黑米是一种经过长期人工培育养殖出来的粮食作物，黑米的食用价值也是非常高的，因为在黑米中富含多种矿物质以及微量元素。多吃黑米有助于补充人体营养。而在吃黑米的过程中，大家最常的使用方法就是做黑米粥。与此同时，黑米还可以用作来酿酒。但是在使用黑米煮粥的时候有哪些具体制作方法
黑米粥怎么煮才会黏稠
黑米粥怎么煮才会变得黏稠呢，有没有什么窍门大家不妨回家一试。
首先，黑米淘洗干净，在冷水里浸泡3小时，因为黑米本身很难煮，所以多泡泡会好煮一些。然后，锅里面加冷水，将黑米放入，先用旺火烧沸，再改用小火熬煮1小时，如果里面再加一点点粳米会更稠一些。最后，等到粥浓稠的时候，放入红糖调味，再稍煮片刻，即可盛起食用。
很多朋友煮黑米粥抱怨黑米沉下锅，上面则全是清水。怎么才能将黑米煮稠呢有以下几个方法，第一是在现有基础上减少水量;第二是不能光煮黑米呀，加入粳米等一起煮才会粘稠哦;第三有的朋友支招说可以加点糯米，觉得是个好方法，大家不妨下回煮黑米粥试一试。煲这个粥有技巧，晚上睡前用瓦煲先煲开，不要打开盖直接关火，待第二天早上再煲开加糖即可食用。这样节省不少成本与时间的，而且也可以把粥煮得更稠哦!大家不妨可以试试。
黑米粥的做法
黑米粥的做法有很多，红枣黑米粥、莲子黑米粥、桂圆黑米粥……下面就给大家介绍两种黑米粥的做法，一种是黑米粥的根本做法;一种是莲子黑米粥。
黑米粥根本做法：黑米100克、红糖适量。先将黑米洗干净，在冷水里浸泡一段时间，1～3小时吧。放入锅内加干净的水煮粥，待粥煮至浓稠时，再放入红糖，改用小火熬煮1小时就行了。
莲子黑米粥：黑米、糯米、红枣、莲子、枸杞、冰糖各适量。黑米、糯米浸泡一晚上，红枣、
莲子和枸杞泡半小时。全部原料放高压锅加水煲30分钟就行了。
黑米粥制做要领：
黑米得米粒外有一层坚韧得种皮包裹，不易煮烂，可事先浸泡一夜再煮，可泡米水别丢弃，要不营养能随水而流失。黑米粥非常粘，不容易受热均匀，易糊锅。因此要小火慢慢得煲，而且随时要搅拌均匀，预防粘锅。
黑米粥制做提示：
黑米粥最好随做随吃，不宜一次做太多，再次加热食用能变质;脾胃虚弱得时候，应少食黑米;黑糯米不太容易消化，因此黑米粥最好避免在刚起床时当早餐食用，以免对肠胃造成负担，如当成两餐之间得甜点食用，成效能很不错。
真假黑米得辨别：
最近市面上常有假得黑米出现，那么如何去才可以买到优质得黑米呢为您
黑米怎么吃？
1黑米粥。
2材料：黑米100克，红糖适量。
3做法：先将黑米洗净，放入锅内加清水煮粥，待粥者至浓稠时，再放入红糖稍煮片刻即可食用。
4功效：补肾黑发，防治贫血。
5 三黑粥。
6材料：黑米50克，黑豆20克，黑芝麻15克，核桃仁15克。
7做法：共同熬粥加红糖调味食之。
8功效：常食能乌发润肤美容，补脑益智，还能补血，适合须发早白、头昏目眩及贫血患者食用。
9 黑米桂圆粥。
10材料：糯米50克、黑米30克、红枣10粒、桂圆20粒、红糖适量。
11做法：红枣用清水浸泡，大米和黑米也用清水浸泡洗净，桂圆剥去外壳洗净备用。
12锅内胆加入适量的清水烧开，加入红枣和桂圆，再放入糯米和黑米，加盖大火煮上10分钟。
13然后把内胆锅放入外锅中加盖焖之40分钟即好，食用的时候可随意加入红糖。
14功效：此粥适合女性，补血效果很好，食用的时候加入红糖效果更佳。
15 黑米银耳粥。
16材料：黑米100克，银耳10克，大枣10枚。
17做法：一同熬粥，熟后加冰糖调味食之。
18功效：滋阴润肺，滋补脾胃，四季皆可服食。
19 黑米莲子粥。
20材料：黑米100克，莲子20克。
21做法：共同煮粥，熟后加冰糖调味食之。
22功效：滋阴养心，补肾健脾，适合孕妇、老人、病后体虚者食用，健康人食之也可防病。
莲子粥做法
1 黑米的米粒外部有一坚韧的种皮包裹，不易煮烂，故黑米应浸泡一夜再煮；
2 黑籼米粘性较小，必要时须与糯米配用；黑糯米粘性与糯米相同，烹煮时可添加适量普通米来调节粘度；
3 黑米可直接用于煮粥、做饭，也可与其他原料配合制作。
黑米桂花粥 浙江农网
原料：
黑米100克，红豆50克，莲子30克，花生30克，桂花20克。
辅料：
冰糖适量。
做法：
1黑米洗净，浸泡6小时；红豆洗净，浸泡1小时；莲子洗净；花生洗净、沥干备用。
2锅置火上，将黑米、红豆、莲子放入锅中，加水1000克，大火煮沸后换小火煮1小时；加入花生，继续煮30分钟。
3加入桂花、冰糖，拌匀，煮3分钟即可。
雪梨糯米香饭
具体做法如下:
黑米25G, 糯米75G,,
分开浸泡
黑米浸泡24小时,白糯米浸泡4-5小时
混合米粒,加入米水比例1:1的水
微波高火加盖煮4分钟,
改用微波中火加盖3分钟,
闻到很香的味道传出,
不开盖,继续焖15分钟,香透,熟透,
取出备用,
取小碗一只,四周刷上少量色拉油,
底部放上黑枣,核桃仁,苟起各一粒
四周放上切好的雪梨片
装入黑白糯米
碗加盖,或是用保鲜膜盖住,留小孔,
微波中火加热4分钟
倒出盘内即可食用
如喜欢甜食者可以拌入适量糖,食V爱原味,没有加糖
微波耗时11分钟
雪梨尝味
蒸熟的梨很香糯,糯米的清香加上水果风味,略酸甜,美味独特,营养丰富
雪梨点评
简单度 四星
健康度 五星
美味度 五星
南瓜黑米粥
原料：南瓜200克、黑米150克、大枣60克
做法：
将南瓜洗净去柄切开，取出种子切片，将黑米、大枣洗净，一起放入锅内，加水1000毫升，先用猛火煮沸，后改用文火，煮至米烂即可。
黑米无论煮粥或闷饭不失为一种理想的滋补食品。为了更多地保存营养，黑米往往不像白米那样精加工，而是多半在脱壳之后以“糙米”的形式直接食用。这种口感较粗的黑米最适合用来煮粥，而不是做成米饭。煮粥时，为了使它较快地变软，最好预先浸泡一下，让它充分吸收水分。夏季要用水浸泡一昼夜，冬季浸泡两昼夜。然后用高压锅烹煮，只需20分钟左右即可食用。为了避免黑米中所含的色素在浸泡中溶于水，泡之前可用冷水轻轻淘洗，不要揉搓；泡米用的水要与米同煮，不能丢弃，以保存其中的营养成分。一般来说，黑粳米和黑糯米用来煮粥口感最好。黑籼米煮粥时，最好配些糯米来增加黏度。
除了粥之外，黑米还可以做成点心、汤圆、粽子、面包等。现在还开发出了黑米酒，其中含有黑色素，能起到保健作用。
红枣花生莲子羹黑米粥
莲子粥的做法：
食材：准备一百克小米,十颗莲子，六颗红枣。
步骤：
1、先将莲子在清水中洗干净，用热水泡莲子1个小时左右。等到莲子泡软到，可以用菜刀拍烂即可。(因为莲子如果不事先拍软而且拍烂，同小米一起煮，莲子来没煮熟，小米就已经黏黏糊糊煮成浆糊了)。在煮小米莲子粥的时候，一定要处理好莲子同小米同时煮熟煮烂，否则，软的软;硬的还没熟。
2、清洗备用的红枣，然后将枣核剥掉，备用。
3、将水量为小米200倍的冷水放入锅里，然后将拍碎的莲子和剥掉枣核的红枣一起放入锅中同煮。
4、水煮开之后，将淘洗好的小米放入锅里开大火与莲子红枣同煮，一直煮到小米莲子都烂软，米粥黏黏糊糊即可。
功效：小米莲子粥可以开胃健胃。
小米莲子粥是很多朋友都非常喜欢的一种粥，小米莲子粥不仅味道非常的好，而且便于消化和吸收，特别是老年朋友，非常喜欢喝豆粥，要么吃小米莲子粥的好处有哪些以及做法怎样的呢不少朋友都有这样的疑问，接下来小编将为大家做出详细的解答，希望对各位有用。
小米是很多人都比较喜欢吃的，小米的营养丰富，其中色氨酸含量丰富色氨酸，能促使大脑神经细胞分泌出一种能镇静催眠的血清素，即五羟色胺。
莲子是上等滋补食材，能养心益肾安神，交通心肾。将小米和莲子共煮成粥，对治疗失眠有良效。
长时间的吃小米粥可以增强我们的体质和身体的抵抗能力。
小米莲子粥最适合产后由于长期给孩子喂夜奶而失眠的伟大的孩儿妈们。另外也适合由于年龄大心火旺的上了年纪的朋友们。当然也适合日常养生健体食用。每天晚饭来一碗小米莲子粥，睡的倍儿香。
1、头一天晚上泡好黑米，先不熬；把花生桂圆红枣准备好（该去壳的去壳，该去核的去核）2、第二天早上用电压力锅煮黑米粥；用小奶锅煮花生桂圆红枣(大火烧开后小火煮15分钟)。3、凉了以后把黑米粥和花生红枣桂圆参合到一起，(可以放一勺固元膏，为了避免上火，大概两碗只加一勺的量），放到搅拌机打碎，倒出，分出一碗加一个鸡蛋，然后用奶锅去烧开，烧的时候要不停的搅拌，不然会粘锅。另一碗如果第二天吃可以放进冰箱，吃前不要打鸡蛋。
