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熏马肠需要煮几分钟能熟熏马肠需要煮多久能熟
有人说伊犁有三宝：马肉、蜂蜜、薰衣草，回想起来也对，伊犁草原多，牛马羊非常多，伊犁的昭苏马的数量比人的数量多，这里的哈萨克族放牧为生，冬天会把老的马沙掉，做成熏马肉熏马肠，作为冬季温补的美味！
熏马肉熏马肠在没有吃过之前，就听很多人说马肉是酸的，我也就信了，但是新疆本地人都非常爱吃马肉，我也有幸去参观了伊犁最熏马肠熏马肉最老的厂子，品尝了他们熏制的熏马肠，这下就忘不掉了，真的好吃！
熏马肉熏马肠有一股马肉特有的香味，特别是马油特别香，难怪都说半肥半瘦的最好吃，果然如此，后面一查资料才知道，马油的品质是优于牛羊肉的，马的脂肪还用来做高端护肤品，所以选熏马肠熏马肉，一定记得选择半肥半瘦的，原因就是好吃！
马肉因为有嚼劲，所以要煮2个小时才可以煮烂，初次尝试的朋友如果时间没有煮够，马肉就咬不动，这里也提醒一下，伊犁熏马肠熏马肉是伊犁最具代表性的 美食 之一，如果你没有吃过，记得去吃哦，千万不要错过啦！
哈萨克族的美食熏马肉，到底该怎么煮呢？
1、熏马肠需要煮2-3小时左右才熟。
2、煮熏马肠时，应先用开水大火煮10-15分钟，期间会起气泡，这时要用牙签或尖物将其扎破排出气泡，否则肠身易爆裂，等完全没有气泡后，再换一锅冷水小火煮2-3小时左右。
3、熏马肉和熏马肠是哈萨克族过冬必备的食物，每年11月底到12月份，是哈萨克族牧民熏肉的旺季。在这个时候，会挑选一些膘肥体壮的牛、马、羊宰杀后供过冬食用。为了延长肉的保质期，他们采用了多年的方法，即熏。熏肉时，先将肉剁成块，撒上盐，搭在木架上，四周是土块墙或是用其它东西遮挡一下，下面用松枝柴烟来熏，直到熏干，即成熏肉。
熏马肠煮多久才熟
新疆哈萨克族生活在边疆寒冷地区，以畜牧业为主，所以养成了爱吃肉的习惯，以羊肉、马肉、牛肉为主。吃肉有三种方式:煮、烤、烤。最常见的有手抓肉、烤全肉和马肉。马肉可以说是哈萨克美食中的一种必须品。
熏马肉怎么吃很简单。首先，熏马肉不是熏马肠。它不能在马肠衣里切成碎片。如果熏马肉不能一次吃，可以切成块，放在锅里煮。味道不会有任何影响；我们来看看熏马肉怎么做。
如何做好熏马肉，十月一日做这道菜是个不错的选择
准备1块烟熏马肉
先把熏好的马肉拿出来，用冷水冲洗，不用任何力气，简单的冲洗一下就可以了。
用冷水清洗熏制的马肉
二、取较大的锅，加水入锅，加入熏马肉；如果锅太小，可以切成块放入锅内，但水一定要溢出熏制的马肉。
将锅装满水，加入熏制的马肉
第三，盖上锅盖，大火翻炒2小时。
在大火上烧开水后，转到小火上慢慢炖2小时
第四，烧开水，转小火2小时
烧开水，煨2小时
51小时左右打开盖子，看到上面漂浮着一层油泡沫是正常的；用勺子把泡沫抖出来，然后盖上锅盖继续煮。
用勺子把泡沫抖出来
6煮2小时后，用筷子轻轻戳一下熏制的马肉。如果能不费力的戳一下，熏出来的马肉就熟了；如果有点费力，就煮一会儿。如果家里的家人牙齿都好，也可以从锅里切出来。建议切薄。
用筷子轻轻戳熏马肉
煮好后切片，放在桌子上。有一些皮牙会更好吃；一般烟熏马肉每袋1000克包装；在新疆，公斤是1公斤，一家三口完全够吃，因为1公斤熏马肉煮熟后还剩下600-750克左右；最后浮在锅里的黄油可以在下面。味道很香，可以试试！
带皮牙的熏马肉
烟熏马肉作为新疆的特产食品，冬天家家户户都有。天冷的话，怕冷的话可以多吃熏马肉
马肠怎么吃
需要两小时，火不必开得很大，火很大马肠子会腐烂的。
制成皮带面，马肠子熟透就捞上去，就用哪个汤下皮带面，面捞上去后不能过冷水那般就没有味儿了，相切圆葱洒在表面，再洒点汤，带油的烫是最好是的。马肠子里有盐，假如感觉汤淡了能够再天赋加点。留意；假如汤非常浓，有点儿黄不必喝很易上火。
先用开水大火煮10-15分钟，期间要起气泡，一定要用牙签或尖物将其扎破排出气泡，否则肠身易爆裂。等完全没有气泡后，再换一锅冷水小火煮2个小时以上，或用高压锅压30分钟。煮熟后即可出锅、冷却，切片。
食用时可添加佐料
1、切丝洋葱覆盖肉片上。
2、胡椒，生辣子粉，盐、混合后干沾
3、蒜泥香油沾汁。
4、熏马肠和土豆条烂炖。
5、熏马肠抓饭。
6、煮的汤做揪片子，汤面条。
熟马肠子怎么吃？
细的放在笼屉里蒸15分钟 然后凉却后 切成片吃
一帮人围坐一起,以手当筷,喝一口伏特加,就一片马肠,然后撕一块馕嚼着,地道的中亚风味
还有比较粗的熏马肠的吃法很有讲究，每个地方熏马肠的吃法都不尽相同，但区别不是很大。一般是将熏马肠清洗干净，放入锅内加适量水，先用大火把水烧开后，改用小火慢慢煮大约半个小时，出锅后放凉。
最后一道工序是将熏马肠切成薄片，吃时慢慢咀嚼，嘴里会有一股松油和马肉的清香，味道真是鲜美无比。
熟马肠子怎么吃？马肠子的味道非常香，口感软糯有嚼劲，肥瘦较为分明，油而不腻，有较高的蛋白质，还能补中益气，护肝养血，总之有很高营养，食用价值！也是哈萨克族最拿手菜肴之一，熏马肠子！哈萨克族牧民最拿手的要数做马肠子了，作为熏肉中的上品的马肠子，他们挑选膘肥体壮的马宰杀后，取其马肠，洗净，按马的肋条切成条肉，连同肋骨撤上盐、胡椒粉等佐料，灌进3尺多长的马肠内，两头扎紧，挂在屋里风干，一个月左右即成。
哈萨克族牧民最拿手的要数做马肠子了，作为熏肉中的上品的马肠子，他们挑选膘肥体壮的马宰杀后，取其马肠，洗净，按马的肋条切成条肉，连同肋骨撤上盐、胡椒粉等佐料，灌进3尺多长的马肠内，两头扎紧，挂在屋里风干，一个月左右即成。
马肠脂肪丰富，但油而不腻，瘦肥分明，不仅色悦目，而且营养价值很高，并具有特殊的风味。
熏马肠更是一绝，马的精华在于马肋骨，新鲜马肉连同马肋骨一起装入韧性最好的马肠，红柳枝烟熏，呈烟熏色，极品中的极品。
买回来的，熟马肠用水加热之后捞出，切片。留原汤下入面条煮熟，加入盐，鸡精调味，再加入油菜，西红柿烧开，倒入大碗中。摆入切好的马肠，撒上葱花香菜！特点！每一根面条，都充斥着马肠的香味，让人欲罢不能！
马肠子是生的，食用前需要蒸煮。
先用开水大火煮10-15分钟，煮之前先用牙签将肠衣扎些洞，否则肠身易爆裂，煮马肠子的水一定要多。蒸煮马肠子的汤，可以做纳仁或者做汤饭什么的，需要小火煮两个小时左右。
煮熟后的熟马肠子即可出锅、冷却，切片装盘。
当然还可以这样吃！
切丝洋葱和煮好的熏马肉是最好的搭配。
胡椒，生辣子粉，盐、混合后干沾吃，蒜泥香油沾汁。
熏马肠和土豆条烂炖，熏马肠抓饭，煮的汤做抓饭，揪片子，汤面条。味道鲜美是招待客人的上等食品。
出锅后，将马肠子切成片，尝一口，咀嚼1分钟以上，越嚼越香，唇齿留香。
