芋圆的做法
材料
芋头1个，地瓜粉1杯，太白粉1杯，水1/2杯，细砂糖2大匙
做法
1)先将芋头洗净去皮，切成约1公分的厚片。
2)然后把芋头放入蒸锅或微波炉中蒸熟，也可以放进滚水中煮熟。
3)取出芋头，放凉后捣成泥状，再加入地瓜粉和太白粉(一对一的比例)，同时加入细砂糖揉到整个芋头不黏手即可。
4)接着将整个粉团搓成长条状
5)最后将粉团切成相等份量的小块即可。
6)将刚才煮芋头的水，再添加适量的水和红砂糖煮成糖水。
7)准备一锅水，将芋圆放入煮至浮起，捞至刚才煮好的糖水中即可。
8)做好的芋圆如果一次吃不完的话，可以装在塑胶袋里，放到冰箱冷冻。等要吃的时候取出退冰再使用。
9)如果喜欢吃地瓜圆的话也可以用同样的方法，用1条地瓜(约1/2斤重)来取代芋头，其他作法一切相同。
芋圆怎么做得好吃啊
自制手工芋圆
自制手工芋圆，芋圆是一种比较常见的甜品，口感独特，做法也不是很复杂，所以很多人都喜欢在家做，既卫生又好吃，芋圆也可以跟很多其他食物搭配一起吃，下面我给大家分享自制手工芋圆的方法，快快动手吧！
自制手工芋圆1
芋圆的用料
木薯粉 200克
去皮红薯 200克
去皮紫薯 200克
西米 60克
白糖 1勺
牛奶 250ml
芋圆的做法
步骤1、准备紫薯、红薯来做芋圆当然也可以换成各式各样的水果来做芋圆
步骤2、水开下西米，开中小火一直煮，煮至西米透明关火焖15分钟，捞出多过几遍凉水。
步骤3、牛奶倒入新思特木与石汤锅里，小火加热。加热到牛奶周围冒泡关火，加白糖搅拌均匀，晾凉备用。
步骤4、取60克的木薯粉放入新思特木与石汤锅，加适量的开水一点点加加到搅拌成糊状，不要太稀。
步骤5、红薯，紫薯上锅蒸熟。红薯加30克的熟木薯粉，70克的生木薯粉揉成团。紫薯也加30克的熟木薯粉，70克的生木薯粉揉成团。
步骤6、紫薯面团搓一个个小球状。
步骤7、红薯面团加紫薯面团就是这个颜色。
步骤8、新思特木与石汤锅里加适量清水，水开加入芋圆，大火煮至芋圆浮起就可以。
步骤9、煮好的芋圆过凉水。
步骤10、芋圆，西米加入碗里。加入凉透的牛奶，喜欢冰的可以加两个小冰块。
步骤11、芋圆入口爽滑，Q弹软糯。
步骤12、好好吃哦！
芋圆的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
自制手工芋圆2
南瓜芋圆的用料
南瓜（蒸熟后） 约200g
水 70克
白糖 5克
木薯粉 150克
仙草冻 一盒
蔓越莓 适量
牛奶 250克
白糖水 适量
蜜红豆 适量
南瓜芋圆的做法
步骤1、南瓜去皮切片，上锅蒸熟，用叉子压成泥
步骤2、取200克南瓜，我的南瓜泥很干，又加了70克水，放在不粘小奶锅中因为平时做都是直接加木薯粉，最后面团会散，重新加热，趁热加木薯粉，能让木薯彻底糊化，最后再揉就不会散，而且好操作
步骤3、混合均匀，再放在小火上重新加热，至南瓜泥冒小泡，混合好的南瓜泥是像奶糊状，不能太稀也不能太干
步骤4、趁热加入木薯粉，一定要趁热
步骤5、用刮刀把南瓜泥和木薯粉混合均匀
步骤6、不怎么烫后，用手揉成团，，这时候是有点粘手的，没关系，可以撒点木薯粉当手粉。
很多女生都非常喜欢吃芋圆，芋圆怎么煮才又滑又Q弹？
芋圆
材料
芋头 900g,地瓜粉 350g,水 适量
做法
1、芋头去皮切块蒸熟，趁热压碎
2、加入地瓜粉拌匀，成团
3、分割成适当大小，冷冻保存
芋圆地瓜圆
材料
蕃薯500克蕃薯粉250克太白粉少许砂糖少许(提味用)水需要时芋头500克蕃薯粉250克太白粉少许砂糖少许(提味用)水需要时
做法
1
将芋头及蕃薯洗干净削皮后切小块(建议切薄一点)放入电锅蒸
2
蒸熟后趁热放少许的砂糖进去一起压成泥状 芋头可以留一些颗粒 口感会比较好哦之后再放入蕃薯粉揉一揉 到不沾手为止 ✔️太湿可以加一些蕃薯粉✔️太干可以加一点点的水(慢慢适时的加)
3
揉成长条后切小块小块后洒一些太白粉 防止全部粘再一起之后可以放在塑胶袋放在冷冻库即可
4
之后可以煮糖水或黑糖水加就完成
芋圆紫薯椰奶西米露
材料
紫地瓜1条西米露100克芋圆地瓜圆适量椰浆粉50克鲜奶300cc热开水500cc冷开水适量白砂糖2大匙
做法
1
紫地瓜切丁用电锅蒸熟，一半捣成泥(如图)，一半切丁备用。芋圆和地瓜圆用适量热水，水滚后放进去，浮起后捞起来备用。
2
西米露用开水煮10分钟
3
西米露煮好过滤掉热水
4
准备一锅冷开水泡西米露
5
500cc热开水，倒入椰浆粉
6
接着倒入鲜奶300cc后再开火搅拌
7
加入2大匙白砂糖
8
加入步骤1的紫地瓜泥搅拌均匀，水不用滚，锅边起小泡就能关火了
9
把西米露倒进紫地瓜椰奶里面，上面铺上切丁蒸好的紫地瓜,粉紫色真是好看~
10
把煮好的芋圆和地瓜圆放进来更是好丰富，冷热都香浓好吃。
香Q芋圆
材料
削好的芋头250g砂糖40g树薯粉（地瓜粉）120g清水少许玉米粉或太白粉适量
做法
1
将芋头切成片状，放入电锅用3杯米水蒸熟，开关跳起后闷个10分钟
2
趁热加入砂糖，并用汤匙搅拌并把芋头压成泥，略为放凉后，加入树薯粉
3
用手揉成团，可适量加入少许清水帮助揉成团（水不可加太多，大约1小匙左右），以不黏手为准，如果会黏手就再加入一些树薯粉即可
4
分成3等份，一边按压紧芋团，一边搓成长条状，一定要按压紧实
5
切成适当的大小，如果边缘有碎掉，再整型紧实
6
洒上玉米粉或太白粉防沾，可放入冷冻保存
7
芋圆放入滚水中煮至浮起来即煮熟了，煮好的芋圆捞起放入冷水中一下下，这样芋圆会比较Q
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（新手也轻易完成）
绿豆薏仁芋圆汤
材料
绿豆三杯薏仁三杯冰糖适量九份阿婆芋圆适量
做法
1
绿豆＋薏仁泡水20分钟后放进万用锅加水
2
点选万用锅下方“豆类/蹄筋”的选项时间会自己跳出30分钟
3
说薏仁会吸水就是这么回事 (绿豆是真的有软烂
4
所以我就再放到电磁炉上加水烹煮+冰糖煮好再放凉加冰块
5
同时准备九份阿婆芋圆
6
水滚了之后把芋圆丢下去, 等浮起来再捞起来沥干！立刻放进预备好的冰水中, 保持QQ的弹性
7
最后加到绿豆汤中就完成了
芋圆怎么煮好吃
自己动手做芋圆更健康，没有任何添加剂，吃起来比较安心，但是很多朋友在家做的芋圆还不如在外面买的q弹。
木薯粉的比例一定要掌握好。 如果你放的木薯粉太少，它会变得很硬。 比如100克蒸芋泥，加入40克木薯淀粉的比例是5：2。 因为芋泥的水分少，所以用50克开水烫一下木薯淀粉，再加入蒸熟的芋泥，揉成软硬适中的面团。 沸水的方法也是增加q-弹性的重要因素。 调和好的面团可以用手试一下，用手指压在面团上，表面光滑不开裂，但是用紫薯或红薯做的时候。 如果含水量高，可以少加开水。 在面板上撒上一些木薯淀粉，将面团擀成长条，然后用刀切成1cm的小块。 将芋头球放入锅中煮沸。 在将它们放入锅中之前，水应该煮沸。 当球浮起来时，它们就会被煮熟。 应立即取出并放入冰箱的冷水中。 冷却后放入冰箱，再将煮好的糖水取出，这也是增加他清味的原因。
没有使用纯木薯粉，可能除了木薯粉外还混合了其他淀粉，甚至有些新手根本不使用木薯粉。 不是用开水洗木薯粉，而是直接把木薯粉和芋泥混合，加点冷水。 只有开水才能激发木薯粉的韧性，制作Q弹芋圆。 芋圆可以根据自己的喜好做成不同的颜色，不同颜色的成分也不一样。 每种成分的含水量不同。 加入木薯淀粉和水的量也不同。 有些成分含有大量水分。 你可以多加一点木薯淀粉。 比例要掌握好。 这样生产出来的芋圆更有弹性。 你想做的芋圆和外面卖的一样好。 淀粉的选择很重要。 芋头球可以用红薯淀粉、马铃薯淀粉或木薯淀粉，但要想芋头圆滑嫩滑，一定要用。 用木薯淀粉制成的芋头球更滑嫩。
芋圆是闽南著名小吃和传统甜点。 现在很多甜品店都有了。 它们色彩斑斓，晶莹剔透，滑溜溜的，有食欲。 尤其是小孩子喜欢吃芋圆，在外面卖也买不起。 很多人会在家里做芋头丸子，简单又好吃。
煮芋圆的方法如下：
1、烧开一锅热水。
2、放入芋圆，轻轻搅拌，煮至芋圆浮上水面，再煮3-5分钟后捞起。
3、捞起后用凉水冲洗几遍，然后放入凉水中浸泡备用。
4、食用时捞出，可以搭配西米、水果、蜜红豆、烧仙草、椰浆、蜂蜜等食材来调味，丰富口感。
