下面顺便推荐几种干牡蛎的做法：
原料：咸鸭蛋2 枚，干牡蛎50 克，粳米60 克。
做
法：将咸鸭蛋和粳米煮粥，熟时捞起咸鸭蛋去壳，切碎和干牡蛎一起放入 粥内，再煮片刻，调味食用。可用于治疗治疗牙痛（龋齿牙痛型）。
牡蛎干洗干净，用清水浸泡24 小时，然后取出。另取一个大碗，将牡蛎干 放进碗里，取火腿精肉切骨牌块，均匀放在海蛎干上。淋入适量黄酒，上锅旺火
蒸30 分钟即可。（如怕腥气，可取葱白若干切寸段放火腿上，上桌时间捡掉即 可。）此菜不必放盐，全靠火腿的咸鲜味道吊出鲜味。
原料：瘦肉500 克，牡蛎干40 克，酱油100 克，黄酒20 克，精盐适量，白 糖50 克，猪油30 克，生姜、葱少许。
做
法：瘦猪肉（略带点肥肉）切成块，放入凉水锅中，上火烧沸，用温水冲 洗干净，生姜、葱切成片、段，牡蛎用水泡开；取锅一只，上火烧热，放入猪油、
葱、姜，炒香，投瘦肉块，爆一爆，烹上黄酒，加酱油、白糖、精盐、牡蛎连水 倒下，再略炒几下，加水没过肉，旺火烧沸，小火焖2
小时左右，熟透即可。牡蛎俗称海蛎子，大连是中国太平洋牡蛎主产区之一。牡蛎味美肉细，营养价值很高，鲜牡蛎汤素有“海中牛奶”的美誉。牡蛎干肉中含有蛋
白质45-57%，脂肪7-11%，肝糖19-38%，还含有丰富的维生素和碘。 牡蛎烧肉
原料：瘦肉500克，牡蛎干40克，酱油100克，黄酒20克，精盐适量，白糖50克，猪油30克，生姜、葱少许。 制作：
1．瘦猪肉（略带点肥肉）切成块，放入凉水锅中，上火烧沸，用温水冲洗干净，生姜、葱切成片、段，牡蛎用水泡开；
2．取锅一只，上火烧热，放入猪油、葱、姜，炒香，投瘦肉块，爆一爆，烹上黄酒，加酱油、白糖、精盐、牡蛎连水倒下，再略炒几下，加水没过肉，旺火烧沸，小火焖2小时左右，熟透即可。 生菜牡蛎汤
牡蛎肉,鸡蛋,生菜,新鲜西红柿,鸡蛋,香菜、香葱碎沫．
将牡蛎放入打散的鸡蛋液里(我打两个鸡蛋)搅拌一下,汤水煮开,汤里面先放西红柿,一点素油,然后用勺子,一勺一勺的把牡蛎蛋液舀进开水里,每勺都有一个
牡蛎裹着鸡蛋液,放入热汤里面 注意哟, 勺子不要马上离开锅,勺子平拿稍微在正在煮的热汤里停滞几秒,好让汤迅速把鸡蛋液裹住牡蛎
牡蛎投放完毕,马上关火,因为牡蛎太嫩不能煮时间长 撒入新鲜生菜,香菜碎香葱碎依自己口味放盐,麻油(或橄榄油)调一下口味
天然牡蛎汤
1．鲜牡蛎肉60克洗净，切小片。
2．紫菜清洗放入大碗中，加清汤、蛎肉片、葱花、细姜丝，放入蒸锅蒸30分钟。
3．取出加入精盐、味精、胡椒粉、绍酒调匀。
紫薇花牡蛎火腿汤
原 料 紫薇花4朵，牡蛎肉500克，火腿末5克，水发冬菇10克，玉兰片10克，胡椒粉、盐、料酒、酱油、味精、鸡汤、姜片各适量。 制作方法
1紫薇花去萼杂质，洗净，切成细丝，牡蛎肉拣洗干净，沥干水分，切碎。火腿肉、玉兰片、冬菇分别洗净，都切成片。将牡蛎、冬菇、玉兰片各用开水焯一下。
2锅烧热放入鸡汤、料酒、酱油、姜片、盐、大火煮沸，下入火腿、冬菇；玉兰片、牡蛎烧沸，下入味精、紫薇花细丝，调好口味，撒点胡椒粉即成。作佐餐食用。 本品特点
味鲜嫩，花香，爽口。功用为滋阴养血止血，健脾开胃解毒。用于虚损、烦热、产后血崩、带下、疮毒、失眠、心悸、健忘等症。 牡蛎鲫鱼汤
原料:牡蛎粉12克 鲫鱼200克 豆腐200克 绍酒10克 姜、葱各5克 鸡汤500毫升 酱油10克 青菜叶100克 制作:
（1）把鲫鱼去鳞、腮、内脏，洗净；豆腐切4厘米长、3厘米宽的块；姜切片，葱切花，青菜叶洗净。
（2）把酱油、盐、绍酒抹在鱼身上，将鲫鱼放入炖锅内，加入鸡汤，放姜、葱和牡蛎粉，烧沸，加入豆腐，用文火煮30分钟后，下入青菜叶即成。 鲤鱼牡蛎肉冬瓜
鲤鱼1条（约500克，去肠杂、腮），冬瓜500克洗净切小块，牡蛎肉50克（洗净），葱白7茎洗净切段加适量盐同煮汤食
海励干的吃法
海蛎也就是生蚝啦，我非常喜欢的海味之一。前阵子从老家回来，亲戚硬塞了一袋新鲜大生蚝，坐了大半天车程，回来后直接搁到冰箱里保鲜。为了吃到那新鲜口劲，我接连着好几天，一天两顿都在消灭它。老家的生蚝，是出了名的“大蚝”，当然也有小蚝，不过相比之下我还是喜欢大蚝多一点。大蚝肉质丰满，营养翻倍，做法也更加多样。分享几道关于生蚝的做法，希望爱吃海蛎的你会喜欢。
海蛎-蒸蛋做法食材清单
海蛎子/鸡蛋/温水/味极鲜/食用油
烹饪步骤
海蛎子充分洗净，放入开水中烫一烫捞出；鲜鸡蛋打散，搅匀之后加15倍的温水（30~40摄氏度），再次搅至均匀，用滤网过滤到蒸碗，加入处理好的海蛎子，水烧开后入蒸锅，扣上一个盘子，再上锅盖蒸煮10分钟，关火后10分钟取出。
海蛎-煲粥做法食材清单
海蛎子/大米/生姜/芹菜/食用油/食盐/清水
烹饪步骤
锅里先加水烧开，将大米洗净入锅，搅拌着煮至沸起，改中小火慢慢煮，海蛎子充分洗净，生姜去皮切片，芹菜洗净切末，将生姜先下锅，煮至米粒接近断生，再放入海蛎一起煮，加适量的盐调味，再淋几滴食用油增香，关火之前撒上芹菜。
海蛎-煮汤做法食材清单
海蛎子/豌豆粒/蒜苗/食用油/食盐
烹饪步骤
海蛎子充分洗净，放到清水中沉淀备用，豌豆粒洗净，蒜苗切成1厘米见长，高压锅里加适量清水，放入豌豆粒和蒜苗，淋几滴清油后合盖，大火压至上汽改小火，压15~20分钟关火，开盖后加入海蛎，再调适量的盐，用中火烹煮5分钟即可。（这样做出来豌豆口感沙沙的，有一种喝羹的感觉）
海蛎-油炸做法食材清单
海蛎子/淀粉/鸡蛋/面包糠/食用油
烹饪步骤
海蛎子洗净，沥除多余的水分备用，淀粉、鸡蛋液、面包糠分别装盘备用，锅里放多点油烧开，将所有的海蛎子分别裹上淀粉、鸡蛋液和面包糠，油温5成热将海蛎下锅炸，炸至表皮呈现焦**，即可捞出控油完成。
干海蛎怎么做好吃又简单
海蛎干粥
材料：海蛎干、大米、菜叶、香葱、姜片、盐、鸡精、胡椒粉
做法：1、海蛎干用刀切成3、4块（小块煮的时候容易出味），大米普通碗的1/3，菜叶去茎切碎（小白菜或油菜）
2、锅内烧开水，放入淘好的米熬，同时架起炒锅，放入少量油，待油三成热后放入葱爆香，葱出香味时放入海蛎干翻炒几下再放入姜片翻炒，接着把炒锅里的所有东西连油一起倒入正在煮的粥里面一起熬。
3、用大火把粥煮开了，然后转中火熬制10分钟左右，再转小火熬到米开花，这时拿勺或筷子一直搅拌，直到粥有点粘粘的感觉（熬到看不到大米的形状更好），开大火放入菜叶煮2分钟并放入盐、鸡精、胡椒粉调味，再撒上葱花翻拌几下就可以出锅了。
海蛎干熬出来的粥有点黄黄的，味道很好，大人吃的话就用整个海蛎干下去煮，通常煮一次要30-40分钟；bb有时不吃海蛎干就把海蛎干挑出来，主要是吃那个味。当然更多的时候把海蛎干也吃了。
海蛎有什么做法
一、海蛎干炒面
先将海蛎干、香菇、虾仁洗净泡软，将白菜洗净，切成片状，备用。再在炒锅里放入适量的油，将葱姜煸好。倒入海蛎干、香菇、虾仁翻炒，直到有香味溢出。将白菜放入锅里，一起炒熟。这时加入酱油和盐，翻炒均匀，再加入少许清水，把面条放入锅中，翻炒至断生，关火出锅即可。
二、海蛎鲫鱼汤
首先将鲫鱼宰杀干净，洗好备用。将豆腐切成方块，准备好姜片和葱花，将青菜叶子洗净。同时把海蛎干洗净切成碎片。用酱油、盐和黄酒腌制鲫鱼片刻，将鲫鱼加水放入炖锅里，放入姜、葱和海蛎，烧开，再加入豆腐，用文火煮三十分钟，在起锅前放入青菜叶。
三、韭菜海蛎煎
1海蛎干洗净备用
2韭菜洗净，切末。
3鸡蛋打撒，加入盐
4锅中放油，加入姜末，加入海蛎干韭菜盐，蒸鱼汁炒香
5然后加入鸡蛋液。
6炒熟即可
四、香菇海蛎干肉粽
1 猪腿肉洗净，切小块备用。
2 加入生抽、老抽、盐、白糖、沙爹粉拌匀，腌制过夜。
3 香菇洗净掰小朵、虾米、海蛎干洗净，浸泡一小时，沥干备用。
4 热油锅，倒入腌好的肉和肉汁。煸炒到肉发白，汁水不飞溅（就是水份去掉）。
5 糯米提前半小时浸泡好，沥干水备用。
6 肉汁浇在泡好的米里,糯米里加入虾米、海蛎干、香菇适量的盐拌匀,粽叶洗净。
7 包成粽子煮透即可，电饭锅煮2小时保温一夜，压力锅压30分钟。
海蛎子的做法大全家常
一、海蛎豆腐汤
原料海蛎、豆腐
辅料香菇、胡萝卜、芹菜、大蒜、生姜、地瓜粉
做法
1、香菇切片、胡萝卜切丝、芹菜切段、大蒜茎部(相当于葱白部分)斜切片、蒜叶切段备用
2、海蛎加少许盐、地瓜粉拌匀备用
3、坐锅上火，放少许油，下姜片、蒜白爆香后放入香菇片、胡萝卜丝、芹菜段略炒两下
4、锅内加清水适量(家里有现成的排骨汤、鸡汤更好)，加盖稍煮
5、水沸后加入切成小块的豆腐、海蛎，稍稍搅匀后再加盖煮片刻
6、再次沸腾后加入蒜叶，加盐巴、味精、老酒少许调味，再加入调好的水淀粉勾芡，即大功告成。
二、海蛎豆腐汤2
宝宝妈妈们很为宝宝的缺钙烦恼，给宝宝补钙往往效果不太理想。给宝宝吃母乳的妈妈们有没有想过多通过母乳给宝宝补钙呢？这种方法补钙方法，简单易行，并且宝宝的吸收好，没有妈妈们所担心的吸收不好，副作用啊等。下面我给宝宝妈妈们介绍一款通过母乳补钙的好海鲜汤。
海蛎又称牡蛎、蛎黄、蛎子等，是一种含钙量很高的海产品，但价格便宜，很适合一般家庭消费。
豆腐含钙量也很高，并且它很容易被人体吸收。
海蛎洗干净清蒸后把肉剥出来备用，豆腐切成小块，新鲜海带适量。
爆锅后添适量水，把海蛎肉和豆腐、海带下锅，文火烧十五分钟左右，然后放上点葱花。
好啦，一款好吃又经济实惠的含钙量高的汤就出来了。
浓浓的白汤，相信每位宝宝妈妈都会垂涏三尺的。
三、闽南咸饭
精瘦肉切丝，胡萝卜切丝，包菜切细条，香菇泡开切丝，白油肠
切薄片，葱切碎，海蛎干或虾仁用温水泡开。
先将胡萝卜，包菜分别炒个三分熟，放酱油，起锅，放一边。
用葱花炒香瘦肉丝，香菇丝 和白油肠以及海味，下淘好的米(最好用苗米
或泰国香米)一起炒个两三分钟，加入炒过的胡萝卜和包菜，拌匀，
加温水直到刚刚淹没米。可以将这些东西放入电饭煲。三十分钟
后就可以吃了。美味又营养。不喜欢海味的朋友可以不加。
四、海蛎干粽子
材料：糯米、五花肉、干香菇、海蛎干、卤鸡蛋、粽叶、海草、骨头汤
做法：１、糯米提前一天浸泡
２、五花肉加入调味品码味，放入冰箱腌制一晚上吧
３、粽叶和海草提前一天浸软，这样才好包
４、干香菇去蒂泡发，海蛎干好泡软，卤蛋根据喜好切成四等份或八等份；
５、在锅里放油，烧热，把泡好的香菇和海蛎干放进去炒香，加入五花肉，放入糯米同炒，加酱油等调味料炒至糯米放味盛起来待用
６、海草和粽叶洗净沥干待用：
７、把两张粽叶相叠，从中间处弯折成漏斗状，放入糯米，再放入一块五花肉，一朵香菇、海蛎干，卤蛋，最后再放入糯米压实，把粽叶包好用海草扎紧就可以了；
８、把骨头汤烧开，放入包好的粽子煮一到两个小时，熟了就行，熄火就可以吃了。怕太油腻的可以不用骨头汤改用清水。
一、海蛎子炖鸡汤
小伙伴们想要吃海蛎子炖鸡汤的话，只要事先准备好新鲜的海蛎子，鸡肉，姜，葱，蒜，食盐，生粉等等。具体的做法：将海蛎子里面加入一勺生粉，清洗干净海蛎子之后，再将鸡肉清洗干净，放入冷水锅当中焯水。此时此刻需要准备葱姜蒜。
然后在砂锅里面放入一点点花生油，油热以后爆炒生姜，倒入鸡肉。炒出香味以后，将爆炒的肉直接倒入砂锅中，并且放入一盆温水，小火慢炖30分钟左右。最后在出锅的时候直接加入一小勺食盐或者是胡椒粉搅拌一下。
二、清蒸海蛎子
说到海蛎子，其实很多小伙伴都特别的清楚，它有一种最简单的做法就是直接清蒸。首先我们需要将海蛎子买回来以后，用刷子清洗干净，然后在锅里面放一点点水，再将海蛎子放到锅里面蒸。一般需要5~6分钟的样子，清蒸的海蛎子就可以出锅。
三、海蛎子炒鸡蛋
将海蛎子从壳里面取出来以后，准备鸡蛋韭菜，胡萝卜，生粉，酱油等等制作海蛎子炒鸡蛋。不得不说，这种做法其实是非常家常的一种方法。但是在日常的生活当中，很多人在吃海蛎子，只是不太清楚到底该如何做。
