泉州旅游美食攻略@豆浆草莓：泉州是我心中的美食之城，各种肉馅饺子，面糊，盐水鸭，沙爹面，姜母鸭.生活在闽北，对闽南的一些古小吃并不熟悉，有些甚至没听说过。这次去泉州吃了很久想吃的东西，拍了很多照片，完成了这本中规中矩的攻略。
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: 泉州有什么好吃的？
1.面糊：泉州美食街的国仔面糊不错。2。牛肉汤：大西街有东兴牛肉店，土门街好成才牛肉店(酸菜和牛排很好吃，但是牛肉不是那样的)，东街肉布朗店的牛肉汤也不错。3.冻笋：冻笋是泉州安海的一种著名小吃。中山街很多小巷子里都有老人站着买冻笋，冰鲜可口，特别q，同时地摊上还卖腌制萝卜干或者腌制杨桃——，都是清热解暑的好东西。4.姜母鸭：在崇福路近东街，红梅新村到崇福寺的路上有一家姜母鸭店。店面虽小，生意却很红火。原因自然是姜母鸭味道正宗。店里有姜母鸡和姜鸭，不过建议你选鸭。美食街还有两家泉州小吃店：一家是南的泡面安和另一个是永春石鼓白鸭汤。
牛肉羹是泉州的特色小吃，泉州人特爱吃牛肉，基本每条街都可以看到牛肉小吃店，论数量，泉州可以说是福建省内最多的了。看过《舌尖上的中国》的朋友应该对泉州的牛肉羹不会陌生，下面我就给大家简单介绍下泉州牛肉羹的特色，还有泉州好吃的牛肉羹店推荐。
牛肉羹有软羹和硬羹之分，其区别就是牛肉是剁碎的还是切片的，剁碎的是软羹，而切片的就是硬羹。正宗的泉州牛肉羹属于软羹。软羹的做法很讲究，需手工将精牛肉经过反复的敲打和搅拌，在过程中再加入地瓜粉、酱油等调料，然后将弄好的牛肉放入调好的牛骨汤中，接着撒些葱末跟姜丝，这样一碗牛肉羹就完成了。之所以要手工做呢，是因为这样才能保证牛肉羹的原汁原味，而且口感才会更Q弹。
泉州人来牛肉店最经典的吃法就是，点一碗咸饭和一块牛排，再配上一碗牛肉羹，这样就是一餐了。简单又美味。
下面给你介绍一家泉州老字号的牛肉店，叫“好成财牛排馆”,地址在泉州市鲤城区涂门街221。在泉州关帝庙的对面，不清楚的朋友可以根据这个去找。就是这家入选了《舌尖上的中国》成为拍摄地点。这家不止牛肉羹好吃，其他的如牛排、牛杂和牛肉圆汤也都很棒。
其他几家牛肉店的牛肉羹也都挺好吃的，也是泉州的老字号，如群众牛肉小点（这家只卖牛肉羹，海蛎煎还有烧肉粽）、东兴牛肉店还有远芳小笼包。这几家店你用地图搜索店名都可以找得到。（闽南网 曾少林）
泉州牛肉羹是福建省泉州市的一种小吃，是用牛肉做的羹。
我觉得你可以到万达对面乌洲戏剧台那边，有一家叫信味鲜私厨，这边的牛肉羹重点是其汤是牛龙骨/大骨精心熬制而成，性价比超高。
除此之外还有阿秋牛肉，好成财，石狮新惠牛肉羹，这些店的牛肉羹都非常不错。
