煎鸡胸肉
步骤：
一块鸡胸肉切小块放一勺料酒，胡椒粉，盐适量，一个蛋清，一勺淀粉抓扮匀，放一勺油过十分钟搅匀。
起锅烧油放入鸡块小火煎至俩面金黄，撒是自然粉，辣椒粉拌匀即可
鸡胸肉怎么香煎
煎鸡胸肉
原料：鸡胸肉1块、盐、黑胡椒、食用油、小西红柿、秋葵、西兰花；
食谱制作过程：
步骤1：鸡胸肉洗净后，用厨房纸控干水份，再用保鲜膜包起来；
步骤2：用小擀面杖敲打鸡胸肉，如果有专用的肉锤就更好了，没有的话就用擀面杖也不错，多敲一会儿，把肉拍松点；
步骤3：拍好的鸡胸肉放到大碗里，两面抹点盐，再磨一些黑胡椒碎在上面，给鸡胸肉来个2分钟的按摩；
步骤4：按摩后的鸡脆肉，碗口包上保鲜膜，放到冰箱里冷藏一晚，第二天早上煎，入味效果更好；
步骤5：早上取出鸡胸肉，平底锅上火烧热，放少许食用油，把鸡胸肉放上去，盖上锅盖，小火煎熟，一面煎2-3分钟，再翻过来煎另一面；
这里需要注意一下，煎的时候保持小火，盖上锅盖，使水汽在锅里循环，鸡肉就会嫩一些，口感不会太干。
步骤6：煎过的鸡胸肉颜色发白，把小番茄对半切开，放到锅里，煎出汤汁浸到鸡肉里，也很好吃；如果有新鲜柠檬，挤点柠檬汁在鸡胸肉上也不错；
步骤7：最后把煎熟的鸡胸肉切成条状，摆到盘中，西兰花和秋葵焯熟，摆在盘中装饰，这份煎鸡胸肉就做好了，再加上煎过的小番茄，是不是很漂亮呢？
这种做法的鸡胸肉入味好，口感相对较嫩，不发柴，做法又比较简单，还是值得推荐的。鸡胸肉蛋白质含量较高，喜欢健身或减肥的小伙伴，都会想要多尝试鸡胸肉的做法，不如试试多妈今天这份食谱吧。搭配的西兰花和秋葵可以调味也可以不调味，随自己喜欢就好。
鸡胸肉是鸡肉当中最好的鸡肉，一般成分非常多种，鸡胸肉的营养价值高，有非常丰富的蛋白质，而且有很多的食用方法，包括小编在内也是爱吃鸡胸肉的人群，鸡胸肉平时可以炒菜，可以煎炸，无论怎样制作味道都非常好吃，今天小编就来为大家推荐一道自制香煎鸡胸肉的做法。
鸡胸肉是口感最好肌肉成分最多的部分煎炒烹炸都可以，有很多的食用方式，今天我选择香煎是因为我家小丫头喜欢这样的吃法有点西式的煎鹅肝的感觉哈哈其实味道和鹅肝差很多的，不过这样做的口感一样好吃得吆，但是孩子喜欢就是命令，做美食不就是看到家人快乐的吃完一抹嘴时的满足给我们所带来的愉悦感和成就感吗。(收起)
食材
主料鸡胸肉300g辅料盐适量芹菜适量花生油适量孜然粉适量
步骤
鸡胸肉洗净控水斜切两面打上花刀，撒上盐入味，腌制10分钟
平底锅烧热后倒入适量的花生油
待油热至七成时，把腌制好的鸡胸肉平铺在平地锅中。
煎至一面微黄时翻过来煎另一面，如此反复，煎至两面都发焦黄时即可
煎至两面都发黄，发脆时取出装盘，点缀些芹菜粒，撒上少许的孜然粉就可以了
小贴士
鸡胸肉打花刀时要注意不要切断，两面都要打花刀，但是要交错方向打，不要一个方向以免切断
这一道香煎鸡胸肉的做法，保证能够达到满足大家的味蕾，而且味道好，香脆可口，在煎的时候最好我们可以用平底锅，这样可以把鸡胸肉煎得两面金黄外焦里嫩，鸡肉当中的脂肪低，常吃不会发胖，很适合女孩子食用，常吃鸡肉对于美容养颜，调理气血，滋补身体有着不错的功效。
