材料
主材：油适量，汁料：，烧烤酱3汤匙，蚝油2茶匙，麻油1茶匙，水1汤匙，腌料：辣椒粉、糖、生抽、生粉少许
做法
1牛肉先用烧烤酱 2 汤匙，少许辣椒粉、糖、生抽、生粉腌20分钟。
2快火下油起锅，爆香红葱头，蒜蓉后，加入牛肉炒至7成熟(外表没有红色，但仍有血水渗出)，盛起备用。
3原锅大火加油，加洋葱，用少许盐炒软，加入泡菜炒至干，加入青葱，牛肉略炒，加入汁料盖盖焖2分钟，如汤不够稠可以加入少许生粉水勾芡，装盘，洒上芝麻即成。
脆皮鸡米饭和炸鸡哪个好吃？
材料
圆椒2个400克，金门火腿肠200克，蒜头2粒。
做法
1、圆椒洗净去核切凌形，火腿肠对半切开，再切片，蒜头拍碎。
2、热锅下油，中火放入火腿片爆香兜起。
3、再热锅下油，放入蒜茸爆香，加入圆椒兜匀，在锅边洒入温水少许加盖煮片刻。
4、放入爆过的火腿肠、加少许白糖、盐、生抽兜匀即可上碟。
脆皮鸡拌饭学习正宗脆皮鸡做法好吃的番茄脆皮鸡怎么做
都好吃的
脆皮鸡米饭做法--
腌料原料混合均匀，放进一个大小合适鸡排的盒子里最好带盖子。
鸡胸洗净，从中间片成两片，用刀背锤松，按摩一会儿 然后放入调好腌料的盒子，抓均，放进冰箱腌十二小时，至少两小时！最好用密封性比较好的盒子，或者用保鲜膜多裹上几层哦。
先把面粉和生粉混合到一起，把步骤二腌好的鸡排放入用力压一压，裹紧。然后放到水里过一下马上拿出来，接着第二遍裹粉，让粉都沾到湿的鸡排上，裹紧后放一下等一分钟。
等裹粉有点湿了就可以炸了，200度左右的油温炸2分钟左右。随时戳一戳看看熟没熟再拿出来，沥干油分。时间自己控制，油温也不要太高会焦的！
撒上一些椒盐粉，切成大小合适的条。
黄瓜刨丝，土豆刨丝泡水加盐炒熟不要太软。
盛一碗米饭，叠上蔬菜，铺上鸡排。撒上喜欢的酱汁就可以开动啦！
炸鸡块是小吃，所用材料有鸡胸肉（或鸡腿肉）、鸡蛋、面粉、面包粉、盐、白胡椒粉、蕃茄酱、保洁膜，味道鲜香，口感脆。
做法一
1、鸡胸肉买回来后先用刀背或肉锤轻轻搥打5分钟，然后洗净擦干，用刀将鸡胸肉剁成细丁，拌入腌料腌30分钟使之入味。
2、将腌好的鸡肉丁分成两等份，分别包入保鲜膜中，卷成长条状，头尾转紧(类似糖果包装，鸡块的形状可以随自己喜好做变化)。放入冷冻库冷冻1小时后取出，拿掉保鲜膜，将冷冻过的鸡肉切成长宽均4公分的鸡块。
3、每块鸡块依序沾面粉、蛋液、面包粉，将油烧到七分热，放入鸡块炸至金**即可。
4、食用时可以沾蕃茄酱、胡椒盐或烤肉酱。
脆皮鸡拌饭技术配方做法脆皮鸡拌饭有几种口味
1鸡腿去骨，鸡肉划刀备用
2用盐、黑胡椒、孜然腌制鸡腿
3番茄切大片，橙子去皮，姜切片
4大火烧热不粘锅，中小火将鸡腿有鸡皮一面下锅煎制
5煎制3-5分钟后将鸡腿翻面，将番茄下锅煎
6煎至半熟时将橙皮的橙汁挤入并一起下锅煎
7鸡腿煎熟后取出吸油并改刀，番茄和橙皮再煎一下
8芦笋焯水改刀和鸡腿、番茄摆盘即可
脆皮鸡拌饭裹粉，比例，配方
主料
鸡脯肉 小麦面粉
特色腌料 炸鸡粉
鸡蛋 味精
盐 黄瓜
豆皮 生菜
圣女果 芝麻
脆皮鸡拌饭的做法步骤
1 提前一天晚上用腌料腌制（冷藏）味更佳，腌料可以是普通的，也可以用秘制的！
2 鸡蛋，味精，炸鸡粉，面粉。➕水均匀搅拌呈糊状
3 腌好的鸡脯肉放置在糊状，完全覆盖
4 下油锅，炸制金**
5 这样就可以第一遍出锅了，然后切小块，再次放入炸制肉为金**就可以出锅啦
6 因为餐厅比较忙，这个照片是烤肉的，脆皮鸡饭出来的和这个差不多（仅供参考）
7 需要详细了解烹饪方式の我们可以探讨哈～
