材料
主料：青瓜1根；
辅料：油适量、盐适量、陈醋适量、酱油适量
凉拌青瓜丝
1
青瓜切丝放碟。
2
大蒜拍扁切碎
3
将大蒜碎放入青瓜丝碟
4
放入油，盐，白糖 ，陈醋，和少许鸡粉放一会，再拌匀。
5
拌匀静置几分钟。青瓜开始慢慢出水，好吃爽口的青瓜丝就做好了。想口感更好可以放入冰箱冷藏一下。这样口感更佳 。
小贴士
做好的凉拌 ，想口感更好可以放入冰箱冷藏一下 ，这样风味更佳 。
凉拌黄瓜怎么做好吃简单做法
凉拌黄瓜：
1、首先我们要先把黄瓜洗净，然后把它放案板上拍碎，这一步很关键，很多人都是直接把黄瓜切成片来腌制，其实那样味道并不会很好。把黄瓜拍碎，然后切成块状放入一个碗中，再倒入适量的盐搅拌均匀，将其腌制10分钟左右，把多余的水分及黄瓜的涩味给杀出来。
2、接下来就是调凉拌黄瓜的酱汁了，凉拌黄瓜怎么能够能更好吃，主要就要这酱汁上。准备一个碗，加入一些蒜末，调入米醋、白醋、鸡精搅拌均匀，喜欢辣椒的放一些小米辣或者辣椒油，调好以后，直接将酱汁淋在切好的黄瓜上，到这里还没完，再把黄瓜放入冰箱冷藏15分钟后，拿出来就可以食用了。
冷藏后的黄瓜吃起来凉凉脆脆的，而且经过15分钟的泡制，酱汁也己经湛入到黄瓜中，吃起来也是相当入味的，不论是拌什么饭，吃起来都非常下饭，非常的好吃。这才是凉拌黄瓜的正确方法，只要记住这个小技巧，一天拌一盘，酸爽可口，根本吃不够。不过要记住一点，头次腌制黄瓜的多余水分一定要倒掉再放酱汁哦。
主料
黄瓜一根
辅料
盐3克 白砂糖2克
色拉油15ml 香醋10ml
蚝油15ml 鸡精2克
老干妈10ml
凉拌黄瓜的做法步骤
1 黄瓜用小刷子刷洗干净，用手抓一把盐，把黄瓜刷一遍，用凉开水冲洗干净，用刀背拍扁成4条；
2 切成小段；
3 把色拉油，盐糖，蚝油，香醋，老干妈倒进碗里，调成调料；
4 把黄瓜放进大碗里，倒入酱料；
5 用调羹把黄瓜和调料拌匀；
6 盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏一个小时；
7 爽脆美味的凉拌黄瓜很适合夏天吃哦。
