主料萝卜1000g 辅料盐适量花椒适量泡椒适量糖适量白醋适量
步骤
酸萝卜的做法步骤11开水加入食盐后晾凉
酸萝卜的做法步骤22准备白醋一瓶，花椒适量，泡椒适量
酸萝卜的做法步骤33在容器内加入花椒，糖，泡椒和白醋适量
酸萝卜的做法步骤44将萝卜切细条后倒入步骤3
酸萝卜的做法步骤55将调好味的水倒入可密封的罐子里，然后下入萝卜，用水将包菜完全淹没
酸萝卜的做法步骤66第一次腌一个星期左右即可取出食用。下次再腌时可以根据个人口味加入盐和糖等调味料，腌三天左右就可以食用了。
酸萝卜的做法步骤77自己腌制的酸菜，可以根据自己的口味进行调节，不象在外面买的，酸甜不由自己
小贴士
萝卜不能去皮，这样就不脆了。
湘西酸萝卜的做法2种，湘西酸萝卜怎么做
酸萝卜是夏季爽口的一道小吃，但是如何做好却有些窍门，我们今天给大家介绍一下正宗酸萝卜的做法。
食材：
萝卜 1根
盐 15g
糖 15g
米醋 15g
小米辣、生姜 10g
1、准备好一个大萝卜，去根去头去皮，保证它白白净净。
2、将萝卜改刀切成条状，装入碗中。
3、开始调味，根据萝卜的量还有碗的大小先放一勺盐，腌制20分钟左右。
4、准备好姜片与小米辣，切成图中的样子。
5、倒掉刚刚萝卜腌制过程中出的水，装入合适的容器中。
6、放上姜片与小米辣，糖与米醋1比1加入容器。
7、最后加入凉白开，漫过萝卜。
8、放入冰箱冷藏一天，就能够食用了。是夏季非常爽口的一道小吃。
酸萝卜的做法大全
食材
主料
萝卜
1000g
辅料
盐
适量
花椒
适量
泡椒
适量
糖
适量
白醋
适量
步骤
1开水加入食盐后晾凉
2准备白醋一瓶，花椒适量，泡椒适量
3在容器内加入花椒，糖，泡椒和白醋适量
4将萝卜切细条后倒入步骤3
5将调好味的水倒入可密封的罐子里，然后下入萝卜，用水将包菜完全淹没
6第一次腌一个星期左右即可取出食用。下次再腌时可以根据个人口味加入盐和糖等调味料，腌三天左右就可以食用了。
7自己腌制的酸菜，可以根据自己的口味进行调节，不象在外面买的，酸甜不由自己
酸罗卜制作方法
酸萝卜酸甜可口，口感酥脆，无论是家庭小吃还是配菜干炒都是一道好配料。下面介绍酸萝卜的做法大全，以供参考。
酸萝卜腌制方法
1、萝卜洗切晾晒
2、泡料制作
（1）在罐子或其它容器内加入适量开水和盐搅拌均匀。
（2）再加入适量糖和白醋适量。
（3）花椒根据个人喜欢选择加或不加。
3、密封腌制
把切好晒干的萝卜放入罐子里，浸泡腌制3-5天左右即可取出食用。
酸萝卜煲排骨
酸萝卜切好加入排骨炖。
酸萝卜炒鸡胗
切好鸡胗和酸萝卜在一起炒。
酸萝卜老鸭汤
酸萝卜切好加入老鸭炖。
酸萝卜拌花生米
切好酸萝卜和花生米一起搅拌。
酸萝卜肉丝炒饭
切好酸萝卜和肉丝，然后和饭一起放油锅里炒
制作酸萝卜的做法大全
今天我来分享一道酸萝卜速成的方法，方法步骤都很简单，两个小时就可以吃到。
喜欢吃酸萝卜的快收藏起来，周末有时间就可以做一次。
详细的方法步骤告诉你：
第一步：首先准备一个新鲜的白萝卜，把白萝卜清洗干净后，用刀切成片。
切好后装盆备用。
第二步：把萝卜里面加适量的盐，用筷子搅拌均匀，腌制15分钟，杀一杀萝卜的水。
第三步：15分钟后，用凉白开把萝卜洗一下，控干水分。
第四步：把控干水分的萝卜放入一个大碗中，倒入白醋，刚好没过萝卜即可，
再加几勺白糖，
喜欢辣的再来点小米辣。
然后用筷子把它充分搅拌均匀，腌制2个小时。
两个小时后，酸脆爽甜，还有点点辣的的酸萝卜就可以吃了，特别简单快速。
饮食小贴士：
酸萝卜中有丰富的活性乳酸菌，它可抑制肠道中腐败菌的生长，减弱腐败菌在肠道的产毒作用，
并有帮助消化、防止便秘、防止细胞老化、降低胆固醇、抗肿瘤等作用。
但是不宜长期大量食用。
总结：
1：这种快速简单的酸萝卜制作方法，只适合少量制作，不适合大量制作。
2：中国最好吃的酸萝卜不是广东酸萝卜，不是四川酸萝卜，而是湖南怀化辰溪的酸萝卜，
下次我把这种酸萝卜做法也告诉你们，不过，辰溪酸萝卜不是用白萝卜做，而是用红萝卜，
并且必须是用打过霜的红萝卜才可以。
3：这种速成酸萝卜制作方法，味道和那种传统方法做出来的酸萝卜有一点点区别，这个只有
吃过很多种酸萝卜的人才能品出来，整体影响不大。
这种速成的酸萝卜制作方法，学会了吗？
酸萝卜的做法
酸萝卜简介
辰溪酸萝卜主要取材于沅水河中的两大江洲（木洲、当江洲）生产的红萝卜，把清脆可口的红萝卜采来后，放在流水中冲洗干净，切成均匀的薄的片儿，拌上作料，放在粉红色的酸水中浸泡，经一个晚上取出，拌上喷香的油泼辣子，便是辰溪著名的酸萝卜。
酸萝卜的营养价值
酸萝卜保留了原有蔬菜的营养成份，萝卜素有“小人参”之称！含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素维生素C和矿物质钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒等。
酸萝卜的烹饪技巧
1、红萝卜（白）切片，如果要当天吃，就少切点，否则萝卜放着就不好吃了；
2、把切好的萝卜片放在一个盆里，撒上盐，腌大约二十分钟，切的越溥，腌的时间越短；期间要翻动几次；
3、腌完将腌好的萝卜片放在一个玻璃瓶里，姜也一同放在瓶子里，塞紧；
4、用一个小锅把水，糖，醋混合，开煮，边煮边搅拌，使糖完全融化，这时你可以尝尝是不是太酸或太甜，煮开之后，趁热把这个糖醋汁倒入萝卜瓶里，糖醋汁要没过萝卜条，晾凉之后盖上瓶盖，在室温放置一天，就可以吃了，吃不完的放冰箱。
酸萝卜的食用建议
1、酸萝卜在水里泡几分钟，再用清水冲洗干净；
2、炒或做汤的时候，酸萝卜切成细丝或片。酸萝卜可以炒、炖、做汤或是切丝拌着当咸菜吃。
酸萝卜怎么做才好吃
酸萝卜的做法如下：
1、首先将萝卜的皮削掉，然后用水把萝卜清洗干净，用刀把萝卜切成薄片，放入碗中。
2、在碗中放入盐，搅拌均匀后腌制15分钟，腌制好后，把萝卜腌出来的水倒掉。
3、将白醋倒入碗中，加入切好的小红辣椒，之后倒入放萝卜的碗中，浸泡两个小时后酸萝卜就做好了。
酸萝卜的做法如下：
1、首先将萝卜的皮削掉，然后用水把萝卜清洗干净，用刀把萝卜切成薄片，放入碗中。
2、在碗中放入盐，搅拌均匀后腌制15分钟，腌制好后，把萝卜腌出来的水倒掉。
3、然后用水把萝卜清洗干净，用刀把萝卜切成薄片，放入碗中。
4、若觉得白醋太酸，可以在白醋中倒入凉水。
