制作材料
1、牛奶1/2杯
焦糖布丁原料(6张)
2、鲜奶油1/2杯
3、常温鸡蛋4个
4、糖1/3杯
5、香草精油适量
制作步骤
焦糖布丁
1）先把烤箱140°C~150°C预热；
2）小锅里放入75g砂糖，小火熬煮至浆状，可以用小勺轻轻的把锅中央的砂糖推到锅周围，让砂糖可以均匀受热溶化。不可搅拌，这时把准备好的10ml开水倒入糖浆中，快速搅拌均匀，趁热倒入布丁模具底部，薄薄的一层即可。（根据个人喜好，喜欢略苦的就熬煮至起小泡；喜欢甜的把糖熬成褐色浆状即可）；
3）把全蛋和蛋黄打入大碗，放入65g砂糖将蛋打散；
4）把15g砂糖放入400ml牛奶用另用一口锅小火煮至快开之前关火，滴入数滴香草香精稍稍搅拌。牛奶的温度不可过高。把煮好的牛奶分次倒入打好的蛋液中，再用面粉筛滤去奶皮和泡沫，过滤后烤出来的布丁会很光滑；
5）过滤好的布丁蛋液倒入模具中，再用厨房纸轻轻吸去蛋液上的细小泡沫（如果不吸的话结果烤出来的布丁旁边的一圈就有小眼）；
6）在预热好的烤盘中倒入大约50°的热水，把模具放上后，表面上覆盖上锡纸，时间大约20~30分钟。（覆盖锡纸一是可以保持蛋面滑嫩，二也可以帮助加温，缩短烘烤时间）；
7）放入冰箱冷藏4~5个小时。脱模时，用小勺顺着布丁的周围轻轻的压圈，让布丁和模具脱离，再放入热水稍稍浸泡几分钟就好脱模了。
焦糖布丁怎么做呢？
只要按照下面的步骤一步一步来做，做出来的焦糖布丁就会细腻又顺滑。
第1步，准备好需要用到的食材：新鲜草莓5颗，牛奶适量，淡奶油，鸡蛋2个，白糖、冰糖少许。把牛奶倒在小碗里，小碗放到微波炉里加热，至牛奶温热就可以，然后加入适量白糖，用筷子沿着一个方向搅拌，直至白糖全部融化为止。拿一个大碗，把鸡蛋磕进去，用筷子搅拌成蛋液。
第2步，把搅拌好的牛奶倒在蛋液里，继续搅拌，有打蛋器的话可以用打蛋器打一下，做成蛋奶液。然后用网筛过滤一下，这样的话做出来的布丁口感更细腻一些。接着把过滤好的蛋奶液装到小碗或者小杯子里，上面覆保鲜膜，放到篦子上，然后锅里加适量水，把碗连篦子放上去，盖盖子大火蒸十分钟，蛋奶液凝固就可以了。
第3步，把草莓淡盐水浸泡5分钟，然后用清水冲洗干净，把叶子去掉，切成小块。蒸好的蛋奶液取出撕掉保鲜膜，把草莓放进去。接着锅里倒少许清水，加适量冰糖进去，开中火开始煮，期间要用铲子不停地搅拌，水煮干继续开小火熬，熬至起泡、糖呈褐色，有些粘稠就可以了。然后加一点点热水，使糖融化开，就可以关火了。
第4步，把熬好的焦糖趁热浇在凝固的蛋奶液上，草莓焦糖布丁就做好了。
什么甜品不用烤箱就能够做出来？
焦糖布丁烧的做法如下：
1、先做焦糖，煮焦糖要用深一点厚底的锅，把糖和水倒进锅里中小火加热。
2、开始变色后火调到最小，变成比较深的琥珀色后关火。
3、加入盐和热水混合均匀。趁热把焦糖液倒杯子里，放冰箱冷藏。
4、再来做布丁，鸡蛋加蛋黄，加入细砂糖搅匀。再倒入60度左右的热牛奶，要边倒边搅拌。
5、搅拌均匀后过筛两遍，过筛后放凉待用。现在做戚风蛋糕，牛奶和玉米油混合搅拌乳化。
6、筛入低筋面粉搅匀。布丁液直接倒到焦糖上，大概到杯子的六七成满。上面挤上蛋糕糊，先挤边缘再挤中间。
7、烤箱提前预热140摄氏度烤45分钟。顶部变成金**就可以取出。焦糖布丁烧就做好了。
现在越来越多的人开始研究制作美食，怎样在家就能够做出那些网红店里的好吃甜品，不过很多甜品都是需要烤箱才能够做的，今天就来说一说有哪些甜品不需要用烤箱就能够做出来和外面网红店里一样的味道吧，快回去试一试！
雪花酥相信喜欢吃甜品的人一定也喜欢吃雪花酥吧，尤其是里面还会放一些坚果，口感特别好，而现在网上也有很多的雪花酥教程，不用烤箱就能够做出来，只需要准备一个平底锅就可以了，今天我们就来好好说一说怎么制作雪花酥。首先我们来说一说需要准备哪些材料，要有黄油，奶粉，棉花糖，还有自己喜欢吃的小饼干，蔓越莓干等一些坚果。
首先我们要把黄油放到不粘锅里，然后开小火慢慢融化之后再加入棉花糖，在这个过程中需要不停的搅拌按压棉花糖，让它能快一点融化，融化过后就把奶粉全部都倒进去按压搅拌均匀，发现没有奶粉残留后就可以关火了。然后我们可以把它盛出来，接着把自己喜欢的坚果和蔓越莓干全都放上去，然后混合搅拌就可以了。等它渐渐的凝固干了之后，我们把它切块就能够吃到美味的雪花酥了！
不用烤箱也能做的面包相信很多人也非常喜欢吃面包吧，不仅口感好还能填饱肚子，接下来我们就说一说不用烤箱怎么能够制作出来一个好吃的面包，其实做法也很简单，我们先需要准备面粉，鸡蛋，酵母，白糖，油和红豆沙，今天就来做一个红豆沙面包！
把面粉中加入酵母和白糖，然后再打入鸡蛋，把它搅成面糊状，再接着加入油，就开始一直的揉搓面团，直到它成一个光滑状，然后把它给盖起来，等它发酵大概40分钟就可以了，我们可以看到面团明显的变大，这个时候就是已经发酵好了，接着我们继续把面团揉一揉，然后分出一些大小均匀一点的小面团，揉成圆形中间，裹上红豆沙，接着把红豆沙包在面团里之后再压成饼状，也可以在上面切一些花刀，做成一个圆形的样子，接着把这些小面包放到铺上油纸的锅内，然后需要再把小面包上刷上一些鸡蛋液，有白芝麻就更好了，盖上锅盖，小火大概烙半个小时就可以出锅吃了！
这是我们在家不用烤箱就能够做出来的一些甜点，快试一试吧，很容易成功的！
