用料
猪小肠 500g
胡椒 20g
姜 适量
酱油 适量
黄酒 一勺
盐 适量
蚝油 适量
胡椒煮猪小肠的做法
猪小肠放生粉盐洗干净
放锅里煮开，捞出，切成小块
把所有材料放锅中，一起煮
煮二十分钟，上桌开吃。（可以根据自己的爱好煮多久）
怎么炒猪小肠好吃简单
1猪小肠洗净表面一层，把表面一层带肥油多的扯掉。再翻出里面一层用盐,醋搓洗干净猪龙骨洗净备用
2锅里烧开水,放醋,再把猪小肠放进沸水里煮三分钟,捞出备用
3把沸水煮过的猪小肠打成一个一个结
4把打成结的猪小肠切成一个一个小结
5把打好结的猪小肠,猪龙骨放入高压锅,放姜一块,蒜米两粒,吃辣的可放几粒干辣椒放水刚好淹盖住猪小肠变好
6高压锅大火煮二十五分钟,下锅,气压下去后放盐,鸡精调味,撒上葱花大功告成。
注意：
猪小肠一定要洗净不然会有腥味,选购买时选择较厚的,里面不带**的,里面带**的会有一丝苦味
猪龙骨不一定要龙骨,其它猪大骨,猪头骨都可以
广东铁板小肠的做法大全
小肠怎么做好吃
小肠可以和生姜片搭配在一起炒着吃，首先把小肠反复清洗干净，然后锅中加入适量的水煮开，把小肠放进去烫一下捞出来，用冷水清洗干净，锅中加入适量的油烧热，葱放进去翻炒，然后再加入生姜以及小肠，翻炒均匀加入适量的调味料再继续翻炒一下，入味以后把火关掉，再淋上一些香油就可以盛出来吃了。
小肠的营养价值
小肠里面所含有的营养物质还是非常丰富的，像维生素e，维生素a，蛋白质，脂肪，还含有矿物质，微量元素，胆固醇含量也比较高，适当的吃一些能达到止血，止咳，补血，润燥作用，当出现便血，便秘，脱肛，口渴等问题适当的吃一些就能达到好的作用，适当的吃一些小肠还可以解决水肿问题，让肠胃更加健康。
猪小肠的做法
主料
猪小肠
250g
辅料
油
适量
盐
适量
干辣椒
适量
蒜末
适量
生姜
适量
花椒面
适量
胡椒粉
适量
步骤
1猪小肠在水里加点盐煮熟
2由于是冰箱里拿出来的，所以要再在开水里过一下，然后捞出待用
3锅里加比平时炒菜稍微多一点的油，在加入干辣椒、生姜、和蒜瓣小火煸炒出香味
4待油变色时加入猪小肠翻炒
5加入盐，再加一点花椒面翻炒。喜欢吃胡椒粉也可以加一点
6翻炒至猪小肠表面出现许多小泡泡即可出锅
猪小肠怎么做
导语小肠位于腹中，上端接幽门与胃相通，下端通过阑门与大肠相连，是食物消化吸收的主要场所。 下面关于猪小肠的做法大全 ，希望可以帮到您!
炸灌小肠
主料：猪小肠400克，肥瘦猪肉150克，糯米150克，
辅料：虾米15克，荸荠100克，干香菇50克，
调料：花生油100克，料酒50克，盐50克，醋50克，味精5克，胡椒粉1克，五香粉1克，香油15克，大葱15克，姜15克，小麦面粉25克，豌豆淀粉25克，花椒粉1克
做法：
1猪小肠两面刮洗干净，用盐揉搓，用清水漂洗干净至除去腥臭味为止;
2糯米淘洗干净，用开水泡10分钟后，用冷水过凉捞出;
3香菇、虾米泡发;荸荠去皮;
4猪肉、香菇、虾米、荸荠都切成小颗，葱姜切成末;
5猪肉、香菇、虾米、荸荠粒加葱姜末，再加入盐、五香粉、胡椒粉、味精搅拌成馅;
6用漏斗把馅灌入小肠内，每3厘米打一小结;
7灌肠上笼蒸半小时，取出晾凉，在节端处切断;
8用鸡蛋、淀粉、面粉调制成糊;
9将花生油烧沸，把灌肠上糊，逐个下入油锅炸到焦酥呈金**，滗去油;
10装入盘内，撒花椒粉、香油，即成。
红椒爆小肠
材料：猪小肠、小红椒、姜片、老抽、蒜片、盐、蒜苗、胡椒粉、鸡精、油。
做法：
1、姜片、 蒜片各适量，小红椒2两切成辣椒圈，蒜苗适量切成段。
2、猪小肠洗净，切成小段。
3、锅烧热去油，倒入姜片和蒜片，用小火煸香，再倒入小红椒圈和姜片、蒜片一起煸出辣椒的香气。
4、倒入小肠，小火煸炒出小肠的水份和肠内的油份，然后加入适量的老抽和盐，转大火爆炒少许。
5、淋入半勺水翻炒几下，加入适量胡椒粉、倒入蒜苗、加入适量的鸡精，翻炒均匀，再淋少许油翻炒几下，即可起锅。
以上就是对猪小肠的'做法大全中一些方法详细介绍，在对它制作的时候，都是可以按照以上方法进行，不过要注意的是，在对它制作的时候，食材搭配也是要合理进行，这样在吃的时候，对自身健康也不会有任何的威胁。
猪小肠怎么做才能爽脆？
用料
土豆 1个
荷兰豆 适量
猪小肠 1斤
好乐门辣椒酱
生抽
蚝油
盐
土豆焖猪小肠的做法
猪小肠放盐，生粉搓洗两三次，然后焯水再捞起洗净表面浮沫
土豆切块备用，荷兰豆洗净备用
猪小肠和土豆倒入砂锅中，加生抽、蚝油，盐，适量清水焖煮20分钟，20分钟后倒入荷兰豆继续煮5分钟，然后倒入好乐门辣椒酱拌均匀就可以出锅啦
好吃又下饭，喜欢吃猪小肠的朋友一定要试试这样的搭配
猪小肠爽脆的秘诀在于焯水，在开水锅里稍微过一下即可，然后入锅煸出水分，再爆炒。
下面介绍一下具体的做法!
材料
猪小肠、小红椒、姜片、老抽、蒜片、盐、蒜苗、胡椒粉、鸡精、油
做法
1、姜片、蒜片各适量，小红椒2两切成辣椒圈，蒜苗适量切成段。
2、猪小肠洗净，切成小段，开水锅焯水。
3、锅烧热去油，倒入姜片和蒜片，用小火煸香，再倒入小红椒圈和姜片、蒜片一起煸出辣椒的香气。
4、倒入小肠，小火煸炒出小肠的水份和肠内的油份，然后加入适量的老抽和盐，转大火爆炒少许。
5、淋入半勺水翻炒几下，加入适量胡椒粉、倒入蒜苗、加入适量的鸡精，翻炒均匀，再淋少许油翻炒几下，即可起锅。
