香酥脆枣怎么做

核心提示红枣是大多数女生都喜欢是的食物,因为红枣的营养价值很高,并且口感也非常不错。但是如何自己制作香酥脆枣呢?接下来我们一起来看看。 工具/材料 红枣1斤 首先我们需要去市面上或者是超市里购买一些红枣,自己想吃多少就买多少哦。 然后将买

红枣是大多数女生都喜欢是的食物,因为红枣的营养价值很高,并且口感也非常不错。但是如何自己制作香酥脆枣呢?接下来我们一起来看看。

工具/材料

红枣1斤

首先我们需要去市面上或者是超市里购买一些红枣,自己想吃多少就买多少哦。

然后将买回来的红枣用清水洗干净,随后将其晾干。

等红枣晾干之后,我们可以用专门的去核工具给红枣去核,如果没有工具,也可以手动去核。

然后将红枣放在一个烤盘里面,并放入烤箱,最后用85摄氏度的温度烤两个小时就可以啦。

最后将红枣拿出来,让它自然放凉。这样香酥脆枣就制作好啦。值得注意的是,刚烤出来的红枣是软的,但是放凉之后就会变脆,所以需要等红枣放凉之后再吃哦。

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水果脆片,属于水果干吗?

市售一种真空油炸的水果脆片,例如香脆枣、香蕉片、综合果蔬干等。这类脆片与水果干还是有差别的,因为油炸过,就有高脂肪含量和高能量,水果脆片的脂肪含量可达10%~20%。对于准妈妈来说,不再属于能够放心多吃的零食。不过,真空油炸的油温低于100℃,而且氧气分压非常低,避免了脂肪的过度氧化,也避免了致癌物形成问题,安全性比较令人放心。

水果干,顾名思义,就是水果经过干燥制成的产品。

市售的水果干分为自然风干、晒干,红外、微波烤干,真空冷冻干燥。在整个制作过程中,不加糖,不加盐,并且不添加任何香精、色素、防腐剂等。所以,水果干属于天然食品,是健康零食。干制的过程中,水果中的糖分、蛋白质、脂肪、多种矿物质,以及膳食纤维和耐高温的抗氧化成分会被浓缩,只有比较娇气的营养素,比如维生素C、维生素B1会被损失掉,只是不同的方法损失的程度稍有差别。

● 自然风干、晒干:维生素C、维生素B1几乎损失殆尽。

● 真空冷冻干燥:因为没有加热,又最大限度减少了氧化作用,保留了绝大部分维生素

● 红外、微波烤干:水果维生素损失则介于自然干制与真空冷冻干燥之间。吃对水果干,促进营养均衡还能缓解不适。

摄取膳食纤维,避免便秘

吃水果的时候,往往都要削皮、吐皮,否则准妈妈觉得难以下咽。其实,果皮是水果中膳食纤维含量最高的地方,干制之后,膳食纤维是完全不受影响被保留下来的,准妈妈可以完全把果皮的纤维吃掉。

推荐水果干:葡萄干、柿饼子、桑葚干,其纤维素含量都在10%以上,其中桑葚干的纤维素含量能达到29%。

补充镁、钾等微量元素

水果干虽然损失掉了维生素C,但是镁、钾等矿物成分却不会损失,还会因为水分的散失而浓缩,含量比新鲜水果更高。所以,各种水果干都是补充微量元素的好选择。

推荐水果干:最适宜补镁的水果干有脱水香蕉干、梨干、无花果干、桑葚干、黑加仑干。最适宜补钾的水果干有杏干、桂圆干、西梅干、香蕉干、提子干等。

补铁、补钙的最佳来源之一

利用水果干来补铁、补钙,也是非常好的方式。水果干可提供不少的钙铁,而且,因为有机酸的存在,铁的吸收利用率高于其他植物类食物。

推荐水果干:无花果干补钙首当其中,其含量能够达到每100克含363毫克,其次是柿饼、桑葚干、黑加仑干等;而补铁的最佳选择是杏干、葡萄干和桑葚干。

减轻孕期肠胃不适

新鲜的水果中含有较为活跃的蛋白酶,也有单宁类物质,这些会对消化道黏膜有很强的破坏作用。对于本来肠胃功能减弱的准妈妈来说,会雪上加霜。但水果干中没有蛋白酶和未聚合单宁伤害消化道的风险。因为果干中蛋白酶失活了,单宁聚合了,对消化道的刺激也会大大减小。

推荐水果干:所有水果干都能减轻对准妈妈肠胃的刺激。

水果干糖分高,准妈妈每天最多吃1~2小把

水果干不会引起血糖快速上升。水果干的糖分含量高,但是在没有加热煮软的情况下,并不会令血糖快速上升,即使是大枣、葡萄干这类高糖果干,也比米饭令血糖升得慢。即使是患轻度妊娠期糖尿病的准妈妈,也可以少量食用。

水果干热量高,准妈妈食用要限量。因为大部分水果干的含糖量达70%左右,所以建议准妈妈每天最多吃1~2小把,10~20克即可。如果不小心吃多了,当日可以少吃几口主食。而且,嗜甜的准妈妈可以用水果干来代替白糖增甜,比如酸奶不加糖加点葡萄干,烘焙点心不加糖加点红枣肉等,都不失为明智做法。

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