辣炒猪耳朵做法
香卤猪耳朵一个，小红椒若干(根据自己能吃辣的程度来定)，芫茜4根，姜蒜少量
先把猪耳朵均匀的切成细条状，如果是在超市买的，可以让超市的售卖员帮你切，省事。小红椒切成碎丁，姜切条，蒜切片，芫茜洗净切碎待用。
往炒锅里加入适量食用油，大火烧至七成热，把切好的猪耳朵和姜条一起下锅翻炒爆香。
然后把红椒丁和蒜片下锅一起翻炒，一定要不停翻炒，防止粘锅。加入一汤匙料酒和少量生抽，继续翻炒。等到辣椒炒香之后，加入适量的盐和切好的芫茜，炒匀，然后加入一汤匙清水小焖，香辣好吃的猪耳朵就可以起锅了。
起锅装盘，摆上几片芫茜叶，不仅好吃，还相当的有卖相
猪耳朵的食用禁忌 猪耳朵不能和哪些食物一起吃
材料:辣椒油盐味精白糖醋
1把猪耳朵切成条在水里煮熟拿出来用自来水淘一下叫他变凉
2然后把辣椒炸成油就是热锅下油一勺油就够了油热了把辣椒面倒下去半碗辣椒面就行了之后你会闻到很香的味道有点呛鼻差不多了就闭火吧
3把猪耳朵放到盆里辣椒油放一些放糖味精盐醋可以一边放一边尝一尝不要一下就放那么多
这就是凉般猪耳朵了和大`长今里`的拌菜不相上下
卤猪耳朵
原料：
猪耳朵1个
辅料：
卤汤1锅
做法：
1、猪耳朵先刮干净，然后入开水氽烫过，捞出洗净。
2、放入卤锅卤约40分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉即可捞出切片或切丝食用。
Tips：
1、猪耳朵先用小火烘一下，然后用小刀刮毛，比较容易刮干净。
2、切猪耳朵的时候下刀的角度要斜，才能片得薄、切得细。
凉拌猪耳朵
原料:猪耳朵。
配料:青葱、香菜。
做法:
1、猪耳朵用盐和白醋搓洗若干次，去掉腥味。
2、水开后烫一下,还是为了去掉腥味。
3、重新烧一些水,放入一些盐、八角、姜块、几滴料酒、少许酱油。
4、烧开后投入处理好的猪耳朵，中火煮25分钟左右
5、捞出放凉后切成丝。
6、加入酱油、糖、红油、葱丝、香菜。
7、放入冰箱冷藏，凉透。
8、凉凉的，特别适合夏天
酸辣耳丝
原料: 原 料：
材料：猪耳朵1个，葱丝半杯。调味料：酱油，辣油各1大匙，糖，味精1/2小匙，醋，香油各1/2大匙。
制法: （1）猪耳朵剖洗干净后，用盐水先氽烫5分钟，再另入滚水中用中小火煮约30分钟。
（2）捞出猪耳朵，待其凉后切片，再加调味料和葱丝拌匀即可。
特点: 辣油做法：
（1）备一只大碗，放辣椒粉1大匙，香油少许。
（2）色拉油1杯，葱2根，姜2片，花椒粒，白芝麻，（花椒和白芝麻用纱布包裹）各1小匙，共同煮沸后，再倒进上述做法1的大碗中，油冷却后过滤出油便成。
猪耳朵的食用禁忌 猪耳朵不能和哪些食物一起吃
您好，猪耳朵能和其他食物一起吃，没有相克食物。谢谢！
猪耳朵的功效与作用
补虚损、健脾胃、气血虚损、身体瘦弱。
猪耳朵的营养价值
猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
猪耳很有营养，并且口感非常好，尤其是当冷盘吃的“卤猪耳”，吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含胶质。
猪耳朵不能和什么一起吃 相克食物不能和猪耳朵一起吃食物
1、百合：猪耳朵和百合一起吃会引起中毒。
2、菠菜：猪耳朵和菠菜一起吃会减少铜的吸收。
3、杏仁：猪耳朵和杏仁一起吃会引起肚子痛。
4、鹌鹑：猪耳朵和鹌鹑一起吃会面生黑斑。
5、豆类：猪耳朵和豆类一起吃会形成腹胀、气壅、气滞。
猪耳朵不能和什么一起吃1、猪肉忌和香菜同时食用；
2、猪肉忌和橙子同时食用；
3、猪肉忌和杏仁同时食用；
4、猪肉忌和香椿同时食用；
5、猪肉忌和黄豆同时食用；
6、猪肉忌和鹌鹑同时食用
芋头能和猪耳朵一起吃吗拌猪耳朵
用料
主料猪耳500克
调料酱油40克味精10克葱50克香油25克辣椒油50克花椒粉2克
拌猪耳朵的做法
1将猪耳朵残毛钳尽，刮洗干净
2先用开水氽透，再刮洗一遍，入汤内煮熟
3捞出后用冷水漂上
4葱切末
5将葱、酱油、辣椒油、味精、花椒粉、香油调成料汁
6将猪耳朵片成大片，用料汁拌匀即可
菜品特色
质地脆嫩，麻辣鲜香。
卤味猪耳朵
材料：猪耳朵500克，卤汁适量；
1：先去准备好猪耳朵，然后清洗干净备用，关于材料，只要自己喜欢的材料都可以做成卤味。
2：把猪耳朵清洗干净后用蜡烛轻轻的把耳朵边上的猪毛，烧掉，然后用刀把烧黑的地方刮干净；
3：清洗后的材料放入加有姜片的沸水里，把血水过虑，备用！
4：因为时间的关系，我用放进冰箱储存的卤水放入姜片把它烧开，喜欢辣的可以放入干辣椒。
5：卤水烧开后放入所有材料，熳火闷20分钟就可以了；
6：我们一家人都不是太喜欢味道太浓的食物，所以做好后都可以马上食，喜欢味道浓郁的可以泡上1个小时左右；
7：卤好的食材，把它切好，吃的时候沾上辣酱或大红浙醋更有一番美味
蒜薹炒猪耳朵不能和什么一起吃香炒麻辣猪耳朵的做法（好吃的下酒菜）
做法：
一、材料
用到了：
猪耳朵
a:蒜、姜、乾红辣椒、花椒、白芝麻、葱。
b:盐、糖、老抽、料酒。
二、步骤
1、猪耳朵清理干净后加清水，煮，煮到用筷子可插透，水要多一些。
煮好之后切成条，备用。葱切段、姜蒜切片。
2、 锅里放油，爆香葱姜蒜、花椒。
3、 接着加入干辣椒爆香。
4、 放切好的猪耳朵。
5、 放酱油、料酒（多一些）、白糖，拌炒上色。
6、 炒至收汁，出锅前放入白芝麻即可。
生炒猪耳朵的做法，炒猪耳朵怎么做好吃炒猪耳朵
材料
主料：猪耳朵
卤料：八角，花椒，盐，糖，生抽，老抽，料酒，桂皮
做法
1、猪耳朵洗净，放滚锅里过水：
2、过水后放高压锅里卤。卤料有八角、花椒、盐、糖、生抽、老抽、料酒、桂皮。我喜欢猪儿朵有嚼头，在高压锅刚上汽就关了，息气后几分钟盛出来：
3、把猪耳朵切成条：准备好大蒜，青椒，洋葱和姜：
4、锅中放油，放入大蒜、青椒、洋葱和姜爆炒，加盐和黑胡椒：
5、再放入切好的卤猪耳朵翻炒，加老抽上色，加香油，盛盘：
猪耳朵怎么做好吃，猪耳朵的家常做法猪耳朵怎么做好吃
材料
卤好的猪耳朵1块豆干3~5块洋葱1/2颗青葱1株香菜1小把白芝麻适量龟甲万料亭和露1大匙香油2中匙辣油视辣程度适量盐巴少许白胡椒粉适量味霖1大匙
做法
1
备料如图~豆干先用滚水川烫，再切薄片或细丝
2
把所有切丝切段切薄片的食材通通放在一锅中
3
放入龟甲万-料亭和露及所有酱料
4
用筷子均匀的拌搅，再洒上白芝麻
5
简单轻松不必香汗淋漓的完成一道够劲的料理，不过吃完可能就会香汗淋漓罗!
猪耳朵草能和刺菜一起吃吗猪耳朵草能和刺菜一起吃，因为这些食品互相不相克且营养丰富，口感清香鲜美，里面包含有大量的维生素、微量元素及矿物质，脂肪胆固醇含量较低，特别适合老人和三高人士食用
猪耳朵的做法，红辣椒炒猪耳朵怎么做好吃主料
猪耳朵
300g
青辣椒
100g
红辣椒
100g
辅料
油
适量
盐
适量
大蒜
3瓣
酱油
15g
步骤
1将卤好的猪耳朵切成薄片
2青红辣椒滚刀切好用盐抹一遍
3锅里放少许的油倒入猪耳朵煸香
4煸至猪耳朵出油倒入大蒜翻炒
5倒入青红辣椒翻炒均匀
6炒至辣椒变软放入少少的酱油上色即可出锅
腊猪耳朵怎么做好吃，腊猪耳朵的家常做法
食材
主料
腊猪耳朵
300g
红辣椒
100g
蒜苗
100g
辅料
油
适量
大蒜
适量
白糖
适量
醋
适量
辣椒油
适量
水
适量
步骤
1材料：腊猪耳朵，红椒 蒜苗 大蒜 醋 辣椒油
2把腊猪耳朵洗净，用凉水泡软，
3红椒 洗净分别切成粗丝，蒜苗切成段，大蒜切成蓉
4把腊猪耳朵用高压锅压10分钟，捞起切成丝和片
5把醋倒入碗里，加蒜蓉和辣椒油，如果不吃辣椒可以不加，
6配上猪耳朵就可以吃，吃时把腊猪耳朵放在调好的汁里，沾一下，相当的开胃。
7锅里加少许清油，烧7成热，加红辣椒蒜苗段加少许白糖一起炒，
8再加腊猪耳朵炒一起翻炒出锅。因为腊猪耳朵很咸，加白糖和少许水中和一下。
9腊猪耳朵脆香，咬一口在嘴里都吱吱的响，伴有浓浓的腊味
