1 蜜汁蓝莓山药的做法
食材用料
山药 200克、蓝莓酱 2勺、蜂蜜 1勺。
做法步骤
（ 1 ） 山药去皮，洗净，切成小段；
（ 2 ） 锅中水烧开，然后将山药放进锅里煮，大约煮5分钟；
（ 3 ） 将山药捞出，放在凉水里；
（ 4 ） 码在盘子里；
（ 5 ） 取一个小碗，放一勺蜂蜜，两勺蓝莓酱；
（ 6 ） 加入两勺开水调成酱汁；
（ 7 ） 最后将酱汁淋在山药上，即成。
小贴士
刮山药的时候一定要戴手套哟！
2 蓝莓山药的做法食材用料
山药 适量、蓝莓酱 适量、蜂蜜 适量、清水 适量、淡奶油 适量、白糖 适量。
做法步骤
（ 1 ） 山药去皮蒸熟后，加入适量淡奶油捣碎；
（ 2 ） 放入适量白糖拌匀；
（ 3 ） 装入裱花袋中；
（ 4 ） 蓝莓酱加适量清水和蜂蜜搅拌均匀；
（ 5 ） 将山药泥挤出造型，淋上蓝莓酱即可。
小贴士
山药泥一定要到碎，不要留山药块在里面，以免不容易从裱花袋里挤出来。
蓝莓山药泥怎么做
1、山药洗净外边的泥土，带上胶皮手套，削去山药的皮，然后再用水清洗干净。
2、装山药的盘子放在蒸架上，大火烧开后蒸20-30分钟，蒸至山药变软。可以用筷子戳一下试试，如果能轻 松的戳透，即可关火，将蒸好的山药拿出，稍微冷却一下。
3、用勺子将山药压成细腻的泥状，里面一定不要有结块，否则影响口感。
4、用模具或者其他工具例如裱花袋，或者干脆用双手，将山药泥做成合适的形状。
5、这里用的是一个心形的小碗。
6、山药泥摆在盘中，直接浇上蓝莓酱即可。
如何做正宗的蓝莓山药泥？
用料
主料
山药1节
调料
牛奶
适量
蜂蜜
适量
蓝莓果酱
适量
蓝莓山药泥的做法
1山药洗净去皮，注意处理山药时最好带上手套，因为山药皮和山药的粘液会引起手痒。处理好的山药切小段，放在蒸锅中，隔水蒸熟。蒸到用一根筷子能容易的插入山药中，将山药插穿
2取出山药趁热用勺子把山药压成泥
3在山药泥中加一点点盐
4再加入一点牛奶，这时山药泥更顺滑与更香甜
5取蓝莓酱一大勺，加一点水稀释
6再加入一勺蜂蜜，搅拌均匀。把山药泥团成山药球，或者其它形态，再上面淋上蓝莓酱即可
这造型很似冰淇淋，在炎热的夏季能提升食欲。蓝莓酱味道酸甜，口感极好
还可以把山药泥做成不同形状，我用饼干模子做了个圣诞树，剩下的放在玻璃杯里。要是给小朋友吃肯定很受欢迎
烹饪技巧
1、山药泥中加入牛奶可以使山药泥更加细滑。也可加入椰汁别有滋味。
2、山药泥中加一点点盐，可以提味，让山药泥更甘甜。
3、觉得麻烦没有选择用水熬蓝莓酱，加水稍稀释再加些蜂蜜调浓度也不错。
蓝莓山药
莓山药泥正宗的做法是，先把山药蒸熟打成泥，然后放入容器，在上面加上蓝莓果酱，具体的做法如下：
主料：山药1根
辅料：白糖1勺、淡奶油2勺
1、山药放在蒸锅中蒸熟。
2、山药削皮，切成块状。
3、加入料理机的杯中，加入一勺白糖。
4、再加入淡奶油。
5、启动料理机的搅拌，功能，搅拌成泥状。
6、准备一个裱花袋，放入自己喜欢花型的裱花嘴，放入山药泥。
7、准备一个杯子，上面挤上花型。
8、再装饰上蓝莓果酱，完成。
注意事项：
1、山药要打成细腻的泥，这样好裱花。
2、山药，拿到手，需要放入冰箱冷藏保存，否则会容易长芽。
蓝莓山药怎么做好吃呢？
蓝莓山药的做法,能长时间不黑
原料：山药1根蓝莓果酱100克清水100ml 冰糖50克淡奶油100ml盐1/4茶匙（1克）
做法：
1）将山药冲去外层的土，带上厨房用胶皮手套，用刮刀刮去山药的外皮。然后用水清洗干净。
2）蒸锅中倒入水，大火煮开后，放入切成段的山药，用大火蒸20分钟，直到山药变软。
3）小锅中倒入清水，加入蓝莓果酱和冰糖，用大火煮开后，转成小火继续熬制，直到蓝莓酱和清水，变得粘稠，倒出冷却。
4）山药蒸好后，用筷子戳一下，如果中间没有硬芯，能轻松穿透即可拿出，稍微冷却一下。
5）趁着山药温热的时候，放在案板上，先用刀按压碎，再放入碗中用勺子压成更细腻的泥状，不要有结块。
6）在山药泥中加入盐和淡奶油充分搅匀。将裱花嘴放入裱花袋中，再将山药泥放入，然后挤入杯中。
7）最后，淋上蓝莓酱即可。
超级啰嗦：
山药肉上有一层白色透明的黏液，如果沾到皮肤上会非常痒。因此，再削山药和洗山药时，一定记得带上厨房橡胶手套。山药蒸熟之后，就不用担心啦。
山药的品种各地会有不同，在购买时，记得问下超市的工作人员，或者菜市场的商贩，哪种是口感绵软的山药。有一种山药的口感是脆脆的，不太适合做这道菜。
蓝莓果酱加水稀释，并加入冰糖熬制之后，口味会更好。不太建议直接用蓝莓果酱淋在上面。颜色太暗，而且过于粘稠，会形成黑黑的一堆，不太好看。
如果喜欢丰富的口味，我建议大家，除了山药之外，还可以增加些芋头，将山药和芋头同蒸，蒸好后一起压成泥，用来做这道菜味道更好。
蓝莓山药怎么做？
一、 蓝莓山药泥 1、将山药冲去外层的土，带上厨房用胶皮手套，用刮刀刮去山药的外皮。
然后用水清洗干净。山药肉上有一层白色透明的黏液，如果沾到皮肤上会非常痒。
因此，在削山药和洗山药时，一定记得带上厨房橡胶手套。山药蒸熟之后，就不用担心啦。
2 、蒸锅中倒入水，大火煮开后，放入切成段的山药，用大火蒸20分钟，直到山药变软。山药的品种各地会有不同，在购买时，记得问下超市的工作人员，或者菜市场的商贩，哪种是口感绵软的山药。
有一种山药的口感是脆脆的，不太适合做这道菜。 3 、小锅中倒入清水，加入蓝莓果酱和冰糖，用大火煮开后，转成小火继续熬制，直到蓝莓酱和清水，变得粘稠，倒出冷却。
蓝莓果酱加水稀释，并加入冰糖或蜂蜜熬制之后，口味会更好。不太建议直接用蓝莓果酱淋在上面。
颜色太暗，而且过于粘稠，会形成黑黑的一堆，不太好看。 4、山药蒸好后，用筷子戳一下，如果中间没有硬芯，能轻松穿透即可拿出，稍微冷却一下。
趁着山药温热的时候，放在案板上，先用刀按压碎，再放入碗中用勺子压成更细腻的泥状，不要有结块。 5、在山药泥中加入盐和淡奶油充分搅匀。
将裱花嘴放入裱花袋中，再将山药泥放入，然后挤入杯中。最后，淋上蓝莓酱即可。
应根据个人要求适当调整 二、 蓝莓山药架 1、将蓝莓去皮，切成大约5厘米长，1厘米宽的长条状； 2、将去皮后的山药条放入沸水中煮熟； 3、将山药捞出后凉凉，在冰糖水中浸泡1小时左右； 4、将经浸泡的山药条按照自己喜欢的方式摆在盘中，用适量得蓝莓酱淋在山药条上即可。
材料
日本山药1，蓝莓200g，柠檬1/2，冰糖80g
做法
1、柠檬榨汁，蓝莓洗净沥干，稍微用叉子压破蓝莓
2、将冰糖和柠檬汁、蓝莓混和均匀
3、小火边煮边搅拌，煮至沸腾浓稠(浓稠度可依个人调整，煮越久越浓)
4、山药去皮切段，放入加一点白醋的清水中避免氧化变黑
5、锅中放入适量清水，水煮开后放入山药，约煮5~10分钟，用筷子戳一下感觉能穿透就可以了
6、捞出山药后马上浸入冷开水冷却，沥干水分
7、把山药排成九宫格或是任何想要的摆盘，淋上之前做好的蓝莓酱即可
