醋泡洋葱是很好的养生效果，很多人只知道吃醋泡洋葱来减肥。下面我们就来看看醋泡洋葱有什么好处我们又可以怎么用醋泡洋葱呢。
醋泡洋葱的做法
做法一：新鲜洋葱1个，切丝，浸泡在凉开水里20分钟，沥干水后，把洋葱丝放入盘内，倒入醋，陈醋、水果醋均可，至完全没过洋葱丝，搅拌，食用即可。
做法二：将新鲜的洋葱切成小块之后，放入干净干燥的容器中，然后倒入白醋，放在阴凉处浸泡1周左右，然后将白醋过滤，分别将白醋和洋葱装好后放入冰箱冷藏保存即可。
醋泡洋葱对身体的的好处
1降血糖
醋泡洋葱能够帮助降血糖。洋葱中含有的物质能更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，供给脑细胞热能，是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬。
2降血脂
醋泡洋葱能够帮助降血脂。洋葱中含有的氨基酸有降低血脂、抗动脉硬化的作用，醋泡洋葱能保持洋葱中氨基酸物质的活性，一般每天吃半个，连续吃2~3个月就能够降低坏胆固醇含量。
3降血压
醋泡洋葱能够帮助降血压。洋葱中含有的前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。而且还能够帮助促进钠盐排泄，促进降血压。
4促消化
醋泡洋葱能够帮助促进消化。白醋中的醋酸能刺激消化液的分泌，洋葱气味辛辣，也能刺激胃、肠及消化腺分泌，促进消化，增强食欲。
5洁净肌肤
醋泡洋葱具有很好的洁净肌肤的作用。所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，延缓肌肤衰老。另外白醋也能够帮助帮助促进排毒，有效美颜洁净肌肤。
6减脂瘦身
醋泡洋葱能够帮助减脂瘦身。洋葱本身不含脂肪，而且其中含有的化合物能够帮助分解脂肪。白醋本身也可以帮助促进消化，加快热量的消耗，促进糖分、蛋白质的代谢，吃醋泡洋葱是可以帮助减脂瘦身的。但是要注意不宜使用加工醋，其中添加的糖分、香料可能会发胖。
7发散风寒
醋泡洋葱能够帮助发散风寒。洋葱中含有的硫化丙烯等油脂性挥发物具有辛辣味，能够抗寒，而且白醋本身也具有抗病菌作用，吃醋泡洋葱能够低于流感病毒。
洋葱泡醋的危害
1损害牙齿
醋泡洋葱很容易损害牙齿，长期吃醋泡洋葱，醋酸会刺激腐蚀牙齿，使得牙齿变得敏感。一般我们建议吃完醋泡洋葱之后漱口以减少这种刺激伤害。
2刺激胃部
醋泡洋葱容易刺激胃部。特别是空腹吃醋泡洋葱的时候，会使胃部在排空的状态下进行消化工作，损害胃粘膜。本身患有胃肠道疾病的人更是不能吃醋泡洋葱。
3引起过敏
醋泡洋葱可能会引起过敏。特别是本身体质敏感，对醋或者是对洋葱敏感的人，吃醋泡洋葱可能会出现皮疹、瘙痒、红肿、哮喘等不适症状。
4影响病情恢复
醋泡洋葱可能会影响病情的恢复。本身有低血压或者是在服用某些西药或中药的话，吃醋泡洋葱可能会影响到药效，不利于病情的恢复。
泡制甜葱头的做法
腌制好吃葱头的方法如下：
主要食材：水、洋葱、胡萝卜、黄瓜、尖椒、小米辣、白糖、白醋、盐、大蒜、生姜块、白酒。
主要工具：菜刀、碗、漏勺、饭盒。
1、把黄瓜和胡萝卜清洗干净，用菜刀都切成手指头粗的条，放大碗中，放1勺盐。然后拌匀给它腌制10分钟，主要是把它们生涩味道去除。
2、先把洋葱外面的干皮去掉，用清水冲洗干净，把两头都切一下，把洋葱切条或者块都可以。把生姜和大蒜都切成片备用，同时把尖椒洗净切成寸段，小米辣切成小段。把它们分别装盘备用，注意这些材料都要控干水分。
3、准备一个大碗放一碗的凉开水（根据材料的多少定，只要能没过材料就可以），把白糖50克、盐25克先给它搅化，然后把白醋30克倒里边备用。
4、把腌制好的黄瓜和胡萝卜用漏勺捞出来，把水沥干后放入干净干燥的饭盒里边。
5、然后把洋葱、辣椒、生姜和蒜片一起放里边，把调好的料汁倒里边，然后倒入10克的白酒，稍微给它搅拌一下。然后密封盖盖，放冰箱中腌制2天就可以吃啦！
怎样腌制毛葱？
甜酸味泡洋葱原料：洋葱l000克，18％食盐溶液2000克，香料盐水3000克，白酒20克，醪糟汁20克，白糖800克，白醋2瓶(重约920克)，香料包1个。
甜酸味泡洋葱的做法：
①选新鲜质嫩的洋葱，去根须和外面老皮，对剖切成两半，用手掰成一层一块，浸泡在食盐溶液中4个小时。
②将洋葱块、香料包装入坛中，用竹片卡紧，倒入盐水及其他作料，盖上坛盖，掺足坛沿水，泡6个小时即成。
泡制诀窍：
①洋葱可以生食，所以不需要泡制时间过长。
②香料包的香料为：白菌15克，干辣椒10克，八角5克，排草5克，灵草5克。
③盐水盐度是7度，pH值35。
甜酸味泡洋葱食材搭配小提示
牛肉和洋葱能一起吃:白萝卜富含多种维生素，有清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、服病、皮肤干燥等功效。洋葱具有祛风发汗、消食、治伤风、杀菌，更有诱导睡眠作用。二者搭配同食，能增强彼此的功效。
洋葱和鸡肉能一起吃:有抗癌、抗动脉硬化、杀菌消炎、降血压、降血糖血脂、延缓衰老等作用。
洋葱的营养价值
洋葱，又叫玉葱、球葱。洋葱含有蛋白质、碳水化合物、挥发油、苹果酸、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素c等营养成分
材料：毛葱1斤，1盐1/3杯，2香油1大匙，辣油1大匙，花椒粒1大匙，糖1/2大匙
做法：
(1)将葱洗净去除根茎后沥干水份备用。
(2)将葱排放于容器中，排好一层葱即撒上一层盐，待所有的葱、盐用尽，腌渍约3小时后葱略软化，即可将盐水滤除，以冷开水将葱洗净，再彻底沥干水份。
(3)将葱切成约5公分长段，并加入调味料搅拌均匀，放入容器中腌渍，容器置于阴凉处或冷藏均可，约1天后即可食用，冷藏约可保存10天。
方法二
1、腌制方法一
葱头在腌制的时候可以直接放入适量食用盐和少量白糖的盐，只在腌的时候需要准备两三个新鲜的葱头，把它洗净以后去掉水分再切成丝放在干净的盆中，加入适量白糖，食用盐，放入少量蒜末，再放入适量的红酒调匀，以后腌制24小时，腌好以后的葱头特别好吃。
2、腌制方法二
葱头还可以单独用米醋来腌制，在需要的时候可以把新鲜葱头去掉外皮，削掉根部以后用清水洗净，再把它切成丝，直接放入到干净玻璃瓶中，加入适量的米醋，把玻璃瓶密封好腌制，腌制7天以后里面的葱头就能腌好，取出以后可以直接吃，这样腌出的葱头对人类的三高有特别好的预防作用。
