“井冈三宝”红米、笋尖、绞股蓝草
井冈山不仅是中国第一个农村革命根据地，而且还有丰富的自然资源和良好的生态环境。井冈山有迄今地球上同纬度保存最好的7000多公顷次原始森林，有被联合国环境保护组织誉为全世界仅有的亚热带常绿阔叶林，森林的覆盖率达到86%，空气质量远远超过国家一类标准。井冈山属亚热带季风气候，四季分明，雨量充沛，年平均气温142度，一月份为最冷月，平均温度32度，七月份最热月，平均气温仅为239度，极端最高温度也只有348度；年平均降雨量18563毫米，年平均降雨日213天，年平均日照1511小时，平均雾日96天。良好的气候条件和优越的生态环境，蕰藏着丰富的自然资源，就食物资源来说具特色的莫过于：红米、笋尖、绞股蓝。
红米 井冈山的稻田多为山泉水灌溉。因山泉水冬暖夏凉，加上山区日照时间短，气温、水温相对较低，所以一年只生产一季稻谷，而适于这种环境种植生长的稻种，只有红米稻了（又称“高山红”）。
红米稻没有早稻，只有中稻或一季晚稻，所以亩产量不高。由于它是山泉水滋润，生长期较长，因此其米质是较好的，营养价值也较高。但在旧社会，由于山区的稻谷加工条件差，基本上靠杵舂米，加上红米稻的稻皮坚韧，加工出来的大米都较粗糙，食用时很难咽吞，所以被富人视为次等粮，只有贫苦农民食用。井冈山斗争时期红军吃的就是这种米。
解放后，随着农业科技的发展，井冈山基本上都换上了白米稻种，只有少数山高水冷的冷浆田里还种了一些红米稻。近年来，随着旅游事业的兴起，有关部门把红米作为本地的一项特产来发展，划定区域，专门生产。随着机器加工的普及，现在的红米与当年已大不相同。经过精细加工的红米，已制成了红米粥、红米酒等系列产品。那塑料袋包装的半斤装、一斤装的红米，还便于您带回去让您的家人也能品尝到井冈山香喷喷的红米饭。
红米其米色粉红，糯性，米粒特长，有香气，含有不同的微量元素，用红米酿成的红米酒倍受女性青睐，因为它呈现红葡萄酒一样的红色，味道柔和、喝过后余味良好。实验证明，红米具有升高血浆高密度脂蛋白胆固醇（HDL），提高机体抗氧化能力的作用，对防治AS和其它慢性病也具有重要意义。这一发现对通过正常饮食途径提高体内的抗氧化水平，防治因氧化状态升高引起的慢性病有着重要的价值。
近年来，通过动物实验和临床试验，初步证明黑米、红米等特种稻米具有清除自由基、延缓衰老、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。黑米色素还是一种天然的色素，没有毒性，并保持了植物体内丰富的多种营养物质，不仅可作为食品着色剂，并且具有多种保健功能。黑米中的功能因子黄酮类化合物的主要生理功能有Vp的作用，即维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血作用；抗菌，降低血压，可起到抑制癌细胞和抗癌的作用；改善心肌营养，降低心肌耗氧量等。黑米色素对过氧化氢有清除作用，还能够清除超羟基自由基的作用及清除超氧阴离子自由基的作用。
笋尖 中国是世界上产竹最多的国家之一，共有22个属、200多种，分布全国各地，但优良的笋用竹有长江中下游的毛竹、早竹和珠江流域、福建、台湾等地的麻竹和绿竹等。井冈山笋尖，是以春笋为原料，通过去壳切根修整---高温蒸煮---清水浸漂---榨压成形处理---烘干---整形包装等传统工艺，纯手工制作。色泽金黄，呈半透明状，片宽节短，肉厚脆嫩，香气郁郁，属井冈山山珍，在国内外名菜佐料中久负盛名。
笋尖不仅辅佐名菜，而 且有相当的营养和药用价值。竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。每100g鲜竹笋含干物质979g、蛋白质328g、碳水化合物447g、纤维素09g、脂肪013g、钙22mg、磷56mg、铁01mg，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多；而且竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。据医家研究，由于笋尖含有多种维生素和纤维素，具有防癌、抗癌作用。发胖的人吃笋之后，也可促进消化，是肥胖者减肥的佳品。养生学家认为，竹林丛生之地的人们多长寿，且极少患高血压，这与经常吃笋有一定关系。
绞股蓝 “井冈三宝”中最值得一提的是绞股蓝。绞股蓝系葫芦科植物，在古时民间已被广泛使用，把它作为“神奇”的“不老长寿药草”。明代称之谓“神仙草”。绞股蓝其名始于1525年明嘉定四年朱棣所著《救荒本草》一书，中国药典亦称绞股蓝。 现在查明，绞股蓝除含有甾醇、糖份、色素外，还有50多种皂苷，包括四环三萜化合物，其中七叶胆皂甙Ⅲ、Ⅳ、Ⅶ、Ⅻ四种，分别与人参皂甙Rb1、Rb3、Rd、F2是同一物质，Rd是人参的8倍，不含性激素的富硒植物。其酸水解产物与人参皂甙的酸水解产物——人参二醇具有相同的理化性质。这在非五加科的植物中是非常罕见的，因而被誉为“第二人参”和“南方人参”。井冈山野生绞股蓝生长于井冈山海拨1000米以上的高山峻岭中,在井冈山肥沃的土地上吸收养分，经过云雾的洗礼，带着森林的清新。用井冈山野生绞股蓝制成的茶叶，汤色清新淡雅、口感甘醇，喝后口齿留香。
长期饮用具有有滋补、镇静、催眠、抗紧张、促食欲、降血脂、降胆固醇、降转氨酶、延缓衰老等作用，还能防止正常细胞癌化并使癌细胞转化为正常细胞。1986年，国家科委在“星火计划”中，把绞股蓝列为待开发的“名贵中药材”之首位。 2002年3月5日国家卫生部将其列入保健品名单。绞股蓝在海外有着广泛的认知度，日本《药学杂志》、《国外医学》中记载：绞股蓝具有滋补强身，能双向性调节人体机能，增强体质，提高免疫力。 调节血压、降血脂，降血糖、减肥。 镇静安神、改善睡眠、治神经衰弱症。 清热解毒，能清理体内毒素，抑制细胞癌变和杀灭癌细胞。 增加人体细胞代传次数，延缓衰老。 绞股蓝在日本被称为“福音草”，被美国称为“绿色金子”,在新加坡、马来西亚被称为“健美女神”、“百病克星”，在我国有“东方神草”、“南方人参”等诸多的美誉。
目前井冈山的野生绞股蓝还处于自生自灭状态，没有得到很好的开发和利用，随着人们对它认识的进一步加深，井冈山野生绞股蓝一定会走出深闺，造福于大众。
哈尼梯田红米的耕种方式
近年来，随着人们生活水平质量的提高，越来越多的人喜欢乡村旅游和农业观光，各地有关生态旅游和观光休闲农业的景点遍地开花。我地处位于江淮之间，雨水充足，阳关明媚，特别适宜水稻种植。因此因地制宜，采用技术手段种植水稻，制作稻田艺术画，将创意农业与休闲旅游相结合，为广大人民提供休闲观光的新场所的同时，也使得农村与农民，获得了致富巨大的商机。
稻田画就是由黑色、红色、紫色、**、绿色等各种彩色水稻组成，经过彩稻选育、图案设计、定点测绘和秧苗栽植、田间管理环节，形成精美的稻田艺术。作为休闲观光农业的一种形式，从日本发展而来，在我国发展时间不长，同时也没有较为规范的稻田画种植方法，在稻田颜色和层次上受到限制，无法实现较好的视觉效果，种植技术需要改进。
为此，本发明人提供了一种稻田艺术画的种植方法，为规范稻田画的种植技术及保证稻田画的艺术效果提供了技术支持。
技术实现要素：
本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供一种稻田艺术画的种植方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种稻田艺术画的种植方法，包括以下方面：
（1）选种晒种：稻田画要用黑米稻、紫米稻、红米稻、绿米稻、黄米稻等不同颜色水稻种子，根据作画的田地规划好相应配置图，整理出不同颜色稻种的需求量，稻种选择纯度和发芽率高、特征稳定、产量较好的水稻种子，并将选好的种子在晴好天气晒种2-3天。
田有多高，水就有多高。每个哈尼村寨上方都矗立着茂密的森林，森林保护的好，山泉长年流淌，梯田中水也时时更新；下面是村寨，村寨下方是最高可达3000级的梯田；发源于森林的河流，经竹子搭建的水道，流出森林，流经村寨，而后流入梯田，最后汇入河谷，完成一个循环，所以梯田从不缺水，更不缺活水。
哈尼族发明了一套严密有效的用水制度，从开沟挖渠、用工投入，到沟权所属、水量分配、沟渠管理和维修等，无不精心经营。如水源管理则发明了“水木刻”。
所谓木刻分水，就是当初开田时，由村寨里德高望重的老人根据各家梯田的用水量而定下的尺度，木刻一定要公平、精准，从大沟到小渠，逐渐分下去，制定后一般不需要调整改变，一直沿袭过去的规矩。分水木头大多用多年生长的黑心树作材料。这种木材质地坚硬、耐水，在水里越泡越硬，可以使用很长时间。分水木刻至少有两个口，最多的有十几个口。刻口的深浅一般是确定的，而宽窄完全以各家梯田的需水量来定，并设置专门的水管理人员监督，违规将受到严厉的处罚。
梯田不能没有水，水不能缺了森林，为了保护水源，哈尼人不单在沟壑两旁种植树木以涵水护土，更把森林尊为神，平时人和牲畜不得进内。根据哈尼人的传统习俗，如果新生儿诞生，父母便要在寨脚的树林旁边栽下三棵小树并将胎盘埋在树底。哈尼族的“祭树歌”亦充分反映了森林对生命的重要性：“祭树，是人口增添的祭树；祭树，是庄稼丰收的祭树；祭树，是牛羊满山的祭树；我们今天来祭树，祭来大山样的福气，祭来大水样的吉祥。” 梯田难以应用大规模农业机械，所以红米还在采用哈尼族传统的耕作方式耕作，这种近原始的耕种方式，已经传承了一千三百多年，在育种、灌溉、冲肥等方面建立了一套系统完整的机制。以一年为周期，哈尼梯田耕作大致有如下程序：挖头道田、修水沟、犁、耙、施肥、铲埂、修埂、造种、泡种、放水、撒种、薅草、拔秧、铲山埂、割谷、挑谷、打谷、晒谷等20道工序，农耕和宗教信仰相结合，即使是一般的梯田劳作，都带有祭祀的意味。
如夫妇两人在例行修整田埂时的简单“祭祀”——男子站在高高的田埂上，用杆长超过2米的铲子，从上往下削去田埂的草皮，用云南话说，男人在上面“剟”，女人在下面把剟下的草土耙到田里，两人同时口里还呼应着号子，有男女交配的意思，据说这样才能使田地增产。“龙——嗷，秋——呜！”秋收打谷的男子在每天打第一把谷子时，尤其是在打新年的第一把谷子时，一定要边打边念诵这句话，意思是添加、增多，祈求稻谷越打越多、粮食丰收。
哈尼红米三月播种、十一月份收割。春天“开秧门”节过后，全寨子的男女老少就开始下田插秧，洒鱼苗，放养稻田鸭。 红米不耐肥，施用化肥就害稻瘟病，就连农家肥也不能多施。聪明的哈尼族人充分利用自然、地理特点，发明了令人赞叹的施肥方式。
一是“赶沟”。高山森林地面总是会堆积无数落叶、枯枝和动物的粪便，这些东西会形成一层肥沃的腐殖质，每年雨季来临，亦正是稻谷扬花抽穗之时，森林中的这些富含有机物质的腐殖质便顺着雨水被冲入沟渠，流入梯田。
一是“冲肥”。在哈尼寨子，各村都开挖了一个大水塘——“积肥塘”，平时就将人畜的排泄物和可以腐殖的垃圾倒进水塘，沤成高效农家肥，春季栽秧时引山水冲过水塘，将肥料引到田中。 哈尼红米的生长，必须提到梯田的生态。鱼、鸭子、水田、水稻形成了一个生态系统， 通过鱼群、鸭群的活动使该系统“活跃”起来，形成一个动态的多级食物链结构和动植物循环利用体系。春耕时节，当田里插完了秧，就可以把鸭子全天候地围养在稻田里了，直到禾苗抽穗灌浆时才把长大的鸭子赶上来。在这期间，鸭群会自然而然地在稻田里觅食，它们如同“农夫”一样，以往很难对付的杂草、害虫都进了鸭肚子里成了饲料。而鸭粪又是上好的有机肥。鸭群日夜不停地啄食和搅动，每天用嘴巴啄动水稻根部和土地达1000多次的行为，直接促进了水田养分物质（包括水体中的氧气）的流动，刺激了水稻的生长发育，为水稻生长起到除草、捕虫、施肥和中耕等作用。如此一来，农药、化肥就无用武之地了，而农田以及水源就都是洁净的了。
水稻田是各种农田中最富生物多样性的系统，一亩水稻田可能栖息了几十甚至几百种的动植物和微生物。哈尼梯田红米稻田养鱼养鸭正是利用了生态系统一物治一物的生物链的道理，省却了更多的人为的外部投入，保证了红米稻田的生态平衡与红米安全。
