青椒牛肉盖浇饭是很多人都非常喜欢吃的一种食物了，其实我们可以发现。如果是吃盖浇饭的话，有青椒类的盖浇饭是最好吃的，因为这样会让我们觉得味道不是特别的单一。在这个时候大家也都想要去询问，青椒牛肉盖浇饭该怎么样去制作。
青椒牛肉盖浇饭的做法其实在制作盖浇饭的时候，跟平时炒菜是有不一样的。因为盖浇饭是需要有很多的汤汁，这样的话淋在饭上面也是会非常的好吃。首先我们要把青椒洗干净，而且也要把牛肉切成小块，这样的话在烹饪起来也是十分的方便。而我们也要准备两颗辣椒和一块儿姜，首先我们要把牛肉腌制一下。这样的话吃起来才会更加的有味道，腌制差不多半个小时之后就可以开始进行制作了。
我们首先在锅里面放一些油，然后放入姜片，在姜片爆香之后，也是要下入牛肉。在翻炒牛肉断生的时候，就把牛肉盛出来。然后再放一些油开始炒至青椒，在炒青椒的时候也是可以放入其他的佐料，而且在青椒炒的差不多快熟的时候也是要放入牛肉。在这个时候我们也是可以加入一小碗的水淀粉，这样也是可以勾线一些汤汁。这样的青椒牛肉盖浇饭也是非常的好吃，其实盖浇饭跟平时的菜是不一样的。
如果说我们在平时做青椒炒牛肉的话，不需要最后一步，但是做盖浇饭的话就需要去加入一小碗的水淀粉了。加入一小碗的水淀粉，不仅会让肉十分的滑嫩，也会让大家有更多的汤汁去拌饭吃。这也就是青椒牛肉盖浇饭的一些技巧了，我们在饭店吃青椒牛肉盖浇饭的时候也是十分的昂贵，如果说大家能够在家里面制作的话也会很方便的。
麻辣牛肉盖饭怎么做
牛肉盖浇饭：在制作过程中都需要用到哪些食材和器具？
用牛肉做盖浇饭，想要牛肉口感滑嫩，腌牛肉是关键。做厨师的表哥告诉我，腌牛肉加玉米淀粉加蛋清，都不如加点食用油，不懂真是太可惜了。食用油家家都有，不用专门去买玉米淀粉，也不用想用了蛋清，剩下的蛋黄怎么解决。今天就给大家分享一下青皮萝卜牛肉盖浇饭的做法。
1准备食材（鲜牛肉400克洗净切片，洋葱半个切丁，西红柿一个切丁，葱段少许，鸡精、料酒、淀粉、蚝油、生抽、食用油、盐、孜然适量），同时电饭煲用一份米两份水的比例蒸上米饭（喜欢吃干一点的朋友可以少放水）。
鲜牛肉洗净切片。
洋葱切丁，葱段少许。
鸡精、淀粉、食盐适量。
电饭煲用一份米两份水的比例蒸上米饭。
耗油适量。
2牛肉用淀粉、料酒、鸡精、生抽、盐腌制十五分钟。腌制。
3锅内放油，孜然，而后放入牛肉炒制颜色发白，后放入西红柿丁翻炒出汁后放入洋葱丁继续翻炒，直至断生，后放入耗油汁，依据口味调入适量盐，约十分钟后出锅。
起锅烧油，放入孜然。
放入牛肉炒制颜色发白。
西红柿丁出汁后放入洋葱丁，翻炒。
4米饭出锅后，把牛肉盖在米饭上，就可以享用了。
出锅后，把牛肉盖在米饭上。
总结：
1口味清淡，健康低脂。
2操作简单，可依据个人口味进行配料的取舍。
3荤素搭配，营养均衡。
4喜欢吃辣可以外搭辣酱等食用。
好了，今天的分享结束了，大家觉得喜欢的话，记得给小编点赞收藏加关注呦！祝大家身体健康，万事如意。谢谢大家！我会很高兴的。
3步做 超爽盖浇牛肉饭 香辣可口 懒人做法 超级简单
六月才刚开始，温度却越来越高了，可能大家的胃口也没有以前好了，更别提进厨房开火炒菜了，估计饭做好了，你不一定有胃口吃了。那就试试这道菜吧，做法超级简单。你只需要将牛肉和配菜切好，码入电炖锅（slow cooker）中，然后浇上调配好的酱汁，按下开关开始炖煮，等着熟就行了。等的时候，用电饭煲做上一锅香喷喷的饭，牛肉熟了后，浇在米饭上，浸入浓郁的汤汁，色香味俱全，想想就流口水。
用料：
680克牛肉，切3厘米厚的片
1个洋葱，切块
4个蒜瓣，切小块
2个彩椒，切片
2杯牛肉高汤或者水
60毫升照烧汁或者酱油
1茶匙辣酱
盐和胡椒粉
制作方法：
1 先将牛肉块放入炖锅中
2 然后放入切好的材料，拌匀
3 盖上盖子低火煮5-6个小时，或者高火煮3个半小时即可
小贴士：
1 如果没有电炖锅，用沙煲也行（沙煲大火5分钟小火20分钟即可）
2 高汤做出来的味道肯定比用水好，照烧汁做出来的味道十分好吃，风味十足；实在吃不惯照烧汁，用好一点的酱油也行
3 锅不一样，炖牛肉的时间可能有差异，炖煮过程中可以用筷子插一下，能插穿就熟了，想更加绵软一点的话，就根据实际情况调整炖煮时间
