哪里的大闸蟹最好吃？

深秋很多地方的大闸蟹都相继上市了，那么在透过各大广告语的背后，我们要如何才能知道哪些地方的大闸蟹是真正好吃呢？下面我为大家推荐一些大闸蟹的知识，希望大家有用哦。

温度无疑是影响螃蟹生长的重要因素。不同维度的地区所生长的大闸蟹，最大差异在于生长速率。越是炎热地区生长越快，虽然个体普遍更大，但肉却很少，口感也很清淡，且由于炎热气候，往往少有蟹膏的存在。如闽江及珠江流域所产的大闸蟹，个体很大，但普遍肉少且蟹黄蟹膏稀少，故而在产地价格极低。蟹膏本质上是大闸蟹应付寒冷天气所积累在生殖腺的营养，当温度适合自然无需过度积累而寒冷区域由于气候所限，大闸蟹的生长往往相对缓慢，肉质过于结实，本质上蟹膏未必有影响，但太小的个体对于食用不利。北纬32度左右是最适合大闸蟹生存的环境，气候水温特别适合大闸蟹生长育肥。

苏北就是一个比较适合大闸蟹生存的地方，这里的养蟹业已相当发达。各区域天然湖泊的饲养水平均已相当之高。阳澄湖蟹的实际销量远远大于其产量，因此有些是来自苏北各其他产区，尤以高淳地区饲养的大闸蟹为最优。论品质，无差别甚至更佳，价格当然是要便宜太多。但市面上想买到便宜优质的苏北蟹并不容易，相当比例都已被阳澄湖蟹商包销。

除了阳澄湖蟹和苏北蟹之外，一部分安徽蟹品质也很高;太湖蟹稍差，但偶有佳品，不过前些年的水污染对品质影响不小;各地的稻田蟹外表不佳品质欠缺，好处是价格便宜;还有一些大闸蟹，比如野生蟹或湖北蟹，品相不错，但品质往往欠奉。

　一、清蒸大闸蟹

材料

大闸蟹3只，姜1小块，大蒜3瓣，小葱1棵，生抽15ml，香醋15ml，香油15ml

做法

1将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开

2蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右

3老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎

4将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用

5将蒸好的闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可。

　二、啤酒大闸蟹

材料

大闸蟹6只，啤酒1罐，嫩姜1块，生抽小半碗，糖1茶匙

做法

1、蟹买回来放在水里再养一下，姜切成末;

2、将蟹背朝下放在锅子里，放入几片姜片，倒入1/3左右的啤酒;

3、生抽加糖再加少许水稀释，做成调料与蟹同蒸;

4、大火等水开后，小火煮10到15分钟即可。

小诀窍

蟹背朝下是为了减少蟹黄的流失。 调料可以按个人口味自行调整。

　三、木瓜炖大闸蟹

材料

用料原材料：大闸蟹250克，木瓜100克，姜10克，清汤500克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克。

做法

1、大闸蟹宰杀洗净氽水，木瓜切菱形块，姜切丝待用。

2、净锅上火，放入清汤、大闸蟹、姜丝、木瓜，大火烧开转中火炖15分钟调味即成。

　四、双米藿香蒸大闸蟹

材料

大闸蟹1只重约800克，泰国糯米50克，东北珍珠香米30克，藿香50克，葱花30克。

做法

1、泰国糯米、东北珍珠香米洗净，放入盆中加清水水以没过表面为好浸泡12小时，加藿香洗净上笼大火蒸40分钟取出，去掉藿香后装入盘中。

2、大闸蟹洗净，放在大米上上笼大火蒸12分钟，取出后在盘周围撒上葱花即可。

　五、陈年花雕焗大闸蟹

材料

大闸蟹，陈年花雕酒，姜片，紫苏，蟹醋，姜丝

做法

1用干净的牙刷给它刷白白，绳子千万别解掉，当然你如果自己会绑也无所谓

2刷干净的螃蟹戒指要剪掉，我本来想用自己的绵绳来替代原来的绳子，后来兔子说没把握能捆牢就算了，不敢去掉原来的绳子

3三分之一花雕加三分之二清水混合成一碗酒汁

4酒汁倒入锅中，加几片姜

5水开后放入蟹，壳朝下。上面那个是紫苏包，没有可以不用

6中偏小火，加盖焗煮约12分钟至酒水完全蒸发干即成

7暂时不吃的活蟹放原盒中，上面盖拧干的溼毛巾，放冰箱冷藏三天没问题。

大闸蟹的味道让很多人痴迷。大闸蟹究竟有何营养，如何科学食用呢？

营养师提醒，一定要选择新鲜的、活的螃蟹，不吃生蟹、醉蟹。螃蟹是杂食动物，甚至还吃其他动物的尸体，它的体表、鳃及胃肠道中布满了各种细菌、污泥，甚至还可能有寄生虫。

所以在吃螃蟹前一定要刷洗干净，不要吃鳃、肠等内脏，而且必须蒸熟煮透后再吃，且不宜吃得过多。

螃蟹中含的蛋白质和蟹黄中的胆固醇比较高，一次过量食用不利于人体消化吸收，所以一般人食蟹每次不应超过1斤，一周内不应超过3次。

营养师还提醒，由于螃蟹是高蛋白食物，大量摄入蟹肉对消化道里蛋白酶的需求就会很大。

所以在吃大闸蟹时最好配合一些米饭或粥，因为有了淀粉的“稀释”，蛋白质不会那么密集地进入胃肠，也不会过多地被浪费，同时又减轻了消化道和肝脏、肾脏的负担，能让身体更轻松一些。

此外，大闸蟹是大寒之物，搭配上要多吃姜和醋。不可同时搭配凉性食物，如啤酒、凉茶。

大闸蟹不能吃的部位蟹腮：即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称蟹眉毛，是蟹的呼吸器官，用来过滤水质的，很脏。腮下的三角形蟹白也不要吃;

蟹肠：里面有蟹的排泄物，掰开蟹身之后，看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西，要取掉;

蟹胃：躲在蟹黄里的三角包儿，也有蟹的排泄物。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里，把蟹黄吃掉以后弃之;

蟹心：也叫蟹六角板。呈六角形，藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃。掀开蟹壳，可以看到一层黑色的膜衣，白色片装的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。

螃蟹哪里的螃蟹最好吃

工作原因在泰国待过两年，作为走到哪儿吃到哪儿的十级干饭人，各种小零食那是必不可少滴，下面来推荐几个我觉得特别好吃美味的泰国小零食吧！

1、小老板海苔 ：10泰铢

说起泰国的零食，第一个想到的就是小老板海苔，这可是被誉为是泰国“国宝级”的零食，在国内也很受欢迎，超市里随处可见。在泰国买更便宜，满满的一货架，各种泰国限定味道都有，（冬阴功、烧烤味、鱿鱼味、辣味、原味、咖喱螃蟹）。海苔厚度适中，香辣酥脆，轻嚼即化，多层次感受，每咬一口都是慢慢的幸福感！出去玩，旅行看电视，都是首选零食！

2、Bento超味鱿鱼：20泰铢

这也是路人皆知的零食，可以说是每个味道都好吃了！红色是香辣味、橘色是麻辣味，还有蓝色的香蒜味…样子看起来挺像豆皮的，实则是鱿鱼片，打开瞬间有浓郁的海味，每一片都裹着厚厚的酱汁，很是上瘾。

我超级爱，真的很绝！撕开包装，咬上一口鱿鱼干，那一刻，甜腻的辛辣在味蕾上立刻展开，而且超级有嚼劲，根本停不下来，吃了一个还会想要吃下一个，回味无穷，很满足！不吃辣的小可爱要谨慎购买！

3、KOH-KAE花生豆：80泰铢

吃货的最爱，这款品牌在泰国已经超过30年了，一直保持着很高的销量，而且远销海外很多国家。口味很多（芥末、烧烤、虾肉、鸡肉、椰浆、咖啡、泰式酸辣），多种选择，它的配方师日常的五谷杂粮，安全健康，用料很足，每一颗都很饱满。尝试过很多种口味，鸡味跟烧烤味最好吃。芥末味也不错就是太刺激了不能多吃。上班的时候带动国内的朋友买了一大箱的花生豆，仿佛像做批发的。

4、VFOODS MIX脆脆条：15泰铢

这款本身在泰国就很受欢迎，很多人去泰国旅行的人一定会买的，打开包装你就会闻到浓郁的虾味道，里面还添加了鱼露和奶油，口感更佳。原料精选本土木薯粉制成的，拥有多种口味，健康美味，最推荐的当然是辣味了！细细的小条很像是小时候咪咪条，吃上一口就好像回到了小时候。

5、泰好吃榴莲干：120泰铢

强推！这是本地朋友给我介绍的牌子，她想吃的时候就会买，所以安利给我。因为泰好吃这个牌子选用的是金枕头榴莲，香味非常醇厚、爽脆化渣。我吃了一袋后，事实如此~朋友大旺旺告诉我，他们吃过很多牌子的榴莲干，是用榴莲粉做的。而这一家用的是成熟的金枕头制作，100%用的最好的原料，这个本地人一口就吃得出来。

听着介绍感觉很心动，拆开包装后，我发现一个很奇怪的事情，就是里面没有放干燥剂，以至于让我对她的推荐产生了质疑。结果她告诉我，这个是净重100克，很多其他的品牌是用干燥剂来增加重量的，而这一家用的是氮气。所以拿在手上没有其他产品那么重，但是真材实料。

好了，就推荐到这里了，这几款都是我心里的TOP1，每一样都很好吃，希望你能喜欢啦！！

螃蟹哪种好吃

问题一：哪里的螃蟹最好吃 螃蟹知识介绍：蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。

根据产地可分为河蟹、江蟹、湖蟹三种。河蟹以河北、天津产的最为著名，江蟹以南京产的最好，湖蟹以江苏常熟阳澄湖、山东微山湖产的品质较好。螃蟹盛产在8～9月，特别是高梁红时是吃蟹的最好时节，有“七尖八圆”之说。螃蟹的头胸甲呈圆形，褐绿色，螯足长大且密生绒毛，频足侧扁而长，顶端尖锐，螃蟹肉 ，味鲜美。 螃蟹营养分析：螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。 螃蟹补充信息：1 螃蟹性咸寒，又是食腐动物，所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌，不宜单食；

2 螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃时一定要去掉；

3 醉蟹或腌蟹等未熟透的蟹不宜食用，应蒸熟煮透后再吃；存放过久的熟蟹也不宜食用；不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水；蟹肥正是柿子熟的季节，应当注意忌蟹与柿子混吃；

4 挑选蟹时应注意：必须是活的且动作灵活，用手翻过螃蟹后，能够马上翻过身来，好的河蟹还能不断吐沫并有响声；

5 螃蟹清洗：先在螃蟹桶里倒入少量的白酒去腥，等螃蟹略有昏迷的时候用锅铲的背面将螃蟹抽晕，用手迅速抓住它的背部，拿刷子朝着已经成平面状的螃蟹腹部猛刷，角落不要遗漏，检查没有淤泥后丢入另一桶中，用清水冲净即可；

6 切忌食生蟹及未煮熟的蟹，民间虽有生吃螃蟹活吃虾的说法，但这是不可取的；

7 螃蟹肉味鲜美，营养丰富，但死螃蟹忌食之；因为螃蟹喜食动物尸体等腐烂性物质，故其胃肠中常带致病细菌和有毒物质，一旦死后，这些病菌大量繁殖；另外，螃蟹体内还含有较多的组氨酸， 组氨酸易分解，可在脱羧酶的作用下产生组胺和类组氨物质，尤其是当螃蟹死后，组氨酸分解更迅速，随着螃蟹死的时间越长，体内积累的组氨越多，而当组氨积蓄到一定数量时即会造成中毒。 螃蟹适合人群：一般人群均可食用

1 适宜跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、孕妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下者食用，尤以蟹爪为好；

2 平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食；

3 月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。 螃蟹食疗作用：螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经；

有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效；

对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。 螃蟹食物相克：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。 螃蟹做法指导：1 在煮食螃蟹时，宜加入一些紫苏叶、鲜生姜，以解蟹毒，减其寒性。螃蟹可以用来蒸、煮、炸或制小吃馅心；

2 蒸蟹时应将蟹捆住，防止蒸后掉腿和流黄。生螃蟹去壳时,先用开水烫3分钟,这样蟹肉很容易取下,且不浪费；

3 买回螃蟹后不用水冲洗，放入干净的缸、坛里，用糙米加入两个打碎壳的鸡蛋，再撒上两把黑芝麻将蟹盖淹没，然后用棉布蒙住缸口，使空气能流通，但又不能使蟹见阳光，这样养3天左右取出，由于蟹吸收了米、蛋中的营养，蟹肚即壮实丰满，重复明显增加，吃起来肥鲜香美。

4 蟹易动风，故不易冷食；另外死蟹不要食用。

问题二：世界各地哪种螃蟹最好吃 青蟹

青蟹的生长速度较快，9～10月是品尝青蟹的最佳时节。青蟹是我国珍贵的水产品之一。其肉味鲜美独特，营养极为丰富，素称酒席上之佳肴，食用药用价值高，尤其是交配后性腺成熟的雌性蟹（红虫寻、高蟹）有海中人参之美誉，是产妇、老幼和身体虚弱者的高级滋补品。

另外，膏蟹指的是青蟹中的雌蟹，外形较大，螯粗壮圆润，通体颜色青绿色，腹部却显现红褐色，肉质紧实香甜，纤维较明显，蟹黄饱满。膏蟹含有丰富的蛋白质和维生素，有破瘀消食的功效，并且可以帮助病后复原，对跌打损伤的恢复也有好处。膏蟹适合斩件后制作菜肴，或煲粥。

梭子蟹

梭子蟹，有些地方俗称“白蟹”。梭子蟹是中国北方地区最常见的海蟹品种，个大肉足，在夏季和初秋是盛产季节。梭子蟹因其背壳形似梭子而得名，通体青灰。它的肉质鲜美，富含维生素A，蛋白质、脂肪的含量较高，还有丰富的钙、磷、铁等矿物质。

梭子蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。梭子蟹适合清蒸或斩件后制作其他菜肴。

珍宝蟹

珍宝蟹产于美国阿拉斯加、北加州、华盛顿等海域，体型较大，体重从500克到1500克都很常见。珍宝蟹出肉率非常高，肉质紧实味道鲜美且带有淡淡的甜味。珍宝蟹每年秋季换壳，到冬季进入丰产季节，此时的珍宝蟹肉多且价低。

珍宝蟹适合取肉制作菜肴，或斩件后炒制。由于珍宝蟹个体较大，肉较多，所以适合切块后烹调，可以使用各种烹调方法，都很美味。

帝王蟹

又名皇帝蟹、石蟹或岩蟹，白令海一般在9-10月捕捞红色和蓝色帝王蟹；阿拉斯加东南海域则是在11月捕捞红色帝王蟹。帝王蟹脚含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用，吃蟹对结核病的康复在有补益。

中国及亚洲周边海域是不产帝王蟹的，所认在中国市场上的帝王蟹多为进口的速冻产品，是在帝王蟹捕捞上船后，在船上采用速冻设备，把帝王蟹急冻至零下-18摄氏度超低温冷藏，以最大的保证了帝王蟹的鲜度和口感，便于储藏和长途运输。

兰花蟹

兰花蟹因其螯和足呈蓝色，且外形似兰花而得名兰花蟹，我国海南岛附近海域较为盛产。兰花蟹背壳呈青灰色，有白色斑点，各足末端呈现鲜艳的蓝色。兰花蟹适宜清蒸食用，它的肉质洁白紧实，鲜嫩可口。

雌雄体色有明显差异。雄性除在螯脚之可动指与不可动指及各步脚的前节、指节为深蓝色外，其余部位大都呈蓝绿色并布有浅蓝或白色斑驳。雌性头胸甲前部为深绿色，后部布有黄棕色斑驳；螫脚前节腹面淡橙色、延伸至可动指及不可动指基部，二指前端为深红色；步脚前节和指节淡橙色。

红花蟹

红花蟹颜色呈红褐色与白色花斑状，背甲呈斧头形，前端有锯齿，一对大螯长且粗壮。红花蟹皮薄肉多，肉质洁白鲜美。红花蟹是人们最喜爱的海蟹。她产于我国南方沿海一带，如阳江、海南等。因为色彩艳丽、背壳上的花纹清晰美观，所以红花蟹被称为蟹族中的“美人”。

红花蟹的重量从03斤-15斤不等，口感紧致鲜美，因为她是地地道道的海蟹，人工不能养殖，所以最为名贵。红花蟹适合制作冻蟹或h蟹等菜肴。

沙母蟹

所谓沙母蟹指的是这一种类螃蟹中的雌蟹，沙母蟹外形较小巧，背甲呈青灰褐色，与海地沙地颜色相近，背甲前端边缘呈锯齿形，螯较小巧。是在市场上最常见的海蟹品种，适合烹炒，肉质细嫩，鲜美得让人恨不得把舌头也吞下去。每年十月是吃这种螃蟹的最好季节。

沙母蟹肉质细嫩多汁，蟹黄饱满，适合清蒸或取蟹黄制作蟹黄菜肴。

大闸蟹

阳澄湖大闸蟹最佳吃蟹的时间是>>

问题三：螃蟹什么时候最好吃 每年的9月份到11月份是蟹肉最多蟹黄丰满的时节，这个时候吃是最好的。

大闸蟹是季节性的美味，在合适的时间享用最重要的。“九雄十雌”、“九月团脐，十月尖”，都是在说吃蟹的时间。农历九月母蟹卵满，蟹黄鲜香油脂细腻；十月公蟹性腺发育最好，这时黄肥膏白，蟹膏的口感丰腴圆润，嗜爱大闸蟹的人一般都会更加喜欢在11月吃公蟹。也有人喜欢在母蟹刚刚开始上市的时候吃蟹黄还没有长实的母蟹，嫩滑的口感也是一种不同体验。

因为每年蟹情不同，大闸蟹上市时间也不同，这主要取决温度开始下降时间。无论天气什么时候转凉，大闸蟹都需要足够的增肥时间，大约需要1个月以上。

古语概括很准确，10月是吃母蟹最好的时间，11月是吃公蟹最好的时间。但是我们比古人幸运，暂养技术的普及，使我们可以从中秋节到春节前都可以享受到大闸蟹的美味。

问题四：中国最好吃的螃蟹在哪里 crabchina/ 全国最有名的淡水蟹 也是最好吃的 淡水的啊 阳澄湖大闸蟹 海里面的我就不知道啦 那就要去海边走啦 不完全在于螃蟹的品种 大部分在于厨师的技术 和个人爱好啦 望采纳

问题五：中国哪里的大闸蟹最好吃 5分 原产地阳澄湖是最好吃的，但是就市场上阳澄湖大闸蟹而言：

每年也就2-3000千顿的产量，实际上每年的销售累计产量能达到20-30万吨

多出来的20-30万吨基本就是有“太湖蟹、洪湖蟹“还有就是淡水湖销售量最大的红膏妈“兴化大闸蟹;

不过这家的确实地道；

问题六：螃蟹的什么地方能吃？最好有 (声明：非原创，借以长知识，谢谢原创作者)

一般来说，螃蟹身上，蟹胃，蟹腮，蟹心，蟹肠都是应该去除掉，不吃的！

蟹胃：躲在蟹黄里的三角包儿。打开蟹壳，用勺子把蟹黄挖出来，轻轻吸吮上面裹着的蟹黄，里面的三角包就是蟹胃了，没什么好说的了，丢掉吧。(下图)

蟹腮，这个大家都认识的呵。蟹的呼吸器官，有多脏，想想就知道。而且它软软的，跟毛毛虫似的，每次吃蟹，一开壳我就会把它给扔了。(下图)

蟹心，也叫蟹六角板。听名字就知道，六角形的呗。它就躲画红圈的那地方，用勺柄一挑就出来了。(下图)

放大的心(下图)

好了，把这些个都去除干净，就可以放心大胆的享受螃蟹的美味了。

自荐为优质答案

问题七：哪种螃蟹最好吃？ 当然是活的带膏的白蟹最好吃，那肉一丝一丝的，啧啧，。

蟹类品种亦非常多，例如花蟹、肉蟹、膏蟹、大闸蟹，面包蟹、重皮蟹、奄仔蟹、珍宝蟹等，除阿拉斯加皇帝蟹可能是冰鲜外，大部份都属于活蟹。想分雄蟹和雌蟹很容易，雄蟹肚部盖奄是尖的；雌蟹则是圆的，都很容易辨认。品蟹最佳的季节，以农历十月中旬为最佳，不论是公、母皆有丰富精囊及卵黄，除了本身的蟹油外，肉质亦要坚挺扎实，煮熟后肉质不会有糜腐的感觉，购买时留意蟹是否张牙舞爪，眼睛闪亮为首选，而死蟹信易腐烂及滋生细菌。

阿拉斯加蟹

主要产地： 北美洲太平洋、日本海的深海

食用季节： 9 月至 11 月

海鲜特点： 体重可达 5 至 10 磅，爪长肉厚，现时流行蒸熟后冷藏后冻吃，啖啖肉鲜甜无比。

重皮蟹

主要产地： 珠江口、汕头、汕尾一带

食用季节： 农历五月至七月

海鲜特点： 是青蟹的 BB 蟹，在其旧壳未退，新壳未长成之时，一软一硬的外壳包裹的青蟹谓之重皮蟹。在农历五月至七月时，重皮蟹正进行第二次换壳。体内膏多肉嫩，约 6 两重，盐 h清蒸皆好吃。

大闸蟹

主要产地： 江苏一带，阳澄湖、太湖

食用季节： 农历六月开始上市至十月

海鲜特点： 属淡水膏蟹，膏质甘香黏稠软糯，有别于黄油蟹的厚道宝质感。所谓九月圆脐十月尖，是指九月最宜吃雌蟹，十月才是公蟹美味之时，正宗大 闸 蟹毛色带金黄， 拣时以隧手身厚为佳。因此蟹较寒凉。清蒸进要配以紫苏叶，吃时们绍兴酒，吃后以茶解寒为佳。

膏蟹

主要产地： 多产于印尼，泰国及中国汕头、汕尾、珠江口等一带咸淡水交界海域

食用季节： 四季供应、农历五、六月为产卵期，较肥美

海鲜特点： 即青蟹中的雌蟹，肉质肥腴膏质饱满。 拣蟹时可置于灯光或光线下看，如壳内每角落都呈阴影部分，黑作一圈，为多膏上等货，谓之顶角蟹。要品蟹膏原味可清蒸，跟香葱或京酱爆炒风味完全不同。

白蟹

主要产地： 汕头，惠阳及湛江

食用季节： 10 月至次年 3 月当造

海鲜特点： 壳色较淡，呈浅绿，实非白色，优点是肉多又鲜甜，不少食肆采用拆肉蒸煮或作汤羹。踏入当造期的雌蟹膏满肉肥，更宜入馔。由于蟹肉清甜，简单用来蒸蛋已很可口。

奄仔蟹

主要产地： 常出没于斗门和流浮山沿海的咸淡水交界

食用季节： 中秋前后至农历十一月左右

海鲜特点： 即约三个月大，未曾产卵的青蟹幼蟹，色泽较浅，蟹腹较小，每次退壳后身体都长大一点，一般退壳四次，虽然奄仔较细，但由于满身软膏，无论肉及膏同样味道鲜浓。

加拿大雪蟹

主要产地： 加拿大

食用季节： 9 月至 11 月

海鲜特点： 四肢细长，外形有如蜘蛛。可灼熟后急冻作冷盘。

加菲蟹

主要产地： 澳洲

食用季节： 8 月至次年 3 月

海鲜特点： 生于无污染珊瑚礁水域，非常薄壳，肥美多肉，食法跟龙虾相近，以上汤或芝士烹调最美味。

花蟹（红蟹）

主要产地： 以来自汕尾、汕头地区、湛江及阳江为主

食用季节： 全年当造

海鲜特点： 壳呈浅红或瘀红，故又称红蟹；额角长六棘。由于是全年生产，是货源较稳定的蟹种，肉质鲜甜，选购时宜 拣雄性，重约 1斤的肉较丰厚。潮州菜中 常用作冻蟹。

三点蟹

主要产地： 东海、南海及浙江沿海

食用季节： 农历十一月至十二月当造

海鲜特点： 独咸水花蟹，因身上明显的三颗圆点而得名。此蟹咸味有余，鲜味也佳，惟未够蟹香。一般雌蟹膏质较丰富，蒸熟后色泽鲜红夺目，口感滑而软，比雄蟹食味胜一筹。

肉蟹（青蟹）

主要产地： 多产于印尼、泰国及中国等地

食用季节： 一年四季都有，以 3 月 >>

问题八：螃蟹什么季节最好吃 秋天正是吃螃蟹的好时节。但吃螃蟹也有讲究。一曰季节，俗语“九雌十雄”，农历九月的雌蟹，十月的雄蟹味最美；二曰产地，阳澄湖的大闸蟹青壳、白肚、金爪、黄毛、肉质细嫩、膏似凝脂，是为蟹中上品；三曰体质，螃蟹性寒，脾胃虚寒者应少吃。螃蟹也不宜与茶水和柿子同食。

问题九：什么季节里螃蟹最好吃？ 挑选螃蟹的方法 螃蟹可分河湖蟹和海蟹两种。河湖蟹肉质细嫩、味较鲜美。 新鲜的海蟹壳呈青灰色，蟹鳌和蟹腿完整，腿关节有弹性，蟹的两端壳尖无损伤。 河湖蟹要买活的，买活力强的，死的不能食用。新鲜、活力强的螃蟹的特点：蟹壳呈青绿色、有光泽，蟹望夹力大，腿到帧，腿完整、饱满(硬实而不空)，爬得快，连续吐沫有声音。 要买到新鲜的蟹，选蟹时要做到“五看”：一看颜色；二看个体；三看肚脐；四看蟹毛；五看动作。蟹的颜色要青背白肚、金爪黄毛；个体要大而老健；肚脐要向外凸出；蟹脚上要蟹毛丛生；动作要敏捷活跃。符合这五条的才好买。 螃蟹分雄蟹(尖脐)、雌蟹(团脐)。雌蟹黄多肥美，雄蟹油多肉多。 据专家介绍：时下食螃蟹至少要注意三点：一是死蟹不能吃；二是生蟹或夹生蟹不能吃；三是胃痛、肠炎、腹泻、皮肤过敏者慎食，否则将使旧病复发或加重病情。 生吃蟹，肺吸虫感染率高达71%。肺吸虫囊蚴的抵抗力很强，一般要在55℃的水中泡30分钟或20%盐水中腌48小时才能杀死。生吃螃蟹，还可能会被副溶血性弧菌感染，副溶血性弧菌大量侵入人体会发生感染性中毒，表现出肠道发炎、水肿及充血等症状。 所以，吃蒸煮熟的螃蟹是最卫生安全的。蒸煮螃蟹时要注意，在水开后至少还要再煮20分钟，煮熟煮透才可能把蟹肉的病菌杀死。有一点也是很重要的，吃时必须除尽蟹鳃、蟹心、蟹胃、蟹肠四样物质，这四样东西含有细菌、病毒、污泥等。 螃蟹性寒，脾胃虚寒者也应尽量少吃，以免引起腹痛、腹泻，吃时可蘸姜末醋汁，以去其寒气。另外，患有伤风、发热、胃病、腹泻者不宜吃螃蟹，否则会加剧病情，患者有高血压、冠心病、动脉硬化者，尽量少吃蟹黄，以免胆固醇增高。另外，螃蟹不宜与茶水和柿子同食，因为茶水和柿子里的鞣酸跟螃蟹的蛋白质相遇后，会凝固成不易消化的块状物，使人出现腹痛、呕吐等症状，也就是常说的“胃柿团症”。

哪种螃蟹最好吃呢？应该怎么挑选螃蟹呢

你好！

不同品种的螃蟹肉质不同，口味也不同。

青蟹，肉质鲜美，营养丰富，兼有滋补强身之功效，雌蟹的蟹膏很美味。

大闸蟹的蟹肉极其鲜美，蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助；对儿童的佝偻病，老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。

梭子蟹肉多，脂膏肥满，味鲜美，营养丰富。

帝王蟹其肉质鲜硕肥美，蟹肉高蛋白，低脂肪低热量，含有多种矿物质，不饱和脂肪酸含量丰富，是顶级蛋白质来源。因其体型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美誉。

面包蟹是全世界最多膏的，它的膏丰腴到封满整个蟹盖，虽然蟹味不太浓，却有种独特香味。面包蟹的蟹肉是细白丝状，本身带有海水的咸味，空口吃分外清爽，蟹膏质感如雪糕，颇为松软甘滑。

什么螃蟹肉多又便宜现在来告诉你

1、看：仔细观察螃蟹外观来判定螃蟹是不是高品质。首先看螃蟹壳，新鲜螃蟹螃蟹壳为墨绿并有光亮，一般体厚牢靠；再看一遍螃蟹的肚脐眼，肚脐凸出来一般都是膏肥脂满，凹进去的，大多数膘体不够，假如蟹黄艳丽，蟹脐两侧一般会显出鲜红色，即经常说的印子。三看螯足，即蟹前边的2个尖嘴钳，假如螯足上有许多毛绒，则螯足老健；假如螯足无毛绒，则体软乏力。

2、捏：根据用手捏蟹爪能帮助查验蟹肉质地的成熟情况。针对褪壳彻底完善的螃蟹一般蟹爪偏硬而牢固，针对还没完全完善的蟹一般蟹爪会比较软。

3、逗：根据挑逗螃蟹，分辨螃蟹是不是新鲜的有活力。最先可以用手指头挑逗螃蟹的双眼，假如螃蟹的双眼马上有反映，意味着生命力旺盛；假如螃蟹眼睛突出且毫无反应，则有可能早已身亡；次之，将螃蟹旋转来，腹腔望天，假如螃蟹能够快速翻正并爬取表明活力强，能够储存；若不能翻正或翻正艰辛表明活力差，储存的时长不可以长。

4、挑：阴历九月吃雌蟹，蟹膏多，农历十月吃雄蟹，白胶原纤维多，所以不一样时节吃大闸蟹要挑公母。其实非常辨别简单方法，只需把蟹越过看来腹腔就行了，公蟹的蟹脐呈三角形，母螃蟹蟹脐呈椭圆形。

看螃蟹的公母、活力和螃蟹本身重量。

1、挑选螃蟹，首先挑选螃蟹的公母。十一国庆之后为界线，吃公螃蟹膏多。

2、需看螃蟹的活力，假如螃蟹快要死了或者患病的，最好不要挑选。

3、挑选螃蟹能够手捏一下，假如比较软，表明螃蟹比较瘦，一般不挑选。

以上就是怎么样的螃蟹好吃的东西基本介绍了，通过上述的相信大家都有所知了，希望可以有效

泰国介绍-特色美食

什么螃蟹肉多又便宜

首先就是我们所说的重皮蟹，这种螃蟹的主要产地就是在珠江口以及汕头等地方。并且价格也是比较的便宜的。而且里面的肉质也是非常的饱满的。并且它的个头也是非常的大的。如果大家有机会的话，就可以去品尝一下。

其次，就是我们所说的大闸蟹，这种螃蟹也是我们经常吃的螃蟹，所以说人们对它的接受程度也会高一点，吃起来也会比较的习惯，所以说也会觉得口感会比较的好，并且价格也不会很贵。而且里面的肉质吃起来也是非常的鲜嫩肥美的。

还有一种螃蟹可能我们见的会比较的少，那就是膏蟹，这种螃蟹的主要产地就是在印度尼西亚以及泰国等地。并且在中国有一些地方其实也是有很多人养殖的，但是进口的这种螃蟹，在价格上面肯定就会贵一点。但是，这种螃蟹基本上都是四季供应的，所以说我们什么时候想要吃都是可以买到的。

还有我们所说的白蟹，这种螃蟹在每一年的十月份到次年的三月份的时候吃是非常的合适的。并且这种螃蟹的价格也是比较的便宜的，吃起来口感也是非常的不错的。它的壳颜色看起来会比较的淡，一般都是浅绿色的。而且它里面的肉是非常的多的。

芒果糯米饭：泰国民族甜点

作为泰国的国甜品，在各大餐厅或夜市小吃街都能找到。一些精致的小店还会用芒果椰丝和鸡蛋花做五色汤圆，让人无法抗拒。

芒果糯米不小。如果一个女孩能不要一个人吃，她可以去DQ尝试芒果糯米口味的暴风雪。它it’它很便宜，而且味道很正宗。

泰国炒粉：泰国最经典的街头小吃

泰式炒面是曼谷街头最容易找到的小吃。这是一种炒面。正宗的Pad泰式面，做工精细，食材饱满，周围有大虾、酱油等调料。正宗的泰式炒面应该是咸、甜、酸、辣，喜欢的话可以加点味。没有座位的游客经常站着品尝这种美味。

泰式炒面是泰国非常受欢迎的小吃，曼谷所有夜市都有，一碗30泰铢(6人民币)左右。通常，商店会准备几种不同形状和宽度的面条供您选择。之后把面条放在煎锅上煎，再加入虾酱、蔬菜和各种泰国香料和调味料，就可以很快煎好了。

水果奶昔：最佳夏日饮品

来到泰国，当然要尝尝著名的水果奶昔。水果奶昔是新鲜水果加冰块和糖浆鲜榨而成。也可以根据个人口味选择加入牛奶，变成冰沙，清凉健康。

泰国有很多种水果，也有很多种口味的奶昔。芒果奶昔，作为100%安全的物品，几乎人人最喜欢的。如果你喜欢尝试新鲜的口味，你也可以尝试百香果或火龙果。一杯水果奶昔只要30-50泰铢(约合6-10元人民币)。

东银宫：泰式酸辣虾汤

冬阴功是一种著名的泰国汤。在泰语中，东银意思是酸辣，还有龚意思是虾。合起来就是酸辣虾汤。东宫汤口味复杂，一汤含酸、辣、甜、苦四味。这是泰国最好的大米。一般来说，泰国南部(曼谷、普吉)的冬荫是甜的，泰国北部(清迈、清莱)是辣的。

冬季遮阳材料简单，主料是橙叶、香茅、辣椒、虾。汤里的四味，酸的来自于橘子，辣的来自于小米，甜的来自于椰奶，苦的来自于苦果。

青木瓜沙拉：最受欢迎的开胃菜

泰国北部的青木瓜沙拉，搭配豇豆、泰国辣椒、花生，吃起来酸辣，吃起来脆韧，颜色很鲜艳，让人看着很有食欲。是泰国人最喜欢的开胃菜。

青木瓜沙拉的传统做法，还加入了腌蟹和茄子条。腌制的螃蟹有鱼酱一样的腥味，一般外人很难接受。建议适量添加。

正宗的青木瓜沙拉，由于大量辣椒的捣碎，会很辣。如果口味清淡，建议点的时候微辣或者不辣。

绿色咖喱：泰国独家咖喱

绿咖喱是泰国一种独特的咖喱。在传统的咖喱中，会加入椰奶、香菜、酸橙等香料来提味，减少辣味。非常适合搭配鸡肉、海鲜等清淡食材，味道鲜美。

虽然青咖喱号称是泰式咖喱中最辣的，但烹饪后辣度适中，刚好衬托出香料的香气。它s明明香味浓郁，麻辣异常，但是吃起来却很新鲜，可以称之为重口味的小清新。如果你不我不喜欢辛辣的食物，你可以向商店多要些椰奶。

生猛海鲜：一旦吃了，就能享受。

泰国的海鲜便宜、新鲜、美味，几乎所有餐厅都提供海鲜菜品。如果可以不习惯酸辣的泰国海鲜或简单的海鲜烧烤，也有许多中国海鲜餐馆供应原味清蒸石斑鱼和龙虾。

在泰国，大多数螃蟹都是油炸的。它们可以用咖喱或黑胡椒炒。只要螃蟹是新鲜的，就很好吃。推荐去普吉岛吃濑尿虾，可能是因为是产区，所以虾很大很好吃。它it’吃杏仁饼比吃大头虾好。泰国没有不生产蛋白杏仁饼干，虽然它it’很新鲜，但是价格偏高。

曼谷最有名的吃海鲜的地方是唐人街。每天傍晚，唐人街会变成一条海鲜街。位于入口处的TK海鲜是著名的烧烤海鲜排档。食物新鲜，烹饪方法正宗，烤大虾和酸鲈鱼令人垂涎三尺。

椰子冰淇淋：纯天然美味甜点

椰子冰淇淋，以新鲜采摘的椰子为主要原料，是泰国特有的纯天然甜品。随处可见路边摊，均价约20-30泰铢(约4-6人民币)。

老板会把半个小椰子里的椰子肉全部刮下来，加入椰子味的冰淇淋。店主还会把椰子里的新鲜椰汁赠送给顾客。甜甜的椰奶和浓郁的冰淇淋绝配。冰淇淋的味道很浓郁，还撒了花生之类的坚果。它走在泰国炎热潮湿的街道上，尝一口这个真是太美了。

求此女名字 据说是泰国的

好像是POY