韩式辣炒年糕
材料:年糕、甜不辣(如果没有也我妨)、洋葱、红萝卜、白菜、葱
、韩式辣椒酱
甜不辣、洋葱、红萝卜、白菜切丝，葱切寸段
一般炒年糕不用油炒是用水煮而成的，把他改成先用少许油把洋葱、红萝卜爆香
洋葱、红萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟唷)接著倒入适量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条)
再把甜不辣、白菜一起放进锅中
煮至水滚加上适量的韩式辣椒酱，我的韩式辣椒酱是带甜味的。所以不需再加糖，如果用的是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷:)
因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃！
继续煮到磙
接著放入年糕
一直煮到汤汁收干浓稠为止
最后加上葱段翻炒均匀起锅
韩国的辣椒酱有分原味和甜味，购买时如果看不懂韩文可以用记号来"分
大家有没有看到辣椒酱的右上角有一个绿色圆形图案，那个圆形图案就表示是甜味的辣椒酱，韩式辣椒酱不管任何一个品牌，都是以相同的方法来分。
韩国的炒年糕是怎么做的啊？
用料
主料
禧运年切片年糕150g
鱼饼100g
洋葱50g
胡萝卜50g
调料
食盐
适量
鸡精
1·5g
生抽
10ml
芝麻油
适量
元贞糖
2g
胡椒粉
2g
韩式炒年糕的做法
1准备好所有的食材。
2年糕切断，鱼饼切条，洋葱胡萝卜洗净切丝。
3炒锅倒入香油烧热，倒入洋葱和胡萝卜翻炒出香。
4加入韩式辣椒酱。
5再加入生抽。
6加入白糖。
7加适量的盐。
8在加适量的清水，大火煮上2分钟。
9再倒入年糕和鱼饼。
10加入少许胡椒粉。
11大火煮开小伙炖煮。
12直到年糕汤汁收稠，放入熟芝麻和葱段。
13加入适量的鸡精翻炒均匀关火。
韩国炒年糕家常做法，正宗韩国炒年糕怎么做
其实韩国人炒的年糕是甜的，不是很好吃，我的韩国同学都喜欢吃我炒的年糕
做法如下：
材料：年糕适量，洋葱一颗，辣豆瓣酱(郫县豆瓣），番茄酱，白胡椒粉
做法：锅里放油，趁油没有热的时候，放辣豆瓣酱一大勺还有番茄酱适量（喜欢吃甜的就多放点番茄酱）。然后拿铲子让他们充分混合，等到油热了，听到锅里噼里啪啦响的时候，放切好的洋葱丝进去，炒匀。然后把泡好的年糕倒进锅里，炒匀。放水，翻一翻。水要刚刚好没过年糕就行了。然后放盐和一小勺白胡椒粉，盐最好是鸡精，因为放鸡精会很鲜美，而且不会太咸，最后还不用放味精。鸡精先放一勺，拌一拌，尝一下，如果觉得不咸就再放一勺，直到满意为止。水开了以后放到中小火煮。记得时不时地翻一下锅，因为年糕容易沾锅。
直到水煮快没有，感觉锅里的粘粘的，就关了火，可以出锅了！
韩国街边大锅炒年糕的做法
用料
圆柱状韩式年糕 20个
韩国鱼饼 2张
片状海带 2张
小干鱼（anchovy） 9个
韩国辣酱 一大勺
白糖 一勺
白煮蛋 1个
葱 2根
正宗韩式炒年糕 떡볶이的做法
准备好海带片和小银鱼干 加入锅中 在锅中倒入适量水 开始煮。（这里是为了准备很鲜的汤汁 国内很多炒年糕都没有这一步 所以味道总是差了那么点儿）煮15分钟之后 把海带和鱼干捞出 现在我们就得到了味道鲜美的底汤！
现在放入炒年糕（大概15-20根） 这里是韩式的柱状年糕 比较容易熟 不用提前泡
取出2片鱼糕 切成小块（任意形状 你开心就好!!!）放入锅中
现在把煮好的白鸡蛋剥皮放入锅中
开始加料！一大勺韩式辣酱（重要，不能拿其他酱代替）+一大勺糖+少许辣椒粉（糖和辣椒粉可根据自己口味酌情加减） 这些料都加进去后搅拌均匀
煮的时候记得时不时搅拌一下 以免年糕粘锅 大概煮10分钟不到就能熟 最后放入葱段 再煮1分钟 试试咸淡以及熟没熟 都ok之后就可以出锅！
酱料配制：
酱料很重要！！
辣椒酱
2勺
白糖
2勺
辣椒面
1勺
糖稀
1勺
洋葱泥
1/4
食材：
细小条状年糕
用水焯一下！
胡萝卜
切小片！
鱼饼
切一下！
水
适量
韩国街边炒年糕的做法
1
:
将
辣椒酱、白糖、辣椒面、糖稀
、混合调匀。
调匀后再加入
洋葱泥
调匀
！最重要的炒年糕酱料就做成了！
2
:
锅中无需倒油，锅热之后倒入酱料，酱料加水调匀，再放入焯好的年糕！
3
:
待年糕入味之后，再加入鱼饼和胡萝卜片，撒少许白糖，小火炖煮！
4
:
年糕充份入味之后，再加入洋葱丝、鸡蛋、卷心菜和大葱，翻炒均匀就可以出锅啦！
