15万开一家餐饮加盟店是非常足够的，不过只能是快餐、小吃这类的小餐馆，像火锅店、烤肉店等这样的资金就不太够了，15万用来租个门面就差不多没了。下面分析一下资金走向。
既然是加盟，那肯定是要付加盟费的，一般的加盟费都是在一万到四万元左右，这里我们就算加盟费三万（这个价格是算比价普遍的）。 其实加盟费给的还算比较值的，学技术、选址、装修设计，还有一些开店的经营管理都不用自己去摸索，省时省力。其次就是厨具和桌椅了，这些两万应该也够了吧。然后准备一万的食材采购资金，其实是用不完的。到此总共要六万元，就算可能有所差别，再拿两万补差，也还剩七万。最后比较不确定的就是房租了，一般房子都是半年或者一年签的，大多数还要转让费，而且每个地方的房价都不一样，但是无论怎么样七万也是绰绰有余了。所以15万开加盟店是完全够的。
以上仅是个人想法，希望能对你有用。
现今社会，由于经济压力比较大，所以正常的上班工作已经不能满足个人或者家庭的经济情况，所以很大一部分都选择创业来增加经济收入。日前，就有一小伙花15万接手了一家花甲粉丝店，来进行创业，但事实和他预期的不一样，竟然月亏上万。究其原因，可能还是由于店铺的地段以及被招商者哄骗的结果。
现在很多人选择创业，但是对于创业又了解多少？就以此事来说，该小伙是否在已经了解具体情况下才出15万来接手该花甲粉丝店？我指的了解当然不是简单的了解，也不能仅仅是听从招商者的一面之词。我指的了解是指，对于店铺的地理位置是否做出了考察，位置是靠近哪里，附近的消费者主要是哪类人群，受众是哪些，消费水平如何，该产品的利润空间大概是多大，以及每天所需的成本额大概是多少，这些是否都进行了必要的考量？如果在准备工作都没有做到万全的情况下，谈何盈利？
在准备工作都已经做好的情况下，还是处于亏损状态，那是否就该考虑受众的问题以及经营模式的问题了。主要的消费者是哪些人群，经营模式是否有迎合这类人的口味，前期是否对其进行了必要的调研？在出现亏损的状态下，是否有进行反省，是否有让顾客给出必要的反馈？比如，感觉产品的味道如何，哪些方面不够完善，以及是否满意，觉得哪些地方不符合该顾客的口味等。
创业的人员有很多，但成功的却并不多，究其根源还是，前期做的准备不足，后期做的改善方法不够及时。在经营出现问题的情况下，就该进行反省或者说是复盘了。不能听之任之下去的。
