鸡胸肉肉质细嫩，蛋白含量高，并且容易被人体吸收利用，有强身健体的作用，老少都适合吃。在许多减肥健身食谱里都有鸡胸肉的吃法，不过一般以水煮为主；咱们家常做着吃，自然不要那么苦了自己。
这里分享自己喜欢的几种吃法，做法虽不至于逆天，但足够简单受欢迎：
一、最常见的炸鸡柳——小朋友很喜欢
做法：
1、鸡胸肉洗净，切成长条（长短随意，不要太细就好）；
2、切好的鸡肉条放入碗中，加入适量生抽、蚝油、生姜丝一起腌制10分钟以上备用；
3、将腌好的鸡肉条，按照淀粉、鸡蛋液、面包糠的顺序分别裹上一遍；
4、热锅烧油，放入鸡肉条炸至金**即可。
5、鸡柳便炸好了，蘸上番茄酱，比买的好吃！
二、麻辣鸡丝——夏日挚爱
麻辣鲜香，夏天越吃越过瘾；减肥者按照方法，只放蒜汁，也比吃白煮的有意思多了~
做法：
1、鸡胸肉切两半，放入冷水中；
加入八角、姜片、大萄，再加一大勺料酒一起大火煮开；
中火煮大概15分钟左右，捞出，用手撕成丝；
2、取一小碗中加入大蒜、花椒粉、干辣椒，淋入刚烧好的热油备用；
3、再取一小碗，加入2勺辣椒油、1勺生抽、1勺醋、1勺蚝油、1/3勺白糖搅拌均匀备用；
4、切好黄瓜丝、胡萝卜丝一起放入鸡丝中，倒入两碗料汁，搅拌均匀即可。
需要减肥的朋友，就不要多用料汁了；用生抽、醋、少许糖加蒜蓉调个汁淋上去就可以啦。
三、茄汁鸡胸肉——是零食也是下饭菜
做法：
1、鸡胸肉洗净，切成条状；
2、鸡肉条加入适量的淀粉，抓匀，均匀的裹上一层；
3、热锅烧油，放入鸡肉条炸至**；
4、将锅里的油全部倒出，留锅边的油，加3大勺番茄酱，少量清水翻炒；
倒入前面炸好的鸡肉，一起翻炒至收汁；
洒适量白芝麻在上面就可以了。
怕番茄汁口感过于深厚的亲，就像我这样在番茄酱里稍微加一些水；不怕的亲，就只用番茄酱就可以啦！！
炖鸡脯肉怎么做好吃
鸡胸肉是我们日常生活中经常会遇到的一种食材，它蛋白质含量较高，且容易被人体吸收利用，食用鸡胸肉能增强体力、强壮身体，日常生活当中，我也会经常给家人用鸡胸肉做各种美食，下面就介绍一种鸡胸肉的做法
别样煎鸡排食材鸡胸肉200克、鸡蛋清一个、生姜一块、洋葱一小块、面包糠100克、玉米淀粉一小勺、柠檬汁几滴、花雕酒50克、生抽一小勺、蚝油一小勺、芝麻香油10克、黑胡椒粉5克、盐适量、油15克
制作步骤1。鸡胸肉绞成肉泥，我偷懒连同生姜和洋葱一起放进去绞的。没有绞肉机用刀直接剁成末，洋葱加一点点进去是为了改善口感的，帮助去除鸡肉的腥味。
2、鸡肉泥里加入一个鸡蛋的蛋清，加入淀粉、生抽、蚝油、黑胡椒粉、芝麻香油、柠檬汁、花雕酒，拌匀。
3、铸铁煎锅里加入适量油，四周用油刷均匀，倒入适量面包糠铺平。
4、加入鸡肉泥铺平，然后表面加入适量面包糠，再均匀喷洒适量油。
5、放入烤箱中层，上下火180度，18分钟左右。
6、烤熟后出炉。
7、可以直接在小铸铁锅里化开几刀切成条，怕划伤铸铁锅就倒出来切成条。
8、完成。
小贴士一、鸡胸肉脂肪含量很低，所以口感上比较柴，文中用了鸡蛋清、淀粉、洋葱、芝麻油，来增加肉的嫩度，如果有菠萝或木瓜，可以加点菠萝汁或木瓜汁，菠萝和木瓜含有蛋白酶，能分解蛋白质，使其口感变嫩
二、我用的铸铁小锅来当容器的，好处是易成型，做好后底部不粘，出炉后不易凉，大家做的时候根据自家现有的容器来做，烤的时间要灵活掌握，烤熟即可，烤太久就老了，容器不同，装入肉的厚度不同，烤箱的性能差异，在时间上都有差别
三、如果要口感更好一些，可以用鸡腿肉来做，或者稍微多加一点油；四、做好后要趁热食用，如果凉了再加热口感就会差一些；
鸡胸肉怎么做好吃
炖鸡胸肉的用料
大鸡胸肉250克（1块） 五香粉
料酒1汤匙 盐1/3汤匙
黑胡椒粉少许 水2汤匙
小葱2根 胡萝卜若干
香菇若干 香干若干
姜片两片
炖鸡胸肉的做法
步骤1
香干切条，胡萝卜切片，香菇切片，鸡胸肉切块，小葱切花备用
步骤2
鸡胸肉，胡萝卜片，葱花，豆干放入锅中，倒入盐，料酒，五香粉腌制15分种左右
步骤3
倒入水，放入姜片炖煮15分钟左右，捞去浮油，放入适量黑胡椒粉，焖锅五分种左右。
步骤4
入口香，回味甜，清爽不腻
鸡胸肉怎样炖汤最营养
西红柿罗勒炖鸡胸
4块鸡胸肉，每块切成4大条，抹上盐、黑胡椒和白胡椒备用，热锅烧油放入鸡胸，煎至两面焦黄
将鸡胸肉盛出来，锅里继续炒蒜片、洋葱至出香味，放入2个西红柿块
西红柿稍软后放入鸡胸，翻炒均匀，盖上锅盖，中小火至西红柿变成酱汁，放入盐、黑胡椒、白胡椒、切碎的罗勒叶、迷迭香、糖调味，大火收汁，汤汁浓稠即可。
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一：益母草鸡肉汤材料： 主料：益母草100克、鸡肉250克、香附100克、大葱15克、盐5克
1、鲜益母草用温水泡，清水洗净；葱白洗净，用刀拍烂。
2、将鸡肉用水洗净，刀切成小块。
3、把益母草、葱白、香附和鸡肉一同放入煮锅内，加入少许清水煮1-2小时。
4、食时，放入精盐调味。
二：人参石膏鸡肉汤材料： 主料：鸡肉100克辅料、人参10克、粳米30克、盐2克
1、将人参、石膏、粳米、鸡肉洗净，放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，调味。
三:蘑菇鸡肉汤材料： 主料：鸡100克,蘑菇(鲜蘑)100克、木耳(水发)25克、盐15克,猪油（炼制）15克、料酒10克、酱油10克、香油10克、味精2克、胡椒粉2克
1、 将鸡块和蘑菇洗净，控去水分。
2、 锅内放熟猪油烧热，用酱油炝锅，加水100克，沸后加鸡块煮熟。
3、 再加蘑菇、木耳，至开锅。
4、 加入精盐、味精、胡椒粉、料酒，淋上香油。
