土豆红烧排骨怎么做好吃
排骨切好，放生抽腌著，放置一旁备用
切姜蒜辣椒，土豆切中等厚度的片（土豆易变色，切好后泡水）
热锅放油，将姜蒜辣椒爆炒出香味，油中会有蒜香和辣椒香味
将姜蒜辣椒盛出，同时盛出一部分油用来炒土豆，留一部分油和姜蒜辣椒用来炒排骨
排骨入锅煸炒，炒至双面微黄，盛出待用
土豆沥干
将开始盛出的油入锅，放入土豆炒至微黄
加入排骨一起翻炒
放姜蒜辣椒一起翻炒，放入少量盐，因为排骨用生抽腌的时候已浸入一定盐分的
加入略淹住土豆排骨的水
小火熬煮，等待收汁，放入葱叶，出锅
怎样做土豆红烧排骨
原料：
土豆两个、小排骨一斤半、葱2根、姜2片
调味料：
酱油少许、料酒1大匙、冰糖1大匙、豆粉1茶匙、麻油1茶匙
制作：
1、土豆去皮，洗净切滚刀块，小排骨切段备用。
2、炒锅烧热加1/3杯油爆香葱、姜，入冰糖炒至金**，再入小排炒到外皮焦黄。
3、锅中加入适量酱油，1大匙酒，1大匙冰糖及生土豆拌炒，并加水盖过所有材料，盖上锅盖以小火焖煮45分钟后，再以豆粉勾芡并滴入少许麻油即可起锅。
怎样做四川红烧排骨土豆
土豆切块备用。锅里放菜籽油，烧热，关小火，放花椒+郫县豆瓣+大蒜5-6个+姜片+少许冰糖，炒香之后开大火放排骨炒。炒至五成熟，放土豆略炒，加水没过排骨和土豆。烧开之后中火煮熟即可。起锅之前还可以放少量水芡粉，也可以不放。
红烧土豆排骨的做法，红烧土豆排骨怎么做好吃
土豆红烧排骨的做法步骤
1
烧开水，放入排骨焯一下，全变色捞出，冷水冲洗干净。
2
锅中倒油，冷油下冰糖，小火慢慢熬制。
3
冰糖化了，变成棕色粘稠状。
4
倒入排骨，酱油，翻炒上色。
5
放入姜，大料一粒，花椒少许，继续翻炒。
6
倒入热水（要热水，不是冷水）。
7
放入葱段，蒜粒（拍一下）。
8
小火慢慢炖，用筷子能戳透排骨的时候，放入土豆，胡萝卜块。土豆胡萝卜炖软后，调入盐，大火收汁。
9
看，出锅喽，色泽是不是很诱人哦，味道也好得很呢。
红烧土豆排骨
主料:
土豆两个、小排骨一斤半、葱2根、姜2片土豆红烧排骨有关
调味料:
酱油少许、料酒1大匙、冰糖1大匙、豆粉1茶匙、麻油1茶匙
做法
步骤
1、土豆去皮，洗净切滚刀块，小排骨切段备用。
2、炒锅烧热加1/3杯油爆香葱、姜，入冰糖炒至金**，再入小排炒到外皮焦黄。
3、锅中加入适量酱油，1大匙酒，1大匙冰糖及生土豆拌炒，并加水盖过所有材料，盖上锅盖以小火焖煮45分钟后，再以豆粉勾芡并滴入少许麻油即可起锅。
红烧排骨烧多久？好久放土豆
主料
土豆 适量 胡萝卜 适量 姜 适量 冰糖 适量 酱油 适量 花椒 适量 蒜 适量 葱 适量
步骤 1
烧开水，放入排骨焯一下，全变色捞出，冷水冲洗干净
步骤 2
锅中倒油，冷油下冰糖，小火慢慢熬制
步骤 3
冰糖化了，变成棕色粘稠状
步骤 4
倒入排骨，酱油，翻炒上色
步骤 5
放入姜，大料一粒，花椒少许，继续翻炒
步骤 6
倒入热水（要热水，不是冷水）
步骤 7
放入葱段，蒜粒（拍一下）
步骤 8
小火慢慢炖，用筷子能戳透排骨的时候，放入土豆，胡萝卜块。土豆胡萝卜炖软后，调入盐，大火收汁
土豆红烧排骨为什么要放热水呢
家里买回来十磅的土豆，除了做沙拉吃以外，还用来做了“芝士焗土豆”“土豆炒培根”。今天先分享这款“土豆红烧排骨”吧，因为太美味好吃了，特别是土豆，完全吸(展开)
食材
主料
排骨
400g
土豆
300g
香菇
150g
辅料
油
适量
生抽
适量
步骤
1将买回来的排骨清洗干净之后切小块。
2香菇用水泡浸之后清洗干净，土豆去皮。
3煮锅放入适量的白糖炒至焦黄。
4将排骨放入炒至上色（可以直接用老抽上色）
5排骨加水换上不粘锅。
6加入土豆香菇大火烧开然后改中火烧半小时（具体时间看自己喜欢烧好的排骨口感来定）
7最后放入适量的生抽和鸡精调味大火烧至收汁洒些香葱即可。
做红烧排骨土豆要用多少水
1准备一口深锅，装四分之三冷水，排骨冷水下锅，大火烧开后，再煮两三分钟，焯去血沫，排骨取出备用
2准备一口砂锅或者炖锅，焯好的排骨下锅，添开水，水位至锅的五分之四左右即可
3将葱姜蒜和炖肉的料，如八角、花椒、香叶、桂皮、豆蔻、甘草、肉蔻、南姜等，下到排骨锅中，倒小半碗的料酒，大火烧开之后转小火煮2小时左右
4小时左右，排骨就熟了。加生抽、老抽、盐、冰糖，中火炖半小时左右，即可
5炖好的排骨盛出，土豆切滚刀块下刚才炖排骨的汤锅，炖至土豆软烂即可
6汁不要完全收干，留一些泡米饭吃，特别香
红烧排骨土豆的时候,排骨可以先炖熟吗
排骨要先凉水下锅，水开后冒冒血沫，水倒掉，然后再 炒，炖。去血沫后排骨就不会太腥，但不能先炖熟，炖熟后再炒，不好入味。
排骨烧土豆的家常做法
主料：排骨，土豆
配料：红干辣椒若干颗，蒜瓣、姜末、花椒、八角、开水各适量
做法1、土豆切小块过水，洗去淀粉质。
2、烧一锅开水，把排骨焯烫一分钟，捞出沥水备用。
3、锅中放入两勺食用油，油热后放入土豆，小火煎至金黄，捞出备用。
4、再加油煎排骨，小火慢煎到两面金黄，捞出备用。
5、锅中留少许油，入姜末、红辣椒、蒜瓣炒出香味。爱吃辣的多放些红辣椒。
6、放入两大勺郫县豆瓣酱，炒匀。
7、倒入煎好的排骨翻炒均匀。
8、倒入开水没过排骨，水开后放入几颗花椒和八角，盖上盖子中火炖煮。
9、待汤汁浓稠时，放入煎好的土豆，大火收汁即可。豆瓣酱已经很咸了，无需再放盐。
原料：排骨，配料：土豆，洋葱，花生米，佐料：葱，姜，蒜，酱油，五香粉，味精，豆腐乳汁，酱油，盐，干淀粉
做法1排骨剁成小块，放入葱姜蒜，味精，豆腐乳汁，酱油，五香粉腌制1小时
腌制好以后再放入干淀粉搅拌均匀准备炸排骨。
将排骨小火炸大约2-3分钟取出，待油温再次升高至8-9成热再放入排骨复炸一次
时间大约1左右，捞出控油。
2土豆，洋葱切小块，姜蒜切末，干辣椒切碎，花生米用开水泡一下去掉红衣，热油炸成金**备用。
土豆块也炸成金**至熟。锅里放一点点油，放入姜末蒜末，干辣椒碎煸炒出香味，再放入洋葱煸炒
放入花生米和土豆块继续煸炒片刻，加少许盐调味，最后放入排骨翻炒均匀即可出锅。
材料
小排骨，土豆，生姜，小葱 ，黄酒，豆瓣酱，酱油，糖，鸡精
做法1、油烧热，生姜煎片刻，放排骨煸炒，
2、加豆瓣酱继续中火煸炒，香味溢出后加黄酒、酱油、糖，稍收干后放清水，水量没过排骨，大火烧开，小火微炖至排骨酥烂，
3、放入切成小块的土豆，继续微炖至土豆酥软入味，必要时加少量水，直至水稍稍收干，防止过干粘锅。
4、最后放葱花，盛盘。整个过程咸淡要自己调整，豆瓣酱本身含盐。
材料
排骨300克，土豆200克，姜10克，拍破，郫县豆瓣20克，花椒05克，植物油20毫升，料酒5毫升，酱油5毫升，冰糖2克，八角1个，葱20克，挽结，鲜汤或水350毫升
做法1将排骨剁成3厘米左右的块待用，土豆去皮，切成3厘米左右的块状。郫县豆瓣剁碎待用。
2再将炒锅置于中火上，放油烧至六成油温，放排骨略炒，炒干水气后放入郫县豆瓣炒香约2－3分钟，再放入破姜、花椒、八角、葱，酱油、冰糖、料酒炒香上色，然后加土豆、鲜汤烧沸。
3然后改用小火烧，约烧40分钟左右，期间随时翻炒，待土豆烧熟和排骨离骨时，亮油起锅捡去姜、葱、八角、花椒后装盘即成。
排骨烧土豆的家常做法：
1、剁好的排骨洗净控水，土豆切滚刀过清水漂洗掉切口上的淀粉。（选刚出土不久的新鲜小土豆，这种土豆用钢丝球轻轻一擦洗就可以把皮洗掉，而且这种土豆不容易煮得太烂不成型，口感也更好吃），大蒜用刀拍破，大葱切斜刀小段，螺丝椒切小块。
2、热锅凉油下花椒爆香后下入排骨和姜片，翻炒到排骨微焦黄。
3、下入郫县豆瓣酱一勺翻炒到出红油，加入老抽继续翻炒均匀。
4、加入没过排骨的开水，加入香料盖锅盖，转小火慢炖一小时。
5、一小时后加入土豆，不用盖盖子，中火炖三分钟左右后大火收汁，这样汤汁浓稠时土豆刚好软烂。
6、收汁到还剩一小部分汤汁时加入拍破的大蒜，大葱，螺丝椒翻炒均匀，加入两勺生抽继续翻炒均匀，喜欢吃鸡精味精的这个时候加入，不喜欢吃的不用加，我这个没加，一样鲜香。
7、起锅装盘，舀米饭吧！
