台山两日游旅游攻略

说到台山这个地方，可能很多人并不知道这个地方在哪，这里其实是广东省江门市的一个县级市。不得不说，这里的风景真的很美，而且最关键的是这里是一个非常浪漫的地方，尤其是台山的浪琴湾。今天小编就给大家分享一下关于台山两日游的攻略吧！

D1：广州出发-台山午餐-浪琴湾-千帆碧湾赏日落-晚上烧烤、篝火

D2：海上日出-梅家大院-南坦葵林-返程

D1：广州出发-台山午餐-浪琴湾-千帆碧湾赏日落-晚餐或烧烤-篝火晚会-酒店住宿

早上从广州出发，前往江门台山。11：30左右到达台山，我们先在小镇上享用午餐，推荐特色美味黄鳝饭。饱饭后，前往目的地浪琴湾。可以先入住酒店，放下行李，换上泳衣，漫步在嫩嫩的黄沙上，任凭料峭的海风调皮地拨弄发丝，聆听一波又一波的海浪在耳畔深情地低吟，也可拿出你的相机，尽情地拍照。沙滩周边有很多原始风貌的奶头石，可以拖着你心仪的小伙伴，坐在上面吹海风，发发呆。

适时，前往千帆碧湾看日落。这里位于那琴半岛某个不知名的渔村，村民以捕鱼为生，我们可以在海边拍摄慢门或者渔民劳作，在日落时分爬至山顶拍摄这里的千帆日落。

拍摄结束后晚餐，傍晚在附近的餐馆享用海鲜大餐。夜晚，我们前往沙滩来场玩篝火游戏。

Day2：海上日出-梅家大院-南坦葵林-返程

想看日出的朋友要5点左右起来哦（不看日出的小伙伴，请忽略）。

吃完早餐，乘车前往台山梅家大院，梅家大院是目前保存得较为完好且具有一定规模的华侨建筑的典型代表。大院的建筑物既表现出欧美国家的建筑风格，又体现了中国传统的建筑艺术；虽然每幢楼宇规划整齐，但外型却各异，既领先于当时圩镇的建筑潮流，又在一定程度上反映当年侨乡人民的思想和生活水平；大家上午可以在这里参观拍摄相关建筑。

10：30前往江门新会区南坦葵林，南坦葵林是一个很与众不同的景观，这里葵树茂密，诞生过获得国际大奖的摄影作品，我们在这里安排放置烟饼，光线效果透过葵林，一枚小舟缓缓出现，真是一幅美丽的画面！

中午，在附近寻找特色美食，如古井烧鹅，陈皮鸡~

14：30左右我们开始返回广州，结束愉快的行程。

台山美食资源丰富，而浪琴湾海鲜也十分出名。这里有许多靠海滩而建的大排档，供应各种刚从海里打来的海鲜，原汁原味，新鲜美味，而且价格公道。

黄鳝饭，五邑地区的美食，问问台山人，无不举起大拇指啧啧赞誉的。五邑鱼米之乡丰产的优质丝苗米和宿于肥沃田间的甜美黄鳝，成就了那一煲煲令人们趋之若鹜的香喷喷黄鳝饭。还有就要尝尝当地的虾膏(当地人用白话叫咸马)

台山哪里黄鳝饭好吃？

黄鳝不能跟什么食物一起吃

　黄鳝不能跟什么食物一起吃，黄鳝有很高的营养价值，黄鳝的外观身材细长，且外表光滑，肉质细腻且美味，而且营养价值也非常的丰富，下面看看黄鳝不能跟什么食物一起吃及相关资料。

　 1、狗肉、狗血

　在《本草纲目》中记载：“鳝鱼不可合犬肉犬血食之。”狗肉、狗血，都有温热动火、助阳之性，黄鳝甘而大温，同时，古人还认为“黄鳝性热能补，时行病后食之，多复”。即指能使旧病复发。同时，古人还认为二者同食，温热助火作用更强，不利于常人。且黄鳝有腥气，更不能与狗肉同煮。

　 2、柿子

　鳝鱼含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而柿子中含有较多的鞣酸。蛋白质和鞣酸结合可以生成鞣酸蛋白，使蛋白质失去了原有的营养价值。此外，鞣酸还可以与鳝鱼中的钙结合成一种新的不容易消化的物质，使鳝鱼原有的营养价值降低。所以不宜同食。

　 3、山楂

　鳝鱼性温，可以补中益气，对虚损、血气不调、风湿等病症有一定的缓解作用。但鳝鱼与山楂相忌，山楂中含有较多的鞣酸，相克理由与柿子相似。故二者不宜同时食用。

　 4、葡萄

　鳝鱼含有丰富的蛋白质和钙等营养成分;葡萄含有较多的鞣酸，鞣酸可以与鳝鱼中的钙结合生成一种新的不容易消化的物质，使鳝鱼原有的营养价值降低，故二者不宜同食。

　 5、菠菜

　菠菜与鳝鱼相克，同食易导致腹泻。鳝鱼性温味甘，可益气补中，除腹内冷气;而菠菜性冷而滑，下气润燥。两者的性味功能皆不相协调，并且鳝鱼油煎多脂，菠菜冷滑，一起吃还可能造成腹泻。菠菜内所含的草酸，会与鳝鱼中的钙相结合，形成草酸钙结晶，还会使肾炎病人的尿色混浊，管型及盐类结晶增多。

　 吃黄鳝，或许会给身体带来5个好处，你喜欢吃吗？不妨来了解一下

　 1、降血糖

　鳝鱼中含有一个特殊成分——鳝鱼素，这是一种鳝鱼体内的活性激素，在人体中能发挥出胰岛素的功效，有一定的降血糖功效，十分适合糖尿病患者食用，辅助对疾病的治疗。

　 2、保肝明目

　鳝鱼中也含有很多的维生素A，维生素A是一种人体必需的`脂溶性维生素，在人体中的肝脏和视网膜上发挥重要作用，能缓解肝细胞的衰老，增强肝脏功能，同时也属于视紫红质主要合成原料，增强视力。

　 3、增强脑力

　鳝鱼中含有少量的脂肪成分，但是其中大部分都属于不饱和脂肪酸，这类脂肪酸促进脑力发育的有效物质，并且对老年人的记忆力衰退也有很好抑制作用。

　 4、补血

　鳝鱼中含有大量的蛋白质，同时也含有较多的矿物质铁，这两种物质都是血红蛋白的主要合成原料，在食用之后有一定的补血效果。

　 5、调节体内平衡

　黄鳝富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。

　 黄鳝不能和什么食物一起吃？

　 1、狗肉

　狗肉、狗血都有温热动火、助阳之性，黄鳝甘而大温，温热助火作用更强，不利于常人。且黄鳝有腥气，更不能与狗肉同煮，两种一起食用味道奇怪，可成黑暗料理。

　 2、金瓜

　黄鳝温中补气，金瓜甘寒下气，二者功用大不相同，同食功用互相抵消，无益于身体。且二者生化成分复杂，同食会产生不利人体的生化反应，有害人体，故不宜同食。

　 3、柿子

　鳝鱼含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而柿子中含有较多的鞣酸，蛋白质和鞣酸结合可以生成鞣酸蛋白，使蛋白质失去了原有的营养价值。

　 4、山楂

　鳝鱼性温，可以补中益气，对虚损、血气不调、风湿等病症有一定的缓解作用。但鳝鱼与山楂相忌，山楂中含有较多的鞣酸，很容易失去营养价值。

　 黄鳝的多种做法

　黄鳝一旦死亡，体内细菌则大量繁殖并产生毒素，故应食用鲜活黄鳝。鳝鱼有多种做法，清炒、红烧、砂锅煲、煮汤、煲粥等等，都各具风味。

　 1、炒鳝鱼

　鳝鱼与姜、葱、蒜煸炒，香滑爽口，可以补虚损、强筋骨、去风湿，适宜身体虚弱者，也适合风湿痹痛、高脂血症、动脉硬化等人群。鳝鱼与韭菜一起炒，补肾固精作用更明显，但不适合体壮有热者。

　 2、黄鳝饭

　以广东台山的黄鳝饭最为出名。将活的鳝鱼放血后整条与香米一起蒸熟，再将熟黄鳝拆肉，放入姜末爆香，再和刚才煮好的饭加调味料炒香，然后放入煲仔烧到微焦即可。

　 3、黄鳝粥

　将煮熟的黄鳝拆肉备用，用鳝鱼汤熬至粥成，加入黄鳝肉，胡椒粉等调味即可，适合身体虚弱的人。补充抵抗力。

　 4、黄鳝煲

　广州西关美食之-一，为黄鳝与彩椒、姜、葱、蒜、洋葱一起煲。“嗜”就是放足够的油，利用砂锅的热能把食材”嗜”熟(通常都不另外加水)，

　材料的水分“嗜”到恰到好处，香浓味美，还带着砂锅特有的味道。这种菜极适合在寒冷天食用，香辣暖身、补肾益气驱寒。

　 5、黄鳝羹

　佛山九江美食之一，沸水烫熟小黄鳝，捞出去骨、清肠(留血),然后将肉撕碎，

　再加节瓜丝、粉丝、冬菇丝、瘦肉丝、韭黄、丝瓜丝等煮熟，马蹄粉勾芡，加生抽调味即可。本品具有清热滋阴、健脾胃的作用，夏天可以消暑养胃，尤其适合老人小孩食用。

　 哪些人不适宜吃黄鳝

　 1、瘙痒性疾病不宜吃黄鳝

　因为黄鳝属于海鲜性的食物，皮肤比较敏感的人会容易对海鲜产生过敏的现象，会产生更加严重的瘙痒的症状，对患者的恢复是非常不利的。

　 2、肠胃不佳的患者不宜吃黄鳝

　因为黄鳝会对肠胃出现一定的刺激性的作用，肠胃不好的会让肠胃出现更加不适的症状，对患者的健康是非常不利的。

　 黄鳝的营养成分

　黄鳝又叫鳝鱼，它的特点就是肉鲜刺少，而且营养价值丰富，它里面不仅含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素、烟酸等，还有它特有的DHA和卵磷脂，对我们的身体是非常有利的。

　 黄鳝的功效作用

　 1、增强记忆力

　黄鳝中含有丰富的DHA和卵磷脂，这些营养成分是构成人体各个器官组织细胞膜的主要成分，还能给我们的脑细胞提高充足的营养成分。

　 2、降血糖

　黄鳝中含有一种特殊的物质，叫做“鳝鱼素”，它能降血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。

　 3、保护视力

　黄鳝中含有一定的营养物质，可以增进视力，促进皮膜的新陈代谢。

　 黄鳝的食谱推荐

　 爆炒黄鳝

　做法：黄鳝洗干净(经过我多次用醋洗更干净)去骨，鱼片切成段加姜片葱段料酒姜生抽腌制，锅放少许油热油，辣椒蒜葱切好，先大火炒香辣椒再炒黄鳝，淀粉水加盐糖老抽，倒入淀粉水大火收汁起锅前加一勺白酒，最后加一点麻油。

　功效：能够增强我们身体的免疫力，能给我们的身体补充到丰富的营养物质。

　 韭菜爆黄鳝

　做法：黄鳝宰杀后，洗净血，切成大块，再改刀切成一厘米细丝儿，准备好姜丝大蒜，热油下锅煸炒大蒜，姜丝，金**为宜，下入鳝鱼丝，料酒，生抽，转大火爆炒2-3分钟，同时准备好洗净的韭菜，切5厘米长段，放入韭菜大火煸炒一分钟关火，加入胡椒粉，白糖，香油，搅拌均匀，出锅就可以吃了。

　功效：在增强免疫力的同时，还能健脑益智。

　 板栗炖黄鳝

　做法：准备好食材，黄鳝2条，人多可以做4条量。生大栗300g，生大栗去壳剥皮，煮汤水可以参照我的上个菜谱，桂花糖水栗，生大栗需要去壳剥皮，煮或蒸熟很费时间，要么就提前准备好煮熟的栗子。我一般是超市里买一罐汤水栗子。

　倒出糖水，清洗一下直接用，黄鳝去干净内脏，洗净血水，烧小半锅开水，把黄鳝倒入开水中，烫一下，主要从事以方便去黄鳝身上的黏液，烫一下马上捞出冲凉水，洗净，用手握住抹去鳝鱼身上残留的白色黏液，洗去黏液的黄鳝，切花刀。

　在背上轻轻切一条条小口，以刀触到鳝鱼骨头为宜，不要切断了，整条切好花刀的鳝鱼再切成需要大小的段，我切约5cm，取一颗大蒜，大蒜去皮，切生姜2片，切片段的黄鳝，剥壳去皮煮熟的大栗，剥好的蒜粒，生姜片，备用。

　温热油锅中放入大蒜头和生姜片爆香，倒入鳝段，翻炒数下后倒入料酒1汤匙，翻炒均匀，倒入1糖醋老抽，翻炒均匀，使其上色，锅开后用小碗加入半碗水，翻炒一下，盖上锅盖煮2分钟，锅开后把煮好的糖栗子倒入锅内，翻炒均匀，然后加入生抽2汤匙。

　水一小碗，铲匀，锅开后加入适量冰糖，继续盖上盖子，中小火煮约20分钟，期间开盖搅拌几下，看看是否有糊锅水干，可以酌情慢慢再加小半碗水，等到汤匙收干即可，我一般其实会煮30分钟以上，黄鳝肉煮的软软的，吃起来一口即化那种，装盘出锅。

　功效：对我们身体中的肝有很好的作用，能够延缓衰老。

　 红烧黄鳝

　做法：黄鳝去头去内脏洗净，用开水烫一下洗去外面的粘液，尾巴切掉，在背上切开不用切断，再切成小段，准备葱姜蒜头，热锅凉油爆香葱姜蒜头，倒入黄鳝翻炒，加料酒，生抽，醋大火翻炒，加盐，白糖，适量水煮，最后收汁时加黑胡椒翻炒均匀，盛入盘中撒上葱花。

　功效：可以起到保护视力的功效，因为黄鳝中含有的某种营养物质，对视力有一定的好处。

　黄鳝虽然长得细小，不如其它的鱼个头大，但是胜在它没有刺，肉质鲜嫩，对我们的味觉来说也是一种享受，但是要注意不能和黄鳝一起吃的一些食物，如果放在一起吃的话，会对我们的身体产生不好的影响，那你现在知道该怎么吃黄鳝了吗

台山美食

台山黄鳝饭是台山历史犹久的特色名扬菜。正宗的台山黄鳝饭鳝与米的份量比例恰到适处,鳝的肉与骨分离,骨一般另用于煲汤,黄鳝饭的饭油而不腻、干湿适中、软硬有度、瓦窝烧煮、鳝香四溢

其实台山黄鳝饭在台山做出正宗出名的有水步镇的,台城几大酒家和都斛镇的其中都斛镇的当数大面餐馆的出品,他完全做出了正宗台山黄鳝饭的风味,吃台山黄鳝饭推介你到都斛来,因为来都斛除了黄鳝饭外还可以找到其它正宗台山特色菜和在海鲜街品尝生鲜平价海鲜及还可来个一日游,泡温泉看看海。正宗田鼠煲、台山南乳狗肉、药材老鹅公、清蒸膏蟹、生猛海虾、肥美生蚝，各种海鲜鱼虾蟹贝壳类即时选购加工,全是绿色农家蔬菜。咸鱼虾米优质丰富,当手信自家用都是佳品。

人这一辈子，一定要去一趟江门！

1、斗山狗仔鹅：狗仔鹅并不是把狗肉和鹅肉放在一起烹饪的菜肴，只是做法借鉴了当地用南乳、老姜、八角、沙姜、腐竹等配料焖煮狗肉的方法来烹制，酱汁浓稠，鹅肉鲜美入味，唇齿留香，让人百吃不厌。

2、四九乞丐鸡：乞丐鸡是使用非常原始的方式制作而成，制作好的乞丐鸡皮脆柔嫩，香味浓郁，保留了鸡肉的原汁原味，味道清甜，让人回味无穷。

3、山坑螺煲鸡：山坑螺煲鸡是用山坑螺和鸡肉烹饪而成的特色美食，汤水清甜鲜美，让人食欲大增。肉质扎实，螺味和鸡肉的鲜味交融在一起，滋味悠长，是一道不可多得的美味佳肴。

4、咸水角：咸水角内里馅料有猪肉碎、韭菜、虾米、冬菇、沙葛等，用糯米面团包好放入到油锅里，炸至通体金黄，色泽油亮，香味诱人。外酥里嫩，口感丰富。

5、水步黄鳝饭：黄鳝饭的制作十分讲究，选料也十分的精细。制作出来的黄鳝松软饱满，颗颗分明，香味浓郁。黄鳝的鲜味浸入到米粒里，清甜可口，十分开胃。

6、咸鸡笼：咸鸡笼是一道地道传统的小食，用糯米粉和粘米粉制作成米皮，然后包上用虾米、叉烧、马蹄、萝卜、香芹、花生等制作而成的馅料，再用热油炸熟。色泽米白中带有焦黄，香味浓郁，口感丰富，味道堪称一绝。

台山黄鳝煲仔饭产自哪里

电视剧《狂飙》的热播， 让广东的一座小城江门 再次走进大众视野中。 江门，俗称五邑， 江门市区因地处西江与其支流 蓬江的会合处， 江南的烟墩山和江北的蓬莱山对峙如门， 故名江门。 图为江门长堤历史文化街区。中新社记者 陈骥_ 摄 江门素有中国侨都美誉， 530多万海内外华侨华人和港澳台侨胞 分布在145个国家和地区。 江门因侨而立，因侨而兴， 中西文明在此交融碰撞， 形成了独特的华侨文化和侨乡风情。 在江门，一定要看侨乡特色美景! 江门凭借丰富的旅游资源、 深厚的历史文化 以及保存完好的华侨建筑， 为众多影视剧的拍摄提供了丰富的场景， 碉楼、洋楼、骑楼等特色建筑群， 为拍摄年代剧提供了天然影棚。 祖籍江门五邑地区的香港艺人 刘德华、谭咏麟、钟镇涛 也常常为家乡打CALL! 图为游客在江门长堤历史文化街区打卡拍照。中新社记者 陈骥_ 摄

到长堤历史文化街区

打卡《狂飙》同款剧照 长堤历史文化街区是《狂飙》的取景地之一， 位于江门蓬江河畔，全长08千米， 是江门市老商业区和历史街区， 包括墟顶老街、启明里等。 图为江门长堤历史文化街区吸引游客打卡拍照。中新社记者 陈骥_ 摄 沿街建成的骑楼 形成了独特的侨味风格。 由于并没有经过大规模翻新， 原汁原味地保留下了怀旧的韵味。 图为游客在长堤历史文化街区内的墟顶老街游玩。中新社记者 陈骥_ 摄 墟顶老街是江门城区的发源地， 此处级级石水_头 为墟顶老街的中心地带， 是江门市的原点。 墟顶老街经数百年发展， 孕育出城市的雏形， 因此有人说： 墟顶就是江门，江门就在墟顶。 图为游客在启明里游玩。中新社记者 陈骥_ 摄 位于长堤历史文化街区东段的启明里， 是江门市城区13个百年华侨古村落之一， 1914年，华侨黄黎阁在此首建启明楼， 片区由此得名启明里。 图为启明里华侨屋外观装饰了房屋故事牌，向游客讲述屋主与房屋的故事。中新社记者 陈骥_ 摄 图为启明里。中新社记者 陈骥_ 摄 启明里由海外华侨集资兴建而成， 是华侨华人史中的一处重要记忆， 绝大多数的建筑依然保持昔日的风貌， 见证了江门的城市变迁。

到开平碉楼看世界遗产 开平碉楼位于江门开平， 是中国乡土建筑的一个特殊类型， 由江门华侨回乡修建， 是集防卫、居住和中西建筑艺术于一体的 多层塔楼式建筑。 开平自力村碉楼群。中新社记者 何俊杰 摄 开平自力村内的铭石楼。中新社记者 何俊杰 摄 开平自力村碉楼群。中新社记者 何俊杰 摄 各式碉楼千姿百态，中西合璧

绵延百里，蔚为壮观。 开平碉楼融汇了 世界各国建筑不同特点， 与本土建筑艺术 成就万国建筑大典。 铭石楼室内陈设。中新社记者 陈楚红 摄 铭石楼室内陈设。中新社记者 陈楚红 摄 碉楼之内，一幅幅照片记录着家族的传承， 一封封侨批述说着万里之外的思乡之情， 一件件带有异域色彩的家具陈设， 流露出楼主人的过往生活。 2007年6月， 开平碉楼与村落成功入选世界文化遗产。

到赤坎华侨古镇邂逅百年风情 赤坎华侨古镇 依水而兴，因侨而盛。 以长堤为核心，起楼建市， 从二十世纪二三十年代开始， 在海外侨胞的支持下， 先后建起600多座骑楼，绵延3公里。 图为赤坎华侨古镇。彭伟宗 摄 传统宗族文化 与近代公共文化和商业文化 在这里交融发展， 因此形成百业兴旺、商铺林立的繁华商埠。 2019年初， 赤坎华侨古镇启动围蔽修缮施工， 经过抢救性保护的古镇， 重现百年侨乡圩镇建筑风貌， 目前已成为国际旅游度假区。 图为赤坎华侨古镇。景区供图 图为赤坎华侨古镇。景区供图

到梅家大院一睹洋楼风采 《让子弹飞》这部** 让其取景地梅家大院名声大噪， 吸引众多游客前来游玩。 图为梅家大院。江门市委宣传部供图 梅家大院位于台山市端芬镇大同河畔， 是台山洋楼的典范， 于1931年由当地华侨以及侨眷侨属创建， 由于当地梅姓股东占了一半以上， 故有梅家大院之称， 现列入省级重点保护文物。 图为梅家大院。江门市委宣传部供图 梅家大院占地约80亩， 囊括108幢骑楼， 每一幢楼都有自身独特的细节， 并且极具中西方建筑特色， 是国内少有的规模宏大的华侨建筑群。 步行在梅家大院， 看着骑楼欧式的建筑外形和 古色古香的中文牌匾的结合， 可以感受中西文化之间的碰撞与融合。 在江门，一定要品尝这些美食! 了解一个城市的性格， 最快捷的方式就是从它的美食开始! 江门物产丰富， 特色美食更是不胜枚举。

黄鳝煲仔饭 在江门台山， 近半数餐厅都能找到黄鳝煲仔饭， 足以说明江门街坊食鳝的热情。 嫩滑的本地黄鳝和台山丝苗米在闷煮之后， 肉汁和酱汁渗入到米饭中， 瞬间食欲大增。 清香的青葱配上柴火闷出来的焦香锅巴， 不用配菜，就能吃下4、5碗米饭。

图为鲍鱼黄鳝饭。梁少华 摄 图为台山黄鳝饭。江门市委宣传部供图 煲饭的同时， 鳝骨与红枣党参一同滚汤， 汤头清甜。 吃到最后，煲底的香脆饭焦 加入鳝骨汤翻煮成泡饭吃， 便是台山著名的一煲三吃。

古井烧鹅 北方人钟情于烤鸭， 南方人则偏爱烧鹅， 要说广东烧鹅最出名的地方， 那必须得提名新会古井。 图为新会古井镇的特色烧鹅街。李晓春 摄 传统的古井烧鹅要历经 七道以上的复杂工序： 选取开平马岗鹅作为原料、 充气、填肚、封腔、 烫皮、上糖皮、烤制出炉。 图为刚出炉的古井烧鹅。李晓春 摄 一系列的繁琐步骤后， 才能出炉一盘呈现出 枣红色光泽、皮脆肉嫩， 汁水四溢的古井烧鹅。 切、斩、剁一气呵成， 最后淋上烧鹅汁， 一碟皮香脆而有光泽， 肉汁多而不腻的烧鹅就上桌了。 甜和清香是古井烧鹅的特色所在。 图为一个烧鹅例牌的分量。李晓春 摄

台山生蚝 一大、二肥、三白、四嫩、五脆，

形容的是台山生蚝， 如牛奶般的光洁外表和丝滑的口感， 让人欲罢不能。

图为刚开壳取出的新鲜蚝肉 。李晓春 摄 江门台山生蚝，生长于咸淡水交汇， 连片生态优良的浅海水域， 造就了它出众品质。 通过特殊方式晒制好的生蚝， 表面呈现淡淡的古铜色， 成为了非常难得的金蚝。

图为晒至六成干的台山金蚝。李晓春 摄

图为炭烧生蚝。甄双苗 摄 冬至后到清明前， 是品尝生蚝的最佳时间， 也是制作蚝油的最佳时期。

恩平濑粉 恩平濑粉是用大米为原料制作而成。 中秋佳节，恩平人以濑粉为主食， 吃时用开水烫过，兑进上汤， 就成独具一格的濑粉了。 图为刚清洗上架的湿濑粉。李晓春 摄 图为在槽孔中濑出的长粉条。李晓春 摄 濑粉非恩平独有， 当地出产的濑粉以其独特的口感而闻名， 恩平濑粉的名气逐年看涨。 濑粉兑莲藕、药材等老火汤， 经过浓汤浸泡的濑粉充分入味， 一撮濑粉一口热汤，简直无敌! 图为莲藕猪骨濑粉。李晓春 摄 图为牛腩药材濑粉。李晓春 摄 在江门，一定要看这些非遗! 江门非遗， 散发着侨乡文化的独特气息。 荷塘纱龙、新会葵艺等 都是侨乡人民 引以为傲的非物质文化遗产。

荷塘纱龙 荷塘纱龙起源于篁湾古老的民间艺术。 相传，明代时由篁湾举人李唐佐 在本地草扎游龙的基础上， 融合四川彩龙扎成纱龙灯， 后屡经改进、创新，发展至今。 荷塘纱龙。江门市委宣传部供图 纱龙舞共有20多种舞步。 整套龙舞约需一个多小时， 花式纷呈，高难度动作频出， 而能使龙体内蜡烛不灭。 舞龙人每轮26人，接力交替时， 不歇舞，不乱阵，称之为绝技。

新会葵艺 新会盛产蒲葵，特产葵扇， 素有葵乡美誉。 新会葵艺历史久远，从东晋起， 新会就已开始种植葵树和进行葵艺加工。 经历民间艺匠千余年的探索， 将编织、绣花、绘画和印花等工艺融汇一体， 使葵艺加工达到了出神入化的境界。 小鸟天堂工艺葵扇。江门市委宣传部供图 葵艺最兴盛时期， 新会有300多家葵艺厂， 500多个花色品种， 产品远销欧、美及东南亚各国。

东艺宫灯制作技艺 东艺宫灯以雍容华贵、 充满宫廷气派而闻名于世， 作为南派宫灯的杰出代表流传至今， 既保存着中国宫灯的传统特点， 又具有与北派宫灯不同的特点。 图为长堤历史文化街区内，江门东艺宫灯省级非遗传承人、美籍华人李仰东展示东艺宫灯。中新社记者 陈骥_ 摄 东艺宫灯最具有代表性的是传统六角宫灯， 其造型端庄、肃穆、稳重， 与古建筑艺术相得益彰。 其宫灯玻璃灯片由名师手工绘制， 使人百看不厌。 东艺宫灯在近百年来， 随着贸易发展和华侨迁徙存续到了世界各地， 在海外华侨聚居地被广泛使用。

新会陈皮炮制技艺 新会陈皮炮制技艺， 是江门市新会区民间世代传承 数百年的传统药材炮制技艺， 将当地特产新会柑 经开皮、晒制、陈化等程序， 精心制成新会陈皮， 供药用和日常烹调， 陈皮入药已有700多年历史。 刚晒干的二红皮 。李晓春 摄 新会人自古以来一直用陈皮为调味料 烹制各式菜肴、甜食等， 形成新会独特的陈皮食用文化， 新会陈皮也是新会人用作馈赠亲友的佳品。 中国侨乡江门 是一座底蕴深厚的城市， 不仅有美景，也有美食， 人这一辈子， 一定要去一趟江门! 来源：中国新闻社部分图文素材由江门市委宣传部提供作者：孙秋霞 原标题：《人这一辈子，一定要去一趟江门!》 编辑：戴晨

台山黄鳝煲仔饭

用鳝鱼来煲汤，似乎浪费了其爽口的肉质，故厨师们多在鳝饭、鳝菜中做文章。将台山特产的黄鳝鱼用水煮熟，鳝鱼去骨拆肉切成丝，拌上特制调料放在香米饭上，而香米饭恰恰是用煮鳝鱼的水煲熟，鱼香渗透其中，最后加点葱和芫茜，前后只需10分钟，这煲香浓美味的黄鳝饭便完成了。

据介绍，米一定要挑细粒、修长、带韧性、黏性不大的台山米，吃起来米饭才粒粒分明好入口。