大黄鱼的做法？

材料:大黄鱼1条，腌菜末100克，盐适量，料酒、味精、葱、姜、花椒、猪油、水适量。

做法:1。将黄鱼宰杀，用刀在背部较厚的部位划几刀。2往煎锅里加入猪油。趁热把黄花鱼煎两面，煮料酒，盖上锅盖焖一会儿，加水、葱、姜末，再加盐、味精、胡椒粉。用猛火烧后，改小火5分钟。汤呈乳白色时，倒入猪油，倒入汤碗中。

烤香黄鱼的做法

材料:冰鲜黄鱼1条、蒜瓣适量、酱油、盐、生粉。

练习:

1先给黄花鱼洗个小澡。

2蒜瓣切好，撒在鱼上，抹点咸花，倒点酱油，生粉抹一遍。

3把黄花鱼放在盘子里，不用保鲜膜，鱼身裸露，调微波烤的功能。时间取决于你对鱼的柔软度的偏好。

红烧大黄鱼:

1将大黄鱼宰杀，去除腹部内脏，然后去除鱼鳞和鳃。将鱼身清洗干净后，用2厘米深的刀把鱼身斜切45度，加入4克绍酒和2克盐腌制20分钟；

2油锅放入色拉油30克，加热至五成热，放入葱2克、姜片2克、葱2克，炒香后放入大黄鱼，小火煎2分钟；

3烧开绍酒4克，盐3克，番茄酱、味精、糖、酱油、胡椒粉调味，然后加入清水350克，小火炖6分钟。大火收汁后，用湿淀粉勾芡，淋上香油装盘；

4将剩下的葱、姜、葱、青、红辣椒片放入烧至五成热的色拉油中，在小火上滑动1分钟，取出后盖在大黄鱼上。

黄花鱼的做法

　导语：其实黄花鱼的做法是非常的多的，那么怎么样做才好吃呢，不如今天就由我来教你它的做法吧。

　黄花鱼怎样做好吃：豉椒鲜蒸大黄鱼

　材料：大黄鱼一条(约500g)、豆豉一小把、红剁椒两汤匙、料酒一汤匙、蒸鱼豉油一汤匙、盐2g 、葱花一小把

　做法：

　1 黄鱼清理干净，在背上斜划几刀，用少量的盐抹匀腌制20分钟左右(盐少量即可，不要多，因为最后还要放蒸鱼豉油)。

　2 豆豉用刀背压一下，切碎。

　3 取鱼盘一个，在盘底垫上姜片和葱段。4 腌制好的鱼移入鱼盘，放上姜片(鱼肚里也放姜片和葱段)，浇一汤匙料酒，撒上碎豆豉，再铺一半的剁椒。

　5 锅中放水烧开后，把鱼入锅，大火蒸8分钟左右

　6 蒸好的鱼取出，倒掉鱼盘中蒸出来的汁水(这汤汁是腥味所在，所以建议倒掉)。

　7 在鱼身上淋一汤匙蒸鱼豉油。

　8 再铺上剩下的一半剁椒，撒上葱花。锅中倒入食用油烧热，浇在鱼身上即可。

　黄花鱼怎样做好吃：葱油蒸大黄鱼

　材料:黄花鱼1条(500克)，香菇100克，大葱、红尖椒、葱片、姜、豉油汁、色拉油、盐、料酒各适量。

　做法:

　1、将**鱼宰杀，去内脏洗净后放入沸水中略烫，取出备用，大葱、红尖椒、香菇切丝，姜切片。

　2、将烫好的黄花鱼撒上葱片、姜片、盐、料酒，上笼蒸8分钟取出，淋入豉油汁，再撒上切好的葱丝、红椒丝、香菇丝。

　3、锅中注油，烧至八成热，淋在葱丝上即可。

大黄花鱼怎么做最好吃 怎么做大黄花鱼最好吃

做法如下：

1、将黄花鱼的内脏去除并清洗干净。

2、将到稍微斜侧，在鱼的两侧打上花刀。

3、在鱼的表面撒一层盐，用手按摩均匀。

4、再倒入料酒，同样给鱼进行按摩。

5、然后放置一边腌制30分钟。以确保鱼没有腥味，并更容易入味。

6、将葱切成葱花，姜切成姜丝，香菜切成末，红尖椒切成圈，放置一边备用。

7、调料汁。碗中加入蚝油、生抽、味极鲜、料酒、白糖、少许的盐。

8、锅中加入多一点的油，油热后，放入姜丝，葱花。

9、待有香味以后，将放入的姜丝和葱花捞出来。注意小心油锅，避免烫伤。然后放入腌制好的黄花鱼。

1、大黄鱼1条，柠檬1/4只，油三勺，盐半勺，料酒两勺。

2、选购一条大小适中的野生大黄鱼。记住，必须是野生的才最美味哦，如果鱼太小，可以选两条。

3、准备一只平底锅。切四分之一的柠檬放在碟子上。这个在吃鱼的时候可以把柠檬汁挤到鱼肉身上，口感上来说会更加清爽。

4、把买回来的大黄鱼开膛破肚，去掉内脏，至于鱼籽可以留着。然后用少量的料酒擦拭一遍鱼身，再用清水冲洗干净，沥干水分备用。

5、把平底锅放在火上，烧热之后倒入大量的花生油，再倒入半勺盐，在油翻滚的时候，放入大黄鱼，转为小火，慢火煎一分钟后翻过另一面，煎至金黄，再翻回来煎刚才的那面至酥脆的金**。

6、大黄鱼的两面都煎至酥脆后，就可以捞出来放在吸油纸上面，先吸一下油再摆盘即可。大黄鱼最简单好吃的做法，就是这么煎着吃了。