开封好吃的美食有：灌汤包、羊肉炕馍、炒凉粉、五香羊蹄
1、灌汤包
在开封首先不得不提的就是灌汤包了，在开封的大街小巷都有灌汤包或者汤包包子铺的身影，皮儿又那么薄，肉还那么香，去开封可能不吃灌汤包吗？不可能的 。
2、羊肉炕馍
羊肉炕馍是开封的特色小吃之一，制作原料主要有葱末，盐、孜然等。薄薄的白面饼中间裹着羊肉末和一些特制的调料，吃起来面饼筋道，肉末香味十足，很有嚼头，可以说是吃货们的最爱了。
3、炒凉粉
炒凉粉是从宋朝开始就在开封很流行的一道小吃，色泽洁白，晶莹剔透，吃起来嫩滑爽口。而这家小三炒凉粉，栏主也是从别处的攻略看到的，所以去尝了一下，果然是名不虚传。
4、五香羊蹄
五香羊蹄是豫菜五大卤味之一，同时也是开封名小吃。有咸鲜和麻辣两种味型，爱吃辣和不爱吃辣的人都可以吃哒，可以说是涵盖了所有人群。它的特色就在于筋柔香烂，受到好多人的欢迎。
开封有什么好吃的？
1:汴京烤鸭开封的名字从古至今一直在变，最广为人知的代词是“汴京”和“东京”。这种汴京烤鸭也被很多人称为东京烤鸭。烤鸭的美味在全国各地并不少见，但开封烤鸭在做法上尤其香甜红润。是用当地盛产的填鸭，辅以蜂蜜、冬菜、蝴蝶萝卜、菊花葱、甜面酱等材料做成的。鲜而不腻，嫩香爽口，让人百吃不厌。2:开封锅贴来到一个城市，早晨的美食最能展现当地人的正常生活。开封的“晨味”多姿多彩，尤其是锅贴一栏，以“以小见大”的格局见证了开封厨师的精益求精。嫩韭菜黄、瘦肉、香油、姜末等材料混合搅拌成馅，船式的面皮包裹法，使这道美味不仅造型美观，而且肉汁丰富，外酥里嫩。3:羊肉坑馍在开封，有一种看起来像山西肉夹馍的美味食物。但由于包材和馅料略有不同，当地人都称之为羊肉坑包子。以当地人最爱吃的面饼为包裹材料，加入了风味独特的羊肉馅。面饼有嚼劲，羊肉鲜香可口。两者结合，不仅饱腹感十足，而且营养丰富。4:杏仁茶很多人都爱看古装剧，而在众多电视剧中，皇帝的妃子们最常喝什么茶？没错，就是“杏仁茶”。开封杏仁茶起源于宋代，历经元明清，仍被视为皇家食品的上品，可见其风味之妙。如今，杏仁茶经过几十位厨师的改良，原料已经扩展到14种之多。营养丰富的同时，让顺滑香浓的口感在齿间流动的时间更长。5:汤包来到开封，灌汤包应该是很多人向往的美食。很多人来到这里，总想先尝尝“汤圆”的味道，再去领略开封的美。这不仅是因为馅料细腻、文火蒸、皮薄、馅多、汤浓，还因为这种食物是开封小吃界的“门面”。去城里品尝小吃，能错过门面美食吗？6:花生饼中国糕点一直以其历史魅力和精湛的工艺而闻名。开封花生饼以其甜、脆、不腻、细腻、浓郁等诸多特点而闻名。其实花生饼在中原自古就很有名，加上宫廷小吃称号的名气，名气远播海外，成为各国友人爱吃的美味。其实开封有很多好吃的小吃，比如双麻火、桶鸡、羊肉汤等等。这些是最具代表性的开封美食。如果你想找到更多的开封本地美食，不妨到这里走走看看。
开封的饮食文化源远流长，是中国十大菜系中“豫菜”的发祥地。开封菜也以独特的汴京风味成为豫菜的代表之一。开封的诸多佳肴中，最吸引人的有鲤鱼焙面、桶子鸡、套四宝等。开封著名的餐饮老字号有:第一楼、又一鲜、稻香居、黄家老店、马豫兴等。另外在夜市上也可品尝到当地风味食品。
开封各种名吃和地方名物举不胜举，尤其是著名的鼓楼夜市，各种小吃摊位琳琅满目，干净，实惠，美味。绝对可以让在开封旅游的游客大开胃口，满意而归。另外，开封还有鲤鱼焙面，桶子鸡，红薯泥，炒凉粉，杏仁茶，锅贴，酱红萝卜，花生糕，五香豆腐。
特色菜有：红薯泥,黄焖鱼,酱红萝卜,鲤鱼焙面,清汤东坡肉,宋城御猫套四宝,桶子鸡,五香风干兔肉。
小吃有：冰糖熟梨,炒凉粉,瓜盅哈什蚂油锅贴,花生糕,江米切糕,五香豆腐干,小笼包子,杏仁茶,羊肉炕馍。
