1将新鲜的玉米去皮，用石磨磨成浓稠的糊状，不加水。
2用两三层玉米皮做支撑，在玉米皮里舀两三勺玉米浆，不用全部调料。
3将玉米糊沿着玉米皮的两边紧紧裹住，放在抽屉里煮。
做好汤圆。吃起来软软的，糯糯的，香香的，冷热都很好吃。
材料
新鲜玉米、5个鸡蛋、2个生玉米粉、200克小苏打、5克(可选)、50克奶粉、20克猪油(可选)和30克糖。
用玉米皮制作玉米皮的实践。
玉米去皮洗净。将皮肤冲洗干净以备后用。最好是新鲜的嫩土玉米，**的那种。(我这里不卖原生玉米，我在市场买的水果玉米水分和渣比较多，口感略差。)
2将玉米削皮成颗粒，放入搅拌机中，搅拌成细腻浓郁的玉米糊。
3将搅拌好的玉米糊倒入盆中，加入玉米粉、鸡蛋、糖、猪油、奶粉、小苏打，搅拌均匀。(如果是土玉米，搅出来的糊会比较稠，不用加面粉。总之面粉的加入量取决于自己搅拌出来的玉米糊的稀稠度。不要加到像馒头饺子一样揉就能成型的程度。加到有点厚，舀在叶子上就OK了。)加猪油可以让蒸出来的玉米皮更嫩。糖、奶粉、小苏打可选，不喜欢甜味怕胖喜欢原味的不加。蛋液的加入会更有营养。如果打好的糊本身很稀，建议不要加。
4取两片叶子，在叶子上舀一勺玉米糊，稍微包好，放入蒸格中。完成后，大火蒸20分钟。关火后，好吃的小笼包就做好了。房子里充满了玉米香味。
煎玉米粑粑的做法
钓鱼包谷粑粑制作方法：
1、锅中加适量的水，保持20分钟的蒸煮包谷粑粑不干水的两为准，也适度可多一些。电饭煲上面要加配带的蒸笼，蒸笼上面铺一张经湿润的布。先插上电源煮热水（先热水是主要节约时间）。
2、插上电源后便开始，调制作包谷粑粑，根据钓鱼时间的长短，确定玉米面的多少。一般情况下就05-1斤玉米面，找一个干净一点的盆子装入玉米面，先加300毫升水，如果觉得干了点再加少许水，应双手拌匀，湿度跟拌制商品饵的程度差不多就可以了
3、将加水拌制的玉米面放在蒸笼内沸水煮20-30分钟起锅，需要趁热像揉馒头一样反复揉制完成。
恩施包谷粑粑的做法
记得我们小时侯，每年6，7月份，嫩玉米出来时，我们最爱吃妈妈煎的嫩包谷（玉米）粑粑，可以说它就是我们心目中的美食。其实现在偶尔做一次，也是受孩子欢迎的。特别适合配牛奶、豆浆和粥。
下面分享我今天煎的玉米粑粑，希望你也喜欢。
我准备的是两根不色的玉米，这样的话颜色好看一些。也可以光是白色糯玉米。
剥下玉米，洗干净。
放料理机中，注意，加一点点水，最好不加。不然特别的稀。
用搅拌功能，搅拌3分钟。
玉米糊打好了。
由于加了**玉米，有点稀，再加点面粉调和一下，不要太干，爱吃甜就加点糖。
和匀。
平底锅放油少许，开中小火。
用勺子将玉米糊放入锅中，自然成形。一勺子一个粑粑。
反面煎，保持中火，反复两面煎，直到中间鼓起包并松软，就好了。注意火侯，以免煎糊。
两根玉米煎了这么大一盘。
孩子一上桌就夹起一个。营养还简单。不信你了试试。
包谷粑粑的做法 油炸
用料
主料
玉米(鲜)适量
调料
色拉油
适量
白糖
适量
水
适量
玉米粑粑的做法
材料图：
1将玉米从玉米棒子上取出，放入豆浆机内，加入少许清水，水和玉米的比例是1：5
2盖上豆浆机的盖子，按下果蔬冷饮键（也可以用搅拌机代替）
3每到搅拌机自动停以后，用筷子搅拌后再按下果蔬冷饮键，如此反复两次
4等到玉米打成均匀细腻成浆糊状即可
5玉米浆中加入适量的白糖搅拌均匀
6放中放油，下入适量大小的玉米浆煎至两面金黄即可
第一种，蒸包谷粑做法
原 料:新鲜糯包谷米（玉米）500克，白糖50克，包谷叶10张。
特 色:糯软香甜，色泽淡黄，营养丰富。
操 作:包谷米磨成茸泥，加入白糖拌匀，捏成10个三角形状包谷粑，每个约重50克，用新鲜的包谷叶包上蒸熟即可。
1把生包谷粑倒入容器中。
2放入白糖（按个人口味适量）
3新鲜的包谷叶包上蒸熟即可。
第二种，油炸包谷粑
1把生包谷粑倒入容器中。
2放入白糖（按个人口味适量）
3准备一次性手套。
4架油锅。
5取适量，放手心压成扁状。
6大火烧开，关小火放入。
7快熟的时候，上面会起一层，像个泡泡。
8到这种颜色就可以起锅了。
9沥油起锅。
想不想来一个，呵呵！
注意事项：
1生包谷粑不能太稀也不能太干，只要用手指试一下，不沾手就可以。
2放糖适量，因为每个人的口味不一样，可以先放入少量，不要太多。
炸一个起来后尝一下再决定要不要再加塘。
3关键是控制火候，大火把油烧开以后，可以关小火或者关火。
以免放入以后外面糊掉里面还没熟。
如果火太小，粑粑就不会变脆，所以要很好的掌握用大小火交替。
4粑粑大小，最好取汤圆大小一团，太大不好吃，小个的比较方便吃，也不会觉得腻。
5最重要的，一定要用[菜油]炸，其他油会粘锅！
而且用菜油炸出来的，会比其他油炸的香。
