用料
蛋白 2个
食材：鸡蛋 用量：蛋清两个
食材：奶粉 用量：30克
食材：蔬菜汁 用量：20克
食材：玉米淀粉 用量：5克
食材：柠檬 用量5滴
在家就能做的溶豆的做法
两颗鸡蛋清+5滴柠檬汁，放在打蛋器里，开始打发，
打到视频这个状态放入玉米淀粉5克
蛋白打发到铲子能立住，说明蛋白已经好了
各种蔬菜汁20克奶粉30拌好准备放入打发好的蛋白内，搅拌
然后开始手动挤溶豆
上烘干机1小时30分钟就好啦
婴儿溶豆的做法大全
用料
果泥 28—35克
蛋白 2个
奶粉（爱他美2段） 20克
柠檬汁 2克
细砂糖 3—6克
玉米淀粉（家乐） 10克
宝宝果蔬蛋白溶豆的做法
准备好所有需要用的工具：烤箱（把油布铺到烤网上）、打蛋器、专用一套碗、榨汁机、刮板、过滤网、硅胶刮刀、储存罐、裱花袋、裱花嘴、蛋清分离器、称等一定要准备齐全，不要等到准备做的是后到处找东西，甚至还要跑去店铺买，给自己带来不便。
榨果汁，一定要过筛，防止有打不碎的大果蔬颗粒，容易堵住裱花嘴，过滤好后用保鲜膜盖好放一边备用。
分离蛋清，放入冰箱冷冻15分钟，出现有结冰状即可，这样蛋白打的过程中更稳定容易打发。
利用蛋清放冰箱的时间把裱花嘴放入裱花袋里装到一个盒子里备用，然后开始称果泥，奶粉，玉米淀粉，细砂糖，柠檬汁，（奶粉，玉粉过筛）才细腻，把奶粉，果泥，玉米淀粉混合搅拌好盖上保鲜膜（如果是新手动作慢可以打好蛋白后在将果泥和奶粉及玉米淀粉快速一起搅拌）由于混合后放久容易变干和蛋白不易溶于一起，搅拌时间长易消泡。
把烤箱上下管调到100度预热10分钟，预热的10分钟时间，马上取出蛋白和细沙糖及柠檬汁一起打发
重点：打蛋白非常重要，一定要低速打，最好不要超过3分钟，用打蛋头提起看到有小湾沟即可
快速的将混合好后的奶粉果泥倒入打好的蛋白里快速翻拌
拌好后装入裱花袋里
快速挤到烤网上，放入烤箱烘烤，把温度调到90度，烤1个小时，（根据自己的烤箱定温度）不要调太高，容易糊掉上色不好看。如果使用平炉需要倒盘，防止上面糊了，下面的没熟状况发生。
烤熟后的样子如图，不要着急取出，让他在里面闷几分钟。
用刮板将烤熟的溶豆取下装入之前准备好的瓶子里盖好
把用过的工具清洗干净放好，以便下一次使用，然后整个制作过程就结束了
溶豆怎么做？
婴儿溶豆的做法如下：
1、婴儿奶粉18克、婴儿酸奶28克、玉米淀粉9克、幼砂糖10克、鸡蛋清50克。
2、玉米淀粉和奶粉混合均匀（最好过一下筛）不过筛会有小的颗粒出现。
3、加入酸奶。
4、用刮刀轻轻拌和均匀若有小的颗粒用刮刀抿一下，至光滑无颗粒就好了，注意不要过度搅拌。
5、蛋清放入无油无水的容器内，挤入几滴柠檬汁或者用几滴白醋代替也行（增加蛋白的稳定性）。
6、用电动打蛋器高速打发，因为糖量较少，分初始和中期两次加入即可，打到能拉出鹰嘴勾的尖角（8分发）停止。
7、取1/3蛋白加入酸奶糊用刮刀抄底加切拌的方式翻拌混合。
8、然后再倒回余下的蛋清当中。
9、依然是抄底加切拌，将两种糊完全混合均匀。
10、选择一个喜欢的花嘴装入裱花袋。
11、将蛋湖装入。
12、间隔挤入，挤的时候要快一点，手的温度会影响蛋湖的稳定性，会变得粗糙。挤完后就要立即放入预热好的烤箱中。
13、家用烤箱100度60-70分钟，烤好后不要急着拿出来，焖上几分钟。
14、溶豆用手碰着坚挺，就说明烤好了。
15、用手轻轻一推很容易就拿下来了，放凉后记得要密封保存，受潮会变软的。
溶溶豆的制作方法
主料main
蛋黄4个 牛奶24克 白糖14克
辅料others
柠檬汁几滴
溶豆的做法
步骤step
1
食材都准备好。
步骤step
2
将柠檬汁、细砂糖倒入蛋黄中，打蛋器高速打发。
打至蛋黄糊颜变浅变稠后转低速整理下气泡，掉起打蛋头蛋黄糊滴落不易消失即打发完成
步骤step
3
将低粉筛入蛋黄里。用刮刀翻拌均匀。
步骤step
4
倒入裱花袋。
剪开小口，不用太大。
步骤step
5
挤入垫好油纸的烤盘。
步骤step
6
将烤盘放入预热好的烤箱中，100度，上下火烤20分钟左右，观察上色情况，熟透的溶豆表面比较硬，稍微放凉即可装入保鲜袋中保存，一周都不会坏哦。
溶豆的成品图
溶豆的烹饪技巧
技巧tips
拌好的蛋溶糊不要静置放太久，尽量快速挤入烤盘烘烤，避免消泡。挤蛋黄要尽量挤得大小均匀，之间要留有空隙。
溶豆的正宗做法，溶豆怎样做才好吃的做法步骤
用料
浓稠型酸奶 30克
鸡蛋 2个
柠檬 6滴
进口奶粉 25克
玉米淀粉 15克
中号裱花袋 1个
三能7082裱花嘴 1个
白砂糖 8克
做法步骤
1、1准备好食材，提前裁出两张油纸铺到烤盘和烤架上。
2、2将奶粉和玉米淀粉过筛，放入酸奶搅拌均匀。建议选择进口奶粉，我用的是美赞臣，据说国产奶粉都有消泡剂。
3、3将蛋清从冰箱取出，滴入几滴柠檬，放入白砂糖打发。
4、4打发到打蛋器的头部拉起一个小尖尖，整个蛋清可以倒扣，无滑动，无滴落就可以了。这个环节最容易出现Bug，建议打发后，不要再过度打发。
5、5取1/3蛋白翻拌入酸奶糊中，简单翻版几下就好。
6、6再将翻拌好的酸奶糊倒入剩下的2/3的蛋白中，翻拌均匀。不要一个方向翻拌，可以画米字翻拌，也不要翻拌时间过长，容易消泡。
7、7从冰箱里取出杯子，将翻拌好的酸奶糊倒入裱花袋中，预热烤箱100度。
8、8将裱花袋挤紧，右手戴棉手套挤溶豆。挤得时候首先提起裱花袋，在收尾的时候裱花嘴稍微按一下，让溶豆造型更饱满。
9、9将挤好的溶豆放入烤箱中，上下火，100度，烤60分钟左右。溶豆脱离油纸，不粘粘就好了。如果粘粘，就再烤10分钟。将烤好的溶豆放入密封罐中，建议放一包干燥剂。
小贴士
a这款溶豆制作相对简单，但一定要记得用浓稠型的酸奶制作才容易成功。 b酸奶是我自己制作的，所以加了些放糖，如果想从外面买建议用老酸奶，可以不用再放糖。 c蛋清和裱花袋放入冰箱，都是为了避免以后太易消泡。 d溶豆的保存时间比较短，建议3天左右吃完。
速溶豆怎么做
香蕉夹心溶豆
作用：香蕉香味浓郁，含有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和C、膳食纤维等。
适用月龄：7M+
食材：
夹心：蛋黄3个（约48g）、奶粉20g、柠檬汁几滴；
外壳：蛋白2个、奶粉24g、糖粉3g、淀粉10g、香蕉泥40g、柠檬汁几滴。
制作步骤：
步骤1:
蛋黄加入柠檬汁，打发至挑起来纹路不消失即可；
步骤2:
加入奶粉搅拌均匀；
步骤3:
装入裱花袋，挤出均匀的小豆豆，要小一点；
步骤4:
烤箱提前100度预热，放入烤箱，100度20分钟，注意观察，不要烤糊；
步骤5:
在烤蛋黄的过程中，把香蕉压成泥，过筛；
步骤6:
加入奶粉、淀粉搅拌均匀，备用；
步骤7:
将蛋白中加入柠檬汁，打发。打发到小气泡后第一次加入糖粉，继续打发。打发细腻一点后加入第二次糖粉，打发到有纹路后第三次加入糖粉，然后把盆边的刮到中间，继续低速打几下；
步骤8:
取三分之一放入香蕉糊中，切拌均匀（一定不要搅拌）；
步骤9 ：
放入剩余的蛋白中继续切拌，然后装入裱花袋；挤在蛋黄溶豆上，上下火100度50分钟，烤好出炉！
很多妈妈在宝宝可以添加辅食后，会想着给宝宝吃速溶豆，速溶豆是宝宝比较喜欢的辅食，入口即化，大多数的妈妈会去超市买现成的速溶豆给宝宝吃，其实妈妈们如果有兴趣的话，也可以自己给宝宝吃速溶豆。那么速溶豆怎么做？下面给大家详细解答这个问题。
速溶豆的做法大致是这样的：
1、首先准备好做速溶豆的材料，包括婴儿配方奶粉、鸡蛋、打蛋器、裱花袋、吸油纸、烤箱、锅碗盆具等。
2、接着选鸡蛋四五个，把蛋白和蛋黄分离，留下蛋黄备用。
3、然后就可以开始打蛋黄了，打发的时候顺着一个方向快速的搅拌，等蛋黄被打蛋器打的浓稠发白有黏性就可以了。
4、再取婴儿奶粉6到8勺，和打发好的蛋黄一起搅拌，用筷子或者其他工具搅拌，等搅拌到完全均匀就行了。注意这里不能用打蛋器搅拌，否则会导致蛋黄消泡。
5、接下来把搅拌混合物装在裱花袋里，直接挤在烤盘上，挤的时候控制好量，避免挤的太多，导致溶豆太大不容易熟。
最后把烤箱温度设置在100度预热几分钟，再把烤盘放入烤箱中，一般烤15到20分钟就行了。这里要注意温度不能太高，否则会烤焦，当然也不能太低，否则不容易熟。
