苏州是东部饮食文化中心，是三大饮食文化之一（京式、苏式、广式）－－苏式饮食文化的发扬地。
著名的苏式招牌菜有：松鼠桂鱼、响油鳝糊、蟹粉蹄筋、清溜虾仁、汆糟、母油整鸡、太湖莼菜汤、雪花蟹斗、樱桃肉、酱汁肉、薰鱼、（鱼巴）肺汤、三件子、密汁火方、暖锅、枣泥拉糕等。
苏州小吃亦闻名天下，津津豆腐干、松子糖，玫酱粽子糖、西瓜子，虾籽鲞鱼，枣泥麻饼，方糕、定胜糕、海棠糕、梅花糕、猪油年糕等，都是脍炙人口的美食，不可不尝。遍布苏州的面店，表明浇头品种很多、讲究汤水的苏式面条是广受欢迎的小吃。苏州小吃是中国四大小吃之一（南京夫子庙秦淮小吃、上海城隍庙小吃、苏州玄妙观小吃和湖南长沙火宫殿小吃并称为中国四大小吃）。
“得月楼”和“松鹤楼”是老字号的苏式餐馆；“老苏州茶酒楼”以传统苏帮菜而闻名；“朱鸿兴面馆”和“绿扬馄饨”等物美价廉，比较适合大众消费。
苏州的主要美食街有太监弄、十全街、学士街、李公堤、凤凰街等。碧凤坊、李公堤为中国餐饮文化名街。
苏式小吃
油氽紧酵，半紧酵小笼，半紧酵蟹粉小笼，小笼馒头，绉纱汤包，蟹粉汤包，香菇青菜素包，鲜肉大包，鲜肉中包，豆沙馒头，开花馒头，荷花馒头，寿桃包，秋叶包，素菜烧卖，凤尾烧卖，蟹粉烧卖，虾仁烧卖，金鱼烧卖，鲜肉蒸饺，四喜蒸饺，青菜饺，蝴蝶饺，孔雀饺，鸡冠三角饺，知了饺，沈永兴馒头，桂花糖油山芋，桂花糖芋艿，焐酥豆糖粥，桂花鸡头肉，八宝鸡头肉，桂花焐熟藕，鲜肉棕，灰汤棕，白沙棕，绿豆棕，猪油夹沙棕，三角棕，小脚棕，笔棕等。
怎么制作糕点
松仁椒盐夹糕：糯米和梗米做成的糕块放于两侧，把椒盐味的松仁，或是其它诸如枣松猪油、紫芋等馅料夹在当中，尽可依口味挑定不同辅料。
瓜子仁玫瑰拉糕：提及拉糕，人们最先想到的定是苏州名点“枣泥拉糕”。实则名曰“拉糕”，是因食时用筷子挑起，拉开，再送入口中。
因不同的季节出产不同的辅料，所以拉糕也有了许多不同的小种类。如瓜子仁玫瑰拉糕，松仁南瓜拉糕，薄荷拉糕之类。
金钱方糕：苏式糕团中的方糕，有大小两种区别。但不论哪种，都是名副其实的外形正方，棱角整齐，馅心居中。
金钱方糕，其口味上可荤可素，可咸可甜，薄荷、玫瑰、豆沙、南瓜、鲜肉等都可作馅，颜色从内里透出来。
香蕉蜜豆麦芬：这款麦芬简直可以瞬间获得熊孩子的喜爱好吗，甜甜的蜜豆不仅能起到装饰作用，而且很美味呦。
所需要的材料有鸡蛋、低筋面粉、细砂糖、泡打粉、玉米油、柠檬汁、香蕉、蜜豆等。鸡蛋打散后加入玉米油和柠檬汁进行搅拌，然后加入糖、低筋面粉和泡打粉，继续搅拌之后再将捣成泥的香蕉加到里面。
最后加入蜜豆放入纸杯，再放入烤箱烘烤25分钟即可。
云片糕：其又名雪片糕，是上海，江苏等地汉族名点。片糕外形呈长方形，棱角整齐规则，质地滋润细软，犹如凝脂，能久藏不硬。
云片糕的主要原料就是糯米、白糖、猪油、榄仁、芝麻、香料等，口味香甜软润，而其名称是由片薄、色白的特点而来的，有步步高升，求福吉祥之意。
玫瑰酥饼：说起传统糕点，怎么能少了玫瑰酥饼？
小小一个玫瑰酥饼，是工业文明与大自然的刀光剑影，碰撞过后，二者趋于融合，美味的口感在玫瑰酥饼中沉淀。一口咬下，花香四溢，阳光雨露在嘴巴里混合成奇妙的感觉，甜甜的花瓣可以让小仙女们拥有一天的好心情。
蛋黄酥：这个蛋黄酥是由小麦、黄油、蛋黄等做成的美食。
小麦、黄油、蛋黄，配料有白砂糖、水、黄豆、豆沙、咸鸭蛋等，做法与苏式月饼有很多共同之处。传统的蛋黄酥用的是猪油，现在多用的黄油，就除去了熬猪油的麻烦，并且增强了口感。
葱猪油糕：老苏州人记忆里最深的葱猪油糕洁白晶莹，葱香脆绿，软糯湿润，油而不腻。在过去那个物质匮乏的年代里，口感肥润的猪油糕，夹上大饼或油条，无疑是一顿补油水又补营养的早餐。可直接食用外，亦可切成小块和南瓜烹烧。
奶香红薯：这款点心在日本非常流行。香香的红薯加入蛋黄和淡奶油，烘焙的过程里都能闻到甜甜的香气。
其需要的食材有淡奶油、黄油、低筋面粉、红薯、蛋黄、黑芝麻等。先将新鲜红薯切片用大火蒸熟，再用勺子碾烂。倒入平底锅之后，加入细砂糖、黄油和淡奶油，炒干水分后冷却。
最后再加入两个蛋黄液进行搅拌，然后加入低筋面粉揉匀。
下面再将其捏成红薯的造型后涂上蛋黄液，撒上黑芝麻，然后放入烤箱烘烤20分钟左右。别说熊孩子了，连爸爸妈妈闻到香味都会忍不住一口咬下去呢。
桂花拉糕怎么做 做法大全
在美食的世界里，可少不了甜品这道人间美味，虽然明知道吃多了不健康，但还是有很多人抵挡不了它的诱惑，足见它的魅力。
因为在外地工地，租房里的“设备”很简单，都是常用的，没有烤箱，但是这并阻挡不了
前几天特别想吃菠萝酥，但是跑了三家超市，也没买到菠萝，很沮丧的回到家，看到了桌子上的苹果，就脑洞大开，没有菠萝，
第一步:制作水油皮。
碗中倒入300克面粉，加入150ml温水，搅拌成絮状，再淋上40克的花生油，揉成光滑的面团，盖好饧发半个小时以上。
第二步:制作干油酥。
另取一个碗，倒入150克面粉，75克食用油，调成干油酥，把干油酥用手多搓一会，搓的细腻一些，用手攥成团，盖好备用。
第三步:制作馅料。
馅料可以选择自己喜欢的，可以包上绿豆沙，做成绿豆酥，也可以包上枣泥，做成枣泥酥，还可以包上玫瑰酱，做成玫瑰酥，具体看自己的需要了。
今天我做的是苹果酥，说说苹果馅料的做法。先将苹果洗净去皮，切成丁，再准备一把葡萄干切碎。把切好的苹果丁放入锅中，小火收干水份。晾凉后盛入碗中，加入葡萄干、白糖、黑芝麻，这些没有严格的比例，按照自己的口味添加即可，把它们搅拌均匀，馅料就做好的。
第四步:开酥。
面饧好后，就开始制作了，首先要开酥。
把饧好的面放到案板上轻揉几下，整理成圆形，擀成厚点的面饼，不用擀的太薄，能把油酥包裹起来就可以。
取出干油酥攥圆，放到面饼中间，把它包裹起来，捏紧封口。
然后用手按扁，擀成方形的面片，这一步可以擀的薄一点，这样做出的糕点层次多。擀好后，像叠被子的一样，把它折两下，继续擀薄。
第五步:包馅料。
再次擀薄后，从一边卷起来，尽量卷的紧一点。
分成约30克一个的剂子。
用手把所有剂子按扁，包上制作好的馅料，用虎口收拢，捏紧收口处，团成小圆球。
全部做好后，表面刷上少许水，中间放上黑芝麻，再用手轻轻按压，让黑芝麻固定，就制作完成了。
第六步:上锅烙。
电饼铛不用预热，直接放入制作好的苹果酥生坯，盖的时候在电饼铛上放上两根筷子，避免盖盖的时候把酥饼压扁，而且这样做，表皮会更加酥脆。
盖好盖子以后，开最小火，上下火加热8分钟，八分钟后，关掉下火，用上火的温度再烤8分钟，因为上火的温度低，熟的慢，所以上面多烙8分钟。这个具体要看电饼铛的火力，如果火力过大的话，可以勤翻面，防止烙糊。还有就是上次做饼干时，有朋友留言说电饼铛只有一个开关，这样的话，也只能勤翻面，两面烙了。
烙至表皮变白，有很细的裂纹，就是熟，盛出放凉就可以享用美味了。
这样做的甜点，除了油和糖多点，没有其它的添加剂，偶尔吃一次解解馋，还是很不错的，喜欢的话你也试试吧，不用烤箱，电饼铛就可以做，非常的简单。
糕点盒怎么做教程简单
简介拉糕,是江南苏松地区的一种糯米糕点,
用料糯米粉 两倍 澄粉 小半杯 糖 大半杯 猪板油 小半杯 植物油 小半杯 热水 适量 白酒 少许 糖桂花 少许做法
1 先取一半粉倒入大碗中,冲入熬糖的沸水,拌匀成糊状,再慢慢加入剩下的粉,同时拌入猪油,以及枣泥,薄荷,白酒之类
糕点有那些
鱼糕：（百花糕）[土豆蟹鱼糕、包装鱼糕、珍妃鱼糕、五菜鱼糕、韩国鱼糕、日本鱼糕、荆州鱼糕（荆州花糕）]
绿豆糕：[虹桥绿豆糕、亳县绿豆糕、闽式绿豆糕、四川绿豆糕、安丘绿豆糕、京式绿豆糕、京式桂花绿豆糕、水绿豆糕、娘惹绿豆糕、乌梅生地绿豆糕、油绿豆糕、麻油绿豆糕、回忆绿豆糕、震远同绿豆糕]
豆沙糕：[橘子汁红豆糕、麻将豆沙糕]
赤豆糕：[桂花赤豆糕、玫瑰赤豆糕]
梅花糕：[一品飘香梅花糕、飘香梅花糕]
海棠糕：[上海海棠糕]
桂花糕：[新都桂花糕、蜂蜜桂花糕]
香糕：[软香糕孟大茂香糕、鸡骨香糕、宁式香糕、薄荷香糕、桂花香糕、甜香糕、椒盐香糕、五色香糕、白象香糕（板糕）、绍兴香糕（进京香糕）]
蒸糕：[胡萝卜蒸糕、情人果蒸糕、抹茶小仓蒸糕、三色蒸糕、黄金蒸糕、翡翠蒸糕、大麦蒸糕、鱼肉蒸糕、鸡蛋蒸糕、粘玉米蒸糕、芋丝虾米蒸糕、膨化小米面蒸糕]
萝卜糕：[海南萝卜糕、方式萝卜糕、台式萝卜糕、芝士萝卜糕、煮萝卜糕、珍珠萝卜糕、香肠萝卜糕、火腿萝卜丝糕]
冻糕：[崇庆冻糕、小豆冻糕桑叶冻糕、梅子冻糕、玫瑰香梨冻糕、葡萄奶冻糕、榴莲冻糕、番茄冻糕、什果马蹄冻糕、包种茶冻糕、草莓奶冻糕、肉皮冻糕、仙草糕、冻羊糕、桂圆杞子糕]
油糕：（年糕、枣糕）[泡儿油糕、泡油糕、晋中油糕、乡宁白面油糕、波丝油糕、烫面油糕、红袍油糕、八宝油糕、黄米油糕、彭县波丝油糕、马鞍桥油糕、百酥油糕、窝子油糕、何曲油糕、泡泡油糕、方块油糕、江米油糕（软米油糕、糯米油糕、油浴饼）]
合桃糕：[震远同合桃糕]
芋头糕：[五香芋头糕、腊味芋头糕]
灯芯糕：[贵州灯芯糕、江西灯芯糕]
云片糕：（雪片糕）[天长雪片糕、震远同小云糕]
片糕：[四色片糕]
打糕：枣泥拉糕、桂花拉糕、赤豆拉糕、薄荷拉糕]
拉糕：[蒸马拉糕、蜂蜜拉糕]
烘糕：[青册麻烘糕、开化焙糕、蛋烘糕]
方糕：[扬州方糕、]
大方糕：[玫瑰猪油大方糕]
米糕：[韩国米糕]
灯盏糕：（等斩糕）[汀州灯盏糕]
油炸糕：[宁武油炸糕、大同油炸糕、素糕]
猪油糕：（脂油糕）[咸猪油糕、苏州猪油糕]
小孩都喜欢吃的20道菜，过年再也不用担心孩子只吃零食不吃饭啦
糕点是以粮食、食糖、油脂、蛋品为主要原料，添加适量辅料，经配制成型、熟化等工序制成的食品。糕点可分为中式糕点和西式糕点，传统的中式糕点中能保持常盛不衰的季节产品首推月饼。而西式点心目前正逐步占据糕点市场的重要位置，其代表产品为裱花蛋糕。
中式糕点主要可分为以下几类——
1．烘烤制品 主要包括酥类、松脆类、酥层类、酥皮类、松酥皮类、糖浆皮类、硬酥类、发酵类、烤蛋糕类、烘糕类等，主要代表产品有苏式的金钱饼、方式的千层酥、京式的提浆月饼、广式月饼等。
2．油炸制品 主要包括酥皮类、水油皮类、松酥类、酥层类、水调类、发酵类、上糖浆类等，主要代表产品有京式的开口笑、苏式的炸食、京式的蜜三刀等。
3．蒸煮制品 主要包括蒸蛋糕类、印模糕类、韧糕类、发糕类、松糕类、粽子类、糕团类、水油皮类等，主要代表产品有苏式的猪油年糕、百果松糕、粽子、各类馒头、糯米团子等。
4．熟粉制品 主要包括冷调韧糕类、冷调松糕类、热调软糕类、印模糕类、片糕类等，主要代表产品有闽式的橘红糕和苏式的八珍糕、云片糕等。
西式糕点主要可分为以下几类——
1．蛋糕类：主要品种有清蛋糕、油蛋糕和裱花蛋糕等。
2．混酥类：主要品种有蛋黄酥、蛋挞等。
3．清酥类：主要品种有舌头酥、计司条等。
4．油酥类：主要品种有咖喱肉饺、甜方酥、蝴蝶酥等。
5．其他类：如核桃块、椰丝球等。
面对糕点的多品种和市场的日益竞争，生产企业推陈出新，不断开发出适应现代人口味及需求的新品种，于是，在保持传统特色的基础上，出现了满足特殊人群需要的低糖、低脂肪的保健型糕点，如无蔗糖月饼、低糖蛋糕等，还有多种造型新颖的裱花工艺蛋糕和西式蛋糕。
作为妈妈，逢年过节最怕的就是小孩只喜欢吃零食不吃饭，况且春节小长假更不是一天两天而已，作为家长更是愁啊！下面提供一些小孩都比较喜欢吃的菜谱给大家，希望有一两道适合你。
蒜香鸡翅
材料:
鸡翅 蒜 姜片 料酒 生抽 老抽 盐 黑胡椒 蜂蜜 香叶碎
做法:
1 、鸡翅尽量选择小的，可以缩短腌制和烹饪的时间，洗净充分沥干水份，两面用刀划开。
2 、加姜片，料酒，生抽，老抽，盐，黑胡椒，蜂蜜，香叶碎拌匀腌制半天。（香叶碎超市买的研磨的那种，没有可以不加）
3 、蒜切末备用
4 、腌好的鸡翅用厨房纸吸干水份。（一定要充分吸干，不然煎的时候会油花四溅，还有可能烫到自己。）
5 、不粘锅加油烧热转最小火，下入鸡翅。（一定要最小火，这样才能把鸡翅煎透，而且表面不会焦）
6 、煎的时候，经常翻面，煎到两面微焦，筷子能轻易穿过鸡翅
7 、撒入蒜末，并不断翻动鸡翅，把蒜末的香味煎出来即可。
栗子烧豆腐
材 料：
板栗180克，老豆腐300克，苦瓜少许，盐、油、酱油、胡椒粉、豆豉、姜适量
做 法：
1、板栗在沸水中煮5分钟，去皮切半
2、豆腐切小块；苦瓜切小块；姜切片
3、豆腐入锅中煎至金**盛出待用
4、姜和豆豉入油锅炒香
5、加入豆腐和板栗略炒
6、加清汤半碗，调入胡椒粉、酱油，改小火烧5分钟
7、烧至汁将干时加入苦瓜再烧2分钟即可。
宫保鸡丁
材料:
鸡胸肉、大葱、油炸花生米、辣椒段、盐、生抽、老抽、香醋、糖、姜至、蒜泥、淀粉水一茶匙+一汤匙、花椒粉、白胡椒、料酒
做法:
1、食材准备齐全：
2、鸡胸肉用刀背拍一下，切成的丁。
3、把葱切段，将料酒、食用油白、胡椒、盐、淀粉、腌渍十分钟入味。
4、锅里放油，七八成热下鸡丁炒变白。
5、放入干辣椒，葱和一茶匙花椒粉，炒出香味。
6、加入料汁，大火炒到粘稠干松即可。
7、关火，拌入花生米即可。
炸虾球
材料 :
虾 ，土豆 ，油 ，盐 ，胡椒粉 ，面粉 ，鸡蛋 ，面包糠 ，番茄酱
做法:
1、将虾清洗干净，剔去虾线。
2、用厨房剪刀剪去虾头。从虾尾和虾身的连接处向上数第三个关节处剪断。
3、虾尾部分保留，剩下的一小段去皮，去皮部分切成小丁或剁成虾泥。
4、土豆去皮、切片，放入蒸锅隔水蒸熟，趁热捣碎。
5、在土豆泥中加入虾肉泥、盐、黑胡椒，拌匀。
6、将拌匀的土豆虾肉泥搓成圆球状，再把虾尾插到土豆球中，依次包裹面粉、全蛋液、面包糠。包裹的同时顺便给土豆泥整形。
7、锅中倒入适量食用油，烧热后放入虾球，炸成金**捞出控油，搭配番茄酱即可享受 美食 啦！
蛋黄焗南瓜
材料：
南瓜500g、鸭蛋黄5个、盐适量、白糖适量、芝士粉适量、淀粉适量。
做法：
1、蛋黄放入碗内，盖保鲜膜，入蒸锅蒸5分钟，焖5分钟。
2、将蛋黄用勺背碾碎。
3、南瓜去皮、去种子，切成块。
4、用刀将种子部分切掉。
5、修整去掉内瓤。
6、切长方形条
7、放入芝士粉。
8、晃动盘子，使其裹匀。
9、放入淀粉，晃动盘子，使其裹匀。
10、平底锅烧热，倒入油，将南瓜一个一个放入，炸至金黄。
11、捞出，控油，放厨纸上吸油。
12、平底锅留少许底油，放入蛋黄，煸炒。
13、放入炸过的南瓜条，放入少许白糖调味。
14、将蛋黄裹满南瓜条全身，即可出锅。
五彩卷饭
材料：
白米饭、鸡蛋、黑白熟芝麻、芦笋、胡萝卜。
做法：
1、准备一碗半热的米饭；
2、将鸡蛋打成蛋液备用；
3、将胡萝卜和芦笋切末；
4、将芝麻炒熟，或者直接准备熟的芝麻；
5、将胡萝卜和芦笋末在锅中炒熟，倒入蛋液，炒熟，出锅倒入米饭上。
6、再撒上准备上的黑白芝麻。加入点盐调味道；
7、带上一次性手套。用手将所有食材抓匀。
8、准备好寿司帘，铺上保鲜膜和紫菜。
9、将拌匀的米饭铺上面，然后卷起来，切断即可食用。
PS：
1、紫菜用大片包装的，或者可以用10CM见方的波力海苔代替着做也可以，做的时候4片海苔略叠加着的大小就有一片包寿司紫菜的大小了。
2、这里是将材料炒好再拌到米饭里去的，也可以直接炒成蛋炒饭。
4、在卷寿司的时候，手要用点力气，这样包出来寿司比较结实漂亮。在切的时候，刀要锋利，刀面可以沾点水或者抹点香油再切。
翡翠彩蔬卷
材料：
大白菜3片、菠菜30g、红萝卜50g、彩椒50g、盐1勺、鲍汁1茶勺、糖适量、水淀粉1勺。
做法：
1、彩椒，红萝卜切丝。
2、白菜和菠菜飞水。
3、将蔬菜丝码在白菜叶上。
4、卷成卷。
5、切成段。
6、锅中放少许水，加入盐，鲍汁（蚝油），水淀粉，煮至汤汁粘稠。
7、浇在彩蔬卷上即可。
牛肉珍珠丸子
材料：
牛肉300克、糯米80克
做法:
1、糯米洗净，用清水浸泡4小时。
2、把肉洗净沥干水分。
3、把肉切成肉片。
4、再肉片切成肉丝。
5、最后把肉丝切成小肉丁，用刀剁几下就好了。
6、肉馅放入大碗中。
7、加入盐、白糖、料酒、酱油、味精搅打上劲，再用手摔打10几次。
8、牛肉馅中放入葱末、姜末和植物油。
9、搅拌拌匀。
10、浸泡好的糯米沥干水分，放入盘中。把肉馅团成大小一致的丸子放到糯米上。
11、肉丸子的表面均匀的包裹一层糯米，用手捏实，是糯米与肉馅粘紧。
12、做好的珍珠丸子生坯放入开水锅内，大火蒸10分钟即可。
茄汁烧豆腐
材 料：
豆腐300克，西红柿1个，酱油1茶匙，姜末、植物油、盐、番茄酱适量
做 法：
1、豆腐切成05厘米的片，放入电饼铛煎至金黄备用
2、西红柿去皮、切小丁
3、炒锅倒油，放入姜末炒香
4、放入西红柿丁翻炒
5、调入放入盐、酱油、番茄酱炒至西红柿出汤
6、放入煎好的豆腐，改小火烧一会
7、烧至汤汁浓稠后关火即可。
腰果虾仁
材料:
鲜虾，腰果，胡萝卜，黄瓜，姜蒜
做法 :
1、虾仁洗净，清理虾线、胡萝卜、黄瓜切丁备用。
2、油锅烧热后煸炒姜蒜、胡萝卜丁、黄瓜丁。
3、随后加入虾仁翻炒片刻。
4、虾仁变色后放入腰果，翻炒均匀，加入调料即可出锅。
PS，这里用的是熟腰果，如果买到生的要先用油小火炒下变脆了再用
虾皮角瓜鸡蛋饼
材料：
角瓜300g、鸡蛋3个、虾皮15g、油适量、盐适量、面粉适量、葱10g、五香粉3g。
做法：
1、把角瓜去皮去瓤。
2、用擦板擦成丝。
3、放适量的盐。
4、再放三个鸡蛋。
5、加适量五香粉。
6、再放点葱花。
7、虾皮用水洗一下。
8、放入虾皮和面粉。
9、搅拌均匀。
10、平锅烧热放油把搅好的面糊均匀的摊开。
11、小火慢慢煎至上色。
12、用刀切成四块，反过来煎另一面。
13、两面都煎上色即可装盘。
香葱蒸肉丸
材料:
五花肉、小葱、油、盐
做法:
1、五花肉适量剁成肉泥，小葱适量切成小葱末。
2、小葱花和肉一起，放入油和少量盐剁匀。
3、剁匀之后团到一起，准备一个一次性手套，右手捏出肉丸。
4、肉丸做好后，冷水上锅隔水蒸7-10分钟左右（根据肉丸大小）。
5、蒸好后盘底蒸汁倒掉肉丸夹出来重新放在一个盘里即可，因为蒸汁多少会有腥味，影响口感。
酸甜排骨
材料:
排骨400克，菠萝，红甜椒，绿甜椒和生粉各适量，食用油、盐、胡椒粉、白糖、白醋、番茄酱，老抽，料酒各适量。
做法:
1、排骨洗干净，剁成小段，加盐、胡椒粉、老抽、料酒腌渍；红、绿甜椒洗净，切片，焯水后捞出。菠萝切块，盐水浸泡10分钟。
2、将排骨均匀裹上一层生粉。
3、油锅烧热，放入备好的排骨，以大火炸约1分钟，再转小火将其炸透，捞出、沥油。
4、净锅置火上，放入白糖、白醋、番茄酱，注入少许清水，以小火煮成浓稠的酸甜酱。
5、将排骨放入酸甜酱中，加入红、绿甜椒，菠萝翻炒至熟即可。
拔丝红薯

材料:
红薯500克 辅料油50毫升白糖50克
做法:
1、红薯去皮，洗净，切成3厘米大小的滚刀块，放入清水中浸洗，捞出，主要是洗去表面的淀粉防止一会一炸就变黑，沥去水分。
2、油烧到六成热时下红薯块不断翻炒，直至红薯炸成黄金色，然后沥油捞出来备用。
3、锅中留底油，加入糖，放少许水，用铲子不断的搅拌至糖炒化并变成深色至起泡。
4、全部融化色浅有大的泡泡，注意火候，不要温度太高。
5、倒入炸好的红薯，至糖液均匀的包裹住红薯即可。
小贴士
1、红薯块沥干水份后再下锅炸，否则容易溅油。
2、白糖要炒至起泡再下红薯块。
3、做好的拔丝红薯要趁热吃。
4、如果想要有更好的视觉享受，可以在出盘后撒上一些芝麻。
菠萝蜜素丁

材料:
菠萝蜜300克，鲜百合，红大豆（怕麻烦可买罐头的）
做法:
1、把所有的材料洗净切丁。丁的大小根据个人喜好，家里有小朋友的就切小点。
2、把胡萝卜、芹菜、荸荠放入沸水里焯一下水。鲜百合也可以放进去焯水，但时间要比前面的材料短，喜好清脆点的就不用焯水。
3、生腰果过油炸脆备用。
4、锅里留一点炸腰果的油，把之前焯过水的材料倒入锅里炒，然后放入百合与菠萝蜜丁，红大豆，翻炒一会，放入盐调味，出锅前勾个淀粉芡。
5、撒上炸好的腰果，就完成了这个颜色丰富的素丁了，很简单吧。
乡巴佬鸡蛋

材料:
鸡蛋多个，啤酒2厅，生抽老抽 ，姜干辣椒 ，冰糖香叶 ，八角草果肉蔲 ，花椒桂皮
做法:
1、 洗净鸡蛋，锅里放清水，放入鸡蛋，大火煮开，改小火把鸡蛋煮熟。
2、 准备调料：姜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、肉蔻、花椒、冰糖。
3、啤酒、生抽、老抽、盐准备好。
4、煮熟的鸡蛋剥壳。
5、 用小刀在鸡蛋上竖着划几刀。
6、把准备好的调料和鸡蛋放入锅内。
7、倒入生抽和老抽，加适量盐。
8、倒入啤酒，再加少许水大火烧开，中火煮至剩一半的汤。
9、 装在盆里浸泡一夜入味。
10、再次把鸡蛋和汤倒在锅里将汤汁熬至粘稠，趁热就可以吃了。把鸡蛋放在室内晾一阵子，蛋清可以更筋道。 Q弹又五香味十足的乡巴佬蛋做好了。
蒸香滑鸡翅
材料:
鸡中翅 木耳 枸杞 姜 红薯淀粉 生抽 料酒 胡椒粉 花椒粉 白糖
做法:
1 、鸡翅浸泡半小时以上，中间换水。
2 、沥干或擦干水分，从中间剖开，剁小粒。
3 、 剁好的鸡翅加入生抽、料酒、胡椒粉、少量花椒粉、白糖和姜片腌制半小时以上，时间越长越入味（可腌制过夜）。
4 、木耳泡发洗净，枸杞洗净用凉开水浸泡。
5 、鸡翅蒸之前拌入适量湿淀粉。
6 、木耳铺在盘底，鸡翅摆在上面。
7 、水开后放入蒸锅，中火蒸 15 分钟关火，撒入葱花和枸杞即可。
PS:
1 | 2鸡翅剁小粒更加容易入味，而且吃起来很方便。
2 | 花椒粉只放一点点，目的是为了去腥提香，不要吃出麻味。
3 | 木耳可根据自己喜欢换成香菇。
4 | 尽量用平盘，鸡翅也尽量平铺，更容易熟透入味。
5 | 如果鸡翅量过大或者铺的较厚，可将蒸制时间延长至 20 分钟。
白蛤蒸蛋
材料：
鸡蛋3个、雪蛤200克、姜适量、小葱适量、香油适量。
做法：
1、姜葱加水煮开，放入洗干净的白蛤，煮至微开备用。
2、鸡蛋打散，取白蛤水150ML混合。
3、盘子抹油，放入煮开的白蛤，倒入过筛的蛋液。
4、盖上保鲜膜，水开后放入，大火蒸10分钟至蛋液凝。
5、淋上香油即可。
双色枣泥糕
材料：
糯米粉300g、大米粉150g、鲜红枣400g、白糖适量、油适量。
做法：
1、将一半的糯米粉、大米粉按照2：1的比例混合，加入白糖、食用油、水调成糊。
2、倒入抹过油的容器中，上锅蒸8分钟。
3、大枣洗净。
4、大枣加水放入锅中，煮半小时。
5、取出去核。
6、放入搅拌机中，加水打成粘稠的枣泥。
7、将另一半糯米粉、大米粉按照2：1的比例混合，加入食用油、枣泥搅拌成糊。
8、放在原先蒸过的白色糕上。
9、码上大枣。
10、继续蒸40分钟即可。
酸奶水果沙拉
材料：
水果适量、原味酸奶适量。
做法：
1、准备材料，时令的水果+酸奶一杯。
2、把水果切粒。
3、西瓜挖圆。
4、提子切一半。
5、龙眼去核。
6、放在一起拌匀。
7、加入酸奶。
8、完成，吃时拌匀酸奶。
