灵芝可以搭配什么来煲汤？你真的知道吗？今天老奶奶告诉各位答案，灵芝，又叫灵芝草、木灵芝、菌灵芝等，是灵芝菌子的子实体，有苦涩味，通常用来泡茶、泡酒或者煲汤，有养心安神、益气补肺、健脾养肝的作用。
今天我们介绍给大家的灵芝陈皮老鸭汤，补而不燥，有强身健体的作用，较适合体虚乏力的人饮用。现在一起来看一看做法吧。

灵芝老鸭汤：
相关材料：
老鸭半只、灵芝、蜜枣、陈皮；
姜片+葱结（拿来飞水用，炖汤的时候不需要用到）
制作的步骤：
1、处理食材：将鸭肉斩大块，将肥膏以及比较肥腻的鸭皮去掉，这样煲出来的汤水才不油腻；灵芝洗净切片；蜜枣切开两半，去掉枣核；陈皮亦要预先浸泡一下，撕小块。
2、鸭肉先飞水：汤锅里放入鸭块、姜片以及葱结、加2大勺的料酒，再加适量的凉水，煮至水开之后，再滚大约2分钟左右，捞出洗净表面浮沫备用。

3、开始煲汤：汤锅里放入所有材料，再加适量的清水，多少个人喝就放多少碗的水，另再加1碗水作损耗，大火煲开之后，转小火煲大约15-2小时左右。
4、调味处理：时间到，看到鸭肉变绵软，就放一点盐调味即可饮用。
干货总结：
1、煲鸭汤最好是可以选用老鸭，即生长期在一年以上的鸭子，因为老鸭虽然肉质比较老（煮软烂就容易入口了），但是脂肪含量相对比较的少，骨头钙质也比较的多，用来煲汤比较的适合。
2、因为鸭子本身膻味比较的重，所以在第2步鸭子飞水的时候，可以多放一些姜葱料酒下去煮，这样膻味才会去除。

3、鸭子本身皮下脂肪比较的厚，如果想汤水清甜不油腻，建议将鸭皮全去掉（我自己煲鸭汤就会这样的做）。
4、如果去掉鸭皮以及肥膏之后，煲出的汤水还有一层浮油，可将汤勺放冰箱里冻一会儿，然后将勺子放在汤的表面，那么浮油就自动粘在勺子底下了。来回多试几次，就可以把全部浮油粘掉，这样汤水鲜味不油腻。
灵芝鸡汤：
灵芝鸡汤属于粤菜，这是广东那边传统的佳肴，具有补肾壮阳的功效，而且经常饮用还可以延年益寿，对于中老年人滋补的效果也是最好的。
灵芝鸡汤的做法其实非常的简单，但是需要注意的是，灵芝最有价值的在于其表面的粉磨状孢子，叫做灵芝孢子粉，它是灵芝中效果最强的，所以是不可以用水冲洗的。

鸡要去皮，开膛去内脏，然后准备适量的山药，陈皮，桂圆，枸杞和红枣，红枣去核。
灵芝猪蹄汤：
灵芝猪蹄汤是我比较喜欢喝的，猪蹄炖烂了以后，特别的香，汤非常有一定的味道。
猪蹄要切开，小块更加容易熬烂，也更加容易入味。将灵芝浸泡半个小时以上，然后不用换水，直接煮炒过血水的猪蹄，加入各种调味品也就可以了。
灵芝排骨汤：
灵芝排骨汤主要是补脾肾的，所以原材料除了灵芝和排骨以外，还需要准备薏米和山药，味道更好，更加适合秋季滋补。

制作的方法其实也比较的简单，排骨去血水以后，可以将灵芝，去皮的山药，薏米和排骨都放入容器之中，加水中火开锅以后，文火炖烂即可。
灵芝炖汤确实具有滋补的作用，但是灵芝虽然比较的好，但是不能经常服用，另外，刚做完手术的人，是不可以饮用灵芝炖的汤，比较容易引起内出血。
灵芝山药鸽子汤：
材料：鸽子，灵芝，山药，盐，香葱等；
步骤：
1、鸽子一只，里外清洗干净，放凉水锅里煮开。
2、焯下水，去去浮沫，捞出，其实非常的干净，没有什么浮沫；也有说鸽子的血是大补，不用焯水，直接煲汤即可；
3、鸽子入紫砂炖锅之中，再放两片紫灵芝；
4、隔水炖，炖汤程序用了两个半小时；

5、山药削外皮，切成滚刀块，泡凉水中，防止氧化变黑。
6、还差30分钟的时候，打开盖子，将山药块倒入锅中，再盖上盖子完成剩下的时间。
7、出锅的时候可以根据口味加盐，撒少许的香葱；
灵芝猪骨汤：
材料：猪大骨，灵芝，盐，姜，葱，料酒等。
1、准备好相关的食材。
2、猪大骨洗净，放入冷水锅之中煮开，捞出漂净。
3、取炖锅，放入猪大骨。

4、加满清水。
5、放入姜片，葱结。
6、放入灵芝。
7、加料酒。
8、慢火炖煮35个小时左右。
9、去浮油，加一点盐即可。
花胶灵芝汤：
材料：瘦肉，灵芝，花胶，红枣，油，盐，淮山，百合等。
1、备好1两瘦肉，清洗干净。
2、备好花胶2只。
3、备好灵芝。

4、备好红枣，清洗干净。
5、备好淮山和百合。
6、所有材料浸泡一下，然后放锅里隔水炖。
7、炖煮3小时之后就可以完成了
灵芝煲汤该怎么煲
灵芝清补汤
配料：灵芝15g,红枣23g,党参23g,枸杞子24g,人参须15g,猪排骨300g。盐适量。
功效：清润提神，健脾开胃。
制法：将灵芝等药材浸入6000毫升水中约10分钟（用布袋装好，扎口），再加入排骨，文火煮3小时。捞除布袋，再加盐调味，每次250-300毫升，吃肉喝汤每天1次。
灵芝田七瘦肉汤
配料：龙眼肉15克 灵芝10克 田七6克 生姜6克 猪瘦肉50克
功效：益气养心，祛瘀止痛。适用于冠心病属气虚血瘀者，症见胸前闷痛，痛如针刺，时作时止，心悸气短，身疲乏力，失眠多梦等。
制法：猪瘦肉、灵芝洗净切片，与龙眼肉、田七、姜片洗净，共入炖盅内，加开水适量。调味，文火隔水炖30分钟，饮汤食用。
灵芝蹄筋汤
配料：灵芝15克，黄芪1克，猪蹄筋100克、葱、姜、调料适量。
功效：健脾安神，益肾养肝，适用于慢性肝炎、食欲不振、体虚乏力、神经衰弱等。
制作：将灵芝、黄芪装纱布袋内，扎口；猪蹄筋洗净与灵芝、黄芪及水共炖至熟烂，去药袋，调味，饮汤食肉。
灵芝薄荷饮
配料：灵芝2克，薄荷、谷芽各5克，白糖25克（有糖尿病者以阿期巴甜代替），水250毫升。灵芝洗净切片，薄荷切节，谷芽炒香与灵芝加水和白糖煮熟至汤浓，下薄荷煎熬10分钟即成。味清香怡人，是补脑益智的上乘佳品，
适用：夏季烦热、气虚烦劳等症。
灵芝陈皮老鸭汤
配料：灵芝50克，陈皮1个，老鸭1只，蜜枣2枚
功效：灵芝具安神、健胃、去痰、活血的作用；陈皮具仍行气健脾、燥湿化痰的作用；老鸭肉有滋阴补虚、利尿消肿的作用；蜜枣具有补中益气、止咳润补肺肾、化痰平喘的作用。
制作：先净老鸭剖洗干净，去毛、去内藏、去鸭尾，斩大件；灵芝、陈皮和蜜枣分别用清水洗干净。然后将以上全部材料一齐放入已经煲滚了的水中，继续用中火煲约三小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮用。
灵芝煲乌龟
配料：灵芝30克，乌龟1只，红枣10枚，调料适量。
功效：滋补健身，养血安神，适用于结核病、神经衰弱、高血脂症及肿瘤。
制做：红枣去核，乌龟放锅内，清水煮沸，捞出取肉，去内脏，切块略炒，与红枣、灵芝同入沙锅内褒汤，调料调味，汤味鲜美。
灵芝大枣汤
灵芝15~20克，大枣50克，蜂蜜5克。灵芝、大枣入锅加水共煎，取煮液2次，合并后加入蜂蜜再煮沸即成。对肿瘤细胞有抑制作用。可防治癌症。
汤料配方：五指毛、竹叶牛奶、仙人树根、土茯苓、灵芝、龟板；
汤料功效：具有清热利湿、健脾滋润、化痰止咳、舒筋活络、滋补强壮、益肾健脑。特别对肺结核、肺炎、支气管炎、劳伤咳嗽、风湿关节炎、暗疮、肝炎、失眠、腰酸腿痛、妇女赤白带、风湿关节炎等有较好疗效，长期饮用能防抗肺癌。
灵芝煲汤要配什么材料？为什么呢？
灵芝莲心百合瘦肉汤：
灵芝6克,莲子30克,百合30克,瘦肉200克。安神健脾,清肺燥,止干咳,凡阴虚咳嗽或肺结核患者,可常服。
灵芝莲子清鸡汤：
灵芝6克,莲子50克,陈皮一角,鸡一只。购买最好的天然灵芝健脾开胃,补益身体,病后体虚,产后,手术后,脾胃虚弱,血气不足,头晕眼花,可常饮此汤。
灵芝清补汤
配料：灵芝15g,红枣23g,党参23g,枸杞子24g,人参须15g,猪排骨300g。盐适量。
功效：清润提神，健脾开胃。
制法：将灵芝等药材浸入6000毫升水中约10分钟（用布袋装好，扎口），再加入排骨，文火煮3小时。捞除布袋，再加盐调味，每次250-300毫升，吃肉喝汤每天1次。
灵芝田七瘦肉汤
配料：龙眼肉15克
灵芝10克
田七6克
生姜6克
猪瘦肉50克
功效：益气养心，祛瘀止痛。适用于冠心病属气虚血瘀者，症见胸前闷痛，痛如针刺，时作时止，心悸气短，身疲乏力，失眠多梦等。
制法：猪瘦肉、灵芝洗净切片，与龙眼肉、田七、姜片洗净，共入炖盅内，加开水适量。调味，文火隔水炖30分钟，饮汤食用。
灵芝陈皮老鸭汤
配料：灵芝50克，陈皮1个，老鸭1只，蜜枣2枚
功效：灵芝具安神、健胃、去痰、活血的作用；陈皮具仍行气健脾、燥湿化痰的作用；老鸭肉有滋阴补虚、利尿消肿的作用；蜜枣具有补中益气、止咳润补肺肾、化痰平喘的作用。
制作：先净老鸭剖洗干净，去毛、去内藏、去鸭尾，斩大件；灵芝、陈皮和蜜枣分别用清水洗干净。然后将以上全部材料一齐放入已经煲滚了的水中，继续用中火煲约三小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮用。
根据经验，煲灵芝的配搭首选是鸡。鸡汤的味道较浓，可以盖住灵芝本身的涩味。我还听人说，灵芝要顺纹切，否则会伤灵芝的灵气
呵呵，希望对你有帮助，我本身是开网店卖野生灵芝的，对这方面了解点，呵呵。
灵芝可以和什么一起煲汤好
灵芝煲汤要根据服用者的身体状况搭配不同的材料，因为它搭配不同的材料煲汤会有不同的养生功效。
灵芝是一种滋补食材，也是一种中药材，它在市场上出售时价格比较昂贵，这种食材特别适合用来煲汤和能滋补强壮身体也能防病抗病，不过灵芝煲汤的时候要根据服用者的身体状况搭配不同的材料，如果单纯让它发挥滋补强壮功效，可以搭配红枣、排骨、瘦肉等多种高营养食材。
一、搭配猪大骨
灵芝煲汤的时候可以搭配适量的猪大骨，这样会让煲好的灵芝汤口感滋味更好，不过他们一起煲汤喝的时候还要放入适量的红枣党参和枸杞，这样才会让包好以后的灵芝大骨汤具有好的滋补功效，能起到健脾养胃和补钙壮骨的功效。这样煲煮出的灵芝汤可以直接喝，也可以当做汤底烹调其他食材。
二、搭配田七和瘦肉
灵芝在煲汤的时候还可以搭配田七和瘦肉，他们一起煲煮出的汤能缓解心慌气短和体虚无力，更能镇静安神，提高人类睡眠质量，在做的时候需要准备100克猪瘦肉，把它洗净以后，切片鱼洗净后的灵芝和桂圆肉以及田七还有生姜等食材放在炖锅中，加足量清水慢炖成汤，最后放少量食用盐调味就可以。
三、搭配茯苓和老鸭
灵芝煲汤的时候可以搭配茯苓和老鸭他们一起煲煮出的汤就有很好的利尿消肿作用，而且能止咳化痰，滋阴润肺，在做的时候需要准备适量的野生灵芝和茯苓，还要准备一只老鸭和适量的红枣，把它们全部清洗干净以后，老鸭用沸水焯烫一下，放在汤锅中，加入足量清水一起煲煮成汤，做好后喝汤吃鸭肉对身体特别好。
四、搭配牛肉
用灵芝煲汤的时候还可以搭配适量的牛肉，特别是肉质鲜嫩的牛腱子，可以与野生灵芝一起煲汤喝，在做的时候还可以放入适量的黄材和足量的葱姜，再放入适量的猪蹄筋，这样包好的灵芝汤具有镇静安神，益肾护肝等多种功效，而且能强壮筋骨，提高人类骨骼健康水平。
灵芝煲汤放整鸡、龙骨、瘦肉、杂菌这几种主要材料，用来让汤更鲜美、营养。
辅料，郭主任会以少、杂、辅为主，可以加入红枣、枸杞、桂圆、淮山片这些常见搭配，也可以加入一些薏米来增香祛湿。如果身边有大超市，购买方便的话，也可以用到干梨片、海底椰、玉竹、蜜枣、百合、无花果等。
灵芝
灵芝是一种比较贵的食物，我们吃的主要是通过煲汤，最好是与鸽子、猪骨和大骨头等营养成分都比较高的食物。灵芝炖鸽汤，要先准备好灵芝和鸽，然后放入锅中炖一小时，再加入山药，煮半小时。灵芝山药鸽子汤，灵芝猪骨汤，冬瓜灵芝汤都挺好的。
灵芝，自古是我华夏大地中珍贵的药材，中国人讲究药食同源。那么灵芝作为菌类，依然也是食材的一种。我们说的灵芝其实是赤芝，味苦性甘，就是有类似中药的苦味，咽下后会有甘甜留在喉中。灵芝性平、味甘苦，有养心安神、益气补肺、健脾养肝的作用，可与瘦肉、排骨、鸡鸭肉、鸽子肉煲汤，都是不错的选择。
