开面馆的流程是：
1、品牌加盟
现如今，国内的面馆市场竞争非常的激烈，如果投资者想要在市场上立于不败之地，品牌的选择至关重要。
加盟一个特色面馆品牌，加盟商就必须向所加盟的品牌总部支付一定的加盟费用，但是，却也可以帮助加盟商减少很多开店过程中遇到的麻烦，在一定程度上还可以节约大量的投资成本。加盟一个特色面馆品牌，加盟商即可享受总部提供的各方面的支持。
2、店铺选择
店铺的位置的好坏，直接会影响店铺开业后的生意。各种大型商场百货中心、超市、商业街区、十字路口、学校旁等人流量相对集中的地方都可以是特色面馆的开设地。
3、店铺装修
面条店的面积可大可小，但是，在装修问题上却一点也不能含糊。明亮、通透、简约、大约的装修是面条店成功获利的一大法宝。
4、原料和设备采购
加盟一个品牌之后，总部将会为加盟商提供所有原材料和设备，投资者无需担心这方面的问题。反之，如果投资者选择自主经营的话，则需去当地市场进行采购。还有就是，投资者在采购的过程中不能为了降低成本，而忽视采购产品的质量，这对开店是非常不利的。
5、证件办理
开面馆店，投资者还需去当地的相关机构办理个人健康证、工商营业执照、食品卫生许可证以及税务登记证等证件。
有区域性的选择的，主要还有保证金 店铺费用设备费用等等，加起来如果在小城市的话20,30万就可以了。
加盟店。
直营店是总部自己开的，直接管理的，直营店是公司直接经营的也可以是一家店 ；
加盟店主即非代理人也非从业员。加盟店是授权给他方特许经营必须至少是第三家店。加盟店是授权给他方特许经营必须至少是第三家店加盟店是授权给他方特许经营必须至少是第三家店加盟店是授权给他方特许经营必须至少是第三家店加盟店是授权给他方特许经营必须至少是第三家店总公司提供加盟店商标、商品（或劳务）、象征该公司的整体设计及经营技术。加盟店在和总公司同一形象、商誉下，从事销售同样的商品或劳务。加盟店相对于总公司赋予的权利，必须投入相对的事业资金，包括加盟金、权利金、契约金在内的开办资金。 加盟店除了相对资金外，还有相对义务，即必须遵守总公司的种种限制和规定，在契约存续期间，总公司必须给加盟店继续的经营与协助。
