在水中加入适量的红糖，将糖煮沸融化，然后放入更大的碗中。
再拿起一个碗，加入适量菱角粉清水，搅拌均匀。
将搅拌均匀的菱角果肉过滤，加入煮沸的红糖水中，待用。
在适量热水中加入适量白糖，搅拌融化，备用。
将剩余的马蹄粉加入椰奶中，搅拌均匀。荸荠粉应该完全溶解在牛奶中而不发生颗粒化。
过滤到融化的白糖水中。
混合两种不同颜色的纸浆。
准备一个大盆，刷上油。
一大锅水烧开后，先倒一层**马蹄粉。
蒸熟冷凝后，淋上一层椰奶粉。
椰奶粉蒸熟凝固后，倒入菱角粉，以此类推。
将蛋糕蒸熟，放凉，倒过来，切成自己喜欢的形状。最好先放冰箱里冰镇后再切。味道会更好。
千层糕的做法
这样做的千层饼比较好吃！
1、先做油酥面：准备一点干面粉在碗里，锅里放油，油热后倒在干面粉里，搅拌成稀糊状。
2、将面粉和适量的水揉成面团，醒半小时。
3、把醒好的面团擀薄，抹一层油酥面，再撒一层盐、一层葱花。
4、折叠起来，抓住面的一端一边扯一边盘起。
5、擀薄，用小火慢慢煎。
6、煎至两面金**，里面熟透。一层层、一圈圈、酥酥的脆脆的，充满葱香味的千层饼就可以上桌了，卷的圈数越多，层就越多。
千层糕的做法步骤
千层马蹄糕的做法：
用料：
黄浆部分：马蹄粉150g、水650g、黄片糖150g。
白浆部分：马蹄粉100g、牛奶150g、炼奶100g、椰浆：400g。
1、先调白浆部分：用100g马蹄粉加150g牛奶拌匀过筛。
2、加入100g炼奶（最好是提前放冰箱冷藏过）和400g的椰浆，搅拌均匀待用。
3、黄浆部分：用150g马蹄粉加300g的水搅拌均匀过筛。
4、350g水加入150g黄片糖煮开融化，关最小火。
5、搅拌均匀马蹄粉水，趁热倒入30g粉水至黄糖水中快速搅拌均匀，（倒之前要关掉火）。
6、然后再把热的黄片糖水马上倒入马蹄粉水中快速搅拌均匀，搅拌出来的黄浆有点稠稠的。
7、黄白浆调好，蒸锅中加足够的水，蒸盘放入把水烧开（从头到尾用最大的火力大概要40分钟，锅和蒸盘要放平衡，最好是用电磁炉蒸）。
8、先蒸第一层黄浆变透明就可以，大概1分钟，打开看结块没水，就加一层白浆蒸3分钟，相隔一层一层的蒸完。
9、出锅，放凉，切块。
千层糕的正宗做法
用料
主料
面粉300克
辅料
酵母粉
1小勺
盐
2小勺
植物油
2勺
小苏达
1茶勺
水
适量
千层糕的做法
1
300克面粉放入盆中，酵母粉用温开水化开加入面粉中搅开，加适量温开水和面，揉成光滑面团，盖上包鲜膜，放置在温暖处发酵；发酵至两倍大（图一）面板撒适量面粉，加入苏打粉反复揉匀、排气、揉至面团光滑（图二）
2
用擀面杖擀成厚薄均匀的长方形大面片，依次撒上精盐、食用油充分抹匀（图一）把面片从左边1/3处折叠（图二）
3
右边1/3也叠起来（图一）再从下边的1/3处往上叠（图二）
4
上边的对叠回来成长方形面坯（图一）再次擀成大面片，撒上精盐、食用油抹匀
5
同样从左边1/3处折叠，右边1/3对叠
6
再从下边的1/3处往上叠，上边的1/3对叠回来，成长方形面坯
7
蒸锅加水，把面坯翻面放入蒸锅（是为了切块时外形更好看）加锅盖饧15分钟；大火烧开后，计时15分钟，关火后焖5分钟就可以出锅了。千层糕做好了
8
晾凉后随意切成自己喜欢的形状就可以装盘开吃了
简易千层糕的做法步骤:
1、所有材料。
2、红糖加入100克冷水加热到糖融化。
3、白糖也和红糖做法一样加100克水热化白糖。
4、糖都融化了分别各再加入150的水。
5、糖水凉了分别各加入100克的木薯粉，用勺子搅拌到没有颗粒。
6、准备个可以耐高温没水的容器，刷点花生油在底。
7、蒸锅烧开水放入刷了油的容器勺入一勺红糖或许白糖的木薯粉，大火蒸4分钟再加入另外一样，如此重复的到木薯粉糖水都加完。
8、蒸好的千层糕拿出来晾冷再放冰箱冷藏
9、冷藏好的千层糕才好切的，这个用剪刀剪的。
10、如果喜欢更有嚼劲的可以少加100克的水。
椰汁马蹄千层糕的做法
1第一步做清水生马蹄浆，用一大容器放半包马碲粉(即125克)，加入1碗半水(15x250mL)马蹄粉要完全溶于水中不要起粒，再加入切碎的马蹄，另用煲放入1碗半水放片糖，片糖完全溶于水中，就灭火，把清水马蹄浆搞混立即倒入到糖水中，边倒边搞混，做成生熟浆备用。
2第二步做椰汁浆，用另一大容器放半包马碲粉(即125克)，加入纯牛奶与椰汁，马蹄粉要完全溶于水中不要起粒，另用煲放入1碗半水放冰糖，冰糖完全溶于水中，就灭火，把椰汁浆搞混立即倒入到糖水中，边倒边搞混，做成生熟浆备用。
3用糕盘放在烧开的开水上蒸热，盘上抹点油，第一层放清水浆，水开后蒸6分钟，第二层放椰汁浆，水开后蒸6分钟，(注意每层厚度要一样)，然后就是一层一层清水浆与椰汁浆分层蒸熟，蒸好后放凉(最好放冰箱)，切块就行了(可冷吃或再蒸热或煎香吃)，味道好极了。
