黑米红薯养生粥
用料 红心红薯；黑米；冰糖 做法
黑米放入锅中加水，用大火烧开，再换中火慢炖大概煮一小时左右，这时放入红薯丁，沸腾后再煮十来分钟根据口味加点冰糖黑米大枣核桃糕
用料 黑米200g；糯米100g；黑芝麻适量；大枣50g；核桃仁50g；枸杞10g；冰糖30g；蜂蜜少量 做法
黑米和糯米混合用水泡一宿如果用电饭锅做最好是泡24小时以上如果跑的时间短做得时候黑米虽然熟了会很硬如果是用电压力锅热水泡1-2个小时即可把泡好的米用水洗干净，放入电压力锅，黑芝麻同时放进去，水适量，和蒸米饭的水量相同放入冰糖和蜂蜜，因为高温会破坏蜂蜜的营养，所以也可以不放用蒸米饭的档如果没有大约时间为30-40分钟蒸熟之后把黑米饭铺一层在方形的饭盒中，然后铺上核桃仁碎，再铺一层黑米饭，铺一层大枣碎，再铺一层黑米饭，最后用洗净泡好的枸杞点缀，放入冰箱冷藏从冰箱取出的亮凉的黑米糕可以直接切块吃，不会反生，不用再加热，但是不要在冰箱里放超过两天不然会硬黑米南瓜盅
用料 日本南瓜1只；糯米100克；黑米80克；红豆；莲子；白糖适量 做法
黑米浸泡8小时，糯米浸泡2小时；混合两种米放入容器里，加水略高于米的水平面半厘米左右，大火蒸五分钟后改小火续蒸30分钟熄火红豆浸泡过夜，倒入电饭锅内，加水量相当于煮红豆汤的一半，选择煮饭档至该程序结束，这样可将红豆完全煮酥并保持形状完整莲子洗净后加冷水下锅，水量为没过莲子略多一点；大火烧开后改小火焖煮30分钟左右至开花酥透在南瓜顶部用水果刀刻成齿形，整理成南瓜盅；将蒸好的黑糯米、红豆、莲子及其他材料加入白糖拌匀并填入南瓜盅内，放入蒸锅蒸至南瓜熟透（约20分钟，视南瓜大小而定）即可
黑米红枣红糖粥的做法
黑米咸粥的家常做法：
主要食材：红薯，黑米，菠菜适量
具体制作步骤：
1、首先我们将红薯清洗干净，然后削皮，将红薯切成小块，盛入盆中备用。把菠菜清洗干净，切段备用。
2、准备适量的黑米，将米淘洗干净，
3、锅中倒入适量的清水，然后倒入清洗好的黑米和切好的红薯，盖上盖子，大火烧开，转中小火炖煮，一般炖煮大约半小时左右加入菠菜再等一两分钟，加少许盐就好了，这样一道简单又美味的红黑米咸粥就做好了，做法简单而且又非常好吃又营养，喜欢的朋友可以试着在家做一下。
烹饪小贴士：
1、做黑米咸粥时，先将红薯放入锅中煮开，然后再倒入糯米，这样红薯更加的软烂，味道非常的好
2、一般我们买到的红薯分为黄瓤和白瓤两种，黄瓤的红薯含糖分比较高，比较甜一些，白瓤的红薯含淀粉比较多，非常的面而且甜，
3、煮粥时，中间一定要搅拌几次，这样防止粘锅，如果有电饭煲的话建议使用电饭煲煮。
黑米营养价值：
1 黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富；
2 黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能；
3 黑米中的黄铜类化合物。
黑米怎样煮？
黑米有滋阴补肾、健身暖胃、明目活血等功效，最适于孕妇、产妇补血之用，所以又称“月米”、“补血米”。具有滋阴补肾、明目聪耳的功效。 而由黑米熬成的黑米粥更加容易吸收，对你的身体调理是大有益处的。
加上红枣、枸杞和红糖，补血再+1个
主料
黑米适量 红枣5颗
枸杞10颗
辅料
红糖60g
红糖红枣黑米粥的做法步骤
1 准备材料，糯米先用水泡2小时候
2 烧一小锅水，等水开后把黑米倒进去煮10分钟后放入红枣转小火慢慢煮
3 煮的时候，红糖切碎。
4 等煮到粘稠的时候，放入红糖煮5分钟就可以
小贴士
如果有高压锅，用高压锅更快更好些
原汁红糖在我的淘宝有，大家可以去看看，便宜的要死，做一次粥大概放半个元宝糖就好了，才几毛钱。
------------------------------------------
天下吃货皆为一家，分享美食分享快乐，一起分享朋友圈吧！
欢迎喜欢美食的朋友们加入“仲恺美食团”
大家庭
民以食为天、爱吃才会赢，让视觉和味觉去见证吃货们快乐的每一天！
红小豆黑米黑豆粥的做法
黑米是黑稻的加工产品，黑米外观长椭圆形，呈灰褐色和黑色，是非糯性稻米。黑米具有很高的营养价值，有着“黑珍珠”的美称。黑米含有丰富的粗蛋白质、粗脂肪、碳水化合物。有滋补身体、强身健体的作用。除此之外，民间还把黑米称作为“补血米”、“长寿米”，而且民间还有“逢黑必补”的功效，即有黑发的作用。但是黑米不像白米那样经过精加工，多半都是脱壳之后以糙米的形式直接食用，因此口感没有白米那么细腻，粗糙的口感适合煮粥。下面我们就简单介绍一下黑米煮粥的方法。
首先需要的材料如下：黑米、糯米、莲子、红枣、桂圆
具体制作的步骤如下：
1 把黑米淘洗干净后，要用清水浸泡一晚上以上，使黑米充分吸收水封而膨胀。莲子和糯米洗干净后浸泡两个小时即可，红枣和桂圆不用浸泡，洗干净即可。
2 在砂锅中加入适量的清水，把浸泡黑米的水也一同倒进去，这样可以保持黑米的营养成分。调至大火，把水烧开之后把黑米、糯米、莲子、桂圆一同倒进去，用勺子轻轻搅拌几下，然后就可以盖上锅盖，调至小火，大约煮30分钟即可。
3 之后加入红枣和桂圆，用勺子再次轻轻搅拌几下，要朝一个方向搅拌，这样可以使煮出来的粥更加粘稠好吃。在粥内加上少许油，可以防止粥水溢出，也可以让粥更加的香。继续用小火煮，大约是30分钟即可。
众所周知，黑米是很难煮的，要想把黑米粥煮的又烂又香是需要技术的，那么黑米粥要煮多久？怎么煮才会很稠？跟着我一起来了解一下吧。
黑米粥要煮多久 怎么煮才会很稠
1、黑米很难煮，建议泡一天再煮，一般黑米和水的比例是1∶45;
2、煮的时候要大火煮，最好打开锅盖，让饭自由翻滚，要不然会溢得到处都是紫黑色的水哦;
3、等水不会溢出后就转最小火慢慢焖，焖二十至三十分钟左右，煮出来的黑米粥又烂又香哦!
注意事项
食用黑米时，要用清水将米稍加掏洗，加入5-7倍的温热水浸泡1-3个小时，再配以用量为1/3的白米，文火煮2小时或用高压锅煮30分钟以上。
如果黑米粥中再加入适量的冰糖、红枣、白果、银耳、核桃仁、花生米等，营养价值更高，是四季进补的佳品。
黑米粥的各种饮食做法 黑米粥的做法一
煮粥材料:
黑米100克、红糖适量。
粥的做法:
1先将黑米洗净，在冷水里浸泡一段时间 ，约1-3小时;
2放入锅内加清水煮粥，待粥煮至浓稠时，放入红糖，改用小火熬煮1小时。
粥的特点:
柔腻可口。
温馨提示:
1最好别用微波炉热，黑米粥很粘，不容易均匀受热，还容易糊了。
2做好后一次性食用，再次加热食用的话会变质。
黑米粥的做法二
煮粥材料:
黑米，莲米，苡仁，芡实，花仁，桃仁，百合，蜜樱桃，瓜元，红枣。
粥的做法:
1桃仁去皮切丁，瓜元切丁，红枣去核，莲米、苡仁、芡实、花仁、百合用水涨发待用;
2黑米用清水洗净，加少量紫糯米放入锅中，加清水烧沸，将其它料放入，移小火上煮约2小时，煮时注意不时用勺搅动，以免糊锅;
3待质浓糯软时放入压碎的冰糖，糖溶化后装碗即成。
风味特点:
八宝黑米粥色紫黑，质软糯，味甜香。
黑米粥的做法三
煮粥材料:
黑米，粳米，黄豆，银耳，红枣，芝麻。
粥的做法:
1黄豆用温水浸泡1小时、换水洗净，银耳泡软后摘去老蒂，红枣去核;
2先将黑米与粳米一起放入清水中淘洗干净，加清水适量，煮约1小时后，加入黄豆、红枣及洗净的芝麻，继续煮约30分钟即可。
黑米粥非常好喝 配上几颗红枣 枸杞 放点糖
淡淡的甜味 配上黑米天然的香气 熬的恰到火候 所以粥底浓郁且粘稠
以前小成妹不太爱喝甜味的粥 只喜欢喝皮蛋瘦肉粥啊 青菜粥这些
但是有一次喝到黑米粥之后 就疯狂爱上了
特别是吃早餐
甜甜的一碗粥 搭配包子
多重味觉 不会单一 不会觉得无聊
营养价值又高 黑米粥真的太棒了
好了好了 废话不多说了 下面是我们学校的学生配的黑米粥的方子
大家跟着滑下来看看吧
功效: 黑米性平味甘,含15种氨基酸及多种维生素,能益肝补脾,养胃滋肾,为进补佳粮。此粥适用于 肝肾虚损,妇女产后体虚。
小成妹TIPS： 一定要提前泡哦 实不相瞒 小成妹第一次做的时候 没有提前泡 导致黑米怎么煮都 煮不糯软 黑米不比大米 一定要提前泡！重要的事 说四十遍！上班族忙碌的话 可以 提前晚上泡啊 早上直接丢进锅里煮了 很方便的
黑米和白米一样，是适合食用的大米类型。它外表黑亮，较白米而言，营养更为丰富。黑米中含蛋白质，脂肪，钙，镁，铁，锌，维E，B族维生素等人体所需的营养物质，有健脾养胃，补气益气，滋阴补血的功效。也因如此，黑字米还有“世界米中之王”的美誉。
关于黑米怎么煮这个问题，嗯，看你是想煮饭，还是煮粥了。
黑米煮饭：
我自个煮黑米饭时，一般都会是黑米白米混在一起来煮，中和一下营养，也中和一下口感。毕竟，黑米虽好，但口感还是不及白米软嘛。
怎么煮呢？首先一个就不用说了，先用清水淘洗干净。在洗的这个过程中，洗米水会有点点变色，这个是正常现象，不用管，直接把米洗个两三次。米洗好后用煮饭需要的用量的清水，浸泡。泡的时间不一定，冬天时我会中午吃完就把晚上的米洗好泡上，晚上直接煮。夏天的话，基本我也会提前泡个半小时左右。
米泡好后，用泡米的水来蒸饭。蒸这个过程就不用说了，按自家电饭锅的习惯来做就好了。如果想让煮好的黑米饭更香点，摁下煮饭键前往米里滴几滴芝麻香油也很好。
然后，待电饭锅结束工作，一锅黑米饭就煮好了。
除了煮饭外，我还喜欢用黑米煮米粥或米糊。
还是老规矩，不只是用黑米，而是在黑米中再混点其它五谷杂粮甚至坚果。我常放的，有大米，糯米，红米，燕麦，小米，花生，核桃，芝麻等。不拘用哪几种，反正家里有啥就放啥，捸着啥就放啥。
煮黑米糊也是先泡再煮，一般米糊我是早上吃，所以提前一天晚上就洗好放冰箱泡上，等第二天早上起床煮，或者晚上放电饭锅里预约煮粥，很容易黑米粥就做好了。
如果想喝米糊，把煮好米糊用料理机打碎就好。或者，直接把黑米及其它杂粮泡好后放进有米糊功能的豆浆机，破壁机里煮熟更简单。
好了，以上，希望能抛砖引玉，给你灵感，祝吃的愉快！
黑米多半在脱壳之后以糙米的形式直接食用，这种口感较粗的黑米适合用来煮粥。煮粥前先浸泡，充分吸收水分。泡米用的水要与米同煮，以保存其中的营养成分。还可以做成点心、汤圆、粽子、面包等。是很好的滋补粗粮，黑米又被喻为“贡米”“药米”之称。
黑米的表皮较厚，要煮之前一般都是要先吧黑米放置在水中浸泡8到10个小时，再煮就比较容易煮熟了。
推荐黑米和其他粗粮搭配煮粥有益身体，如糯米、红豆、花生、桂圆肉、红枣、连子、芡实、冰糖，加上黑米就可以制作成香喷喷的黑米八宝粥了！
为你介绍要怎样处理黑米，才会让做熟后的黑米吃起来很软又香
黑米是非常有营养的滋补食品，人们常用来自补元气。如产后虚弱、大病初愈，还有平常生活保养身体，人们都爱用黑米来加以调养。但是，由于黑米质地坚硬，其初皮又很厚，所以煮食黑米如果方法不得当，吃起来就很硬，一点也不柔软，口感相当不好。那么，要怎样处理黑米以后，我们做出来的黑米饭才会吃起来柔软可口，让老年人和孩子吃起来也香软爱吃呢？
首先，我们在做黑米饭之前，不管熬粥还是做黑米干饭，我们都要把黑米放在清水中浸泡一个晚上，然后再把它捞出来煮食。同时，在煮的过程中，要先大火把米烧开，然后再用中火煨制，最后再改成小火慢慢的煮。经过这样的煮法，黑米回软烂香酥，非常可口。如果是做黑米干饭，那掺的水就要比平常做饭的水稍稍多点，等米锅开了以后，千万不要揭锅盖，这很重要！然后关小火量，以不冒出锅为原则，再继续煮。做黑米饭最好用黑陶锅，这样营养成分不会丢失，而且更会美味。如果是用电饭煲和高压锅煮黑米饭，那煮的时间要长一些并且在饭好关火后，还要密闭焖十几二十分钟。这样，黑米饭也就软烂香酥好吃了。只要像这样做出来的黑米饭，那一定是柔软美味的。即使做八宝粥，只要里面加了黑米，那也要在煮制的过程中时间长一些，慢慢地熬制。只要时间和火候到了，美味有营养的黑米饭就有你任意品尝了。
请注意：泡黑米的水一定不要倒掉！里面有丰富的营养成分。可以把面上清凉的泡米水用来煮黑米饭，这样你吃到的黑米饭会更有营养价值。
需要材料-
黑豆用清水洗净。
黑米、红枣洗净。
山药洗净切小块。
砂锅中放入适量水，放入山药、红枣、黑米、黑豆。
大火煮开
转小火煮1小时。
盛入碗中。
开吃了，好吃。
煲粥一定要小火
1选锅很重要。现在吃滋补食品的人越来越多，所以许多家庭现在都备有炖盅。我用的是苏泊尔电压力，炖盅并不适合熬黑米粥的。黑米属于糙米，表皮比普通米更粗厚，炖盅内部因为不能剧烈翻滚，所以始终很难熬烂，熬再久也是清汤寡水的。
2淘洗。天然黑米淘洗时，一遇水会呈紫红色，这是花青素的重要成分，我自已的米知道保证无染色无添加，所以我都没有淘洗，避免维生素B族流失。
天然黑米不是颗颗都漆黑，而是有部分是棕黑色，如果之前买的米全部统一黑色就该怀疑是染色米了。
3泡米很关键。由于黑米表层坚硬，如果是普通锅煮，建议用温水泡发10个小时以上，如果是夏天请先择放冰箱里泡发，泡米水请不要倒掉，营养都在里面的。还有种办法就是淘洗后放冰箱冷冻室速冻，熬煮时急速遇热，米粒会迅速裂开，从而快速煮烂。锅里水开才下黑米，米是凉的，倒进开水里遇热膨胀。







黑米是一种药食兼备的粗粮，据现代医学证明，黑米具有滋阴补肾，健脾补胃，养肝明目，补血益气等功效。由此可见食用黑米对身体 健康 很有益处! 下面教大家如何快速熬制营养又好吃的黑米粥! 这道黑米粥有很好补血养颜的功效，特别适合气血不足，贫血等人食用!
材料:
黑米、红豆、花生，红枣3个、冰糖
做法:
1，黑米，红豆、花生洗干净，提前浸泡一夜。
2，红枣去核，与黑米，红豆、花生一起放入电饭煲中，加入清水，冰糖，按下煮粥健，煮制一个小时即可。
分享要点:
1，大家也可以加入适量大米一起做。
2，如果用高压锅来，煮40分钟即可。
3，不喜欢吃甜的，可以煮熟后，加少许盐。
答：黑米是一种营养价值非常好的食材，可以制作米糊、米饭、煮粥，下面具体说明。
一、黑米的营养价值：
黑米含有蛋白质、碳水化合物、B族维生素、另外还有钙、磷、钾、镁、铁、锌等多种营养元素，黑米中含有丰富的花青素。花青素有很好的抗氧化抗衰老的作用，中医营养学角度讲黑米有非常好的滋补效果，美容养颜，补气血，健脾胃。
二、以下推荐几种非常简单又好的营养操作方法：
①快捷营养早餐：黑米红枣糊
黑米70g浸泡一夜，红枣3-5个去核切碎。放入破壁机中即可。
营养分析：女性因月经会增加身体气血的流失，黑米红枣米糊非常适合女性放在早餐作为日常的保健食用，味道香甜，而且简单方便。
②营养五谷粥
可以煮粥来进行食用，可以与红豆、黑豆、黄豆、绿豆共同浸泡后，放入
多放一些黑米口感更好。黑米120g,红豆80g,黄豆80g,绿豆80g ,黑豆80g
可以用电压力锅或者是电饭煲的煮粥键进行烹调。
③黑米白米饭
米饭中增加了食物的膳食纤维，B族维生素等，饱腹感更强，非常适合减重瘦身的人群食用。
黑米120g，大米240g可以黑米开水浸泡2-3小时，然后与大米共同放入电饭煲中，或者是黑米提前煮一会儿也可以，口感会更软，黑米提前煮15-20分钟即可。
温馨提示：合理膳食及 健康 的生活方式是 健康 的基石，但食物营养、生活方式干预，以及本文内容均不得取代药物及医院医生的诊断治疗，为了确保您的 健康 ，提醒所有的朋友在进行任何与疾病相关的治疗及干预，请到医院咨询专业的医生！祝您 健康 ！
现在很多人都开始注重饮食健康，日常生活中，如果吃的不好，对健康是很不利的，相反，如果注重日常饮食，则会让身体越来越好。今天介绍的就是一种对身体健康很有好处的营养粥，那就是赤小豆黑米粥，赤小豆外形和红豆很像，属于中药材的一种，赤小豆黑米粥好吃而且营养丰富。
今天将赤小豆黑米粥的做法推荐给大家，步骤简单，不费时，不费力，赶紧学起来吧！
食材：
赤小豆40克 黑米50克
赤小豆黑米粥的做法：
1将赤小豆洗净，放入清水中浸泡4小时；
2黑米洗净，放入清水中浸泡2小时；
3锅中放入适量清水，大火烧开，放入赤小豆、黑米煮开后，转小火熬煮30分钟；
4期间不定时搅拌，防止糊锅;
5熬好后,关火继续焖5分钟，即可盛出享用。
赤小豆黑米粥功效：
1、赤小豆含有皂草甙物质，能通便、利尿和消肿的作用，经常吃赤小豆，可以清血、消除内脏疲劳，对心脏病和肾脏病患者特别有益。
2、赤小豆还有“久食瘦人”的说法，针对老年性肥胖症，有一定的减肥效用；
3、因为黑米有显著的药用价值，多吃黑米“滋阴补肾，健身暖胃，明目活血”，“清肝润肠”，“滑湿益精，补肺缓筋”等功效；
4、赤小豆黑米粥对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳。
