沙洋长湖鳙鱼为农产品地理标志产品。
沙洋长湖鳙鱼的来源无字可考。据当地渔民介绍，沙洋长湖自明朝起就形成了养殖鳙鱼的传统。鳙鱼是长湖具有地方特色的淡水鱼，爱鱼的人士都爱到长湖边上尝一尝当地著名的“鳙鱼三味”，而鳙鱼头更让您百吃不厌。《荆门市志》有详细记载。沙洋长湖鳙鱼体态侧扁，稍高，吻圆钝而宽阔，丰满度适宜，体色呈深黑色，其鳞片紧凑，头部较大，为体长的1/3，肉白细嫩，口感嫩滑，滋味鲜香，尤以鳙鱼头味道更美。近年来，沙洋县大力扶持沙洋长湖鳙鱼产业的发展。县财政投入大量资金，建立了国家级长湖湿地保护区，对长湖生态资源进行了重点保护；重点扶持了长湖名优养殖场、新农水产专业合作社、鑫顺水产专业合作社等一批水产品加工企业；对沙洋长湖鳙鱼进行了无公害产地、产品认证；在全国建立30多个长湖水产品销售窗口，初步形成了集养殖、捕捞、加工、销售于一体的产业链。几年来，长湖鳙鱼养殖面积稳定在9000亩以上，产量在1万吨以上，产品外销率达90%以上，每年实现销售收入12亿元。因其天然养殖、品质优良、味道鲜美，深受广大消费者的欢迎，现在沙洋长湖鳙鱼的平均价格较5年前上涨50%，外销单价比湖北省平均价格高出10%，还是供不应求，同时还带动了旅游、水产品加工和物流业的发展。
地域范围
沙洋长湖位于湖北省荆门市沙洋县境内，总面积7800公顷。其范围是东经112°19′～112°31′，北纬30°25′～30°31′（以长湖围堤为界，东接毛李镇蝴蝶村，南抵沙洋与荆州的分界线，西抵荆州市，北接后港镇）。包括毛李、后港2个镇25个村，其中毛李镇12个村(蝴蝶村、窑场村、英雄村、高堰村、叶湾村、长湖村、李场村、钟桥村、中新村、毛李村、凤灵村、鲁店村)，后港镇13个村（港口村、铁鞭村、青龙村、张场村、大庙村、土嘴村、东湖村、凤井村、早湖村、黄歇村、刘湾村、荆南村、肖场村），沙洋长湖鳙鱼养殖总面积6000公顷，产量1万吨。
产品品质特性特征
1、沙洋长湖鳙鱼品质特色：体态侧扁，稍高，吻圆钝而宽阔，丰满度适宜，体色呈深黑色，其鳞片紧凑，头部较大，为体长的1/3，肉白细嫩，口感嫩滑，滋味鲜香，尤以鳙鱼头味道最美。2、质量安全规定：①产地环境：水质各项指标应符合农业部行业标准NY5051-2001《无公害食品淡水养殖用水水质标准》的规定。养殖基地无工业“三废”、农业废弃物，医疗机构污水及废弃物、城市垃圾和生活污水等污染源。②强制性技术规范要求：加强苗种管理。一是苗种实行统一购进，由检测站严格检疫，并调查苗种产地基本情况，做到苗种来源清楚、质量有保障。二是放养前必须严格检查网围设施是否完好无损，确认无误后才能投放鱼种。三是规格整齐（300g/尾—500g/尾）、体质健壮、无病无伤，采用一次放足。加强养殖过程管理。一是成立沙洋长湖鳙鱼地理标志产品领导小组和技术小组，负责对生产过程中的主要技术环节实行指导、跟踪、监督，并负责解决生产中遇到的新问题，制定其技术规程，明确职责。二是建立培训制度。由水产技术推广站和检测站采取集中授课和现场指导相结合，每年举办4期培训班，在鳙鱼生长关键时节，深入现场实地指导。并邀请省、市专家开展无公害水产品生产技术培训和现场指导，确保了地理标志农产品生产技术落到实处。三是会同新农、鑫顺专业合作社制定生产技术操作规程和质量监管协议，实行标准化生产管理，并将责任落实到人，并与养殖户签定无公害养殖操作责任合同。四是采取跟踪服务、现场指导、示范相结合的方式为渔民服务，以抽查、督查、定期或不定期对围湖养殖户监管，五是建立严格的管理制度，实行专人管理，建立严格巡湖制度，发现问题及时处理，做到湖不离人和人不离湖，实行严格交接班制度。建立严格生产记录，实行“五有”（有专业技术指导员、有专业管理制度、有专业合作组织、有养殖操作规程、有销售服务网络）、“五统一”（统一养殖模式、统一苗种购进、统一放养规格、统一生产管理、统一信息和销售服务）的服务与指导，保证水产品质量安全。严格执行国家GB11067渔业水质标准NY5051-2001无公害食品淡水养殖用水水质标准。在环境上按GB/T184074-2001无公害水产品产地环境要求，GB/T19000-2000质量管理体系，做到制度上墙，并严格执行标准和制度。③产品质量达到无公害农产品质量标准。
沱湖****是什么
没有鱼刺还好吃的鱼有龙利鱼、多宝鱼、鲈鱼、黄骨鱼、白鲳鱼等。
1、龙利鱼
龙利鱼俗称子板鱼、鳎目、鳎米，是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在中国近海海区。龙利鱼自然资源量少，味鲜鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，加上其刺少肉多的特点，特别适合老人和儿童食用。
2、多宝鱼
多宝鱼，身体扁平呈菱形，两眼位于头部左侧，眼间隔平而宽，身体裸露无鳞，是一种优质水产品，而且它的鱼刺并不多，其体内的鱼刺基本就是一根主刺，不仅刺少，肉质十分鲜嫩美味。
3、鲈鱼
鲈鱼，我们比较常见的分有海鲈鱼和淡水鲈鱼。说到鲈鱼，让人印象最深刻的就是没有肌间小刺，肉质非常的鲜嫩。鲈鱼的鱼鳞特别小，需要仔细刮去，而且刺少肉多，这种鱼在做法上面，最常见的就是清蒸，能够保持它原始的鲜甜滋味。
4、巴沙鱼
巴沙鱼是东南亚那边的淡水养殖品种，肉质白嫩、无肌间刺、无鱼鳞。据说，这种巴沙鱼，在西方国家的超市里，是最便宜的一种鱼，而且巴沙鱼在国内的价格也很实惠，不到十块钱一斤，无鳞无刺，还是很受欢迎的。
5、白鲳鱼
白鲳鱼的样子有点像菱形，两头窄，中间宽，而且鱼鳍整齐，很好处理，鱼鳞也比较软，处理起来不太费力气。白鲳鱼的鱼肉比较有弹性，刺少肉厚，夹起来像是蒜瓣肉一样，而且营养丰富，符合绝大多数人的口味。
沱湖****：地址：五河县境内
沱湖景点简介：
沱湖位于淮河左岸，五河县境内，湖盆为郯庐断裂带局部凹陷洼地积水而成。居沱河的下游，北纳沱河、北沱河、唐河来水，总来水面积2983平方公里，全为平原区。
沱湖原从五河县城东侧向南直接入淮河，1951年实施的淮河中游五河以下干支河分流工程，堵塞了入淮口，改经氵崇潼河向东注入洪泽湖。50年代初，汛期受淮水顶托倒灌，湖面积最大为358平方公里，容积8．6亿立方米。现沱湖从泗县的樊集至五河县新沱河上口，长约21公里，平均宽1．5～3．0公里，湖底高程11．0～11．5米，水位为13．0米时，湖面积40平方公里，容积0．37亿立方米。
湖水呈淡绿**，透明度0．2～0．35米，PH值8．3，矿化度203毫克每升，为碳酸盐类钙组I型水。盛产鱼虾，1985年以来，人工养殖河蟹成功而闻名。具灌溉、滞洪、水产之利。
沱湖为一手掌形河迹洼地型浅水湖泊，地处黄淮海平原南缘的五河县西北部，呈南北走向，其北接沱河，下经潼河入淮，南北长约25km，东西宽约1-5km不等，中心位于东经117049//，北纬33012//，属于北亚热带与南暖带过渡的季风气候区。湖水常年平均深度在1米左右，最深处2-3米，水位变化在120-155米之间，正常水位（130米）湖区面积约为6万亩，水位在155米时，湖面可达12万亩，其四季分明、季风气候显著，气候温和、光照充足、无霜期长，光热水资源较为丰富。
沱湖是镶嵌在淮北平原上的一颗璀璨明珠，是皖北最大的水产品生产基地，沱湖湖岸弯曲，淤泥深厚，水质清新、无污染（水质优于Ⅱ类接近I类水的标准），湖底水草丰茂，浮游动植物种类较多，供饵力强，天然的水资源环境为优质的鱼虾蟹的生长提供雄厚的物质基础。鱼蟹虾从苗种供应到上市商品的生产，各种生产设施完备，全乡有鱼苗场一处，大水面2万多亩、围栏网3万亩，网箱500多亩，连片精养种、成鱼塘1000多亩，稻田养殖1300亩，其水产品年产量为10000多吨（名特优水产品占30%左右），产值6000多万元，渔业产值占全乡农业产值的40%左右。
沱湖渔业资源丰富，目前已采集的鱼类标本有39种，分属7目14科，有虾类8种、蟹类2种、龟鳖类2种。鱼类大多数以定居性为主，少部分为洄游、半洄游和溪流性鱼类，近年来，又先后引进推广了罗氏沼虾、淡水白鲳、吴郭鱼、史氏鲟等一系列名特优新品种，不断调整充实全乡的水产品养殖结构。
沱湖主要的上市鱼类产品有青、草、鲢、鳙等四大家鱼，野生乌鳢（黑鱼）、鳜鱼、鳊鲳等名特优鱼类，及绒螯蟹、大青虾、红螯螯虾、中华鳖等名特优水产品，尤其以绒螯蟹、大青虾为龙头的主打产品，其年常产分别稳定在蟹20万斤、虾10斤以上，名特优鱼类中的乌鳢、鳜鱼其年常产均在5万斤以上。沱湖虾、蟹以其原始的自然生长环境，特有的品质、风味，畅销周边市场。
为保护沱湖产地的优质品，使沱湖走向市场、让更多的消费者了解沱湖、支持沱湖，沱湖的大宗水产品现均已申请注册“沱湖牌”，并被省政府命名为名牌系列产品，购水产品认准“沱湖牌”已成为周边消费者对水产品消费档次的普遍追求。近年来，沱湖乡党委、乡政府坚持走产供销一条龙，渔工贸一体化的路子，不断加大投入，探索水产品深加工的实现形式，以沱湖食品厂为核心，民间家庭作坊式生产为主的水产品深加工方式生产出的沱湖醉蟹、醉虾、蟹黄油、蟹黄月饼、千头鱼等制品，深受消费者的青睐。
沱湖芦苇丛生、菱藕连片、鸥鹭成群，水草、沼泽资源丰富，历来是许多水鸟的越冬和迁徙途中的停歇地，沱湖目前已采集的野生动物有21目46科99种，其中鸟类13目8科68种。鸟类中留鸟类9种，旅鸟和冬候鸟59种，其中有许多珍稀鸟类，如国家一级保护动物白鹤、白鹳、大鸨，二级保护动物灰鹤、鸳鸯、白尾鹞等，在不同季节成群结队地出现在沱湖中游弋。沱湖是全省重要的媒鸭生产基地，年生产媒鸭10万多只，每年秋冬之交，大批的野鸭到沱湖中越冬，经沱湖周边群众长期的捕获饲养，驯化出的绿头野鸭——媒鸭，更是名闻遐迩。媒鸭以天然的蚌螺虾为食，其肉质细嫩，野味十足，鸭制食品（如鸭舌、鸭爪等）畅销沱湖周边及省内外市场，已成为本地年节假日人们走亲访友的馈赠佳品；沱湖媒鸭蛋更是以其个小、皮绿、滋补而独树一帜，以高出普通鸭蛋一倍的价格，一度成为市场脱销货。
