1、材料：肥牛肉、金针菇、粉丝；调味：蒜蓉辣酱、葱花、泡椒。
2、将金针菇去尾部，切段焯水5分钟煮熟。
3、金针菇煮至水沸腾将粉丝一起加入煮。（粉丝不要煮过头）
4、煮好的金针菇、粉丝捞出盛入器皿备用。
5、锅置火上煮沸水将肥牛下锅刷几下去除血末捞出。
6、锅置火上下入葱花变香，倒入蒜蓉辣酱翻炒。
7、再将泡椒连同泡椒水下入锅中，点几点生抽继续翻炒。
8、将沸水的肥牛肉倒入锅中，倒入高汤或清水煮1-3分钟。（根据个人喜好加少许盐）
9、把煮好的肥牛盛入金针菇中，撒上辣椒碎滋上热油即可。
肥牛金针菇的做法
1、原料：肥牛片250克、金针菇300克、粉丝100克（水发后）、西芹50克、姜片15克、干辣椒10克、鸡汤150毫升、盐、糖、绍酒、花生油各适量。
2、肥牛片洗净，以盐、胡椒粉、生抽拌匀备用。
3、金针菇洗净，切去尾部的老根，备用。
4、开锅下油，爆香姜片，溅少许绍酒，下鸡汤，放入金针菇和粉丝煮开，然后下肥牛、辣椒干、西芹，煮开后以盐、胡椒粉调味，稍作收汁便成。
水煮肥牛金针菇的做法步骤图，怎么做好吃
具体需要以下步骤：
1、准备食材：肥牛250g，金针菇250g，葱姜蒜适量，红绿辣椒适量，油1茶匙，生抽1茶匙，蚝油2g，盐、味精、鸡精适量，香葱碎、白芝麻少许。
2、金针菇去掉根部，反复冲洗干净，控水。
3、肥牛焯烫一分钟捞出备用。
4、葱姜蒜切片，红绿椒切圈。
5、葱姜蒜辣椒爆香，下入金针菇翻炒均匀。
6、加入生抽、蚝油翻炒均匀。
7、加水大火烧开。
8、下牛肉再煮2分钟。
9、加盐、味精、鸡精出锅装盘。
10、撒一些白芝麻就做好了。
金针菇肥牛怎么做？
用料
肥牛 200克
金针菇 200克
葱 10克
姜 5克
蒜 10克
香菜 10克
水煮麻辣底料 30克
糖 1匙
盐 1匙
味精 02匙
水煮肥牛金针菇的做法
超市买到新鲜的肥牛好诱人
锅中烧开水将肥牛焯水至刚刚变色立即捞出
在清水中冲洗一下浮沫放入容器中
金针菇摘好洗净备用锅中烧开水将金针菇快速焯水后放入冷水中沥干水份备用
准备调料水煮麻辣底料、蒜末、葱、姜
锅中倒入油加热放入葱姜蒜爆香再放入水煮麻辣底料
将底料炒散完全炸出香味这一步火不要太急当心糊锅哦
添加清水或是高汤烧开
放入金针菇煮2分钟
放入肥牛煮至开锅切记时间不能过长会影响肥牛金针菇的口感同时放入糖、盐、味精调味均匀即可出锅享用
麻辣香浓的水煮肥牛金针菇装入容器中撒上香菜启动开吃模式
香醇的肥牛脆脆滴金针菇入口唇齿留香回味无穷
这道美味做起来既方便又快捷肥牛和金针菇的营养价值超赞
搭配美酒别有一番滋味
好吃😋到爆停不下来的节奏
肥牛凉拌金针菇是宴客必备的拿手菜噢
小贴士
牛肉是指从牛身上得出的肉，为常见的肉品之一。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。其他的部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛心、牛脑、牛肾等。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能够提高机体抗病能力，对生长发育、手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。中医认为寒冬食牛肉有暖胃作用，为寒冬补益佳品。牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功效。
主料：肥牛300克。
辅料：番茄酱30克、金针菇150克、大蒜10克、红椒少许、食用油适量、盐3克、糖4克。
酸汤肥牛的做法：
1、金针菇去根后，清洗干净，锅里放入适量的清水烧开，把金针菇放进去焯水，煮1-2分钟后捞出来沥干水分。
2、将大蒜去皮切末，红椒清洗干净切末。
3、锅里放入适量的食用油，油热后把大蒜末放进去爆香。
4、倒入番茄酱炒香。
5、接着加入适量的清水，再加入盐和糖，并把金针菇放进去煮。
6、再次烧开后把肥牛放进去煮熟，关火。
7、撒上红椒末即可上桌品尝了。
8、成品。
