1面粉加水和酵母揉成光滑的面团。
2发酵至两倍大。
3取一小块面团，搓成长条。
4从一段折过来，放一颗鲜枣。
5掐断剩余的面团。
6用同样的方法做好其他的。
7做好五个，围成一个圆形。
8另取一小块面团，搓长。
9拧成麻花状。
10圈成圆形。
11中间放一颗鲜枣。
12放在刚才做好的花形上，一个完整的梅花枣卷就做好了，醒发15分钟。
13锅中放水，放入蒸笼。
14大火蒸18分钟即可。
如何做枣卷果 枣卷果的做法
用料
面粉
红糖
红枣
发酵粉
纯正红枣馒头的做法
热水将红糖化开，凉凉。
红枣去核打成糊糊，备用。
和面:枣糊糊放温加入酵母粉，化开。将红糖水加入面粉，将枣糊糊加入面粉和面。
面揉光滑，静置盆中，盖好，等面发起。
将去核枣切碎，备用。
面发好后，放入碱面，揉匀。将枣碎加到面中，继续揉匀。
揉好后盖好静止置一会儿，拿出再揉，揉到光滑。揉成条状，用刀切等大块，再将切面超强放置，即可入锅蒸。此时若还有没用完的枣碎，可洒在馒头上。冷水上锅，水开后换中火，20分钟即可。稍等会再开锅盖。
凉凉，装盘！
枣卷馒头怎么做
用料
铁棍山药 一根
大枣 10颗
枣卷果（简版）的做法
1 山药、大枣洗净上锅蒸熟！大约十分钟左右！
山药去皮捣碎、大枣去核切碎放小盆里！
用手将山药和大枣混合均匀！
将山药和大枣混匀后放保险膜上，借助寿司帘捋成圆柱体！压实整形后放入冰箱冷冻！
山药大枣冻硬后取出，切成小块，放锅里煎至两面金黄即可
肉笼怎么做 花卷怎么做 枣卷的做法
主料:小麦面粉500克、枣(干)10颗
辅料:酵母粉2克
调料:色拉油少许、水250克
大枣花馒头的做法:
1温水化开酵母粉，放入面粉，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团
2盖保鲜膜或者是盖子，放温暖的地方，发酵至两倍大
3将面团揉成光滑的面团
4分成合适大小的面剂
5取其中一个面团，揉成光滑的面团，搓成中间厚，两端尖细的纺锤形
6两端2厘米左右，用手压扁
7一端的分图，用手按压，用刀压上纹路
8揪住一端向上折，转角处夹一颗红枣(干红枣则提前浸泡)，另一端同样操作
9用剪刀将顶端按压的扇形均分剪成3份，用手轻捏
10将馒头放在盖帘上，醒发半小时左右
11蒸蓖刷色拉油，将饧好的馒头放入蒸蓖内
12蒸锅放水，将蒸蓖放入，冒热气后开始计时，蒸25分钟(根据馒头大小而定)
13蒸制时间到，关火，不要急着开盖子，焖5分钟再开，将馒头取出，放在透气的筐子里面，凉后包入保鲜袋保存
烹饪技巧:
1、冬季和夏季发酵时间不同，酵母粉的用量也可以斟酌增减，用量大约为面粉量的05%-1%。
2、面团发酵时间和酵母粉、温度、时间都有关系，不能单纯看待，根据面团的发酵程度来确定是否发酵到位。
3、面团发好后，揉面要充分，这样出来的馒头层次分明，组织细腻。
4、馒头揉好后，不要急着蒸，先醒发一会，也是根据温度而定，大约半小时。
5、馒头凉水进锅，慢慢加热的过程，也有助于馒头的发酵，计时要从锅子冒热气开始。
6、馒头蒸熟，关火，不要急着开盖子，焖5分钟再开。馒头刚蒸熟，酵母粉的状态还不稳定，着急开盖，很容易导致馒头锅内看着松软，盖子一开就导致发死的现象发生。
7、如果想要吃松软的大馒头，可以将水量比例稍微提高一点，如果想要白嫩香甜，还可以用牛奶替代水分，加入少许白糖提味。
（转自网络）。
肉龙、花卷、枣卷的做法下面都有
肉龙
主料面粉400克
辅料酵母粉4克 猪肉馅250克
调料食盐1茶匙 酱油1/2汤匙 蚝油1汤匙 水200克 花椒粉1/4茶匙 大葱1段
肉龙的做法
1面粉加水、少许盐、酵母粉，揉成稍微硬一点的面团，用力揉光滑，放到温暖处发酵，肉馅加适量葱花
2加入盐和花椒粉
3加入蚝油和酱油
4搅打均匀，面团发酵好，在面团上戳个洞，不回缩
5面团拿出充分揉匀，排气，擀成薄厚均匀的面皮
6在面皮上抹上肉馅，面皮两头要留一点，喜欢吃肉多的可以多抹一些，我抹的少些，把面皮卷好
7卷好的肉龙，两头用手压一下，放入锅中，第二次醒发
8醒发20分钟左右，烧开水，转中火蒸20分钟左右，关火，焖5分钟，即可
烹饪技巧1、面一定要揉到位，蒸好的肉龙表面才会光滑；
2、在面皮上抹肉馅的时候，两头要留白；
3、关火后，要闷5分钟左右，在打开盖子，以免蒸好的肉龙回缩。
花卷
主料面粉200克 酵母3克 水100克
辅料盐适量 油适量
花卷的做法
1面粉加水，酵母和成团，然后盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小
2取出揉揉排出空气，然后松弛10分钟
3擀成一张大面皮
4撒上一些油上面，抹匀
5然后撒上一些盐，抹匀
6压薄底部，底部沾点水，然后由下往上卷起来
7切成均匀的等份
8取两个叠在一起，用筷子在中间用力压一下
9将所有的都这样做好
10蒸屉刷一层薄油，把生坯放上去，饧发45分钟左右（冬天），发好后好，冷水入锅，中火蒸上18分钟左右
烹饪技巧二次饧发的时候，可以在蒸屉下面放温水，这样可以减少发酵的时间！蒸屉记得刷油，这样包子不会粘在上面！
枣卷
主料面粉750g 枣（鲜）150g
调料酵母粉适量
枣卷的做法
1酵母粉用水稀释和好面醒发。我在面里放了打豆浆剩下的豆渣。让黄豆物尽其用。加入了黄豆成份，这款枣卷营养更加丰富全面。
2将红枣提前洗干净用水浸泡。妈妈那时先将枣上锅蒸几分钟，我做了改进，将蒸改为水泡。
3面发到这个程度就可以了。
4将面做成大小均匀的面剂，将面剂擀成长圆，在一侧放上枣。
5将另一侧叠过来，在一侧放上枣。另一侧再叠过来，枣卷就做好了。
6做好的枣卷入蒸锅蒸20分钟。
7这是蒸熟的枣卷。
8因为面里加了豆腐渣，枣卷的颜色不太白，但口感口味都是很好的。
