材料
主料：大肠400g、黄花菜200g；
辅料：酱油适量、盐适量、料酒适量
黄花菜炖大肠
1
准备黄花菜
2
把洗净放冷冻大肠直接放入加水汤锅里
3
炖开放黄花菜，加些料酒
4
炖上2小时
5
炖好加入盐和酱油
6
配饭不错哦
猪大肠跟什么一起煮比较好吃
白菜炖大肠 独家
简单
炖
咸鲜
二十分钟
主料
熟大肠300克
白菜800克
食盐05克
生抽5克
老抽3克
鸡精小许
花生油3克
花椒适量
葱适量
清水300克
八角适量
姜适量
辅料
香菜小许
白菜炖大肠的做法步骤
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1大葱和大肠改刀。
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2白菜撕成块。
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3热锅冷油，放花椒八角煸出香味。
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4放葱姜。
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5放大肠翻炒。
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6放生抽和老抽，翻炒均匀。
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7放白菜。
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8翻炒至白菜变软，放清水。
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9盖锅盖，中火炖至汤汁不多，放香菜和鸡精。
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10装盘。
1、酸菜烧肥肠
准备好食材，猪大肠，酸菜，食盐，植物油，红椒，姜蒜等。把买来的新鲜的猪大肠用食盐反复搓洗干净，然后再把它放在锅中加入适量清水用大火煮开，同时还得在里面加入适量入花椒、八角、干辣椒、白酒，大火煮30分钟之后再把猪大肠捞出来做切断处理，同时把准备好的酸菜切成丝状，把生姜、大蒜。红椒均切片，然后再锅中放入适量油，烧热之后把猪大肠倒进去煸炒至干，然后再把辣椒，姜蒜等调料一起炒出香味，之后再把酸菜放进去翻炒，在其中加入适量清水淹没食材，同时放入生抽和食盐，再用大火把水煮开之后再用小火焖煮半个小时，最后再用大火收汁，并且加入红辣椒翻炒，放点鸡精后再翻炒均匀即可出锅食用。
2、红烧肥肠
准备好食材，猪大肠，蔬菜，香葱，食盐等。把买来的新鲜的猪大肠放进一个盆里，再在里面加入适量食盐和白酒将猪大肠反复搓洗干净，然后再把猪大肠放进锅中，在锅中加入适量清水、老姜与花椒，再用大火烧开，烧开之后再加点白酒并把锅中的浮沫撇去，直至断生后捞出，之后再把猪大肠切段，把它放在炒锅中煸炒出油，然后再在里面加点白酒，白砂糖，花椒，胡椒，生姜等调料，翻炒出香味后再在里面加入足量的清水，清水要淹没大肠，再用大火烧开，然后再用中小火焖煮60分钟左右，焖至至大肠充分变软即可，最后再在里面加点鸡精搅拌均匀后出锅撒点香葱即可食用。
