这款美味小吃我也很喜欢，不但口感非常的香甜，营养也是非常的丰富，比超市里卖的零食要强得多，让儿子吃糯米藕我是很放心的。
虽然红糖糯米藕非常好吃，但是食品店里卖的太贵了，那么一小份竟然就要我二十五元。其实这款美味小吃，我们自己在家就能做成。六元钱就可以做一大盘，食材和做法也不难，最重要的是自己做更放心，没有任何添加剂，做出来好吃又健康。接下来我就把这道红糖糯米藕的详细做法介绍给大家，喜欢的朋友不妨动手试试吧。
红糖糯米藕
食材：糯米120克、莲藕1节
配料：冰糖、红糖（均适量）
做法：
1、将糯米放入清水中，最少浸泡一夜。泡过的糯米变得更加松软，此时的糯米用拇指和食指轻松就能碾碎。
2、把莲藕洗干净，削去表皮。藕蒂部分也要削去一层，但不要完全切除，否者会有点漏米。
3、把藕蒂比较粗厚饱满的一头切开，露出藕里面的洞孔。假如藕孔里有泥沙的话，需要先放到水里浸泡一会，再冲洗干净。
4、把浸泡后的糯米塞入藕中，塞不动的时候用筷子往下捅捅，尽量要把孔洞填紧实了。这样等做好以后，给莲藕切片的时候，才不至于让孔洞里的糯米掉出来。藕蒂部分也要塞入糯米。
5、将孔洞填满以后，把藕的蒂头重新装在原位，插上牙签固定住。可以多插几根确保固定紧实了，防止在煮的时候藕蒂脱落，导致糯米都漏了出来。
6、把处理完成的藕放到锅里，往锅里倒水，放入冰糖和红糖。开小火煮三个小时关火，然后把煮好的糯米藕取出来放凉。
7、将糯米藕切成片状装入盘中，一盘红糖糯米藕就制作完成了，不仅香味浓郁，口感也是十分的香甜。
小贴士：
1、糯米必须提前浸泡最少12个小时，否则会出现藕先煮透，藕孔里面的米还没煮软。
2、藕的外皮一定要削干净、包括藕蒂部分也要细致的削去一层，皮削不干净，做好的藕会有黑点影响美观。
3、煮的时候放入冰糖，可使甜味醇厚不腻，放入红糖可使煮出来的藕，呈现出漂亮的暗红色
的做法，红糖糯米藕怎么做好吃，红糖糯米藕的家常做法
材料
糯米，藕，红糖
做法
1糯米用水浸泡发胀后沥干，藕先切去一端做盖，把糯米一点点塞进藕孔，边塞边用筷子头戳紧糯米。
2朝藕孔塞满糯米后，把藕盖与藕身合上，用牙签固定好，然后放进高压锅里隔水蒸熟。
315分钟后，藕可蒸熟。开盖取出藕。把藕平放在锅内，注上一点水，撒入红糖。
4中小火慢慢煎红糖汁，边熬糖汁，边用勺舀汁淋藕身并且不时把藕翻翻。大概10分钟后，整只藕颜色变深，均匀地染上了红糖汁就关火。带上一次性手套把红糖糯米藕取出，切成厚片（嚼起更带劲）即可。
糯米红糖莲藕怎么做
莲藕性偏凉，味道微甜而脆。十分爽口可以生食也可以做菜。药用价值也非常高。藕的食物纤维能够刺激肠道，治疗便秘。促进有害物质排除，减少胆固醇和糖值。有预防糖尿病和高血压的作用。藕中含有蔬菜中少见的维生素B12，对于预防及治疗贫血有效，也是美容养颜的佳品。(收起)
食材
主料
莲藕
500g
糯米
200g
辅料
红糖
50g
冰糖
适量
红枣
适量
步骤
1准备好所需要的原材料，糯米提前泡发。
2将莲藕去皮，从一端一厘米处斜切开，做盖子。
3将泡好的糯米慢慢的装进糯米的孔里，装一下用一根细筷子往下桶一下，直到装满为止，做盖子的那块不用装；（要有耐心，这个是费时间的活，呵呵）。
4将糯米装满莲藕的每个圆孔。
5装满糯米后把切下来的盖子放回原处，用牙签固定结实。
6将藕节放进高压锅里，放入红糖、冰糖和红枣。
7锅里倒入清水，水刚没过藕节为宜，开火煮，上气后转中火煮40分钟关火。
8锅里没有气体后，打开。将藕节切成一厘米厚的薄片，装盘撒上汤汁。（汤汁可以取一部分倒在小锅里加少许藕粉或淀粉收一下汁）
小贴士
1藕选择短而粗的藕节，不然太长了锅里放不下，细了糯米装不了多少；
2选那种淀粉比较多的藕节，别买那种脆的，问一下卖菜的他们知道；
3汤汁多的话可以熬米粥是很不错的选择。
莲藕的食谱做法
食材
藕 1节
糯米 200克
红糖 适量
冰糖 适量
方法/步骤
首先将藕、糯米洗干净，糯米用水泡一小时。
用削皮器削去藕的外皮，顶端切下约1厘米的厚片。从切口处将泡好的糯米塞入藕中，直到填满。
盖好切下来的藕片，用牙签固定住。
将藕放入锅中，加入高于藕的水，根据口味放入适量的红糖、冰糖。开火煮至糯米软糯。
将剩余的汤汁收汁备用
将煮好的糯米藕放凉后，切好装盘，然后淋上汤汁。
红糖藕的做法
绿豆填藕
取藕两节，绿豆和冰糖适量。将绿豆浸泡3小时后填入藕孔中，加冰糖和水适量，煮熟即可，连汤食。此道菜能消暑热和眼热赤痛。
莲藕粥
取鲜藕250克，糯米50克，红糖100克，先将藕洗净，刮去表皮，切成丁块;糯米淘洗干净。再取沙锅1只，倒人清水，放入糯米、藕丁，用旺火烧沸，再用小火煮至米烂汤稠时，加入红糖，调匀即成。此粥有健脾止泻、养血生肌之功效。
桂花糯米藕
在肥嫩洁净的大藕孔道里填塞糯米，煮熟切开成片，撒上一层白糖和桂花即可。再配上一碗香甜稠腻的糯米粥，更是风味独特。
糖醋莲藕
嫩藕去节，削皮洗净切成片，放入沸水锅中焯一下捞出，沥尽水后加入白糖、精盐、辣椒油拌匀，上撒红辣椒丝和姜丝，浇上白醋、麻油，是佐酒佳肴。
藕肉炸饼
将藕切成2分厚片，在两藕片之间夹入肉糜，放入面糊内一裹，入油锅炸成金**藕饼，吃起来甜香味美又营养。
糯藕酥片
将藕去两头节，藕孔中填塞糯米，煨酥切片，佐以白糖蘸食甚佳，可作为老幼开胃的零食。
莲藕饮料
取洁净嫩藕，擦成藕泥，用纱布包上滤汁，加入沙糖，冷开水调匀后饮用，可以清心润肺。如用开水冲泡，即成一杯可口的藕汁饮料。
莲藕煮糖水的做法大全
红糖蜜莲藕
步骤1、莲藕切厚薄均匀的薄片，水里放几滴白醋，将莲藕浸泡防止氧化;
步骤2、烧一锅沸水，把藕片进沸水焯一下捞起沥干水分;
步骤3、锅中放入莲藕和红糖，糖的分量根据各人对甜度的适应力调整，再加一碗水，水面接近没过莲藕的高度;
步骤4、大火煮开红糖汁，转小火炖10分钟或更久，再大火保持沸腾直到收汁，糖汁不用完全收干，留很少的一点盛盘后可淋在表面。食用前撒芝麻曾香增色即可
糯米藕山药红枣红糖粥的做法及作用
莲藕煮糖水的做法
材料
莲藕1根，阿胶枣数个，枸杞子适量，冰糖一大块，清水1000克
做法
1准备好材料，莲藕洗净去皮备用
2去皮的莲藕切成片
3锅中放入清水，加入莲藕片，放入阿胶枣
4再放入枸杞子，盖盖大火烧开，转小火略煮15-20分钟左右
5出锅前放入一大块冰糖，关火。搅拌至冰糖溶化，即可饮用
莲藕有哪些做法
1、凉拌藕片：首先将莲藕洗净后去皮，然后切成均匀的片状，接着加入到热水中焯水后过冷水沥干待用;依次向藕片上加入适量的生抽、食醋、食盐、味精、葱花、姜丝、食用油等搅拌均匀后便可食用。
2、清炒莲藕：首先将莲藕去皮后切成片状浸泡在水中待用;辣椒切丝后待用;将浸泡好的莲藕捞出沥干后加入到油锅中翻炒，加入适量的清水焖烧半分钟后加入青椒丝，然后依次加入适量的食盐、味精等翻炒均匀后便可装盘食用。
3、莲藕排骨汤：首先将排骨清洗干净后切成均匀的段状待用;将莲藕去皮后切成均匀的块状然后加入清水中待用;生姜洗净后切片待用;锅中加入适量的清水，然后依次加入姜片、香葱、料酒大火煮开后将清洗干净的排骨加入焯水后捞出过水沥干待用;另起炒锅加入适量的清水、生姜、香葱等，然后将处理好的排骨加入大火煮开后去掉血沫，然后转至小火慢煮20分钟左右待用;最后将莲藕加入锅中继续慢煮30分钟左右，起锅时加入适量的食盐、胡椒粉、味精等搅拌均匀后便可出锅食用。
4、桂花糯米藕：首先将糯米清洗干净后加入到清水中浸泡两三个小时后待用;莲藕去掉外皮后洗净待用;将洗净的莲藕两头切掉两三厘米的宽度，当做盖子使用;将泡制好的糯米填满莲藕孔，最好用筷子将莲藕捅结实一些;接着将莲藕的盖子盖上，并且用牙签将其固定住待用;锅中加入适量的清水、红糖、红枣等，然后将装制好的莲藕加入没过清水然后大火煮开后转至小火慢煮差不多半个小时左右待用;接着向锅中加入适量的冰糖，然后继续熬煮一刻钟左右关火待用;将煮至好的糯米藕捞出后晾干接着切片后便可直接食用。
材料
藕一节（短粗，结实，两头均无破损的藕），糯米（泡水2小时），花生，红枣，莲子，红豆（泡水12小时），红糖适量，糖桂花适量
做法
1、糯米淘净后，用水浸泡2、3个小时。花生、莲子、红枣洗净待用，红豆事先泡12小时
2、藕洗净用钢丝球刮去表皮，洗净。切开一头，把泡好的糯米塞入藕孔中，装的过程中可随时将藕在桌上轻敲，糯米会沉到孔的底部，也可用筷子帮忙疏通
3、装满糯米后，将切开的盖子复原，用牙签固定
4、藕放入锅中，根据口味放入红糖，加水没过藕，再放入洗净的花生米、红枣、红豆、莲子
5、大火烧开后，转小火慢煮约2小时
6、煮到30－40分钟时，花生米就可捞出了，再煮20－30分钟，红枣和莲子也可捞出
7、煮一小时左右，把剩余的糯米放入锅中一起煮至藕熟、红豆烂
8、藕煮熟后取出，晾凉后切片或切块，吃的时候倒上煮藕的红糖水或糖桂花
9、同时煮烂的红豆和糯米就成了红糖糯米红豆粥，浇上糖桂花，浇上红糖水
