江膳，油黄古。
简介
汉江，又称汉水，汉江河，为长江最大的支流，现代水文认为有三源：中源漾水、北源沮水、南源玉带河，均在秦岭南麓陕西宁强县境内，流经沔县（现勉县）称沔水，东流至汉中始称汉水；自安康至丹江口段古称沧浪水，襄阳以下别名襄江、襄水。
江膳
（1）到汉江当然是钓江鳝。不过一般人们会把去汉江钓鱼称为去钓江鳝，事实上江钓主要有两种对象鱼，一种是油黄古，另外一种才是江鳝。
（2）江鳝还可以分为两种，一种就是正宗的江鳝，一种是江鳝和黄古的的杂交俗称变种。
（3）江鳝特点：头尖，剪刀燕子形尾巴，身体浑圆，肚皮呈白色（变种则肚皮是**其他基本相似，但个体一般比较大）
（4）食性：蜂蛹，嫩猪肉，水霸虫子，黄粉虫。有人用猪肉专钓此鱼（一般都是大师级人物）吃口标志性动作：上去就是一重口（ 往往把握不住就丢失良机）。
油黄古
（1）可以说是汉江垂钓里最贪吃的鱼了，吃口猛有力，不把食物搞完不罢休，起秆速度稍慢就把钩吞到胃里去了。
（2）外型特征：嘴巴朝下，身体麻灰**，尾巴是圆形像扇子，初学者最容易通过尾巴来分辨与江鳝的区别。
（3）食性：杂食性，什么都吃，最喜欢吃蜂蛹，水霸虫子和黄粉虫，我们一般用黄粉虫（面包虫）来钓它就足够了。喜欢生活在石头堆里面。一般汉江除了少数几个月有江善钓外基本上就是它了。
江鳝的营养价值
江鳝和黄鳝外形和价格不同。鳗鱼的体长较长通常有45厘米体重大概在1600克头部相对狭小嘴巴尖尖的很是扁长很像叶子具有柳叶鱼的称号，外形颜色多数为黑灰色腹部是白色的鳝鱼体长大概20公分相对没有鳗鱼大身上没有鳞片尾端变细头比鳗鱼大些为锥形体细长呈蛇形外形颜色为黄褐色伴有黑斑点。
黄鳝的种类
黄鳝分为野生和家养野生黄鳝的头比养殖黄鳝的尖，野生黄鳝生活在河道或池塘中要建一个家就必须打一个很深的洞，深到在天气干旱时也能存活下去所以野生黄鳝的头部较尖，用手指去碰野生黄鳝的尾巴，其尾巴会在你手指上缠绕养殖黄鳝则不会。
野生鳝鱼色泽呈现青**或橘**肚皮两边和身上的花纹和斑点大而深而养殖黄鳝肚皮通体呈**或橘**，肚皮两边没斑点或斑点很浅，身上的花纹也不深黄鳝常生活在稻田小河小溪池塘河渠湖泊等淤泥质水底层，在中国各地均有生产以中国长江流域辽宁和天津产量较多。
江鳝的营养含高蛋白质(克)
18%，
含丰富蛋白，质脂肪，碳水化合物，钙,磷,钾,钠,镁,铁,锌，胆固醇
维生素A
维生素C维生素B1
维生素B2
维生素E
