以前在大街上看到灰白头发，穿着朴素的一定会认为他上了年纪，而现在走在大街上，如果你看到有灰白头发的，也许是个染了奶奶灰发色的**姐或是小哥哥，曾几何时奶奶灰发色居然成为了流行趋势。
发色有流行奶奶灰，冰淇淋也有流行的椰子灰冰淇淋。阿涛偶然听帮友推荐了这款网红冰淇淋，据说是用烧焦的椰子壳灰混合椰子片、椰汁以及奶油制成的，吃完嘴唇舌头都会变黑灰色，感觉很新奇受到了热捧，价格甚至赶上了梦龙。
有帮友很想尝试自制椰子灰冰淇淋，这个要求阿涛一定会满足你的，改良版的椰子灰雪糕来了，我用了黑芝麻酱着色，食用竹炭粉调制出来的巧克力脆皮，一口下去细腻顺滑，仿佛尝到了小时候家人熬制的芝麻糊的亲情味，简直是回味无穷！
材料
份量：
7cm冰棍10根 或
11cm冰棍5根
蛋黄 33g
糖粉 30g
全脂牛奶 35g
黑芝麻酱 37g
椰浆 37g
淡奶油 150g
白巧克力 110g
椰子油 12g
竹炭粉 1g
椰蓉 少许
过程
1、33g蛋黄加30g糖粉，先拌一下，避免一会打发时糖粉飞溅。实在没有糖粉，用细砂糖也可以，但不能用粗砂糖。
2、用电动打蛋器，高速打发蛋液。蛋液颜色变浅，体积膨大，出现明显的纹路。
3、加入35g热全脂牛奶，一边加入一边打发。牛奶记得先提前加热至80℃。
4、加入牛奶后，蛋奶液会不如之前浓稠，泡沫也会变得粗糙，这是正常的。
5、将蛋奶液坐在沸腾的热开水上，不断翻拌，避免结块烫熟。
6、用温度计检测蛋液温度达到75℃-80℃，这就是巴氏杀菌。巴氏杀菌用的是低于沸点的温度，来杀死生鸡蛋中可能存在的沙门氏菌。
7、挑起蛋奶液，用手指划过，蛋奶液出现清晰的分解，不会弥合。这个状态的浓稠度就是刚刚好。熬好的蛋奶液约重75g。
8、蛋奶液离火，加入37g椰浆和37g黑芝麻酱。
9、翻拌均匀后，放入冰箱冷藏待用。
10、150g冷藏过的淡奶油，用电动打蛋器低速开始打发，打至5成发后，为了避免过度，换成手持打蛋器。
11、用手持打蛋器，将奶油打发至8成发，有一个富有弹性的下垂弯钩。
12、将冷藏降温到20℃以下的黑芝麻椰浆蛋奶液倒入奶油霜中。
13、翻拌均匀成光滑细腻的冰淇淋糊。
14、将冰淇淋糊，倒入冰淇淋模具中，震平后放入冰箱冷冻室，冷冻12小时以上。
15、将110g白巧克力隔热水软化后拌匀。
16、加入13g椰子油，可以让巧克力质地更加顺滑。
17、将巧克力和椰子油搅拌融合顺滑。
18、加1g竹炭粉。
19、翻拌均匀至细腻顺滑充满光泽。
20、取出冻硬的冰淇淋。
21、顶部裹上巧克力酱。
22、撒一些椰蓉装饰。
23、高级感满满的椰子灰冰淇淋就做好了。
Tips
1、淡奶油又叫稀奶油，英文名称为Whipping cream，帮友们不要买错了。淡奶油需冷藏保存，打发之前淡奶油至少应当已经冷藏了12小时以上。不可常温保存，否则无法打发。不可冷冻保存，否则会油水分离。开封后如果未使用完毕，应密封冷藏，且一周内使用完毕，否则容易变质。方子中用的淡奶油品牌是法国总统。
2、巧克力使用的是烘焙专用白巧克力币，而非德芙这种糖果型巧克力。方子中的是嘉利宝28%可可脂含量白巧。
3、椰子油可以让巧克力酱更加顺滑，不使用椰子油的巧克力脆皮，会显得没有光泽，比较粗糙暗淡。如果没有椰子油，就用纯可可脂代替。不过纯可可脂买一包可能更难用完，还不如买一罐椰子油，毕竟椰子油除了今天的方子，还有很多用途，比如制作沙拉酱、日常烹饪、防晒和皮肤、毛发修复等。
4、黑芝麻酱纯度越高，工艺水平越精细，做出来的雪糕质感和风味越好，方子使用的是角屋牌纯黑芝麻酱。
5、椰浆赋予椰子灰冰淇淋风味，但椰浆不是椰树椰汁，可以理解成一种浓缩的椰汁。方子使用的是金牌高达椰浆。
6、想制作更多的椰子灰冰淇淋，配方全部乘以相同系数，同比放大即可。但蛋奶酱不可过夜保存，因为巴氏杀菌是低温杀菌法，蛋奶酱过夜保存容易滋生细菌。所以哪怕做的多，也要当天用完。
7、冰淇淋的赏味最佳温度是-5℃，商场雪糕柜的温度也是-5℃的，但家用冰箱冷冻室温度在-18℃至-26℃，所以冰淇淋直接拿出来吃，是会偏硬的。办法是可以在赏味前，把冰淇淋放入冷藏室先回温15分钟即可达到顺滑的口感。
8、一旦解冻后，冰淇淋化开的速度就很快了。因为本方子适合家用，如果希望可以相对稳定一点，可以使用1g吉利丁片泡涨后，放入还未冷却的蛋奶酱中。然后用包装袋密封，加干冰和保温箱，就可以配送了。
糕点怎么做-六种简单的糕点做法
炎热的夏天吃椰汁糕是再好不过了，何况是和喜欢的人一起做椰汁糕呢。椰汁糕是海南比较出名的糕点，椰汁糕不仅像年糕一样绵软，而且很Q弹，吃起来甜而不腻，外表看起来也非常好看，让人特别有食欲。下面我就来说一下紫米糯米椰汁糕的做法吧。
椰汁糕的做法
所需食材：紫米少量、糯米少量、椰子油（没有的可以不用这个）、糖少许、椰浆（没有的也可以用椰汁）、牛奶一瓶、吉利丁粉。
先在前一天晚上把紫米和糯米洗干净，并用清水泡一晚上，第二天就可以拿来用了。
把泡好的糯米和紫米放到电饭锅里煮熟，熟了之后趁热加入一小勺糖和少量椰汁搅拌均匀。糖的量看个人口味，喜欢吃甜的就多加一些。
先在一个大塑料盒中铺一层比较大的保鲜膜（也可以用那种方形的饭盒），把搅拌均匀的糯米和紫米装入塑料盒中，把米压紧，用底下这层保鲜膜把米裹起来并且封口，再把塑料盒放到冰箱里冷藏。
在锅里加入一小瓶牛奶和一小碗椰汁，加入两勺左右的糖一起煮，煮到50～60度的时候关火，加入一小勺吉利丁粉，搅拌均匀即可。
把做好的牛奶糖汁倒在冷藏在冰箱里的糯米和紫米上面，一起冷藏2～3个小时就可以拿出来吃了。
把冷藏的椰汁糕从塑料盒中取出，切成厚薄适中的片，再摆盘，就可以享用好看又美味的椰汁糕了。
模具的大小看自己煮的米有多少，量比较大可以用一个大盒子或者是分几个小盒子装。
椰子糕摆盘做好了美味的椰汁糕，先不急着吃，可以摆盘好了先拍个照在社交圈秀一波。外围摆上六个椰汁糕，中间再用两个小块的做眼睛，一个小的做鼻子，再用刀切一块椰汁糕拿来做嘴巴，一个笑脸就做好了。拍好照片就可以开动了，和对象一起享受美味的下午茶吧。
斑斓椰汁糕的做法步骤图，斑斓椰汁糕怎么做
糕点怎么做-六种简单的糕点做法
如何制作又简单又好吃糕点呢下面，我为大家分享六种简单的糕点做法，快来看看吧!
咖啡蒸糕
食材：鸡蛋、自发粉、糖、咖啡粉、油、芝麻粒
做法：
1、把鸡蛋的蛋黄和蛋白分到两个碗里(蛋白一定要大的盆子)。
2、加入糖，把蛋黄打匀，蛋白打到有很多白色泡沫的样子。
3、把自发粉过筛。
4、把咖啡粉倒入小碗里，倒入一点点的水能把咖啡融化就好(一点点就够，太多就太稀了)
5、把自发粉，蛋黄和咖啡浆倒入装蛋白的盆子，不停的搅动，把面粉和蛋白调均匀，
6、在模具上刷油，放入蒸锅里面蒸，以中小火蒸约20分钟，取出后表层撒上芝麻粒装饰即可。
椰汁糕
食材：粟粉25克，澄面25克，白砂糖100克，牛奶100克，椰浆100克，清水200克
做法：
1、用清水将粟粉、澄面调开。
2、将牛奶、椰汁或橙汁、白砂糖放入锅内，倒入粟粉糊一起搅拌均匀。
3、开小火加热，用顺时针方向不停的搅拌，看到粉浆変稠时，更要快手搅拌，别糊了。
4、待粉浆开始起泡泡即煮滚了，就可以息火了。
5、把煮好的糊糊倒入模具里，待凉透后放入冰箱冷藏30分钟即可。
芸豆卷
食材：白芸豆、红豆沙、白糖
做法：
1白芸豆泡一夜后去外皮;
2放高压锅加水煮二十分钟以上，取出沥干水待凉后放搅拌机打成豆泥;
3然后用纱布包好放烧开的蒸锅蒸五到十分钟左右取出，如果觉得纱布底比较湿可以挤去水分，这一步必做，否则豆泥太湿是卷不起来的;
4稍凉用寿司帘垫底上面放保鲜膜，把豆泥慢慢推开成一块面皮样，上面铺上相同大小的'红豆沙，跟卷寿司一样卷起整理成方形;
5放冰箱冷藏，吃时用刀切块，如果喜甜，还可在吃时洒上白糖哦。
绿豆糕
食材：绿豆粉、白糖
做法：
1、绿豆粉直接倒在碗里放进锅内蒸上30分钟，记得在碗上加个盖子哦。
2、半小时后关火，然后拌入白糖、开水，浓稠度自己掌握。
3、铺平装进方形餐具，再蒸15分钟。
4、取出来晾凉，切块，大功告成!
驴打滚
食材：糯米粉、红豆沙、黄豆粉、植物油
做法：
1、糯米粉适量，加入温水(不烫手为宜)
2、把糯米粉揉成面团，尽量多揉几下。
3、盘里放少许植物油，为了蒸面后不粘盘，其实放了也会粘，只是效果要好些而已。
4、把面团放在盘里，摊平，入锅隔水蒸20分钟。
5、这时就可以炒黄豆粉了，把黄豆粉倒入平底锅里。
6、小火翻炒至浅棕色，有豆香味即可。
7、炒好的黄豆粉，过筛在案板上放凉。面团蒸好后取出，倒在黄豆面上。
8、面团上盖上保鲜膜，擀成薄面片。
9、在擀好的面片上抹上红豆沙。
10、从一边往里卷起，改量卷紧点，卷成一条长圆条，快刀切成小段就成啦!
牛奶紫薯凉糕
食材：蒸熟紫薯片、牛奶、糖、玉米淀粉、兰莓QQ糖、开水、椰蓉
做法：
1、将紫薯、牛奶、糖、玉米淀粉放入料理机搅拌至细腻的浆，倒入奶锅小火煮至浓稠(边煮边搅拌)微沸立即离火。
2、QQ糖1包放入小碗加40克开水，放微波炉叮20秒至融化，搅拌均匀倒入牛奶紫薯糊中搅拌均匀，再倒入方形容器放凉后入冰箱冷藏过夜。
3、第二天取出，用小刀沿容器四周划-圈，再划成小方块，翻面扣在盘子里裹上椰蓉即可食用。
;用料
椰浆
400克
淡奶油
400克
砂糖
75克
鱼胶粉
35克
斑斓香精或者斑斓汁
适量
斑斓椰汁糕的做法
椰浆和淡奶油加入砂糖，加热至糖融化
鱼胶粉加入热水，搅拌至完全融化，不够融的话再隔水加热（我是用小奶锅直接加热至融化）
把鱼胶液倒入椰浆和淡奶油的混合液中，搅拌均匀，然后过筛
倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固即可
