原产亚洲热带地区和大洋洲。
荷花，别名莲花、芙蕖、水芝、芙蓉、水华、水芙蓉、泽莲等，为睡莲科莲属水生植物。原产亚洲热带地区和大洋洲。除中国外，日本、俄罗斯、印度、斯里兰卡、印度尼西亚、澳大利亚均有分布。荷花喜湿怕干，喜相对稳定的静水。池塘种植以水深0.3～1.2米为宜。荷花喜热，栽植季节的气温至少需15℃以上，入秋低于15℃停止生长，最适生长温度20～30℃。荷花喜光，不耐阴。对土壤要求不严，以富含有机质的黏土为宜。适宜的pH为6.5。
荷花原产地是亚洲热带地区和大洋洲。属山龙眼目莲科，是莲属二种植物的通称。又名莲花、水芙蓉等。是莲属多年生水生草本花卉。地下茎长而肥厚，有长节，叶盾圆形。
花期6至9月，单生于花梗顶端，花瓣多数，嵌生在花托穴内，有红、粉红、白、紫等色，或有彩纹、镶边。坚果椭圆形，种子卵形。荷花种类很多，分观赏和食用两大类。
荷花的渊源
“荷”被称为“活化石”，是被子植物中起源最早的植物之一。在人类出现以前，大约十万年前，地球大部被海洋、湖泊及沼泽覆盖。
当时，气候温湿，高达数十米的蕨类植物遍布地球各个角落。大部分种子植物无法生存，只有少数生命力极强的种子植物生长在这个恐龙，蕨类植物称霸的地球上。
其中，有一种今天人们称为“荷花”的水生植物，经受住了大自然的考验，在中国的阿穆尔河（今黑龙江）、黄河、长江流域及北半球的沼泽湖泊中顽强地生存下来。大约过了一亿多年，原始人类开始出现。
人类为了生存，采集野果充饥，不久便发现这种“荷花”的野果和根节（即莲子与藕）不仅可以食用，而且甘甜清香，味美可口。渐渐地，“荷花”这一人类生存的粮食来源便深深地印刻在人们的祖先——原始人类的心中，成为人类生存的象征。
