1
先把A材料在个厚底锅内拌匀
2
开小火，不停搅拌至面糊开始变浓稠结块成麻薯。
3
倒入3～4杯的蜜红豆。
4
不断出力捣拌。
5
捣拌至红豆变烂和麻薯合成一体后，
继续拌炒2分钟左右才熄火。
熄火后还要不断捣拌2分钟左右，
因为锅子还热，避免结粑
6
糯米粉的用量，可以随你对麻薯软硬口感的喜好斟酌增减。
饺子汤的做法 家常
1这个是我和的素三鲜的饺子馅儿。里面有虾仁儿，胡萝卜，木耳，鸡蛋，韭菜。
2这个是我和好的肉三鲜的饺子馅儿。里面有，肉，虾仁儿，木耳，鸡蛋，韭菜。
3把面和好后醒一会儿，然后再擀成皮儿。
4这个是我做好的素三鲜馅儿的饺子，面，最好用饺子粉。
5这个是我做好的肉三鲜馅儿的饺子。最好把皮擀薄些。馅儿多放点儿。
6把煮好的饺子，放凉水里过一下凉。这是一个小窍门儿，他不容易粘在一起，而且，一会儿就可以吃到嘴里啦。
7我把煮好的饺子夹开，让大家看一下里边的馅料是不是非常的漂亮。看着就非常的有食欲吧！你也赶快动手学着做做吧！
8他煮好的两种馅儿的饺子分别可以装在盘子里啦！开吃吧！
9我们还可以把饺子煎一下吃，味道也非常的好。
学校食堂饺子的八种吃法？
做法如下：
1、做饺子汤首先就要有饺子，如何做饺子的步骤，在网上搜一下。准备的饺子也要看吃的人数有多少，也好准备分量准备包多少。家常做饺子一般一个人十几个就行了。
2、调好调味汁：将切好的葱花放到碗里，加入适量盐、适量酱油备用。
3、锅中加入适量的水，开火烧至沸腾。
4、开锅后将饺子倒入锅中，用勺沿锅边趟一下，防止饺子沾粘再次开锅后，将调味汁倒入锅中，再次用勺沿锅边趟一下，关火。如果觉得这样太清淡的就可以再加些蔬菜或荤菜。
5、最后将饺子盛起，好吃又美味的饺子汤就可以上桌了。
儿饺子的家常做法大全怎么做好吃视频
饺子家常饺子的做法
酸汤水饺
食材
水饺15个，小青菜，大蒜，白芝麻辣椒粉，盐，鸡精，生抽，香醋，香油，小葱
做法步骤
1、首先调酸汤汁：一勺蒜末，一勺辣椒粉，一勺白芝麻，淋上热油，半勺盐，半勺鸡精，三勺生抽，两勺香醋，一勺香油搅拌均匀即可。
2、水开下饺子，煮至浮起关火停三分钟。盛出饺子到酸汤汁里，在加半碗饺子水。
3、小青菜清洗干净，焯水断生，直接放进饺子里面，也可以不放，撒上葱花即可
猪肉茄子水饺
食材
面粉，猪肉馅，茄子，葱花，姜末
做法步骤
1、面粉加1勺食盐，用冷水揉成面团后密封醒20分钟左右
2、茄子去皮切丁，猪肉加2勺生抽1勺蚝油，1勺1勺胡椒粉，适量食盐和鸡精拌匀。
3、再加人食用油，葱姜，茄子拌匀即可，擀成饺子皮，加适量肉馅包好4、取一张饺子皮放入馅料包起来，全部做好锅里煮开水下饺子煮熟捞出即可
番茄浓汤水饺
食材
玉米水饺，番茄一个，大蒜，生抽，番茄沙司，小葱
做法步骤
1、大蒜切末，小葱切葱花，番茄切块。
2、锅内倒油炒香蒜末，倒人番茄炒软出沙，加两勺生抽，一勺番茄沙司加适量水煮开。
3、下人饺子煮好看个人口味再加一点盐调味，撒上葱花即可
香脆煎饺
食材
菜油，冻饺子，葱花，芝麻，清水
做法步骤
1、平底锅放少许油，好饺子(确保每一个饺子底部都有油哦，这一步不开火。)
2、完饺子开小火慢煎煎至底部金黄加入清水，水淹没饺子身体的1/3，盖锅盖大火焖
3、等锅里水烧干了(只需几分钟)饺子就熟了(最好守着以防糊了)端盘，撒芝麻葱花即可
红油干拌饺子
食材
速冻水饺一盒，辣椒粉，熟芝麻各一勺，花椒粉1/3。热油2-3勺，海鲜酱油半勺，陈醋一勺，熟花生碎葱花
做法步骤
1、碗中加人辣椒粉，熟芝麻，花椒粉倒人热油搅拌均匀，红油做好了。
2、水饺肉人煮熟捞出来，加人海鲜酱油，陈醋，花生碎拌均匀，撒葱花即可
西葫芦鸡蛋饺子
食材
西葫芦1个半，胡萝卜小半截，鸡蛋2个
做法步骤
1、准备食材，西葫芦胡萝卜刨成丝+半勺盐腌+分钟然后倒掉多余的水分备用
2、鸡蛋打散放平底锅煎熟炒散，加入西葫芦胡萝卜丝+少许盐+一点蚝油少许胡椒粉搅拌均匀
3、饺子皮包人馅封口全部做好之后锅里加人水煮开倒人饺子煮至浮起即可
抱蛋煎饺
食材
冷冻水饺，鸡蛋两个，盐几颗，黑芝麻，葱花
做法步骤
1、不黏平底锅倒入少许油，冷冻的水饺入其中，加入小半碗清水(饺子一半高度)盖上锅盖，开大火煮水饺观察锅里水的情况，以免煮干。
2、转小火，均匀的倒入蛋液，可以轻轻摇晃锅，使蛋液均匀。盖盖子转中火使蛋液凝固出锅前撒黑芝麻和香葱即可
全麦鸡胸肉饺子
食材
全麦面粉，鸡胸肉，豌豆，玉米，木耳，胡萝卜
做法步骤
1、全麦面粉200克，加100ml开水搅拌，再放45ml冷水，揉成光滑的面团，静置十分钟擀成饺子皮。
2、碗中放人鸡蛋碎，胡萝卜丁，木耳丝，玉米粒和豌豆，放一勺橄榄油半勺蚝油，一勺生抽，少许盐，少许13香，少许料酒，拌匀备用。
3、包好的饺子放入蒸锅，大火水开蒸15分钟出锅即可
包饺子馅做法
用料
主料
猪肉馅150克
洋白菜100克
面粉100克
辅料
油
一小勺
盐
2克
葱姜
一小勺
生抽
一小勺
煮饺子的做法
1
面团 和好 醒一会儿
2
洋白菜剁碎 挤干
3
放入猪肉馅中 各种调料都放入 一个方向搅动
4
分成小剂 擀皮
5
取一个面皮 放入适量的馅料
6
包起来
7
包好的饺子
8
开水 煮饺子 点三次凉水 每次都煮沸腾 就好了
红萝卜羊肉馅饺子的做法大全
导语：饺子，起源于北方，是一种平常百姓家的食物，天气变冷的时候，煮上一锅饺子，热气蒸腾，一家子或者三五好友围在一起聊聊天，十分的惬意。以下我为大家介绍包饺子馅做法大全文章，欢迎大家阅读参考!
包饺子馅做法大全饺子是中国的传统食物，一顿美味的饺子与饺子馅的制作密不可分，饺子皮是由面粉擀制的，饺子馅则是由几种食物混合一起而成，是决定饺子好不好吃的关键。饺子馅通常是由蔬菜和肉类组成的，不过也有素饺子馅，与饺子皮相比，饺子馅的制作相对复杂，而且种类繁多，还可以根据个人口味自行搭配，制作起来相对自由。
饺子馅做法大全
饺子馅的种类有很多，甚至可以根据个人的口味定制，因此饺子可以满足不同人的口味，成为中国人喜爱的一道主食，下面就让我们来看看饺子馅做法大全吧。
1、白菜猪肉馅
材料：猪前夹肉、大白菜、姜末、葱末、胡椒粉、料酒、香油、精炼油
做法：把猪肉去皮洗净后切成肉末，也可以用绞肉机代替人工绞碎，把白菜剁碎成末，与猪肉末均匀混合，加入姜末、葱末、胡椒粉、料酒、香油、精炼油调和。
2、萝卜瘦肉馅
材料：瘦肉、白萝卜、葱丝、姜末、花生油、盐、味精
做法：把猪肉绞碎，白萝卜洗净擦丝，与猪肉馅混合在一起，加入葱丝、姜末、花生油、盐、味精等一起调和均匀。
3、山药馅
材料：山药、鲜肉末、葱花、姜末、糖、百草粉、白胡椒粉、香油
做法：把山药去皮后切片，放在锅中蒸20分钟，取出后捣成泥状；将山药泥与瘦肉末、葱花、姜末、糖、百草粉、白胡椒粉、香油等一起搅拌均匀即可。
4、鱼肉馅
材料：去皮鱼肉、肥膘肉、韭黄、葱花、料酒、姜末、精盐、味精、高汤
做法：把鱼肉用清水洗净，去除粗刺后用到剁碎成泥，把肥肉和韭黄切碎，将这些材料一起放入到碗中，加入一些高汤，然后把料酒、葱、姜末、味精、精盐都加进去，搅拌均匀即可。
饺子馅的营养
你的活力早上是从一份饺子开吃的吗？早餐点各种飘着香气的饺子让人馋嘴，但是一份饺子也是蛮贵的，而且可能不太卫生。如果你手艺活够好，小周末不放在鸡在家做饺子，美味又营养。下面一起看看饺子馅有哪些营养价值吧！
饺子馅有肉类、蔬菜类、以及素肉结合的，相信你会更喜欢素肉结合的饺子馅哦，酱紫口感更好，而且营养更丰富。
肉类饺子馅。可以给你补充的大量的动物蛋白和多种矿物质。
蔬菜类食物做成的饺子馅，能够给人体提供丰富的膳食纤维，有助于肠胃的消化和吸收。
素、肉类饺子馅。营养比较全面，补充蛋白质的同时，还能补充维生素和各种矿物质。
饺子馅怎么包
包饺子其实也是一门学问哦，如果妈妈没有传授你包饺子的诀窍，快来黏着百科吧！下面跟大家介绍两种好看的饺子馅包法。
1、第一种包法
（1）圆皮放上馅，对折，中间捏上，图一中黑色的线捏上；
（2）图二红点对折，捏上。
2、第二种包法
（1）饺子皮中间放馅料，对折，用手指沾点水，比较容易捏紧。
（2）拿的姿势，肉馅不分往外，传统的就直接扭上就可以，但是元宝状的，要从上往下扭。
（3）大拇指压着一个槽，把角捏在一起，别捏太多，多了元宝就歪了。
饺子馅太咸怎么办
饺子馅调味的时候一时下重手，倒了太多盐，或者加了太多酱油，也是蛮心塞的。有没有补救的方法？这个时候您就需要准备一个土豆，可以在加点馅进去，这样我们就不会感觉那么咸了。
1、如果饺子已经包好，那么调汤汁的时候，多放点醋，蘸着吃。
2、如果拌好馅了，还没包，可以加点糖，可以中和咸味。在煮的时候可拿一个洗净的土豆切成两半放入汤里煮几分钟，用掺有白酒的水浸泡，有明显的去咸效果。你也可以=再加点馅进去，剩下的饺子馅包好冷冻起来，下次再做也可以，但是如果是素馅的饺子馅这样做可能会影响口感。
做饺子馅注意事项
如果没做过饺子，很有可能在调馅料的时候倒下来了。新手的话，建议简单一点哦，调料不放多基本没什么问题。下面介绍几点要注意的地方，一起来看看吧。
1、和面时，加一点盐，可以增加面团筋力，防止下锅后破皮。
2、饺子煮熟后，放在盛有温水的盘里过一下，再装盘就不会粘在一起了。
3、拌肉馅时，加点用花椒和八角泡的水，不仅可以去腥味，而且肉馅鲜嫩。
4、包馅时不要太多也不要太小，如果可以的话尽量将馅里的水分挤出来。
5、如果是做肉馅的话，肉要剁馅，然后加入盐、姜粉、色拉油、香油搅拌上劲儿。爱吃韭菜可以可以放点韭菜，然后再放点鸡蛋搅拌均匀。
拓展阅读
北吃饺子，南吃汤圆，每到新春佳节，琳琅满目的菜肴换了一遍又一遍，但总少不了的，依然是这些传统的怀想。
以前的我很不喜欢吃饺子，但家里大多是北方人，吃饺子是在所难免的，每到逢年过节，就有白白胖胖的皮薄馅多的饺子被端上了饭桌，在家人的眼中，那是无上的美味，是过年最好的象徵。时光匆匆，就这样如水般一年一年的流淌，我却始终对饺子提不起多少兴趣，每次过年，吃饺子于我来说，都仅仅是为了完成任务才勉强为之。
如今的我，远隔家乡千万重山水，这一年的冬至，我竟然第一次那么想念饺子的味道，更加想念妈妈拿着铁勺子在锅里翻腾着饺子的情景，那些饺子在滚开的水中翻滚雀跃，袅袅的白气萦绕在整间厨房，交织出一屋融融的温暖。
还记得小时候，爸爸擀面皮，我捧着一摞擀好的圆圆的、雪白的面皮跑到厨房，妈妈在那些面皮里加上猪肉白菜的馅，两手一捏，一个个饺子就像士兵列阵一样摆在了案板上。这些年来，一有机会，我也试着去捏饺子，可是怎么也包不出妈妈包的样子，妈妈总是笑笑说，以后你在外面，可是连饺子也吃不到嘴里了。当时的我不以为然，我说不吃便不吃，反正我也不喜欢。
“独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。”当我走在异乡的街道，小雨分外的冰凉，北风尤其的凛冽，人群格外的陌生，思绪，不自觉地飘回到流去的过往，似乎只有在心灵的最深处，才残存着那一米阳光。
那一刻，我终于明白，我思念的不是饺子，而是故乡，是亲人。每当自己独自将超市买来的速冻饺子扔进锅里的时候，我总能想起妈妈搅动汤勺的样子，鼻子都不由自主的发酸，记忆中的美好总是匆匆逝去，每当无奈的孤寂蔓延在心间，那曾经的安暖就显的弥足珍贵。
此次春节回家，当那一盘饺子再次摆在我的面前，还是那样圆圆滚滚，我却似乎品出了前所未有的美味。当我把它们一个个吃完咽下，再喝下一碗热腾腾的饺子汤，我懂得了，饺子的真谛，不是馅多皮薄，也不是肉多菜少，而是那一抹深情的乡思，是那一顾静淌的流年，是那一份暖暖的记忆。
对饺子的思念，是我对家乡的眷恋；对饺子的思念，是我对父母的牵挂；对饺子的思念，是我对往事的牵绊；对饺子的思念，是这个冬季难舍的静逸安暖。
饺子的思念，绵长悠远。
十种最好吃的饺子馅做法大全
我觉得羊肉和胡萝卜馅是绝配，萝卜在一定程度上能抑制羊膻味，又能较好地保留羊肉的营养和味道。
羊肉：补肾壮阳，益气，扩张血管
萝卜：消食积，化痰，宽中
姜：降逆止呕，化痰止咳
花椒：温中，止泻，止痛。
准备食材：羊肉240克，胡萝卜1根，葱一根，姜，适量，胡椒粉半勺，盐2勺，鸡精粉半勺，
味极鲜酱油2汤匙，生抽，2汤匙，料酒，1汤匙，老抽，半汤匙，花椒适量
1，准备好所需食材，葱姜切碎
2，花椒煮开熬成花椒水，羊肉放案板上剁碎，羊肉一边剁一边往里倒入沏好的花椒水，分几次倒完。花椒水可以使羊肉滑嫩，还可以去除羊肉的膻味。
3把羊肉放入容器中，依次加入胡椒粉，盐，味精，鸡粉，生抽，味达美各两勺，料酒一勺，老抽适量。顺时针搅拌均匀，腌制一会。
4胡萝卜洗净去皮，切碎
5把切碎的胡萝卜加入到腌制好的羊肉馅中拌均匀，就可以开始包饺子了
提醒：羊肉在冰箱冻一冻会更好切，羊肉胡萝卜饺子是一道简单的家常饺子，羊肉、胡萝卜的营养价值很高，更适合在冬天食用哦。
8种家常饺子馅有：白菜猪肉馅、肉三鲜馅、韭菜鸡蛋馅、萝卜猪肉馅、羊肉胡萝卜馅、巴沙鱼馅、西葫芦木耳馅饺子、芹菜牛肉饺子。
1、白菜猪肉馅
所需食材：猪肉馅、白菜1颗、鸡蛋1个、葱2根、姜1块、花椒1小把、香菜1根、八角2颗、洋葱、老抽1勺、生抽2勺、蚝油1勺、料酒半勺、香油适量、盐和鸡精适量。白菜切碎加入适量的盐，腌制15分钟，葱一部分切段，另一部分切碎，姜一部分切片、另一部分切末，洋葱切片。
葱段、花椒、姜片用温水浸泡20分钟，炒锅中加入宽油、香菜、八角、花椒、姜片、大葱、洋葱片，小火炸至金黄后捞出。肉馅中加入姜末、1勺老抽、2勺生抽、1勺蚝油、半勺料酒、适量的盐和鸡精，搅拌均匀后，葱姜花椒水分为3次倒入肉馅中，顺时针搅拌上劲。打入鸡蛋和炸好的料油，顺时针搅拌均匀。
腌好的白菜用纱布包裹，用力挤出白菜中的水分，尽量将白菜中的水分挤干净。葱花中加入适量的香油，搅拌均匀后，与挤出水分的白菜一同加入肉馅中搅拌均匀即可。
2、肉三鲜馅
所需食材：猪肉馅适量、大虾10只、葱1根、姜1块、香油3勺、韭菜1把、鸡蛋2个、生抽2勺、老抽1勺、蚝油2勺、盐和鸡精适量。猪肉馅中打入1个鸡蛋，倒入2勺生抽、1勺老抽，顺时针搅拌至上劲。大虾清洗后去虾线、虾头、虾壳，虾仁切丁，韭菜切碎、姜去皮切末，葱切碎，鸡蛋炒熟后切碎。
葱姜末中加入3勺香油、2勺蚝油、盐和鸡精，搅拌均匀后，静置半个小时，炒锅中加入油，加入虾头，炒出虾油。将葱姜料汁加入肉馅中，搅拌均匀。加入韭菜碎、鸡蛋碎、虾仁丁，拌匀后，加入虾油，再次拌匀。
3、韭菜鸡蛋馅
所需食材：鸡蛋3个、韭菜1把、香油2勺、糖小半勺、盐适量。鸡蛋打入碗中加入盐，打散，韭菜清洗干净，控干水分。炒锅中加入适量的油，油热后加入打散的鸡蛋，炒至金黄，打碎后捞出，完全晾凉。控干水分的韭菜切碎后，加入2勺香油，拌匀。加入打碎的鸡蛋和小半勺糖，搅拌均匀即可。
4、萝卜猪肉馅
所需食材：肉馅1碗、萝卜1根、大葱1段、花椒适量、八角3颗、香菜1根、鸡蛋1个、姜1块、洋葱小半个、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、蚝油一勺、盐和鸡精适量。萝卜冲洗干净，切成片，姜清洗干净后一半切成片，剩余的切末，大葱同样一半切成段，另一半切成末，洋葱切片。
姜片、花椒和葱段用温水浸泡，锅中加入适量的油、花椒、洋葱、八角、香菜、姜片，小火炸至焦黄捞出，料油就做好了。肉馅中加入生抽、老抽、姜末、蚝油、料酒盐和鸡精，搅拌至上劲，葱姜花椒水分为3次倒入肉馅中，每次都要充分搅拌，打入鸡蛋，倒入少量的料油，搅拌均匀。
萝卜片下入开水中，焯水5分钟，捞出放入纱布中，挤出其中的水分，剁碎。萝卜碎、葱花放入肉馅中，搅拌均匀即可。
5、羊肉胡萝卜馅
所需食材：羊肉适量、胡萝卜1根、花椒适量、姜1块、葱适量、生抽2勺、蚝油1勺、老抽1勺、盐和鸡精适量。羊肉冲洗干净后，剁成肉馅，胡萝卜清洗干净后，切成片，姜洗净后切片，葱切段。胡萝卜片加入煮锅中，煮到发软。碗中加入葱段、姜片、花椒，用温水浸泡，油锅中加入葱段、姜片、花椒，炒香捞出。
肉馅中加入老抽、生抽、蚝油、盐和鸡精，搅拌上劲，葱姜花椒水分3次倒入肉馅中，每次都要充分搅拌，倒入料油搅拌均匀。加入胡萝卜碎，充分搅拌即可。
6、巴沙鱼馅
所需食材：巴沙鱼、韭菜1把、猪肥膘肉适量、花椒1小把、姜1块、大葱1段、胡椒粉少量、盐和鸡精适量。巴沙鱼提前解冻，片成鱼片后剁成泥状，姜切成末、大葱切碎、韭菜清洗干净后切碎，花椒用水浸泡。鱼肉中加入姜末、葱花、花椒粉、猪肥膘肉、盐和鸡精，搅拌至黏稠上劲。
花椒水要分几次倒入肉馅中，每次倒入花椒水要充分搅拌，加入2勺葱油搅拌均匀。加入韭菜碎，搅拌均匀即可。
7、西葫芦木耳馅饺子
所需食材：西葫芦2个、鸡蛋4个、木耳1小把、香油2勺、十三香半勺、盐和鸡精适量。西葫芦清洗干净后切成丝，加入适量的盐拌匀，腌制5分钟，木耳泡发备用。腌好的西葫芦放入纱布中，挤出水分。鸡蛋打入碗中，加盐打散，加入炒锅中，炒金黄后晾凉。
泡发的木耳、鸡蛋和西葫芦切碎，加入盆中。加入香油、十三香、盐和鸡精，拌匀即可。
8、芹菜牛肉饺子
牛肉馅的，不能全用牛肉，要加一半五花肉，这样吃起来香，把牛肉和五花肉剁成肉泥，牛肉饺子要加入料酒去腥，剁好肉馅后也是单独加盐，味极鲜，花生油，腌制入味，白菜单独切碎，加少许盐，搅拌均匀杀出水分，挤净水分后和牛肉馅搅拌到一起。
