食品安全知识宣传资料
一、食品安全常识
1、购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。
2、打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。
3、不到无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。
4、注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。
5、少吃油炸、油煎食品
二、什么是食品掺假、掺杂和伪造？
（1）“掺假”是指食品中添加了廉价或没有营养价值的物品，或从食品中抽去了有营养的物质或替换进次等物质，从而降低了质量，如蜂蜜中加入转化糖，巧克力饼干加入了色素，全脂奶粉中抽掉脂肪等。
（2）“掺杂”即在食品中加入一些杂物，如腐竹中加入硅酸钠或硼砂；辣椒粉中加入了红砖木等。
（3）“伪造”是指包装标识或产品说明与内容物不符。
掺假、掺杂、伪造的食品，一般应由工商行政部门处理。对影响营养卫生的，应由卫生行政部门依法进行处理。
三、禁止生产经营的食品包括哪些种类？
禁止生产经营的食品包括下列类别：
（1）腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，可能对人体健康有害的；
（2）含有毒、有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的；
（3）含有致病性寄生虫、微生物，或者微生物毒素含量超过国家限定标准的；
（4）未经卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品；
（5）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物等及其制品；
（6）容器包装污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁造成污染的；
（7）掺假、掺杂、伪造、，影响营养、卫生的；
（8）用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的；
（9）超过保质期限的；
（10）为防病等特殊需要，国务院卫生行政部门或者省、自治区、直辖市人民政府专门规定禁止出售的；
（11）含有未经过国务院卫生行政部门批准使用的添加剂的或者农药残留超过国家规定容许量的；
（12）其他不符合食品卫生标准和卫生要求的。
四、如何判别伪劣食品？
伪劣食品犹如过街老鼠，人人喊打。但人们在日常购物时却难以识别。《伪劣食品防范“七字法”》，以通俗易懂易记的方式引导消费者强化食品安全自我防范，以期使伪劣食品因缺乏市场而退出市场。防范“七字法”：即防“艳、白、反、长、散、低、小”。
一防“艳”。对颜色过分艳丽的食品要提防，如目前上市的草莓象蜡果一样又大又红又亮、咸菜梗亮黄诱人、瓶装的蕨菜鲜绿不褪色等，要留个心眼，是不是在添加色素上有问题？
二防“白”。凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九会有漂白剂、增白剂、面粉处理剂等化学品的危害。
三防“长”。尽量少吃保质期过长的食品，3℃贮藏的包装熟肉禽类产品采用巴氏杀菌的，保质期一般为7—30天。
四防“反”。就是防反自然生长的食物，如果食用过多可能对身体产生影响。
五防“小”。要提防小作坊式加工企业的产品，这类企业的食品平均抽样合格率最低，触目惊心的食品安全事件往往在这些企业出现。
六防“低”。“低”是指在价格上明显低于一般价格水平的食品，价格太低的食品大多有“猫腻”。
七防“散”。散就是散装食品，有些集贸市场销售的散装豆制品、散装熟食、酱菜等可能来自地下加工厂。
五、食品储存应注意哪些问题
应建立出入库制度,做到先进先出;各类食品分类存放,标志明显,防止交叉污染;做到离墙离地,做到“四防”：防霉或防腐、防鼠、防虫、防蝇。
六、如何清洗果蔬上的残留农药？
（1）水洗浸泡法（用清水洗干净后浸泡）：蔬菜污染的农药品种主要有机磷杀虫剂，有机磷杀虫剂难溶于水，此种方法仅能除去部分污染的农药，但水洗是清除蔬菜水果上其他污物和去除残留农药的基础方法。主要用于叶类蔬菜。一般先用水冲洗掉表面污物，否则等于将果蔬浸泡在稀释的农药里。然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟，果蔬清洗剂可增加农药的溶出，所以浸泡时可以加入少量果蔬清洗剂，浸泡后要用流水冲洗2-3遍。
（2）清洗后碱水浸泡法：有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速，所以此方法是有效地去除农药污染的措施，可用于各类蔬菜瓜果。方法是先将表面污物冲洗干净，浸泡到碱水中（一般500m1水中加入碱面5g-10g）5-15分钟，然后用清水冲洗3-5遍。
（3）去皮法：外表不平或多细毛的蔬菜瓜果，较易沾染农药，所以削去外皮是一种较好的去除残留农药的方法。
（4）储存法：农药随着时间能缓慢分解为对人体无害的物质（空气中的氧与蔬菜中的酶对残留农药有一定的分解作用），所以对易于保存的瓜果蔬菜可以通过一定时间的存放，减少农药残留量。一般应存放15天以上，同时建议不要立即食用新采摘的未削皮的瓜果。
（5）加热法：氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度升高，分解加快，所以对一些其他方法难以处理的蔬菜瓜果可通过加热去除部分农药。此法常用于芹菜、菠菜、小白菜、圆白菜、青椒、菜花、豆角等，先用清水将表面污染物洗净，放入沸水中2-5分钟捞出，然后用清水冲洗1-2遍。
（6）阳光晒：经日光照射晒干后的蔬菜，农药残留较少。
七、怎样识别用激素促进成熟的蔬菜？
有的菜农为了使蔬菜生长加快、生长的多就用激素喷洒，吃了这种菜对健康不利，怎样识别呢？
西红柿表皮光滑，当菜农对它喷洒催大、催肥、催熟激素后，激素药液一部分流至下端，致使该部位特别长肉，形成“尖屁股”。这种西红柿当然不能吃。此外，个头很大，红绿斑驳，摸起来发硬，切开后没汁或汁很少，这也是催熟剂催熟的，不宜购买。生长怪异的如冬瓜、黄瓜、茄子之类，冬瓜、茄子上小下大，黄瓜则全身长坨，都是喷洒激素的结果。有的水果细皮嫩肉，有的芹菜体大身长，均不要吃为好。
8如何采购食用油,应索取哪些证件
采购食用油时，一定要采购标有“QS”标志的桶装食用油，若采购散装食用油，极易购买到潲水油及问题食用油，质量得不到保障。应索取的证件有：销售商的卫生许可证、工商营业执照、食用油的“质量检测报告”复印件。若不按要求对食用油进行采购和索证，一经油出了问题，找不到销售商，责任由自己全负。
八、怎样健康饮用桶装水？
桶装水一旦打开，应尽量在短期内使用完，通常在一周内用完为宜，否则应加热煮开再饮用。桶装水送上门后，即便是质量较好的桶装饮用水，放置时间太长也易滋生细菌。尤其是在炎热的夏季，温度高，细菌繁殖速度也加快，更不能久存。桶装矿泉水，最好放在避光、通风阴凉的地方，避免在阳光下曝晒。同时还要警惕饮水机的二次污染，注意定期清洗饮水机。要求厂家每隔一段时间上门负责清洗饮水机。
购买桶装水要注意先看包装桶是否晶莹透明，质感硬。质量较好的桶（瓶）应由PC材质制成，桶体透明度高，表面光滑清亮，而使用或添加回收废旧垃圾塑料为原料制成的桶，俗称：“黑桶”，颜色发黑、发暗、透明性差。有部分厂家为降低成本，仍在使用这种明令禁止使用的包装桶装水，消费者应仔细选择鉴别。水桶盖应鲜亮光洁，硬度较高。
另外，消费者可尝试倒置水桶，应不漏水。当把水桶从饮水机上拔出时，水桶的内应恰好将水桶再次堵上。合格的饮用水应该无色、透明、清澈、无异味和异臭，没有肉眼可见物。颜色发黄、浑浊、有絮状沉淀或杂质，有异味的水产品一定不能饮用。
九、哪些原因可导致食物中毒等食源性疾病发生？
（1）冷藏方法不正确，如将煮熟的食品长时间存放于室温下冷却，把大块食物贮存于冰柜中，或冷藏温度不够。
（2）从烹调到食用的间隔时间太长，使细菌有足够的繁殖时间。
（3）烹调或加热方法不正确，加热不彻底，食物中心温度低于70℃。
（4）由病原携带者或感染者加工食品。
（5）使用受污染的生食品或原辅料。
（6）生熟食品交叉污染。
（7）在室温条件下解冻食物。
（8）厨房设备、餐具清洗、消毒方法不正确。
（9）使用了来源不安全的食物。
（10）加工制备后的食物受污染。
十、预防食源性疾病的十项建议
1、不买不食腐败变质、污秽不洁及其它含有害物质的食品；
2、不食用来历不明的食品；不购买无厂名厂址和保质期等标识不全的食品；
3、不光顾无证无照的流动摊档和卫生条件不佳的饮食店；不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格，食用会危害健康。
4、不食用在室温条件下放置超过2小时的熟食和剩余食品；
5、不随便吃野菜、野果。野菜、野果的种类很多，其中有的含有对人体有害的毒素，缺乏经验的人很难辨别清楚，只有不随便吃野菜、野果，才能避免中毒，确保安全。
6、生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。
7、不饮用不洁净的水或者未煮沸的自来水；水是否干净，仅凭肉眼很难分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝开水最安全
8、直接食用的瓜果应用洁净的水彻底清洗并尽可能去皮；不吃腐烂变质的食物，食物腐烂变质，就会味道变酸、变苦；散发出异味儿，这是因为细菌大量繁殖引起的，吃了这些食物会造成食物中毒。
9、进食前或便后应将双手洗净；养成吃东西以前洗手的习惯。人的双手每天干这干那，接触各种各样的东西。会沾染病菌、病毒和寄生虫卵。吃东西以前认真用肥皂洗净双手，才能减少“病从口入”的可能。
10、在进食的过程中如发现感官性状异常，应立即停止进食。
十一、八种常见的饮食卫生误区如下：
1 、好热闹喜聚餐：每当节假日，人们大多喜欢三三两两到餐馆“撮一顿”，或是亲朋好友在家聚餐，又热闹又便于交流感情。这样做不利于健康，不符合饮食卫生，特别是当前这一非常时期，最好实行分餐制。分餐的做法是对别人和自己生命健康的负责和尊重。
2 、用白纸包食物：有些人喜欢用白纸包食品，因为白纸看上去好像干干净净的。可事实上，白纸在生产过程中，会加用许多漂白剂及带有腐蚀作用的化工原料，纸浆虽然经过冲洗过滤，仍含有不少化学成分，会污染食物。至于用报纸来包食品，则更不可取，因为印刷报纸时，会用许多油墨或其他有毒物质，对人体危害极大。
3 、用酒消毒碗筷：一些人常用白酒来擦拭碗筷，以为这样可以达到消毒的目的。殊不知，医学上用于消毒的酒精度数为 75°，而一般白酒的酒精含量多在 56°以下，并且白酒毕竟不同于医用酒精。所以，用白酒擦拭碗筷，根本达不到消毒的目的。
4 、抹布清洗不及时：实验显示，在家里使用一周后的全新抹布，滋生的细菌数会让你大吃一惊；如果在餐馆或大排档，情况会更差。因此，在用抹布擦饭桌之前，应当先充分清洗。抹布每隔三四天应该用开水煮沸消毒一下，以避免因抹布使用不当而给健康带来危害。
5 、用卫生纸擦拭餐具：化验证明，许多卫生纸（尤其是非正规厂家生产的卫生纸）消毒状况并不好，这些卫生纸因消毒不彻底而含有大量细菌；即使消毒较好，卫生纸也会在摆放的过程中被污染。因此，用普通的卫生纸擦拭碗筷或水果，不但不能将食物擦拭干净，反而会在擦拭的过程中，给食品带来更多的污染机会。
6 、用毛巾擦干餐具或水果：人们往往认为自来水是生水、不卫生，因此在用自来水冲洗过餐具或水果之后，常常再用毛巾擦干。这样做看似卫生细心，实则反之。须知，干毛巾上常常会存活着许多病菌。目前，我国城市自来水大都经过严格的消毒处理，所以说用洗洁剂和自来水彻底冲洗过的食品基本上是洁净的，可以放心食用，无须再用干毛巾擦拭。
7 、将变质食物煮沸后再吃：有些家庭主妇比较节俭，有时将轻微变质的食物经高温煮过后再吃，以为这样就可以彻底消灭细菌。医学实验证明，细菌在进入人体之前分泌的毒素，是非常耐高温的，不易被破坏分解。因此，这种用加热方法处理剩余食物的方法是不可取的。
8 、把水果烂掉的部分剜掉再吃：有些人吃水果时，习惯把水果烂掉的部分削了再吃，以为这样就比较卫生了。然而，微生物学专家认为：即使把水果上面已烂掉的部分削去，剩余的部分也已通过果汁传入了细菌的代谢物，甚至还有微生物开始繁殖，其中的霉菌可导致人体细胞突变而致癌。因此，水果只要是已经烂了一部分，就不宜吃，还是扔掉为好。
宣传标语
1、国以民为本，民以食为天，食以安为先
2、群众利益无小事，食品安全是大事
3、实施食品放心工程，促进经济社会协调发展
4、关注食品安全，关爱健康人生
5、建立诚信体系，保障食品安全
6、加强农村食品监管，建设社会主义新农村
7、提高食品安全意识，创造幸福美好生活
8、以人为本，确保饮食安全
9、从源头抓质量，确保食品安全
10、食品安全，人人有责
凉拌姜丝的做法步骤图，凉拌姜丝怎么做好吃
鱼缸用高锰酸钾消毒30分钟即可。
1、配制高锰酸钾水溶液最好用凉开水，因为其化学性质不稳定，水温偏高会使其迅速分解失效。配制好的水溶液通常只能保存2小时左右，当溶液变成褐紫色时就会失去消毒作用，故最好是现配现用，并且使用时要背光，在室外需上午9点前或傍晚进行，阴天要改在中午。
2、使用浓度不仅与鱼体种类、规格大小、体质状况、病情轻重、药浴密度等因素有关，而且与水体环境条件密切相关，如高锰酸钾在水体中有机物的含量高时要适当增加其用量。在海水条件下高锰酸钾的氧化能力更强，故在海水中用药可适当降低浓度。
药量不能超出安全浓度范围，并且不能长期使用，以防引起水产动物鳃组织受损，造成急性中毒。通常情况下浸浴浓度为10毫克/升～20毫克/升，时间为15分钟～30分钟；全缸使用浓度为4毫克/升～7毫克/升。
3、为了增强杀菌效果可以将高锰酸钾与其它药物混合使用，如与甲醛配合进行熏蒸消毒，也可将高锰酸钾混入11%盐酸溶液中应用，药物需先分别溶解或稀释后方可混合。
但配合要注意物理性或化学性的配伍禁忌，高锰酸钾与有机物如甘油、酒精、鞣酸等会还原，脱色失效，与氨及其制剂呈絮状沉淀失效，与甘油、药用炭、鞣酸研磨时可爆炸。
扩展资料：
高锰酸钾消毒的注意事项：
1、高锰酸钾具有一定的药性，所以之后洗缸一定要清理干净，多次冲洗，避免对新进缸的鱼造成影响。
2、放高锰水发红就行了，泡最少半小时，再准备点VC，万一弄手上用VC一抹就下去了。
3、维生素C可以快速清除高锰酸钾残留，所以可以加入维生素液，快速清理高锰酸钾成分，配置比例100L水体使用15片。
-高锰酸钾消毒剂
办理餐饮服务许可证如何绘制卫生设施布局图、各功能分割槽平面图
关于生姜有很多名言:可能大家最熟悉的就是冬天吃萝卜，夏天吃姜。
还有米饭不香，吃姜。生姜确实是厨房里必不可少的食材。
即在饭菜不香或食欲下降时，吃几片姜或在菜里放一点嫩姜，可以改善食欲，增加食欲。
今天去菜市场买菜，发现好多嫩姜，觉得配凉拌试试也不错。
小时候，奶奶总是在我家后面的一小块地里种生姜。生姜熟了以后，全部挖出来放在地窖里。
天热的时候，奶奶总是把姜切成细细的丝，和辣椒拌在一起。
别说特别清爽。"
成分详情
佐料
新姜
两件
佐料
青椒
一半
朝天椒
一点
佐料
淡酱油
适量的
精制糖
适量的
香醋
适量的
辣椒油
适量的
辣油
适量的
盐
适量的
温和的
某人的品味
混合并搅拌
手艺
十分钟
耗费时间的
简单的
困难
拌凉姜丝的练习步骤
夏季餐桌之宝——凉拌姜丝的做法步骤:1 1准备两块嫩姜，现在菜市场一般都有卖，还有一点小米辣和青椒。
夏季餐桌之宝——凉拌姜丝的做法步骤:用土豆修剪器将姜去皮，然后洗净备用。
夏季餐桌之宝——凉拌姜丝的做法步骤:3 3将干姜切成细丝。是时候检验刀功了。如果实在不行，就用工具。
夏季餐桌之宝——凉拌姜丝的做法步骤:4 4小米辣和青椒也切细丝，去籽洗净控潮。
夏季餐桌之宝——凉拌姜丝的做法步骤:5 5大蒜捣碎切末。
夏季餐桌之宝——凉拌姜丝的做法步骤:锅上油，煨一下，放入蒜粉，使其变香。火很容易燃烧。
夏季餐桌之宝——凉拌姜丝的做法步骤:7 7放入青椒和小米丝一起翻炒。
夏季餐桌之宝——凉拌姜丝的做法步骤:8 8然后关火放入刚调好的汁，用适量的油和辣椒拌匀几分钟就成了酱。
夏季餐桌之宝——凉拌嫩姜的做法步骤:9 9分钟后，把锅里的汁放在切碎的姜上。
夏季餐桌之宝——凉拌姜丝的做法步骤:10: 10拌匀，放置半小时，或用保鲜膜包在碗上，放入冰箱冷藏，味道更佳。
夏日餐桌之宝——凉拌姜丝步骤:11 11酸辣，配粥配米饭都是不错的选择。
技巧
生姜的食用方法
在民间，生姜的吃法有很多种，比如在患者感冒或着凉时，为其熬制一些姜汤，以缓解病情；吃皮蛋、鱼蟹等水产品时，放些姜末、姜汁，既能杀菌，又能去腥。除了这些食用方法，生姜切丝或切片加蜂蜜或盐煮水也能祛斑；通降片能有效缓解疼痛；姜汁可以治脚气；把姜片放在腋下，可以去除狐臭；用盐和醋熬制生水以去除脚臭；将生姜浸泡在醋中去斑；姜水含漱液用于治疗牙周炎和口腔溃疡；此外，在炎热的夏季，食用一些生姜食物，如酱姜、嫩姜酸、姜糖等。，对身心健康和防暑大有裨益。
生姜的使用禁忌
生姜虽然对身体有很多好处，但会对肾脏产生副作用，导致口干、咽痛、便秘等症状，所以每次服用不超过10g为宜。因为生姜有解毒杀菌的作用，所以上火的人要忌食。另外，烂姜、冻姜也不宜食用，因为生姜变质后会产生致癌物质。
办理餐饮服务许可证如何绘制卫生设施布局图、各功能分割槽平面图
我已传到百度文库上，可以免费去下载
申办餐饮服务许可证总平面设计图怎么绘画经营场所平面图是指你的店铺的平面图，学过绘建筑图纸的人都会知道一点，自己要画的话就是大概将你的店铺的各种摆设画出，比如是办饮食业的卫生证的话就要把店里的洗碗盘的位置及有多少个标示出来，还有洗菜盘、洗手盘、炉头的位置、还有洗手间的位置等等都在图纸上标示出来，实在不会画的话就到外面帮人家绘图的店请别人画一张二、三十块钱左右就可以搞定了
我的餐饮服务许可证丢失如何办理补办，带着你的营业执照和法人身份证件到当地食品药品监督管理局进行补办。
取消餐饮服务场所的公共场所卫生许可证，餐饮服务许可证是否有效餐饮服务许可证改为食品经营许可证了，餐饮行业只需办理食品经营许可证就ok了！
谁知道如何快速办理餐饮服务许可证首先，你应该在装修之前，带着平面图到卫生执法监督所管辖科室，让人家看看你的布局、流程合理不，万一有不对的地方先说，省得不合格你重新改，那就太费事了。
如果装修完毕，那么你组织从业人员体检，到监督所登记，让他们验收，合格就签稽核报告，你带着企业名称核准通知书（到工商局办，就是你家饭店的名字，拿着身份证及影印件，我们这里是30块）法人身份证影印件、产权证、租房协议、平面图（周围、内部）、卫生设施情况、卫生组织制度、健康证到卫生执法监督所或者是 的政务服务中心去办理，全国各地不一样。
其实，没你想得那么难，大多数监督员都是很好的。
餐饮服务许可证资讯如何查询？
到当地食品药品管理局或者到当地卫生局查询。
简介：
餐饮服务许可证，中国餐饮行业的经营许可证。根据2009年6月1日开始施行的食品安全法，中国6月1日起正式启用餐饮服务许可证，取代已沿用了几十年的食品卫生许可证。
2009年2月底正式出台的食品安全法，确立了中国的食品安全分段监管体制，卫生、农业、质检、工商和食品药品监管部门各司其职，分别负责对食品生产环节、食品流通环节和餐饮服务环节的监管。根据这部法律，自2009年6月1日起，由食品药品监管部门取代卫生监督部门，对餐饮服务环节进行监管，并用餐饮服务许可证取代食品卫生许可证。
为做好换发餐饮服务许可证的工作，国家食品药品监管局专门下发通知，要求自2009年6月1日起，对餐饮服务经营者申请新发、变更、延续、补发许可证的，各级餐饮服务监管部门应当严格按照食品安全法的要求，核发餐饮服务许可证。
同时明确，餐饮服务经营者在2009年6月1日前已经取得食品卫生许可证的，该许可证在有效期内继续有效，有效期届满，按有关规定换发餐饮服务许可证。
许可条件：
1具有与制作供应的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；
2具有与制作供应的食品品种、数量相适应的经营装置或者设施，有相应的消毒、更衣、洗手、采光、照明、通风、冷冻冷藏、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的装置或者设施；
3具有经食品安全培训、符合相关条件的食品安全管理人员，以及与本单位实际相适应的保证食品安全的规章制度；
4具有合理的布局和加工流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物；
5国家食品药品监督管理局或者省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门规定的其他条件。
重庆南岸区办理餐饮服务许可证一、需要的材料：
1、当地工商所出具的个体名称预先核准通知书；
2、负责人身份证；
3、房产证（或土地使用证）及租赁合同；
4、从业人员健康证；
5、水质检验合格证明（如果是市政自来水，提供自来水的交费单据也可以）；
6、经营场所平面布局图；
7、当地药监局需要的其他材料。
二、法律依据：
《餐饮服务许可管理办法》第十条 申请《餐饮服务许可证》应当提交以下材料：
（一）《餐饮服务许可证》申请书；
（二）名称预先核准证明（已从事其他经营的可提供营业执照影印件）；
（三）餐饮服务经营场所和装置布局、加工流程、卫生设施等示意图；
（四）法定代表人（负责人或者业主）的身份证明（影印件），以及不属于本办法第三十六条、第三十七条情形的说明材料；
（五）食品安全管理人员符合本办法第九条有关条件的材料；
（六）保证食品安全的规章制度；
（七）国家食品药品监督管理局或者省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门规定的其他材料。
希望能对你起到帮助作用。具体情况可咨询顶呱呱或咨询你们当地食品药品监督管理局。
申请餐饮服务许可证食品安全设施怎么填申请餐饮服务许可证食品安全设施填写：
1、紫外线消毒灯 。
2、保鲜储存的冰箱、冰柜 。
3、配餐间的空调 。
4、操作间的抽菸机 。
5、紫外线或高温消毒柜 。
6、粗加工洗涤消毒池及碗筷等消毒池 。
7、三防（防苍蝇、防蚊子、防灰尘）纱网门窗。
申请餐饮服务许可证需要的材料：
1、卫生许可证申请书1份 ；
2、法定代表人或负责人职务证明和身份证1份；
3、房产证（或建筑许可证）和租房协议影印件等有效证明材料1份；
4、企业或单位名称证明（工商行政管理部门核准单）1 份；
5、从业人员健康证和卫生知识培训合格证明1份；
6、经营场所平面布局图1份；
7、卫生管理制度1份；
8、委托书及被委托人身份证影印件各1份；
9、卫生部门规定需要的其它资料。
西安碑林区餐饮服务许可证在哪办理？碑林区食品药品监管局
地址：西安市碑林区开通西巷7号
交通指引
西安市碑林区食品药品监督管理局附近的公交站:
何家村、唐城宾馆、省政务大厅、夏家庄、省体育场西门、含光路、人才市场、黄雁村、市 小区。
西安市碑林区食品药品监督管理局附近的公交车:
509路、608路、618路、32路、504路、46路、24路、706路、203路、321路、508路、709路、410路、713路、204路、258路、218路、407路、游7路、313路、216路、308路、411路、二环1号线环线、二环2号线环线、521路、707路、631路等。
蒸菜制作销售是否要办理餐饮服务许可证实际上，你可以下面的餐厅和健康管理系统
1，点菜厅，私人房间保持整洁的用餐餐具摆台或客户应清扫地面。餐具摆台以上时，用餐时间还没有使用到回收的清洁。餐厅的服务人员2人或者未告知顾客的食品感官异常或变质，应立即更换食物，并同时通知在厨房里的工作人员，替代食品以及类似的食品储藏室，立即检查做出相应的处理，以确保饲养安全和健康。销售直接入口的食品，您要使用特殊的工具。专用工具应消毒后使用，定位存放。要做到这一点的钱分开，避免污染。对于客户的自制调味品，以满足相应的食品卫生标准和要求。 5，必须使用消毒餐具后，未经消毒的餐具摆台和服务。及时台面调料，牙签，餐巾纸，茶水，清洁和消毒工作。端菜时手指不接触食品，分餐工具不接触餐具的小毛巾夹具，及时回收清洗和消毒，用过的餐具及时收回，并揩净台面交给客户。 8，工作结束后，做的做好清洁工作台面，桌，椅，和地面工作，保持干净整洁。
食品原料采购索证系统
1，购房者应该认真学习采购食品证书管理系统，熟悉和主食品原料采购凭证和要求。 2，采购的食品（包括食品，原料，食品新增剂，食品容器，包装材料，食品和工具和装置），以获得该产品在供给方面的检验证书按照国家有关规定和单实验室，同时注意检查检查。证明合规的产品名称，生产日期，批号必须与产品不得涂改，伪造。 3，保持所要求的检验证书，由采购部门，以备查验。 4，不得购买变质和掺假发霉生虫，有害有毒优质的新鲜食物和原材料，以及产地，无厂名，无生产日期和保质期或标识不清，超过保质期的长期的食物。不购买的卫生许可证的食品生产经营者的粮食供应。 6，乳制品，肉制品，水产品，食用油，调味品，酒类饮料，冷冻食品，食品新增剂和卫生行政部门规定的其他食品的采购索证等，应严格索证;生肉，家禽进口的食品及原料应索取兽医部门的检疫证书应该有一个检疫的，由口岸卫生监督部门发出的合格证书。
7，在接受食物，检查员购买食品或无检验合格证明的检查验收，并做好记录。仓库管理系统
1，主食和副食库储存食品和非食品类产品不能混用，食品仓库存放被毒物和有害物质不得存放个人物品和碎片。仓库定期清洗，保持仓库货架的卫生，经常窗户或通风与机械通风，保持干燥。 3，良好的食品数量，质量证明或检疫证明的检查和验收工作。宠坏了，发霉生虫，有毒，有害掺假，优质的新鲜食物，卫生许可证，生产经营者提供的食品，未索证的食品不得验收入库。 4，良好的食品数量，质量入库登记，因此，先入先出，先用容易变质。 ，食品类，品种多架，墙壁，地面整齐地摆放，散装食品及原料储存容器加盖密封，同时要定期检查，以防止霉变。 6，易腐烂变质的食物，如肉，水产品，家禽和鸡蛋应冷藏储存。用于储存食品的冷藏装置，必须贴上清楚地标明，温度显示装置。肉类，水产次内阁储存，生食，熟食，半成品，成品的内阁储存，杜绝混合生和熟的。 7，制冷装置的定期除霜，保持霜薄（不超过1cm），气足。 8，定期检查食品质量，及时发现和治疗，变质，超过保质期的食品。 9好灭鼠，防蝇，防蟑螂工作，安装符合要求的块鼠板，不得在仓库内吸菸。食品新增剂的使用和管理制度
1，使用食品新增剂，必须符合食品新增剂使用卫生标准和卫生管理办法的有关规定，使用不符合卫生标准和卫生管理的方法要求，食品新增剂，不得使用。 2，购买食品新增剂必须索取卫生许可证和检验证书的副本，进口的食品新增剂应当获得的口岸食品卫生监督机构签发的健康证书的副本。 3，食品新增剂的使用必须遵守的“食品新增剂使用卫生标准”或卫生部公告名单的范围内使用的品种及其使用经验，不得任意扩大范围和使用。 4，不使用未经批准的，受污染或变质以及超过保质期的食品新增剂。不掩盖腐烂的食物或掺杂，掺假，伪造为目的和使用的食品新增剂。
/>粗加工管理系统
1，分为肉类，水产品，蔬菜，原料加工洗涤区或池，有一个明显的迹象。原料的食品加工和储存在适当的地方，并不得混合，交叉使用。 2，加工肉类，水产品，蔬菜控制台，器具及容器应分开使用，必须清楚地标明。中海水产品的容器要专用。在图3中，各种食品原料不得到位层叠。清洁处理的食品原料必须检查的质量，撒娇，有毒，有害或其他感官性状异常不处理。蔬菜食品原料的顺序选择两个冲三禁“行动，彻底清洗浸泡，使无沉淀，无杂草，无烂叶。5，肉类，水产品加工的食品原料，在专用的处理洗涤区或池，肉类清洗后清洗后的血液，毛发，灰尘，无鳞鱼，鳃，内脏，家禽和活家禽屠宰放血完全，去净羽毛，内脏。6，使刀不锈钢板不霉变，整齐有序，保持室内卫生。及时处理结束拖地面，池，处理站工具，器具，容器干净，定位存放;除了干净的切菜机，绞肉机，和其他机械装置。及时清除垃圾，垃圾桶每天清洗，保持内部和外部的卫生。不处理，清洗拖把池清洗食物成分。
烹饪过程管理系统
1，加工前检查优质的食品原料，变质食品的锅，蒸煮，烘烤。2熟食加工的食品要烧熟煮透，中心温度不低于70℃，油炸食品，防止外焦的原料，直接入口熟食加工绽放的不使用未经消毒的餐具或容器内已消毒的容器或餐具。烹饪食物需要较长时间（超过两小时），存放的食物应高于60°C或低于10℃储存需要冷藏的熟制品放凉，然后放入冰箱冷藏。4，每一餐隔夜的熟制品必须充分再加热后方可食用。5，灶具，要保持清洁，保持清洁的抹布。不要抹布擦拭菜，汤用一块无菌布擦拭滴边缘上的磁碟。6，严格按照“食品生产经营单位废弃食用油脂规则”要求地沟油的收集和处理，及时清洗抽油烟机罩。7，其余的食品和原料，按照熟食品，半成品，原料食品卫生要求的储存空间，可以混合和交叉堆叠8，工作结束后，调料加盖，工具，用具，洗不干净的店定位;炉，炉下地板清洁冲走了，留下无残留，油，无卫生死角，垃圾收集及时。
的面食生产管理系统
要检查前处理的各种食品配料，如大米，面粉，黄油，果酱，水果，豆沙，以及充满了肉，蛋，水产品，蔬菜，如生虫，霉变，异味和不洁不符合卫生要求的情况下，你可以不能使用。馅肉，蛋，水产品，蔬菜，和其他原料的粗加工卫生系统的要求进行处理。蔬菜应彻底浸泡清洗，很容易导致蔬菜中农药残留如韭菜，浸泡时间超过30分钟，然后用清水冲洗。3，各种工具，器具，容器，根据食品原料和熟分开，及时清理店定位洗砧板，菜墩站起来。糕点储存在专用仓库或专柜在通风，干燥，灰尘，蝇和齧齿类动物，防病毒，含有较多的带馅糕点存放在冰箱里的水，所以生吃和熟分开存放的要求，正确使用食品新增剂。6，各种食品加工装置，如绞肉机，豆浆机，和面机，馒头机，等，必须及时清洗干净，并定期消毒。各种专案，如布笼布，抹布洗，晾干备用。7后，处理，及时清理面食加工点，使地面无污物，残渣，面板清洁;定位储存在各种容器，用具，刀和其他清洁。
冷盘（寒流）之间的健康管理系统
1之间，冷盘指定专人处理系统和其他工作人员是不是免费的，出来的菜，私人物品及杂物不得带入的菜室。，凉拌菜，工作人员要严格注意个人卫生，前之间的第二次追肥，穿干净的衣服，帽子，口罩和一次性手套，严格洗手和消毒。3冷盘间室内温度不得超过25℃。4，工具之间的冷盘，器具，容器必须专用，在使用前消毒后洗净，保持清洁。5，冷盘蔬菜，水果和其他食物成分应进行清洗和消毒处理，无洗涤过程中不得被带进之间的菜。6，加工熟食卤菜先检查食品的质量，原料不新鲜的，未加工的熟食卤菜加工改刀准备在另一间，处理落后菜，其余的店熟食使用冰箱。7，各种冷盘，现有的服务，尽量当餐用完的改刀和，在每餐菜沙拉隔夜的熟冷肉不能做供应。各种冷盘装盘非重叠储存储藏室送外卖的视窗，禁止服务员直接进入冷盘间端菜。9，经过加工后，剩余食物要冷藏，清理室内卫生。烧烤生产管理系统
/>专用独立的粗加工;
2烧烤盘
专营烧烤食品餐饮行业之间，必须设定腌制烧烤红烧猪肉和凉晒之间
一般的食品和饮料行业的进出口扒房设定腌制区域，烧烤卤肉区域和凉晒面积;
5，烧烤工具，用具，容器必须专用，并在使用前消毒，清洗，使用后要保持干净
6，烧烤调味料必须符合卫生标准，不得使用未经批准，受污染或变质以及超过保质期的食品调味品。
8，不加掩饰的腐烂的食物或掺杂，掺假，伪造为的用途和使用的食品新增剂
烧烤动物产品，生肉应该索取兽医部门的检疫证书。
10，防尘，防蝇，防鼠设施之间的烧烤，必须提供。
餐具，家电，清洗消毒系统
1，建立一个独立的洗餐具消毒室，消毒室，配备了消毒，洗涤和清洁装置。2，洗刷消毒必须掌握洗刷消毒程式和消毒方法，严格按照操作的顺序“除了散热残渣→碱性（或用餐洗）→→→清洗“。药物消毒增加程式淡水红色3，用水洗涤回收每餐餐具，器皿立即清洗和消毒，而不是每次用餐过夜。4，清洗餐具，用具用在餐洗，消毒剂必须符合国家有关卫生标准和要求。消毒餐具必须清洁，光滑的表面消毒后的餐具，无油，无水渍，无异味，无泡沫，不溶性的附件，并及时把它放在清洁柜密闭储存备用。5，盛放消毒餐具保洁柜清楚地标明，我们应该经常擦洗消毒，消毒和消毒的餐具要分开存放。6，池洗刷餐具专用应清洗餐具的水池清洗食品配料，拖把清洗槽清洗餐具。7，最终的洗涤消毒，清理地面，水池卫生，及时清理泔水桶，使地面水池卫生，无油脂残留物的泔水桶内外整洁，定期清洁室内环境，装置，不留卫生死角，保持清洁。健康管理体系的厕所
1浴室环境清洁的内部和外部的墙壁无乱写乱画乱贴。
2，保持厕所内的“六面光。做蜘蛛网，没有菸蒂，无纸屑，无杂物。
3，干净的厕所，他们槽光滑。无污渍，无尿碱，无污垢。
4，每天清洗数次，不闻。
5，照明，供水，污水处理设施完好。如果有损坏，要及时报告检修。
6，工具，物品应摆放整齐
7，定期药物消毒，也没有蚊子。
食品从业人员工作人员的健康检查制度
食品生产经营人员每年必须进行健康检查。
2，食品卫生管理人员负责组织敦促“病”工作人员的健康检查本单位的工作，建立员工健康档案的位置，并在每天的日常监督和管理员工的健康状况。 3，食品生产经营人员每年参加在一次体检中，一年期满前的一个月，参与卫生审查，卫生证书，不得延长。 4，从业者的新的工作，实习，实习的学生必须有健康证上岗，，杜绝诱导后发生的第一次考试。 5，凡患有痢疾，伤寒，病毒性肝炎等传染性疾病，消化道及其他不符合食品卫生的疾病的，不得参与直接接触入口食品的生产和经营。 6，支票从业人员没有有效的健康证明，支付卫生监督部门根据有关法律，法规的
食品从业人员卫生知识培训系统
1，食品生产经营人员必须在接受食品卫生法律，法规和食品卫生知识培训后通过考试，然后才能从事食品生产。
2，制定完善的培训计划，定期组织在卫生行政部门的指导下，员工和管理人员参加食品卫生知识，道德和法律，法规，培训和卫生操作技能培训。
3，负责食品生产经营人员培训，健康管理，食品从业人员的人，最初的培训时间不得小于20,50,15类。
4，新的人事工作，包括实习，实习生必须培训，考试合格后方可上岗。
5，培养专注于教学和自学相结合定期评估，没有进行学习一周，然后经考试合格的职位。
6，从业人员卫生知识培训档案，培训时间，培训，考试成绩记录在检查。
从业人员的个人健康管理系统
1，员工必须进行健康检查和卫生知识培训取得合格证明后方可上岗。 2，从业人员必须认真学习有关法律，法规和食品卫生知识，掌握的技术要求，健康的工作，养成良好的卫生习惯，严格遵守卫生操作规范。 3，坚持以科学的洗手习惯：操作前，后以及从事其他活动，有什么做的食物，要勤洗手，用流动水冲洗后，用消毒液消毒。 4，员工不得留长指甲，涂指甲油，戴戒指。在食品加工场所或销售场所不得吸菸，吃东西，随地吐痰， 工作服去厕所。 5，员工不得面对食品打喷嚏，咳嗽和做其他影响食品卫生，而不是直接抓取直接入口食品的味道，或者直接用勺子。操作装置可能不会在任何地方而不被起诉。员工要注意个人卫生和形象，养成良好的卫生习惯，穿着整齐的帽子，头发梳理整齐地摆放著帽内。 7，从业人员必须认真贯彻落实卫生管理制度。
更衣室的健康管理系统
更衣室指定人员负责卫生清扫和卫生管理。
2，更衣室必须保持干净整洁，不是由碎片垃圾的地上无灰尘，水。
3，工作服，手套等应保持清洁，整齐地摆放著。
4，更衣室应具备必要的病虫害防治设施，无异物和昆虫。
5，禁止生产的商品进入更衣室，吃饭，聊天，在更衣室里禁止无关。
6，的敷料必须遵守的更衣室的安排，服从命令为礼服的鸽子。改变个人的衣服应放置在指定的敷料柜，不得乱搭乱放，不被带到后厨。
7，追肥应保护公共设施，维护公众健康，并自觉遵守的规则和规例的更衣室。
8，工作人员不断变化的操作步骤如下：
（1）外套等随身物品到指定的敷料柜
（2）拆下的工作服衣架，根据从顶部的内到外穿戴整齐。
（3）手消毒后，进入后厨。
9，更衣室里的卫生员及时的卫生清理工作，以确保洁净的更衣室更衣室。
废弃食用油脂管理系统
食堂过程中产生的废油有人负责收集的时间。
2，良好的废油收集，记录好集合的时间和次数。
3，良好的时机收集的废油脂，干燥丢弃的垃圾，搅拌说垃圾的处理。
4，处理废油做一个记录，显示的处理时间，数量，目的地，和参与者。
5，发现它的责任，因为他或二次回收的废油脂起诉那些。
有毒，有害物质管理系统
1，清洁剂，消毒剂，杀虫剂和其他有毒，有害物质
应该是固定的包装，储存，特别是财政部或柜。
2，由专人负责保管，建立管理制度，预防食物中毒锁定。
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除虫灭害管理系统
1，应定期驱虫终止工作，以防止害虫滋生。驱虫灭害，农药的使用应手按照规定的用途;
2，驱虫终止不能在食品加工操作，实现各种食品（包括原料）的保护措施;
使用，不得污染食品，食品接触表面和包装材料，使用的所有装置，工具和容器应彻底清洗后，
4，可能无法使用在食品加工场所的鼠药。 。
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食品卫生检查制度，定期或不定期的健康检查计划，全面检查和抽查，要求检查相结合，检查各系统的实施。餐饮部分是否违反了系统的卫生管理组织负责实施健康管理系统的一部分，在运算处理时间，每天至少检查一次健康检查刚，发现问题，及时指导改进和身体健康检查记录以供将来参考。 3，厨师和帮会负责人负责按照检查，指导，严格的卫生程式的员工，并逐步养成良好的个人卫生和卫生操作习惯。 4，一个全面的现场检查各餐饮单位卫生管理组织和卫生管理员，每周1-2次，检查各部位的自查记录，对发现的问题及时反馈，并提出了一个最后期限改善，做好检查记录。 5，在检查中发现的问题，经过两年未见改善同种，根据有关规定，情节严重的交叉卫生监督部门按照有关法律，法规处理。
食品的留样制度，每餐坚持饭菜留样，并在容器中箱留样上标明菜名，日期和时间。
2，饭菜留样应留出足够的数量为250g，储存在专用的冰箱的温度保持在2-8摄氏度。
3，每天三餐尝试由经理指定一个人的口味测试，并在登记表逐项登记，按食品留样试尝。
4，饭菜留样必须留种食品应该被锁定储存24小时的的的。
5，建立一个专用的留样冰箱，冰箱保持干净，定期清洗，消毒。
6，任何食品留样食物混合。
