食材明细
小鱼一斤
料酒适量
老抽适量
姜片适量
油煎小鱼的做法详细步骤
第1步
一斤小鱼洗净，加料酒老抽姜片浸泡入味。
倒入网箩里沥干水份。
第2步
热锅冷油煎鱼，开小火慢煎。
电饼铛香煎小鱼怎么做如何做好吃
用料
盐 适量
姜、蒜
料酒
醋
生抽
豆瓣酱
剁椒、野山椒
青椒、芹菜、萝卜丝等配料
香煎小鱼儿的做法
小鱼儿用盐腌制一会儿，入锅中大火煎至两面金黄（油比平时炒菜略多一点），放入生姜蒜末，烹料酒、醋，加入适量豆瓣酱、生抽，倒入适量开水，烧开后加入剁椒、野山椒、青椒、萝卜丝、小芹菜，转中火烧至汤汁收浓，起锅。
主料
不知名小鱼800g 白糖1茶匙
十三香粉半茶匙 鸡精半茶匙
色拉油3茶匙 食盐适量
料酒3茶匙 干辣椒若干
花椒粉可不用 面粉半～1量杯
葱30g 姜30g
鸡蛋1个 生抽可不用
白胡椒可不用
电饼铛香煎小鱼的做法步骤
电饼铛香煎小鱼的做法图解11 洗干净小鱼，剔除腹部内脏，如果不喜欢吃头可以把头部也去掉，甩干水份
电饼铛香煎小鱼的做法图解22 葱姜剁成沫，将料酒，干辣椒，胡椒粉，花椒粉，白糖，生抽，盐，鸡精等佐料和鸡蛋一起加进去，充分搅拌，注意盐分，腌制至少半小时。
电饼铛香煎小鱼的做法图解33 半小时过去后调整最后的口味，把面粉加进去搅拌，保持一定汤汁，保证鱼表面附着面糊，然后预热电饼铛，上下盖各刷一些油，将鱼一个个仔细放进去排布整齐，然后放下电饼铛盖子（抱歉忘记拍图了），等待大概10～15分钟。
电饼铛香煎小鱼的做法图解44 根据熟度和个人口味酌情拿油刷刷些油调整口感，一面金黄后拿木铲仔细翻面再煎5分钟左右，准备出锅。
电饼铛香煎小鱼的做法图解55 煎好，在盘中放一些吸油纸，然后仔细的盛出小鱼
