用料
主料
蒜黄1把
鸡蛋3个
辅料
色拉油
适量
食盐
1小勺
蒜黄炒鸡蛋的做法
1
将蒜黄和鸡蛋清洗干净
2
把蒜黄的头部和根本去掉一点，切成3厘米左右长的段
3
鸡蛋加少许盐打散
4
锅中放油先把鸡蛋炒好备用（喜欢吃嫩蛋的可以炒到七八分熟，墨墨家喜欢吃老一点的蛋所以炒的久了点）
5
另起锅，油热后把蒜黄炒熟，放盐调味
6
把提前炒好的鸡蛋混入蒜黄里，翻炒两下就可以出锅了（鸡蛋打散的时候放过盐了，所以这里就不用再放了）
蒜黄炒鸡蛋怎么做好吃
蒜黄炒鸡蛋：
主要食材：蒜黄，鸡蛋，盐，葱，姜，白糖。
1、首先将蒜黄切一下，将蒜黄切成段，再切点葱姜。
2、碗中打入五个鸡蛋，少放点盐，加入一点清水，将鸡蛋打散备用。
3、热锅凉油，油烧热放鸡蛋液，将鸡蛋炒熟炒散盛出来备用。
4、锅里面再倒入油，油热放葱姜，炒香之后放入蒜黄，将蒜黄炒软炒至断生。
5、关火调味，放入盐，白糖提鲜，然后倒入鸡蛋，给它翻炒均匀入味，即可出锅。
6、成品展示。
蒜黄炒鸡蛋能放醋吗
首先选蒜黄的时候肯定会挑选最鲜嫩的购买，那么我们如何来判断什么样的蒜黄是最新鲜最好的呢？首先品质好的蒜黄一定要柔软细嫩，白色粗壮的茎部，嫩黄的叶儿，有的叶尖还会稍带些淡紫色，闻起来带有清香味儿，辣而不浓，一整根的蒜黄看起来都是富含水分并有活力的。如果叶尖发干发蔫或者有烂的就千万不要再买了，那样的肯定是不新鲜。
做成蒜黄炒蛋好bai吃，具体做法如下：
需要提前准备好的材du料包括：蒜黄zhi100克、鸡蛋3个、生抽1勺、食盐dao适量。
1、准备好主要食材，蒜黄去掉老叶子，清洗干净。2、将蒜黄切成4厘米左右的段，鸡蛋打到碗里，搅散。3、热锅热油，倒入蛋液翻炒。4、放入蒜黄、生抽和食盐炒匀。5、炒匀盛出，完成。
主料
蒜黄1把 鸡蛋3个
辅料
葱适量 姜适量
盐2茶匙 食用油适量
蒜黄炒鸡蛋的做法步骤
1 蒜黄洗净切成段，鸡蛋打到碗里搅匀；
2 葱切成葱花，姜切成姜末；
3 锅中倒油，油热放入鸡蛋炒熟，拨到锅的一边；
4 再倒油，油热放入葱花、姜末，煸炒出香味，放入蒜黄段，调入盐2茶匙，翻炒均匀即可。
