鱿鱼是人们喜爱的美食海鲜，鱿鱼的营养价值非常的高，所包含的营养对人体非常的好，鱿鱼的做法很多很多，可以炒着吃，可以烤着吃。今天我就为大家推荐几款鱿鱼的家常做法，希望大家喜欢。
家常鱿鱼卷
材料：鱿鱼，胡萝卜，青椒。
做法
1、鱿鱼先切横道，再切竖道，然后焯一下，卷起，就捞出。
2、爆锅后，加辣椒酱、胡萝卜炒1分钟，加鱿鱼须子炒1分钟，再加鱿鱼卷、青椒。
3、爆炒一下，加盐、鸡精出锅。
家常炒鱿鱼
材料：鱿鱼，青椒。
做法
1把鱿鱼洗净后，改刀，切成图中的样子，尖椒也切好备用。
2把切好的鱿鱼，在开水里汆一下，然后锅中入适量油，油热后正常炒就可以了。
小诀窍
这个菜，我放了酱油，这样更好看些。菜汤拌米饭也很好吃。
鱿鱼小鲸
材料：鱿鱼，盐适量，鸡精适量，少量淀粉，鸡蛋2个。
做法
1整条鱿鱼一只，把头完整地拔下来，洗净肚子。
2将木耳、胡萝卜(先焯熟)、虾肉、香菜剁碎、2个鸡蛋、盐、鸡精、淀粉，合在一起搅拌，装进鱿鱼肚子里
3用牙签把鱿鱼的开口封住，蒸十五到二十分钟即可。
4拿两粒花椒当眼睛，像只张着嘴的小鲸鱼。
吃法：将鱿鱼小鲸切片，沾着烧烤酱吃，味道鲜美。
小诀窍
1先把鱿鱼肚子装满水，再把水倒在碗里，就可以知道小鲸鱼的食量啦，保证菜馅不多也不少!
2 鱿鱼蒸完会稍微变短，所以馅不要装得太满。
炒鱿鱼
材料：新鲜鱿鱼，彩椒，西芹，韭菜，葱，姜，蒜，盐。
做法
1新鲜鱿鱼，把头部拉出，肠子、眼睛等彻底清理干净。
2反过来，抠出内侧的一小块肉团。
3身体内的软骨取出不要。
4撕去表皮紫色的膜。
5把两侧的软鳍也撕掉另切。
6对比一下处理完的鱿鱼颜色。
7沿背部有明显中线的地方剪开。
8撕干净内膜上的杂物。
9看看处理后雪白软嫩的'鱿鱼。
10在鱿鱼内侧打花刀。
11然后切成自己想要的条或者大块。
12须脚和背鳍也切成合适的大小。
13锅中水烧开后放两人片姜，放入鱿鱼。
14数30个数，捞出鱿鱼。
15过冷水备用。
16彩椒、西芹、韭菜洗净切条、切段。这一步可提前准备好。
17锅中放少量油，爆香葱花和蒜碎。
18倒入彩椒、西芹和韭菜梗翻炒一两分钟。
19倒入鱿鱼，加盐调味，喷少许水。
20炒匀后加韭菜叶翻匀变绿即可。
结语： 以上就是为大家介绍鱿鱼做法的全部内容，相信大家都已经学会了，鱿鱼的做法很多很多，我推荐的是又好吃又简单的几种，不知道大家喜不喜欢，如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
鱿鱼做法怎么做好吃
小鱿鱼300
空心菜500
辅料
油适量
盐适量
蒜适量
味精适量
步骤一
1锅放油把蒜爆香
步骤二
2倒入小鱿鱼炒香
步骤三
3倒入空心菜下去
步骤四
4放盐
步骤五
5放味精炒
步骤六
6出锅
步骤七
7装盘
铁板鱿鱼
材料：鲜鱿鱼一条，洋葱一个，干辣椒一小把，姜两片，葱一段。
调味料：盐，生抽，酱油。
做法：鱿鱼去掉内脏和膜，切成细丝控干水分;放入油锅中炸得微黄捞出，葱姜，洋葱切丝;锅留底油烧5成热，加干辣椒炒香，放入葱姜丝煸炒。
干锅鱿鱼
原料：鲜鱿鱼300克、洋葱50克、西芹50克、红椒1个、油炸蒜仔20克、干辣椒节10克、酥花生米20克、海鲜酱、叉烧酱、花生酱、辣椒酱、蚝油、精盐、黄酒、胡椒粉、白糖、味精、红油、香油各适量精炼油1000克(约耗50克)。
做法：鲜鱿鱼治净，横切成圈，纳盆，加入精盐、味精稍腌;洋葱、西芹、红椒洗净，均切成菱形块;海鲜酱、叉烧酱、花生酱、辣椒酱、蚝油纳碗，加入白糖、胡椒粉对成干锅调味料。洗净锅上火，注入精炼油烧至四成热，下入鱿鱼圈、洋葱、西芹、红椒滑熟，倒出沥油。锅留底油，放入干锅调味料、干辣椒节、油炸蒜仔稍炒，然后倒入滑熟后的鱿鱼圈等原料，烹入黄酒，用大火快速煸炒，最后淋入香油、红油，撒入酥花生米，起锅装入锅仔内，随配酒精炉上桌，即成。
