猪心汤的做法：
（1）猪心、莲子（去心）、太子参、圆肉洗净。
（2）把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时（或以莲子煲绵为度），调味供用。
高压锅炖猪心需要多长时间 高压锅炖猪心需要多久
食材：猪心，桂圆肉，莲子，油，盐，姜。
把猪心冲洗干净，切成薄片，再放入清水中浸泡去掉血，捞出洗干净。把莲子放入清水中浸泡透，去掉莲芯，洗干净，把姜切片。在锅里放入适量清水，放入莲子和桂圆肉，大火煮开，再放入姜，继续煮五分钟，然后放入猪心煮两分钟即可，最后，滴入香油，加盐和鸡精调味即可。
营养价值：这款莲子猪心汤是秋季滋补靓汤的，莲子猪心汤是一道广东省的传统药膳，以莲子为制作主料。本汤是健脾养心之常用品。汤中猪心性味甘咸平，有补血养心安神的作用。
把猪肚翻面过来，把有粘液的那面翻出来，放入面粉和盐，不停地揉搓，再用水清洗干净。在锅里放水烧开，把猪肚翻回正面，放入锅里，加料酒、姜和醋，焯水二分钟，捞出放凉，然后刮掉表面的油脂。把猪肚洗干净，切成丝，把莲子浸泡软，去掉莲芯，白果去掉外壳和黄衣，洗干净备用。把猪肚、白果和莲子放入高压锅里，加入适量清水，放入盐，煮开，再继续煮半小时。然后把汤倒出小锅，放入姜和枸杞，大火煮开即可。
1、高压锅炖猪心需要一个小时左右。
2、猪心是一种营养十分丰富的食品。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩 力有很大的作用。
3、猪心有养心补血的功效，同时对失眠多梦者有着独特的疗效，对惊悸失眠有较好食疗效果。而且其中的桂圆对脑细胞有一定补养作用，对大脑皮质有镇静作用，因而对增强记忆、减轻大脑紧张疲劳特别有效。
