皮料:
糯米粉400克、粘米粉100克、
幼糖100克、食油3大匙、清水550亳升
馅料:
花生碎300克、幼糖100克
馅料是随心所欲的，你想吃什么口味都可以自己改良的！如盐的、甜的、辣的即可~
作法:
1先拿一碗糯米粉用小火炒熟10分钟后侍用
2花生碎300克、幼糖100克拌一起搅均匀侍用
3皮的作法，将糯米粉400克、粘米粉100克、
幼糖100克、食油3大匙、清水550亳升 一起搅拌均匀拌入碟下蒸茏用猛火蒸20分钟
4蒸熟后待半烧冷即可包上馅料，将手铺上少许熟粉，取出适量面团，包上馅料，轻轻揉成圆球形
5做好一粒后再沾上熟粉即可食用了
6炒过的糯米粉叫熟粉，吃在口里才不会粉粉沙沙的感觉
广东糯米软油角做法
1、用料：
糯米粉适量、白糖适量、花生适量、黑、白芝麻适量。
2、做法：
（1）先准备好所有材料：
（2）将适量水慢慢倒入糯米粉里，一边搅拌均匀，至糯米粉能搅拌揉在一起（不可太稀，所以加水时要一边加一边搅拌，加到能拌成团的合适水分即可）
（3）将拌好的糯米粉团冷水上锅蒸熟（用浅盘更易熟）
（4）蒸糯米粉团期间可另起一锅，烧热后转小火，倒入芝麻炒熟，然后装盘放凉待用。
（5）同样热锅将花生米炒熟后装盘放凉。
（6）放凉后的花生米去皮，放入保鲜袋里用擀面杖敲打擀碎。
（7）将熟芝麻、花生碎、白糖倒入一个盘中混合搅拌均匀。
（8）蒸熟的糯米团可用筷子搅拌一下，看是否熟透。
（9）趁热用筷子夹成小剂子放入混好的花生芝麻糖里，让其均匀的沾上花生芝麻糖。
（10）然后装盘即可食用。
角仔皮做法大全
油角馅儿材料：花生，芝麻，白糖，炒熟去皮碾碎。有的会加椰丝，也很好吃。
面团材料及做法：
5斤普通（中筋）面粉，25个鸡蛋，适量水，适量猪板油（用量我妈是这么算的，拿其中一斤面粉用猪油和面，和到粉一块块一捏就碎的状态，再和其余粉和水和鸡蛋混合。）
开始油锅油炸啦！
角仔的做法
给你介绍几种做法，希望对你有帮助
油角
材料：
1正糯米粉十二两
2片糖四片
3水一杯
4白芝麻一两
5莲蓉半斤
制法：
1先用水3/4杯加片糖四片将糖煮溶．
2拨出糯米粉半杯，加余下之1/4杯冷水搓成粉团，将粉团投入糖水内煮熟．
3将余下之糯米粉倒於盆内，将熟粉团及滚热之糖水倒入粉内急急搅动，然后搓成粉团．
4将粉团搓成长条，切粉如汤丸大小，压扁包入一粒莗蓉，揿成角形，用少许冷水湿外皮，再黐上白芝麻，用中上火炸约八分钟即成．
炸油角
这是家常小吃的一种，各个地方口味不同，所用原料也不尽相同，下面介绍的是甜的，再有就是菜的，方法基本相同，就是所用陷料不同，换成蔬菜即可。
面皮的材料：低粉250g、鸡蛋一只、猪油（植物油）10ml、幼沙糖40g、水100ml
1。将面皮的材料混合揉成面团，松弛30分钟。
2。把面团分成等分，擀薄，用圆模改出圆形。
3。包上馅料。两边对折，收好边，用指甲沿边一路轻轻的锁边，捏成麻绳状。
4。把油加热到筷子放下去时会起泡时，就把放油角放下去炸。炸时要经常翻动，以免一边炸至变焦。油温要控制好，我用了中火。
馅料材料：花生打碎、椰茸、芝麻（炒香）、幼沙糖先将所有馅料材料混匀待用。
5。炸至金**就可以了，记得要笊篱晾干油才上碟。
家乡油角
制作方法：用料
主料：番薯、糯米饭、熟花生米
配料：熟白芝麻、椰蓉
调料：油、糖粉
制作步骤
1、番薯洗净去皮，蒸熟后入搅拌机打成泥状，加入糯米粉和少量的水和成面团。
2、将花生末、糖粉、白芝麻、椰蓉混合拌匀成馅心。
3、面团分成小剂，按扁成圆皮，包入馅心，捏成三角形。
4、入油锅炸熟，呈金**捞出，装盘食用。
制作关键
最好选红心的番薯。
因为馅心比较松散，包时要捏紧一点。
怎样做糯米粉酥角仔
角仔的做法，供您参考。1花生和白芝麻先用锅炒熟炒香。花生冷却后除去花生依，用擀面杖碾碎（尽量不要有半粒状的，大颗粒的包时会胀破面皮）。然后把花生、白砂糖、白芝麻、椰蓉等混和备用。

2中筋面粉、鸡蛋、猪油、水混和揉成面团。如有压面机当然省心省力，压出来的面皮厚度适中。

3
用压面机反复压面几次，最后一次压薄到饺子皮状态。找个不锈钢杯盖压出面皮。

4
把面皮放上油角模，再放上馅料，不要贪多，多的话会胀破面皮的。油角模淘宝上有买，两边一夹，就OK。

5
油锅倒油，中火烧油，拿一点面皮丢进油中，面皮起泡浮起就可以开炸。记住:油角放进油锅里面时一定要用漏勺上下翻来翻去，这是油角皮起泡脆皮的关键。

6上色后捞出控油冷却。即可食用啦！
糯米怎么做好吃？
苹果酥角做法
主料：玉米面50g 面粉150g 苹果3个
辅料：食用油20g 白糖50g 奶粉20g 鸡蛋1个
步骤：
1先做皮，我做的是半酥皮，就是水油皮，家里没有低筋面粉，所以中筋面粉中加了些玉米面。
2加入食用油，鸡蛋，白糖20g拌匀
3慢慢地加入温水和成光滑的面团静置一会
4现在做馅；苹果去皮切成小块
5加入白糖30g和奶粉拌匀
6盖上保鲜膜，放微波炉里高火三分钟。
7馅就做好了，这是用到一半拍的照，苹果里水份很多，有点不好包了。下次可以加些熟的糯米粉进来。
8面团擀成大面皮
9卷起来切成差不多大小的剂子
10擀成皮包上馅
11收口捏成饺子，用牙签插些小孔，不然会成开口笑滴。以前做过
12、表面刷一层蛋液，烤箱预热，上下层180度，20分钟即好，烤箱温度根据自己家的烤箱而定
糯米粉怎么做面皮
糯米做什么好吃？这个说来就话长了，糯米的用途可以是太广了，可以直接用糯米做美食，也可以打成糯米粉做美食，各式各样的，中式的，西式的，不管是正餐，还是糕点等等，处处都能用得上。
怎么做好吃呢？关于糯米能做的美食太多太多了，这里就列举了，今天分享两道比较好吃且家常的美食，就是：咸糯米饭、彩色汤圆，这两款美食可以说是相当经典，但还是很多人不会做的，下面我就详细分享下做法
一、咸糯米饭制作1、准备原料：糯米、五花肉、干香菇、胡萝卜、葱姜蒜、青红椒
调味料：胡椒粉、十三香、鸡精、辣椒面、生抽、老抽、蚝油、盐、红油
2、浸泡糯米：糯米放清水中浸泡4小时，浸泡之后，可以使糯米更加饱满，更易蒸熟。
3、处理食材：五花肉切小块；干香菇用水浸泡，泡发开之后洗干净，再切小丁；胡萝卜切丁；葱姜蒜切末；青红椒切菱形。
4、爆香：起锅烧油，加入五花肉煸炒，炒出更多肥油，然后加入葱姜蒜末爆香，再倒入红油、生抽、老抽上色，之后加入胡萝卜丁、干香菇丁爆炒，最后加入开水，放入胡椒粉、十三香、鸡精、辣椒面，炒至七成熟，加入蚝油，一分钟后关火，盛出。
5、蒸糯米饭：浸泡好的糯米，用手一捏就碎就可以了，将糯米捞出倒入刚炒好的菜中，或者直接将糯米倒入锅中也可以，将糯米与菜搅拌均匀，装入盆中，再放锅中，大火蒸半小时，出锅。
到此，香喷喷的咸糯米饭就制作完成了，这样蒸出来的糯米饭，香糯鲜美，糯米粒是一个个的，互不粘连，看着非常好看，吃着更加有味道，因为菜有经过爆香，再加上半小时的蒸，可使糯米饭咸香鲜美。
二、彩色汤圆制作1、准备原料：糯米粉、黑芝麻、白芝麻、白糖、青菜、芒果、火龙果、开水
2、处理食材：黑芝麻与白芝麻全入锅中炒熟，然后放料理机中打成粉末；青菜、芒果、火龙果分别放打汁机中打成汁，并用细筛子过滤掉渣子，只留下汁。
3、制作馅料：将黑白芝麻末、白糖倒入碗中，加油或水，搅拌成团，备用。
4、制作糯米皮：分别将以上打好的不同颜色的汁水加热，并分别加入糯米粉，和成面团。不同颜色的分开操作，和成团之后，搓成长条状，分成若干个小面剂，每个小面剂揉圆，按扁，用手按出一个小碗状，放入芝麻糖馅，用虎口封好，并揉圆。
到些，彩色的汤圆就做好了，吃的时候煮一煮 或蒸一蒸就可以吃了，吃不完的放冰箱冷冻起来，和超市卖的一模一样。
小技巧：汤圆制作非常简单，就是糯米粉加水和成团，按成饼包入各种馅料，关于这个颜色就太多了，大家可以利用生活中带颜色的东西，都可以制作，这样做出来就是彩色的。
另外，关于馅料，也不是固定的，大家可以网上搜索下，有非常多种类的馅料，甚至还有咸的馅料，还可以加入肉等，都是不错的，大家可以尝试下哦。
总结：以上就是糯米制作的美食，实在太多了，我就列举两个经典的做法，不过，这两个做法也是经过我稍微创新改动过的做法，都是我自己多次实践出来的做法，非常美味，大家可以试试哦。
食材：
大米 适量
水 适量
香菜 适量
味精 少许
盐 少许
酱油 适量
花生酱 适量
辣椒油 适量
醋 适量
方法与步骤：
1、首先，我们要用热水烫一下，然后淘米。
2、米淘洗干净之后，放一些凉水浸泡大米，冬天一般需要头一天泡好，第二天做。我是下午五点泡的，第二天中午做的。
3、米泡好后，放进料理机里打成米浆。打好的米浆需要加适量水，加水后，只要米浆变的不那么稠了就可以了，太稠的米浆，做出来太厚，容易碎，太稀不筋道。
4、锅中烧水，这个时候在盘子里刷一层油，然后放入米浆，
5、水开后，把盘子放进锅里，晃动盘子，让米浆在盘子里铺匀，然后盖上锅盖，煮至起大泡即可。
6、取出盘子后，要立刻放入凉水中冷却，然后才能取出米皮。
7、米皮做好后，切开，放入香菜末，自己喜欢什么菜都可以放。
8、接着，调味，加入盐、醋、酱油、花生酱、味精、辣椒油拌匀即可。
成品图。
