1、首先把番薯切成方块条状，长方形那样，然后放进滚烫的油锅里炸，当然要费点油哦，番薯条要完全浸泡在油里面的。自己看着番薯条的数量来，炸多的话，就要多点油这样。
2、大概炸个一分钟左右就捞起备用，锅里的油也要倒出来（倒出来的油就另外放着，别浪费不要了），这时候锅不要洗，直接把白糖倒进锅里，要放多点白糖的，比如一份“炸番薯”有十几块，这里给大家上个吧，这样清楚知道放多少。
3、把白糖倒进锅里后，加些小许水，边炒白糖，目的是弄成糖浆。过程中要不停的搅拌，大概几十秒就会看到变成白色的糖浆泡沫了，这时候就倒进点芝麻。
4、现在就可以把刚才炸好的番薯倒进锅里来了，跟糖浆一起搅拌均匀。
5、最后起锅，倒进装有椰子丝的盘子里，再跟椰子丝搅拌下，就大功告成了。
扩展资料
相信去过广东阳江沙扒湾游玩的朋友，都会看到街上有卖一种小吃，那就是“炸番薯”了。我去过两次沙扒，两次都买了这个炸番薯来吃，也看了老板的做法，心想着改天回去自己也弄来吃。
如果单单听到“炸番薯”这个名字，有些朋友想，那还不简单，直接放进油锅里炸就行了的。是的，是要放进油锅里，但是要做得好吃的话，那还得花点心思的。
炸红薯的做法最简单
用料
红薯 若干
油 适量
炸红薯块的做法
红薯削皮切成丁，尽量不要太大
热锅冷油倒入红薯块，油不用没过红薯块，差不多就好(因为用的是家里炒菜的锅子底部有弧度而不是平底锅，所以油量并不算太大)略翻炒
炸至金黄即可捞出，置于漏勺中冷却滴油后拿厨房纸吸干表面的油，完成！
如何制作好吃的红薯块
炸红薯的做法如下：
原料：红薯3个，菜籽油适量。
1、红薯去皮洗净切菱形块，控干水分备用。
2、菜籽油烧至泡沫刚散，放入切好的红薯，中火炸，中途翻炸。
3、红薯块炸至表面出现火色，控油捞出。
4、第一遍炸完红薯块后，再次放入热油中略为炸一下捞出，这是为了红薯更好的上色。
5、控油捞出，刚炸出来的红薯吃起来味道没有那么好，需要量一量后再吃，味道更好。
红薯炸着吃怎么做好吃
1、食材：红薯两根、食用油适量、白糖适量。
2、将红薯洗干净，晾干水分，避免油炸的时候溅一身油，切块，大小自己掌握，小块头油炸时间短一点，大块头油炸时间长一些就可以啦。
3、开中火，放入食用油，多一点，油温可以放入红薯块试试，红薯块周围咕嘟泡泡时，可以放入大量的红薯块进行油炸，炸至金黄。
4、红薯块全部炸好之后，锅中留下少量的油，一般跟炒菜的用量差不多，油热放入白糖，不断搅拌，至糖粘稠。
5、红薯块放入熬好的糖中，盛盘即可。
炸地瓜块的做法
红薯炸着吃，可以做又香又脆的芝麻红薯条。
芝麻红薯条
原材料：红薯、白糖、白芝麻、淀粉等食材。
芝麻红薯条
制作步骤：
1：首先我们把红薯洗干净，在去掉红薯皮，把红薯切成一个厚点的片，然后在切成宽条。
2：切好的红薯条上边，撒上一层淀粉，一边撒一边晃动，让每根红薯条上边都沾上淀粉（最好是把红薯条放在一个带洞的盆子中）。
3：在锅里放上油，等到油温5成热的时候，开小火炸把红薯条放进去炸，炸到微**的时候差不多就7分熟了，然后在出锅（判断油温的时候，可以把筷子放在油里边，冒小泡的时候，油温就差不多是5成热了）。
4：在开大火等到油温到9成热的时候，把薯条倒进去炸一下，用铲子来回的搅拌，防止粘在一块，炸到焦**的时候捞出来。
5：另起锅，在锅里倒上水，然后在倒上适量的白糖，小火慢慢的熬制，熬出暗**之后，在把红薯条倒进去搅拌均匀，一定让每根薯条上都沾上糖，在撒上白芝麻，搅拌均匀就可以出锅了。
炸地瓜怎么做好吃又简单
主料：地瓜3个、花生油2两。
辅料：白糖2匙。
1地瓜洗净削皮，切块。
2锅里油热倒入地瓜。
3炸至金黄捞出。
4锅里油倒出，加水和糖。
5闻到糖香，糖变色，完全成泡泡。
6倒入炸好的地瓜快速翻匀，盛出就好了。
炸地瓜片一直都是人们喜爱的常见家常菜之一，它不仅美味可口，而且操作简单易学，因此受到大多数家庭的喜爱。可是也有不少人发现自己并不清楚炸地瓜片的做法以及注意事项，那么今天就为大家详细的介绍下炸地瓜片的做法以及材料对人体的作用。

原料：
红薯、蜂蜜水、油。
做法：
1、选择好品种的红薯，那种叫黄大头的黄皮红心的甘薯做出的薯片最好吃；
2、将薯块切成05MM厚的圆形薄片，并放在阳光下晒1-2小时左右；
3、用10%的蜂蜜水浸泡晒好的薯片30分钟；
4、将浸泡好的薯片投入五成热的油锅内，以慢火炸到七成熟时，再加以大火炸至金**捞起。
小贴士
不等地瓜片颜色太深就要捞出,由于油炸所以适量吃些即可。
红薯虽然是健康食品，但吃法上要注意，油炸的红薯片尽量少吃。红薯属于淀粉类食物，油炸地瓜过程中，可能会产生致癌毒素———丙烯酰胺，地瓜是富含碳水化合物的低蛋白食品，在经过煎炸、烧烤等高温处理，更容易产生致癌物质。此外，淀粉类食品经过煎炸后，不但产生丙烯酰胺，而且维生素在油炸的高温中也被破坏，人体必需的氨基酸也大量氧化。“特别是，地瓜中的营养成分β-胡萝卜素在油炸的高温下易被破坏，所以尽量不要吃炸过的地瓜片。
另外，红薯虽然含水量很高，可其含糖量高转化的能量也比较高，所以可以代替主食。在增加红薯食量后一定要减主食的量，所以不要把红薯当作零食，否则一天中摄入的总能量变多，易导致发胖。
每100克油炸红薯片含02克脂肪，产生99千卡热能。热量较高，不宜多吃。总的来说，对于减肥爱美的女性，喜欢吃红薯的话，还是蒸熟的红薯，或蒸红薯后晾晒的地瓜干更好。
以上就是今天为大家介绍的关于炸地瓜片做法的一些知识，更多详细的内容，如果有兴趣可以自行去搜索了解。生活中还是要多多注意身体，保持卫生，定期检查身体，生活作息要规律，饮食要均衡。有时间有条件的情况下可以多多练习炸地瓜片。
