芝麻油，也就是我们平时所说的香油，它跟那些花生油、菜籽油、玉米油什么的都不太一样，因为一般是没有人会拿芝麻油来炒菜用的，因为芝麻油的作用其实就是增加才要香味的，所以一般只需要在做凉拌菜的时候加入少许，或者是在做炒菜的时候，在菜出锅之前滴进去几滴即可，这才是芝麻油的正确食用方法。因为芝麻油里面含有丰富的维生素E，以及特有的芝麻酚等抗氧物质，所以芝麻油也相对比较易于储存，适量且正确的食用芝麻油对身体很有好处。
在拌凉菜或者是在做汤的时候放入几滴可以使味道更鲜美。芝麻油可以起到补血养血以及调理肠胃的功效，另外还可以起到防癌抗癌以及治疗便秘的作用。芝麻油的营养较为丰富，含有多种不饱和脂肪酸以及亚油酸等，能够有效的被人体吸收以及利用。而且在喝酒之前喝点儿芝麻油，还能够对胃起到保护的效果。
