梨银耳汤的做法

2023-05-31 12:29 来源：网友发布作者：网友发布浏览：61

核心提示秋后要注意防燥，这样搭配煮汤，我隔三差五吃一次，润肺不上火秋后渐渐转凉，但气候却还是比较干燥的，这种情况下我们的饮食方面便需要多加注重，梨是我家秋后常吃的一种水果，其清脆多汁，适当吃对于润秋燥有着非常好的帮助，我常会选择用梨搭配银耳煮着吃，

秋后要注意防燥，这样搭配煮汤，我隔三差五吃一次，润肺不上火

秋后渐渐转凉，但气候却还是比较干燥的，这种情况下我们的饮食方面便需要多加注重，梨是我家秋后常吃的一种水果，其清脆多汁，适当吃对于润秋燥有着非常好的帮助，我常会选择用梨搭配银耳煮着吃，隔三差五吃一次，不仅是润燥还滋补，不用担心会上火，这款汤家里的大人和小孩都可放心吃，口味清甜价值丰富，而且关键是用料普通，制作成本也比较实惠，符合大众的消费水平，下面我便会将雪梨冰糖炖银耳的做法详细分享给大家。

雪梨冰糖炖银耳的做法：

备用食材：雪梨1个，银耳半朵，冰糖适量，枸杞少许，水适量；

制作过程：第一步，雪梨一个，清洗干净后，削去雪梨的皮，去掉核，将雪梨切成块，将削下来的梨皮放入在锅中；

第二步，一次性加上足量的水开始煮，这个过程中将事先用清水泡发的银耳摘去不能食用的部分，去掉**的硬结；

第三步，将银耳撕碎，待将梨皮煮了差不多15分钟，将梨皮捞出不要，这个时候将泡发的银耳放入在锅中，小火慢慢煮；

第四步，一小把枸杞放入水中泡一泡，洗净待用，这个时候看到银耳煮至比较黏稠的状态了，将雪梨肉放入锅中；

第五步，总共小火慢炖将近一个小时的时间，将枸杞放入锅中，同时根据个人喜欢的甜度加上点冰糖，煮至冰糖融化后，就可以出锅了。

小编总结：雪梨这种水果，是每年进入秋天后我家必备的，其对于润燥、润肺、止咳化痰等都有很好的帮助，非常适合在干燥的秋季吃，而银耳同样也是非常健康的食材，有着很好的滋补效果，这两者搭配在一起煮汤，隔三差五吃一次，既能润燥还可润肺，而且不用担心会上火，我家时常会用这个方法做，秋后便需要防燥，适当吃雪梨和银耳，便能起到很好的作用，而且关键是这份汤的做法还非常简单，下锅煮一煮便可搞定，食材普通成本实惠，非常符合老百姓的消费水平，非常建议大家也可以学习这款雪梨银耳汤的做法，秋天便可时常做给家人吃。

烹饪小技巧：

1、梨皮的价值其实很丰富，但很多小朋友却不喜欢吃梨皮，所以我选择将皮削下来事先下锅煮一煮，将其中的营养充分释放，再用来煮梨汤，这样整体的口感会比较好，而且也不会浪费梨皮，担心梨皮有农药残留的，事先用食盐搓洗下，吃着更加卫生；

2、银耳事先一定要泡发了才可煮汤，最少也要浸泡2个小时的时间，注意银耳要撕的碎一点，这样的银耳才会更加容易煮出胶质；

3、煮汤的时间比较长，记得要一次性加足水，避免出现中途要另外加水的情况，注意全程要小火慢慢煮，不仅是营养会更容易被保留，而且口感也会特别棒，枸杞不易煮太长的时间，所以将其他食材煮好后再放入枸杞。

秋后，我家隔三差五喝雪梨银耳汤，如果你也认为这款汤不错，欢迎收藏这个做法学习，或者是将其分享给更多需要的人！

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用料：雪梨2个、银耳适量、冰糖适量、枸杞数颗

做法：

银耳提前用冷水泡发3-4个小时左右，然后撕成小块状备用

雪梨两个，洗净后去皮、去核切块

将切好雪梨块和银耳放入汤锅，加水煮至银耳发软,汤发粘

最后加冰糖和枸杞子，煮至冰糖溶化即可关火食用

雪梨银耳汤味道甜，有止咳化痰，养颜美容的作用。且时间短，步骤少。喜爱养颜和喝汤的朋友们最宜食用。雪梨银耳汤具有润肺止咳，养颜美容的功效。在医药上，银耳是一种用途广泛，药效显著的中药。我国历代的医学家都认为银耳有“强精、补肾、润肺、生津、止咳牌次、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年、益寿”之功。据张仁安《本草诗解药性》中说：“此物有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，诚润肺滋阴要品。”至今中医仍用来主治肺热咳嗽，肺燥干咳，痰中带血，产后虚弱，便秘，便血等疾病。

银耳炖梨汤的做法

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雪梨炖银耳的做法

雪梨银耳润燥汤的做法：

备用食材：红枣5个，银耳1朵，雪梨1个，莲子1小把，百合少许；

制作过程：第一步，莲子需要放入在冷水中浸泡一个晚上，泡发后，将莲子的芯去掉，银耳一朵放入在冷水中浸泡2个小时，让其吸足水泡发；

第二步，银耳用手撕成小朵，百合和红枣也放入在水中简单泡一泡，雪梨一个，将其外皮加上点食盐搓洗一遍，仔细将其搓洗干净，用流动的水冲洗下；

第三步，雪梨去核后，将其切成小块，红枣记得也需要去掉核，待将所有的食材都处理好便可开始煮汤，在锅中一次性加足水，冷水放入百合、莲子；

第四步，大火将其煮开后，放入银耳、雪梨和红枣，转至小火慢慢炖煮，差不多30分钟的时间，便可看到银耳微微出胶质了，继续炖煮一会；

第五步，总共用了将近50分钟的时间，银耳雪梨汤就炖好了，这个时候根据个人的口味加上点冰糖，煮至融化便可出锅。

小编总结：雪梨是非常适合秋天吃的水果之一，其对于润肺清燥、止咳化痰等都有非常好的帮助，尤其是有小孩的家庭，这个时候可以多给家里买些雪梨，有需要的时候吃比吃药强多了，而银耳自古便有着“穷人的燕窝”之称，价格实惠、价值丰富，对于补气安神、清热润燥有着很好的作用，进入秋天后，我便每天坚持给孩子喝一碗这雪梨银耳汤，让孩子身体能感觉特别舒服，这样才可舒服度过这个干燥的季节，非常建议大家也可以学习这雪梨银耳汤的做法，尤其是有小孩的家庭更是如此。

烹饪小技巧：

1、红枣的核是燥性的，建议去掉，莲子比较硬，煮制比较费时间，所以需要事先放入水中浸泡一个晚上，让其泡发了，便可轻松煮熟，记得泡发一定要用凉水，不可因为心急用热水，否则反而会将其食材泡烂；

2、银耳浸泡2个小时的时间便可，不建议隔夜，银耳泡发后，用手将其撕成小朵，越碎越好，这样的银耳才能更加容易煮出胶质，雪梨清洗的时候加上食盐，可以将皮上的杂质清洗干净；

3、煮汤所需的时间长，大家需要一次性加足水，最好别出现中途另外加水的情况，冰糖根据个人的口味来选择便可。